{"product_id":"la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","title":"La Castellada Collio Pinot Grigio 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Castellada Collio Pinot Grigio ist ein Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e-Trauben. Diese Collio-Variante zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003etiefe Struktur\u003c\/strong\u003e und klare Aromen aus, die der offenen Gärung zu verdanken sind. Am Gaumen bietet er einen stoffigen Schluck mit einer lebendigen geschmacklichen Spannung. Er eignet sich ideal, um \u003cstrong\u003emageren Fisch und Sushi\u003c\/strong\u003e, feine Pastagerichte und Käse ausgewogen zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich im Gebiet von Oslavia, in Gorizia, auf einer Höhe von 175 Metern mit Ausrichtungen von Nordost bis West. Die Reben, zwischen 24 und 45 Jahre alt, wurzeln in der typischen \u003cstrong\u003eMergel aus dem Eozän\u003c\/strong\u003e, lokal als Ponca bekannt. Die sorgfältige Bewirtschaftung begrenzt den Ertrag auf nur \u003cstrong\u003e45 Doppelzentner pro Hektar\u003c\/strong\u003e und garantiert so die ausdrucksstarke Dichte, die das Profil dieses \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese und dem Abbeeren gären die Trauben 15 Tage lang in \u003cstrong\u003eoffenen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Edelstahltanks, die dem Wein eine präzise Stabilisierung ermöglichen. Der Prozess endet \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e, um die Ursprünglichkeit des Materials zu bewahren. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren und eine Serviertemperatur von 15 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Grigio La Castellada 2019 entsteht in Oslavia und wurzelt in dem wertvollen \u003cstrong\u003eeozänen Mergel Ponca\u003c\/strong\u003e. Aus historischen Weinbergen stammend, wird dieser edle Collio DOC aus von Hand gelesenen Trauben mit großer Hingabe vinifiziert. Die Gärung in \u003cstrong\u003eoffenen Eichenbottichen\u003c\/strong\u003e geht einer langsamen Reifung von zwei Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche und einem Jahr im Edelstahl voraus. Abgefüllt \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e, bewahrt der Wein eine authentische Seele und eine tiefe Struktur. Jeder Schluck spiegelt mit Eleganz und Harmonie die große Berufung dieses außergewöhnlichen Terroirs wider.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910824107,"sku":"60086","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019_60086_1_4a80ee41-b8d3-467a-beb6-475d2a69c75c.webp?v=1773810430","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}