{"product_id":"santadi-latinia-passito-0-375l-2019","title":"Santadi Latinia Passito 0.375L 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLatinia di Santadi ist ein \u003cstrong\u003esüßer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der aus Nasco-Trauben hergestellt wird, die auf Sardinien angebaut werden. Im Aussehen zeigt er sich mit einer klaren bernsteinfarbenen Farbe und einer bemerkenswerten Dichte. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive Noten von Honig, Karamell, Vanillezucker und Nelken aus. Am Gaumen ist er umhüllend und bietet eine \u003cstrong\u003eausgewogene Süße\u003c\/strong\u003e, die niemals aufdringlich wirkt, veredelt durch ein langes Finale, das an Orangenblüten erinnert. Diese strukturelle Ausgewogenheit macht ihn ideal, um traditionelle frittierte Ricotta-Ravioli mit Honig zu begleiten, und schafft zudem hervorragende Geschmackskontraste zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus dem Gebiet des \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e, einer Region Sardiniens, die besonders für den Weinbau geeignet ist. Die Nasco-Reben werden nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e auf Böden mit \u003cstrong\u003elockerer, sandiger Erde\u003c\/strong\u003e angebaut, was eine ausgeprägte und konzentrierte Fruchtausprägung gewährleistet. Die Weinlese findet zwischen Ende September und Ende Oktober statt, um die Überreife der Trauben am Stock zu fördern. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und zeugt von der großen Sorgfalt, die die Winzer von Santadi ihren Weinbergen widmen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg, die in mehreren Durchgängen erfolgt, um ausschließlich die Trauben zu ernten, die die richtige Überreife erreicht haben. Nach der Trennung von den Schalen wird der Most mit hohem Zuckergehalt zur \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e gebracht. Der Prozess verläuft sehr langsam und stoppt auf natürliche Weise, wodurch die natürliche Süße der Trauben erhalten bleibt. Die Reifung wird mit einer mehrmonatigen Lagerung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e dritter Belegung abgeschlossen, eine feine \u003cstrong\u003eHolzreifung\u003c\/strong\u003e, die die aromatische Komplexität verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Latinia Passito von Cantina Santadi ist eine wahre Spitzenleistung aus dem Sulcis, die die önologische Tradition Sardiniens feiert. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eNasco-Trauben in Spätlese\u003c\/strong\u003e, die von Hand gelesen und sorgfältig aus überreifen Trauben ausgewählt werden, reift dieser elegante bernsteinfarbene Nektar in französischen Barriques, um seinen aromatischen Höhepunkt zu erreichen. Der Jahrgang 2019, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, verströmt betörende Düfte von Honig, Karamell und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausgewogen, bietet eine \u003cstrong\u003enie aufdringliche Süße\u003c\/strong\u003e und ein langes Finale mit Noten von Orangenblüten.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512347717803,"sku":"48052","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-latinia-passito-0-375l-2019_48052_1_79e0bb72-cb8c-4023-a58a-3e748ce57df5.webp?v=1773720729","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/santadi-latinia-passito-0-375l-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}