{"product_id":"philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","title":"Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut ist ein Schaumwein von ausgeprägter Eleganz, der streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Diese Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier in einem Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Im Glas zeigt er sich in intensivem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Aromen von Lindenblüten und geröstetem Brot, die sich zu Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Honig entwickeln. Am Gaumen besticht er durch einen \u003cstrong\u003evollen, fruchtigen Schluck\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Johannisbeeren und reifen Trauben und endet in einem duftigen Finale von Gebäck und frisch gebackenem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der Champagne-Region aus Trauben, die von den renommierten \u003cstrong\u003eGrand Cru- und Premier Cru-Weinbergen\u003c\/strong\u003e in der Nähe von Mareuil-sur-Aÿ stammen. Die Herstellung basiert ausschließlich auf der \u003cstrong\u003eersten Pressung\u003c\/strong\u003e, um den reinsten Teil des Mostes zu extrahieren und die Identität des Terroirs hervorzuheben. Der Ansatz von Philipponnat betont die pedoklimatischen Eigenschaften der Region und garantiert eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e, die das unverwechselbare Markenzeichen dieser privilegierten Lagen darstellt und eine stilistische Kontinuität über die Jahre hinweg sichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt in Bottichen und \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, um eine vorzeitige Oxidation der Moste zu verhindern. Um die geschmackliche Spannung zu bewahren, durchläuft ein Teil der Weine keine malolaktische Gärung. Die Assemblage basiert auf einem \u003cstrong\u003eperpetuellen Verfahren\u003c\/strong\u003e, ähnlich dem Solera-System, bei dem die Grundweine mit in Holz gereiften Reserveweinen angereichert werden. Diese Praxis verleiht Tiefe und Komplexität, während die Frische erhalten bleibt. Abschließend erfolgt die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Keller für mindestens drei Jahre, um die Struktur vor der abschließenden Brut-Dosage zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1522, vereint das Haus Philipponnat Jahrhunderte an Tradition in diesem ikonischen Champagner. Die Cuvée entsteht aus der ersten Pressung von Trauben aus den \u003cstrong\u003eGrand und Premier Cru\u003c\/strong\u003e Weinbergen von Mareuil-sur-Aÿ und zeichnet sich durch die exklusive \u003cstrong\u003eperpetuelle Assemblage\u003c\/strong\u003e aus. Diese Solera-Methode, die 1946 eingeführt wurde, bereichert jeden Jahrgang mit edlen, in Holz gereiften Reserveweinen. Dank einer Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren schenkt der Champagner eine \u003cstrong\u003esublime Tiefe\u003c\/strong\u003e und einen strukturierten Schluck, wobei eine frische und vibrierende Mineralität erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506702839979,"sku":"37983","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut_37983_1_3c694f7a-7c4e-4dba-a624-4cb71b8c62f2.webp?v=1773691712","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}