{"product_id":"sirch-sauvignon-2024","title":"Sirch Sauvignon 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sauvignon von Sirch ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der den authentischen Charakter von Friaul-Julisch Venetien zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus Sauvignon-Blanc-Trauben, die in den Colli Orientali del Friuli angebaut und auf der Hefe im Edelstahltank ausgebaut werden, zeichnet er sich durch ein intensives und typisch sortentypisches Aromaprofil aus. In der Nase treten deutliche \u003cstrong\u003eNoten von Buchsbaum und Tomatenblatt\u003c\/strong\u003e hervor, bereichert durch Zitrusnuancen von Limette und Grapefruit sowie leichte Anklänge von Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und saftig, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Mineralität\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Säure. Der harmonische Trinkfluss endet in einem \u003cstrong\u003efrischen und salzigen Finale\u003c\/strong\u003e, ideal in Kombination mit Krustentieren, Garnelenrisotto und Spargel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den Hügelweinbergen zwischen Cividale del Friuli, Orsaria und Cladrecis. Die Reben wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003eMergel und Sandstein eozänen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, einer mineralischen Matrix, welche die aromatische Definition der Trauben hervorhebt. Das \u003cstrong\u003emilde und sonnige Mikroklima\u003c\/strong\u003e, gemildert durch den Einfluss des Mittelmeers, begünstigt eine optimale phenolische Reife. Der Sauvignon Blanc, der in diesem Gebiet seit Ende des 19. Jahrhunderts präsent ist, wird von Sirch im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e kultiviert, eine agronomische Wahl, die darauf abzielt, die aromatische Konzentration und die Identität des Terroirs zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Ernte vollreifer Trauben aus mittleren Hanglagen, gefolgt vom Entrappen und einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e. Der Most wird durch statische Dekantierung bei niedriger Temperatur geklärt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe und gewinnt durch regelmäßige \u003cstrong\u003eBâtonnage\u003c\/strong\u003e an Struktur. Dieser Aufenthalt auf der Edelhefe festigt das geschmackliche Gleichgewicht, während der \u003cstrong\u003eabschließende Ausbau\u003c\/strong\u003e die natürliche Frische und die sortentypische Reinheit des Weins vor der Vermarktung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnde des 19. Jahrhunderts während der Habsburgerepoche eingeführt, ist der \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e zu einem Wahrzeichen der friaulischen Tradition geworden. Auf den Mergel- und Sandsteinböden der \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e angebaut, entfaltet diese Rebsorte eine seltene aromatische Finesse. In diesem exzellenten Umfeld bringt das Weingut Sirch seine seit Mitte der 1950er Jahre gesammelte Erfahrung ein. Dank der sorgfältigen Pflege der Guyot-Erziehung lassen die einhundert Hektar \u003cstrong\u003ehügeligen Weinberge\u003c\/strong\u003e zwischen Cividale, Orsaria und Cladrecis einen harmonischen und raffinierten Wein entstehen, der ein authentischer Hüter der territorialen Identität ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48146201280683,"sku":"62806","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/sirch-sauvignon-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}