{"product_id":"monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021","title":"Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Il Campitello Riserva von Monteraponi ist ein biologischer Rotwein mit kraftvollem und strukturiertem Charakter. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, Canaiolo Nero und Colorino, Rebsorten, die die Authentizität des Terroirs zum Ausdruck bringen. Im Glas zeigt er sich in einem granatroten Gewand, während das Bouquet intensive Aromen von roten Früchten und Gewürzen entfaltet. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende Kraft, getragen von einer lebendigen Säure und \u003cstrong\u003efeinen, aber präsenten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Das Geschmackserlebnis endet in einem anhaltenden Finale, veredelt durch Anklänge von \u003cstrong\u003earomatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e, Ginster und Fenchel, ideal zu reichhaltigen Fleisch- und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diese Riserva bestimmten Trauben wachsen im Herzen von Radda in Chianti, innerhalb eines alten mittelalterlichen Dorfes. Die Weinberge liegen auf einer hohen Lage, was eine ausgeprägte Säure begünstigt und eine hervorragende \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e garantiert. Die Wurzeln der Reben dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003eGalestro gemischt mit Ton\u003c\/strong\u003e ein, eine geologische Grundlage, die dem Wein seine charakteristische und \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Die in historischen Gebäuden untergebrachten Weinkeller bieten ein ideales Mikroklima mit natürlicher Feuchtigkeit und konstanter Temperatur und unterstützen so einen konsequent handwerklichen landwirtschaftlichen Ansatz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e in glasierten Zementtanks, ohne Temperaturkontrolle und ohne den Einsatz ausgewählter Hefen. Die Maischegärung auf den Schalen dauert über einen Monat und wird von manuellen Remontagen und Unterstoßen begleitet. Der biologische Säureabbau erfolgt auf natürliche Weise, bevor der Wein zur langen Reifung in großen \u003cstrong\u003eovalen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e ruht. Ein anschließender Aufenthalt im Zement ermöglicht eine natürliche Klärung, sodass Schönungen und Filtrationen überflüssig werden. Der Zyklus endet mit der \u003cstrong\u003eAbfüllung per Falldruck\u003c\/strong\u003e, die im Einklang mit den natürlichen Rhythmen während der abnehmenden Mondphase erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChianti Classico Il Campitello Riserva\u003c\/strong\u003e entsteht im Herzen von Radda in Chianti, in einem mittelalterlichen Dorf, in dem jahrhundertealte Geschichte mit einer rein handwerklichen Landwirtschaft verschmilzt. Hergestellt in Kellern, die aus alten Gebäuden stammen und ein ideales Mikroklima bieten, wird bei diesem Wein der technologische Eingriff auf ein Minimum reduziert. Im Einklang mit den natürlichen Rhythmen beginnt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e in Betontanks ohne jegliche Temperaturkontrolle. Der völlige Verzicht auf Filtrationen und die \u003cstrong\u003eAbfüllung durch Schwerkraft\u003c\/strong\u003e bei abnehmendem Mond unterstreichen seine authentischste Identität.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteraponi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44711834517675,"sku":"54139","price":51.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021_54139_1_eab1f511-33f3-4447-b32f-5310fba688fb.webp?v=1773745864","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/monteraponi-chianti-classico-il-campitello-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}