{"product_id":"primosic-pinot-grigio-skin-2020","title":"Primosic Pinot Grigio Skin 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrimosic Pinot Grigio Skin ist ein mazerierter Wein, der eine faszinierende Interpretation des Pinot Grigio offenbart. Durch die Gärung auf den Schalen erhält er eine \u003cstrong\u003eintensive kupferfarbene Tönung\u003c\/strong\u003e, die sein sensorisches Profil bereits andeutet. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Veilchen, Himbeere und roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und komplex, getragen von warmen Noten, die in ein \u003cstrong\u003ereichhaltiges und mineralisches Finale\u003c\/strong\u003e übergehen. Diese ausgeprägte Persönlichkeit macht ihn ideal als Begleiter zu Fischsuppen, gegrilltem Oktopus, asiatischen süß-sauren Gerichten und gereiftem Käse und garantiert eine \u003cstrong\u003egroße Vielseitigkeit bei der Kombination\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Interpretation des Pinot Grigio stammt aus dem Collio in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinberge von Primosic werden nach \u003cstrong\u003enachhaltigen Prinzipien\u003c\/strong\u003e und in Guyot-Erziehung bewirtschaftet. Die Wurzeln der Reben dringen tief in die Ponca, einen besonderen \u003cstrong\u003eBoden aus Mergel und Sandstein\u003c\/strong\u003e, der dem Wein eine ausgeprägte salzige Note und eine definierte Struktur verleiht. Der strenge Weinbau zielt darauf ab, die \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und im Glas die enge Verbindung zwischen Bodenbeschaffenheit und Lebenszyklus der Pflanze widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die entrappten Trauben in offene Bottiche gegeben. Die Gärung beginnt mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und leitet eine Mazeration ein, bei der der Most eine Woche lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Durch sanftes Unterstoßen werden Farbe und Komplexität extrahiert. Anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt und in \u003cstrong\u003eslawonische Eichenfässer\u003c\/strong\u003e überführt, um die Gärungszyklen, einschließlich des biologischen Säureabbaus, abzuschließen. Es folgt eine mehrmonatige Reifung im Holz und eine abschließende Lagerung ohne \u003cstrong\u003ejegliche sterile Filtration\u003c\/strong\u003e, wodurch das aromatische Profil vollständig erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1956 gegründete Weingut \u003cstrong\u003ePrimosic\u003c\/strong\u003e verkörpert meisterhaft das Wesen des Collio Goriziano, einer Spitzenregion, in der der Weinbau eng mit der lokalen Geschichte verbunden ist. Unter der Leitung des Önologen Marko Primosic bewirtschaftet das Unternehmen seine eigenen Weinberge nach strengen Nachhaltigkeitsprinzipien, um den reinen Ausdruck des \u003cstrong\u003ePonca\u003c\/strong\u003e-Bodens hervorzuheben. Durch das faszinierende Projekt Skin, das der Maischegärung gewidmet ist, fängt dieser preisgekrönte Jahrgang den lebendigen Reichtum des \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e ein und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Erde, Natur und önologischer Kunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Primosic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512328384683,"sku":"47983","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/primosic-pinot-grigio-skin-2020_47983_1_1490bd6c-010a-4722-9114-7487c3b2795c.webp?v=1773720606","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/primosic-pinot-grigio-skin-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}