{"product_id":"simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023","title":"Simonsig Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc von Simonsig ist ein stiller Weißwein mit elegantem Profil, der in Eichenfässern vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut wurde, ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Stellenbosch. Im Glas zeigt er eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, während der \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e in der Nase ein präzises Bouquet von Zitrusfrüchten, Obstbaumblüten, grünem Apfel und Pflaumenkonfitüre entfaltet. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e aus, die den leichten Restzuckergehalt perfekt ausbalanciert und klare Fruchtaromen bietet, die ideal zu gegrilltem Fisch und cremigen \u003cstrong\u003eWeichkäsesorten\u003c\/strong\u003e passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Weißwein stammt aus der Einzellage Langbult, die auf einem sanft nach Nordosten ausgerichteten Hügel in Stellenbosch liegt. Die Reben genießen ein windgeschütztes Mikroklima und befinden sich auf einer Höhe zwischen einhundert und einhundertfünfzig Metern. Verwurzelt auf einem Boden aus \u003cstrong\u003everwittertem altem Schiefer\u003c\/strong\u003e, verleihen diese \u003cstrong\u003ehistorischen Reben\u003c\/strong\u003e, die als landwirtschaftliches Erbe zertifiziert sind, dem Wein einen einzigartigen Charakter. Das Zusammenspiel zwischen dem hohen Alter des Weinbergs und der Beschaffenheit des Bodens sorgt für eine gleichmäßige Reifung und verleiht dem Wein eine tadellose \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSimonsig plant die Lese in vier Reifestadien und vinifiziert die Trauben separat, um eine harmonische finale \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zu erhalten. Der Großteil der Trauben wird einer Ganztraubenpressung unterzogen, während die spätere Ernte eine kurze Maischestandzeit durchläuft, um die Extraktion zu fördern. Die \u003cstrong\u003eSpontanvergärung\u003c\/strong\u003e erfolgt mit wilden Hefen in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, einschließlich einiger neuer Fässer. Es folgt ein zwölfmonatiger Ausbau auf der Primärhefe mit \u003cstrong\u003eregelmäßiger Bâtonnage\u003c\/strong\u003e in der Anfangsphase, was entscheidend für die Textur und die Stabilität des Weins ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Langbult Steen Chenin Blanc aus alten Reben stammt aus der prestigeträchtigen Einzellage Langbult, einem malerischen \"langen Hügel\" in \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. Diese historischen Reben wurden 1987 auf \u003cstrong\u003ealten Schieferböden\u003c\/strong\u003e gepflanzt und besitzen heute die seltene Zertifizierung als landwirtschaftliches Erbe. Um die Authentizität des windgeschützten südafrikanischen Terroirs zu unterstreichen, erntet das Weingut \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e die Trauben in vier verschiedenen Reifestadien und kreiert so einen Wein von außergewöhnlicher Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252830379,"sku":"62613","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023_62613_1_a3a83331-929d-4cbf-a236-8bac04d58076.webp?v=1790601802","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}