{"product_id":"san-simone-metodo-classico-zero-dosage-cuvee-blanc-de-blancs-riserva-36-mesi-2021","title":"San Simone Metodo Classico Zero Dosage Cuvee Blanc de Blancs Riserva 36 Mesi 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Metodo Classico Zero Dosage Cuvée Blanc de Blancs Riserva von San Simone ist ein friulanischer \u003cstrong\u003eQualitätsschaumwein\u003c\/strong\u003e mit trockenem und strengem Charakter, bei dem reiner Chardonnay der Protagonist ist. Das \u003cstrong\u003eFehlen von Restzucker\u003c\/strong\u003e unterstreicht die feine Perlage und die cremige Textur und bietet ein Geruchsprofil, in dem weiße Blüten, Haselnuss, Apfel und Banane hervorstechen. Am Gaumen wird die Frische von einer lebendigen Mineralität getragen, mit einem \u003cstrong\u003eklaren und langanhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e, der ihn zum perfekten Begleiter für rohe Meeresfrüchte macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem westlichen Teil von Friaul-Julisch Venetien, zwischen den Gemeinden Pasiano und Porcia. Hier garantieren die im Guyot-System erzogenen Weinberge geringe Erträge, um die \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e zu fördern. Die Wurzeln graben sich in einen \u003cstrong\u003etonig-sandigen und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e ein, ein Schlüsselelement, das dem Wein seine typische Frische verleiht. Um den Säuregehalt und die aromatische Reinheit zu bewahren, findet in der dritten Augustwoche eine \u003cstrong\u003emanuelle Weinlese\u003c\/strong\u003e statt, bei der nur die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion beginnt mit einer sanften Pressung, um nur den \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e zu gewinnen. Nach der Reifung im Edelstahltank und der Zusammenstellung des Blends erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Regeln der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Die lange Verfeinerung auf der Hefe bei kontrollierter Temperatur verleiht Komplexität und Struktur. Das Rütteln und Degorgieren erfolgt ohne Zugabe einer Versanddosage, gefolgt von einer Phase der \u003cstrong\u003eFlaschenruhe\u003c\/strong\u003e, die erforderlich ist, um das optimale geschmackliche Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser prestigeträchtige Schaumwein wurde zur Feier des hundertjährigen Jubiläums von San Simone kreiert und ist der authentische Ausdruck des \u003cstrong\u003efriulanischen Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältig zwischen Pasiano und Porcia ausgewählten Trauben werden nach der strengen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e verarbeitet und reifen 36 Monate lang auf der Hefe. Dieses geduldige Warten und der vollständige Verzicht auf eine Dosage bringen seine lebendige \u003cstrong\u003ePas-Dosé\u003c\/strong\u003e-Seele voll zur Geltung. Nach weiteren drei Monaten Flaschenreifung erreicht der Wein eine raffinierte Cremigkeit, die eine edle Hommage an die außergewöhnliche önologische Tradition der Region darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881119826091,"sku":"62665","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-metodo-classico-zero-dosage-cuvee-blanc-de-blancs-riserva-36-mesi-2021_62665_1_7e2cc838-553c-40cb-bbd2-db1871be803c.webp?v=1790330916","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/san-simone-metodo-classico-zero-dosage-cuvee-blanc-de-blancs-riserva-36-mesi-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}