{"product_id":"vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","title":"Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pievasciata Rosso di Vallepicciola ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter der Toskana widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese zu einem reichen und harmonischen sensorischen Profil. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, veredelt durch lebhafte violette Reflexe. Das Bouquet offenbart Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, die sich mit balsamischen Düften, \u003cstrong\u003ewürzigen Noten\u003c\/strong\u003e, Zedernholz und Tabak verweben. Am Gaumen präsentiert er eine umhüllende Struktur, ideal als Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen in Pievasciata, im Herzen des Gebiets von Castelnuovo Berardenga. Hier kultiviert Vallepicciola die Reben auf einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern und verfolgt dabei einen strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e. Der Boden, geprägt von Kalk und Ton mit Mergel, \u003cstrong\u003eGalestro und Alberese\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein eine solide geschmackliche Struktur und eine ausgeprägte territoriale Prägung. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung mit Kordon- und Guyot-Erziehung fördert die Entwicklung konzentrierter Früchte, die die Identität der \u003cstrong\u003eToskana\u003c\/strong\u003e widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Trauben erfolgt in der dritten Septemberdekade. Die Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung und der Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Tagen, um eine präzise Aromaextraktion zu gewährleisten. Anschließend durchläuft der Wein die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Reifung setzt sich für etwa acht bis zehn Monate im Holz fort und endet mit einer \u003cstrong\u003efinalen Verfeinerung\u003c\/strong\u003e von vier bis sechs Monaten, die Struktur und Ausgewogenheit des Weins vollendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in den Weinbergen von Castelnuovo Berardenga, feiert der \u003cstrong\u003ePievasciata Rosso\u003c\/strong\u003e von Vallepicciola das toskanische Erbe und die Vision der Familie Bolfo, die es verstanden hat, einem alten Kloster neues Leben einzuhauchen. Seit 1996 hat sich das Weingut auf 107 nachhaltig bewirtschaftete Hektar ausgedehnt und die \u003cstrong\u003eVIVA-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e erhalten. Unter der fachkundigen Leitung von Alessandro Cellai und Erasmo Mazzone verwandelt sich die Ernte Ende September in einen \u003cstrong\u003eausdrucksstarken Wein\u003c\/strong\u003e des Gebiets, der in jeder Flasche die authentische Seele und die historische Erinnerung dieses faszinierenden Ortes bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515469459627,"sku":"51275","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021_51275_1_eacb0847-f020-4df5-b822-5d91d8c4fb13.webp?v=1773732119","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}