{"product_id":"villa-mottura-salento-fiano-2025","title":"Villa Mottura Salento Fiano 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Villa Mottura Salento Fiano, erzeugt von Mottura, ist ein stiller Weißwein mit der typischen geografischen Angabe (IGT) Apulien, der die Authentizität der Rebsorte Fiano voll zum Ausdruck bringt. In Edelstahltanks vinifiziert mit einem kurzen Ausbau auf der Feinhefe, zeichnet er sich durch ein ausgeprägt florales Profil aus, in dem intensive Aromen von Jasmin, Holunder und Wildrose hervortreten, kombiniert mit zarten Nuancen von weißem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich von mittlerem Körper, frisch und harmonisch, geprägt von einer mineralischen Textur, die mit klaren Zitrusnoten ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Gemeinden Cellino San Marco, Salice Salentino und Guagnano im Herzen des \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e. In diesem Gebiet Apuliens profitieren die Weinberge von \u003cstrong\u003eKalk-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e sowie heißen und trockenen Sommern, optimale Bedingungen für eine ausgewogene Reife. Mottura bewirtschaftet diese Reben nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und garantiert so einen sorgsamen Ansatz, der die Ausdruckskraft und die natürliche Lebendigkeit der Frucht hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLese von Hand\u003c\/strong\u003e werden die Trauben sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Frische der sortentypischen Aromen erhalten bleibt. Der anschließende \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine zusätzliche Geschmeidigkeit am Gaumen, was ihn zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fischgerichte oder Frischkäse wie Burrata macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit über einem Jahrhundert Geschichte veredelt das apulische Unternehmen \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e meisterhaft die autochthonen Rebsorten durch einen strengen, \u003cstrong\u003ezertifizierten ökologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e. Der trockene Weißwein Villa Mottura Fiano IGT Salento entstammt besonders geeigneten Kalk-Ton-Böden, die ihm eine unverwechselbare Identität verleihen. Die in den salentinischen Weingütern handverlesenen und in Tuglie vinifizierten Trauben bewahren ihre lebendige Frische unversehrt. Dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Fiano\u003c\/strong\u003e, der von alten, im Guyot-System erzogenen Reben stammt, zeugt von der Berufung eines historischen Familienweinguts.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425336250539,"sku":"61089","price":8.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-salento-fiano-2025_61089_1_9e34741b-f983-4b80-851a-e3fea2732297.webp?v=1788272318","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-ch\/products\/villa-mottura-salento-fiano-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}