{"product_id":"le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","title":"Le Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salette Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece Riserva ist ein \u003cstrong\u003estrukturierter und eleganter Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die gleichnamige venetische Herkunftsbezeichnung getreu widerspiegelt. Das sensorische Profil eröffnet sich mit Aromen von dunklen, festen Kirschen, bereichert durch eine intensive balsamische Komponente, die an Lakritz, Eukalyptus und getrockneten Rosmarin erinnert. Am Gaumen verschmelzen die \u003cstrong\u003ekraftvollen und seidigen Tannine\u003c\/strong\u003e mit Noten von Kaffee und Ingwer und schaffen ein perfektes Gleichgewicht, das zu einer langen Reifung einlädt. Dieser Wein entfaltet sein volles Potenzial in Begleitung von \u003cstrong\u003eBratenfleisch und gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e wie Parmigiano und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt im historischen Gebiet des Amarone della Valpolicella Classico. Er entsteht aus einer gekonnten Cuvée aus Corvina, Corvinone, Oseleta und Rondinella, Rebsorten, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003ePergola-System\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Die Trauben werden sorgfältig aus den besten firmeneigenen Weinbergen zwischen Fumane und Sant’Ambrogio ausgewählt, darunter \u003cstrong\u003eerstklassige Lagen\u003c\/strong\u003e wie Conca d’Oro und Monte Masua. Diese sorgfältige Auswahl ermöglicht es Le Salette, ein Ausgangsprodukt mit \u003cstrong\u003etiefer aromatischer Konzentration\u003c\/strong\u003e zu erhalten, das für den komplexen Charakter und die Struktur, die die Riserva-Typologie auszeichnen, unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der besten Trauben, die anschließend einer \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung im Fruttaio\u003c\/strong\u003e für etwa fünf Monate unterzogen werden. Während dieser Phase verlieren die Trauben durch natürliche Belüftung die Hälfte ihres Gewichts, was zu einer erheblichen Erhöhung der Zuckerkonzentration führt. Anschließend wird die Vinifikation mit einer mindestens dreißigmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit vor der Vermarktung. Dieser strenge Prozess baut eine solide sensorische Architektur auf und verleiht dem Wein eine sehr hohe \u003cstrong\u003eEntwicklungskapazität\u003c\/strong\u003e über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Le Salette, gegründet im Jahr 1800, feiert seine Tradition mit dem \u003cstrong\u003ePergole Vece Riserva\u003c\/strong\u003e, der aus von Hand gelesenen Trauben der besten Lagen der Valpolicella entsteht. Die natürliche Trocknung über fünf Monate konzentriert Aromen und Zucker und bereitet den Wein auf eine 30-monatige Reifung im Barrique vor, die ihm eine außergewöhnliche Eleganz verleiht. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, verspricht dieses Meisterwerk eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von über 30 Jahren\u003c\/strong\u003e und bietet Kennern, die seine Entwicklung im Keller abwarten, ein meditatives Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749337259,"sku":"53773","price":78.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018_53773_1_c65dd784-ebb5-4264-bd2d-82a7cf72fd7e.webp?v=1773743091","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/le-salette-amarone-della-valpolicella-classico-pergole-vece-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}