{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba Ornati von Parusso ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus dem Piemont, der aus Barbera-Trauben gewonnen und in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Das Geschmacksprofil präsentiert sich vollmundig und kräftig und bietet eine klare Ausgewogenheit zwischen Säure, Frische und Würzigkeit, wobei \u003cstrong\u003esamtige Tannine\u003c\/strong\u003e den Schluck zu einem anhaltenden und gut strukturierten Abgang begleiten. Aromatisch treten deutliche Noten von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche hervor, angereichert durch zarte \u003cstrong\u003eVanille-Nuancen\u003c\/strong\u003e. Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Monforte d’Alba, im Herzen des berühmten Barbera d’Alba-Gebiets im Piemont. Die Reben wachsen auf 370 Metern Höhe mit einer günstigen \u003cstrong\u003eSüdausrichtung\u003c\/strong\u003e, was eine optimale Reifung garantiert. Das Terroir zeichnet sich durch \u003cstrong\u003emergeligen Sandsteinboden\u003c\/strong\u003e aus, der entscheidend ist, um Struktur und eine ausgeprägte Säure zu verleihen. Parusso bewirtschaftet diese Parzellen unter strikter Anwendung des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, um ein getreues Spiegelbild des Ökosystems und der tiefen Verbindung mit der Heimatregion zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLese von Hand\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgt eine sanfte Pressung und eine lange Maischegärung auf den Schalen, um Farbe und phenolische Komponenten zu extrahieren. Die alkoholische Gärung beginnt spontan durch die ausschließliche Wirkung \u003cstrong\u003ewilder Hefen\u003c\/strong\u003e. Die mindestens viermonatige Ruhezeit in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e in Kontakt mit den Hefen bereichert den Wein und definiert die geschmackliche Textur sowie die komplexe aromatische Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbera d’Alba Ornati entsteht in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso folgt das Weingut den Prinzipien eines strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, um die auf 370 Metern Höhe auf wertvollen Mergelsandsteinböden kultivierten Reben optimal zur Geltung zu bringen. Im Keller lassen die \u003cstrong\u003eSpontanvergärung\u003c\/strong\u003e und ein viermonatiger Ausbau in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e ein authentisches handwerkliches Meisterwerk entstehen, das von James Suckling für den Jahrgang 2023 mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barbera-d-alba-ornati-2024_62479_1_a15751c0-4ea5-4efc-9199-5f709e762452.webp?v=1788855023","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}