{"product_id":"louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021","title":"Louis Lequin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eSantenay Rouge\u003c\/strong\u003e von Louis Lequin ist ein stiller Wein, der die ganze Eleganz Burgunds zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er eine rubinrote Farbe und ein aromatisches Profil, das von intensiven \u003cstrong\u003eNoten roter Früchte\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Am Gaumen bietet er einen ausgewogenen, reichen und körperreichen Schluck. Perfekt, wenn er eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird, passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003eFleischgerichten\u003c\/strong\u003e wie Rind, Lamm und Geflügel sowie zu Platten mit gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Santenay aus \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e im Alter zwischen fünfundvierzig und sechzig Jahren, die größtenteils im Gebiet der Hâtes konzentriert sind. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung bewahrt den authentischen Ausdruck der Böden durch den ausschließlichen Einsatz von organischen Düngemitteln, natürliche Begrünung und integrierten Pflanzenschutz. Der Einsatz des traditionellen \u003cstrong\u003eCordon Royat-Schnitts\u003c\/strong\u003e begrenzt den Ertrag und sorgt für eine perfekte Sonneneinstrahlung der Trauben, wodurch der \u003cstrong\u003eterritoriale Reichtum\u003c\/strong\u003e Burgunds ins Glas übertragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinherstellung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Entrappung und Quetschung, bei der ein kleiner Anteil ganzer Trauben erhalten bleibt. Der sorgfältige Vinifikationsprozess erstreckt sich über einen Monat: Er beginnt mit einer Kaltmazeration, setzt sich mit der ausschließlich durch indigene Hefen durchgeführten Gärung fort und endet mit einer Phase der sanften Extraktion. Die abschließende Reifung erfolgt für einen Zeitraum von zehn bis sechzehn Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der maßvolle Einsatz von neuem Holz unterstützt die natürliche \u003cstrong\u003eStruktur des Weins\u003c\/strong\u003e und hebt die fruchtigen Aromen hervor, ohne die typische Frische zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Spitzen-Cuvée des Weinguts Louis Lequin, dieser elegante Rotwein, entsteht im berühmten Gebiet von Santenay im Burgund. Der reinsortige \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e stammt von 45 bis 60 Jahre alten Reben, die hauptsächlich im historischen Weinberg \"Les Hâtes\" stehen. Jeder Produktionsschritt zeugt von großer handwerklicher Hingabe, von der vollständig manuellen Lese bis zur natürlichen Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Eine sorgfältige Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e verleiht dieser auf nur 9.000 Flaschen limitierten Produktion eine ausgewogene Struktur und hebt das reiche aromatische Bouquet hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832913719467,"sku":"54768","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021_54768_1_bcb7fdaf-1d64-49c8-8cf7-2ccd898d79bb.webp?v=1773753153","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/louis-lequin-santenay-rouge-vieilles-vignes-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}