{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-ovello-riserva-2021","title":"Produttori del Barbaresco Barbaresco Ovello Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco Ovello Riserva von Produttori del Barbaresco ist ein stiller Rotwein, der aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird und den authentischen Ausdruck dieser berühmten piemontesischen Region verkörpert. Das Duftprofil öffnet sich mit Noten von Rose, reifer Kirsche, Lakritz und Tabak, bereichert durch Anklänge von Unterholz und Herbstlaub. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003evoll und strukturiert\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Säure und reifen, aber präsenten Tanninen, die für ein ausgezeichnetes Gleichgewicht sorgen. Ideal in Kombination mit frischer Eierpasta, Risotto, rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, entfaltet er seine anhaltende Wirkung am besten nach einer \u003cstrong\u003eDekantierzeit von etwa einer Stunde\u003c\/strong\u003e und serviert bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 Grad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus der Gemeinde Barbaresco, und kommt ausschließlich aus dem renommierten \u003cstrong\u003eWeinberg Ovello\u003c\/strong\u003e. Die Wurzeln des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dringen in einen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e mit sandigen Adern ein, eine geologische Zusammensetzung, die dem Wein ein klares Profil und ein äußerst präzises Tanningerüst verleiht. Der Ansatz von Produttori del Barbaresco setzt auf nachhaltigen Weinbau, der von Familien gepflegt wird, die sich traditionell diesem Rebstock widmen. Die Herkunft aus einer einzigen Parzelle garantiert eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Konsistenz\u003c\/strong\u003e, die eine tiefe materielle Fülle mit einer anhaltenden Harmonie in jedem Schluck vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Herbstlese gärt der Most 24 Tage lang in Edelstahltanks auf den Schalen, wobei häufiges Umpumpen zur Extraktion von Farbe und Substanz beiträgt. Nach dem Abstich reift der Wein 36 Monate lang in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die jugendliche Struktur zu mildern und die aromatische Komplexität zu fördern. Eine weitere Reifezeit schließt den Produktionszyklus ab, bevor der Wein auf den Markt kommt. Diese rigorose Methode garantiert eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e und schenkt einen körperreichen Rotwein, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1958 gegründete Genossenschaft Produttori del Barbaresco vereint über fünfzig Familien, die sich einem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Der \u003cstrong\u003eBarbaresco Ovello Riserva 2021\u003c\/strong\u003e, eine meisterhafte Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube, stammt aus einem berühmten Einzellagen-Weinberg mit ton- und kalkhaltigen Böden. Dank einer sorgfältigen Reifung von \u003cstrong\u003e36 Monaten in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e bietet dieser vielfach ausgezeichnete piemontesische Wein ein perfektes Gleichgewicht und ein beeindruckendes Alterungspotenzial. Im Glas zeigt er eine \u003cstrong\u003emitreißende Säure\u003c\/strong\u003e und markante, aber reife Tannine, die ideal zu kräftigen Gerichten passen.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526401195,"sku":"60480","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-ovello-riserva-2021_60480_1_b5295a70-d37e-4227-bded-e1831ca0345f.webp?v=1774019476","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-ovello-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}