{"product_id":"venica-merlot-perilla-2020","title":"Venica Merlot Perilla 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Merlot Perilla ist ein stiller Rotwein, der den Charakter der von Venica angebauten \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e-Trauben präzise widerspiegelt. Er präsentiert sich mit einer dichten rubinroten Farbe und tiefen granatroten Reflexen, die im Laufe der Reifung sanft verblassen. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003esolide Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, begleitet von einem faszinierenden Aromaprofil, das würzige Noten und intensive Anklänge von Lakritz entfaltet. Seine intensive und komplexe Natur macht ihn ideal, um kräftige Aromen von \u003cstrong\u003eWild und gewürztem Fleisch\u003c\/strong\u003e sowie würzige Grillgerichte und gereiften Käse zu begleiten und bietet einen klaren und anhaltenden Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien, in einem Gebiet mit einer langen Tradition im Weinbau. Die \u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung Collio\u003c\/strong\u003e definiert ein geografisches Gebiet mit einzigartigen menschlichen und natürlichen Besonderheiten, das den Rotweinen eine starke territoriale Prägung verleiht. Die landwirtschaftliche Arbeit wird von Venica gepflegt, einem Betrieb, der seit 1930 das Land auf einer Fläche von vierzig Hektar bewirtschaftet. Der agronomische Ansatz basiert auf strengen \u003cstrong\u003eNachhaltigkeitsprinzipien\u003c\/strong\u003e und verwendet biologische Anbaumethoden, die das natürliche Gleichgewicht des Weinstocks respektieren. Dieses Engagement führt zu einem Wein, der der Zeit trotzen kann und eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit \u003cstrong\u003espontanen Gärungen\u003c\/strong\u003e, die von einheimischen Hefen ausgelöst werden und lange, schonende Extraktionen ermöglichen. Der Most bleibt zwanzig Tage lang mit den Schalen in Mazeration und bereichert sich so an Farbe und geschmacklicher Intensität. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Fässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein kleiner Anteil neuen Holzes verwendet wird, um die Aromen der Eiche zu integrieren, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken. Um die absolute strukturelle Reinheit zu bewahren, erreicht der Wein seine endgültige Form \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e und bietet einen vollen und stoffigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMerlot Perilla\u003c\/strong\u003e verkörpert die tiefe Hingabe der Familie Venica, die seit 1930 Exzellenz im Collio kultiviert. Dieser Jahrgang entsteht durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Maischestandzeit von zwanzig Tagen auf den Schalen. Die geduldige Reifung von zwölf Monaten in französischen Barriques bereichert seine Struktur auf harmonische Weise und schenkt einen reinen, ungefilterten Genuss. Als Ergebnis eines \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbaus garantiert diese önologische Perle eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kann sich bis zu fünfzehn Jahre lang hervorragend entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202330283,"sku":"54234","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-merlot-perilla-2020_54234_1_13787d0c-ece1-4e2a-9514-c33e5312d289.webp?v=1773746097","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/venica-merlot-perilla-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}