{"title":"Alta Langa","description":"","products":[{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-brut-2020","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvée Valentina Brut 2020","description":"","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502273360043,"sku":"46699","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-metodo-classico-brut-2020_46699_1_812c36d2-d4c9-421a-a325-5c316bdf9b7c.webp?v=1773717972"},{"product_id":"cascina-fonda-alta-langa-extra-brut-2016","title":"Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016","description":"","brand":"Cascina Fonda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505600229547,"sku":"30501","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-fonda-alta-langa-extra-brut-2016_30501_1.jpg?v=1773681005"},{"product_id":"sansilvestro-alta-langa-brut-2017","title":"SanSilvestro Alta Langa Brut 2017","description":"Wenn die besten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus Alta Langa auf den Metodo Classico treffen, entsteht unser Alta Langa D.O.C.G. Spumante Brut Metodo Classico. Er zählt zu den großen Schaumweinen der Welt und eignet sich zu jeder Zeit, um besondere Anlässe zu feiern oder jedem Moment des Tages einen Hauch von Einzigartigkeit zu verleihen.","brand":"SanSilvestro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505703350443,"sku":"32179","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sansilvestro-alta-langa-brut-metodo-classico-2017_32179_1.jpg?v=1773681545"},{"product_id":"marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2018","title":"Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018","description":"Seit über zwanzig Jahren sind die Weinberge unseres Weinguts mit Pinot Noir und Chardonnay bestockt. Die gewonnenen Trauben erlauben uns eine Konzentration, die für die Herstellung eines frischen und aromatischen Metodo Classico-Weines geeignet ist.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506346029227,"sku":"36048","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2018_36048_1_fffb327d-150b-48b1-95e6-767026147312.webp?v=1773689544"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"Klassischer, ungesüßter Rosé-Sekt aus der Alta Langa im Piemont, 12 % vol., hergestellt von Elem. 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2017, 0,75-l-Flasche. Diese Alta Langa Rosé Special Edition ist der Kreativität von Eleonora Martini entsprungen und eine Hommage an die Exzellenz des Piemonts. Die Trauben werden nach kurzer Kaltmazeration geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgefüllt und mit Zuckersirup für die zweite Flaschengärung versetzt. Nach mindestens 30 Monaten reifen die Flaschen in Flaschenablagen (Pupitres) und werden degorgiert. Intensiv und vollmundig mit Anklängen von roter Johannisbeere und Hagebutte. Feine und sehr anhaltende Perlage. Tiefgründig und elegant mit guter Mineralität.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506521567403,"sku":"36921","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017_36921_1.jpg?v=1773688666"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé ist der brut nature von Cocchi aus reinem Pinot Noir. Er stammt aus bedeutenden Jahrgängen mit Trauben, die sich durch eine ausgewogene Konzentration und Säure auszeichnen und schon bei der Ernte eine Cuvée für eine lange Reifung nahelegen.","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507013677227,"sku":"40122","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016_40122_1.jpg?v=1773693290"},{"product_id":"enrico-serafino-zero-sboccatura-tardiva-metodo-classico-pas-dose-riserva-2018","title":"Enrico Serafino Zero Sboccatura Tardiva Metodo Classico Pas Dosè Riserva 2018","description":"Alta Langa ZERO stellt sich der Herausforderung, absolute Qualität im Einklang mit seinem Herkunftsland zu erreichen. Leidenschaft und Methode vereinen sich mit Ausgewogenheit in der Exzellenz der Ergebnisse. Hergestellt aus Pinot Noir (85%) und Chardonnay (15%) Trauben, ist Alta Langa ZERO ein \"zero dosage\", d.h. er ist ohne Likör d'expedition. Mit einer etwa 60-monatigen Reifung auf der Hefe stellt er den höchsten Ausdruck des Metodo Classico von Enrico Serafino dar.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510289559723,"sku":"46400","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-zero-metodo-classico-pas-dose-sboccatura-tardiva-millesimato-2018_46400_1_af8e5db2-ddcf-4605-b732-4b27fc571591.webp?v=1773714968"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2018","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2018","description":"Klassischer, ungesüßter Rosé-Sekt aus der Alta Langa DOCG, 12 % vol., hergestellt von Elem. 100 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2018. Eine Alta Langa Rosé Special Edition, kreiert aus der Kreativität von Eleonora Martini, eine Hommage an die Exzellenz des Piemont. Die Trauben werden nach kurzer Kaltmazeration geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank. Mindestens 30 Monate Reifezeit. Intensiv und vollmundig mit Anklängen von Johannisbeere und Wildrose. Im Glas ein zyprusartiges Rosa, tiefgründig und elegant mit feiner Mineralität – ein Wein, der mit seiner Finesse bezaubert.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511356813483,"sku":"46695","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2018_46695_1_dc43235b-82d8-46f3-8327-35dc071a9571.webp?v=1773716881"},{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-brut-millesimato-2020","title":"Colombo Alta Langa Rosé Brut Millesimato 2020","description":"","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512270876843,"sku":"47766","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-brut-millesimato-2020_47766_1_49a464a6-2b99-407c-aefa-c7b9cacf0e9c.webp?v=1773721524"},{"product_id":"marcalberto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2020","title":"Marcalberto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2020","description":"Klassischer Schaumwein ohne Dosage aus der Alta Langa DOCG, 12,5 % vol., hergestellt von Marcalberto. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2020. Ein Blanc de Blancs, der die Exzellenz der Alta Langa zelebriert und dessen Reinheit durch die klassische Methode besonders gut zur Geltung kommt. Strohgelb mit goldenen Reflexen. Nuancen von gerösteter Haselnuss und Brotkruste begleiten diesen lebendigen und spritzigen Wein.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515123003563,"sku":"50975","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marcalberto-alta-langa-blanc-de-blancs-metodo-classico-pas-dose-2020_50975_1_21ea53ff-7b03-4d17-b580-8cfb8626cb1a.webp?v=1773731650"},{"product_id":"contratto-alta-langa-riserva-special-cuvee-pas-dose-2015","title":"Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa von Contratto ist ein Schaumwein mit großer Struktur, der im Piemont hergestellt wird. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Pinot Nero und Chardonnay\u003c\/strong\u003e wird nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. In der Version ohne Dosage angeboten, offenbart er eine frische und komplexe Identität. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und cremiges Mousseux\u003c\/strong\u003e von langer Persistenz. Das aromatische Profil entfaltet deutliche Zitrus- und Kräuternoten, die einen Schluck mit ausgeprägtem mineralischem Charakter ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, befinden sich in der Gemeinde Bossolasco in der Provinz Cuneo, im Herzen der Alta Langa. Die Reben wachsen auf 700 bis 780 Metern Höhe mit optimaler Ausrichtung nach Süden, Südosten und Südwesten. Dieses Mikroklima begünstigt eine \u003cstrong\u003elangsame Reifung der Trauben\u003c\/strong\u003e und bewahrt eine lebendige aromatische Frische. Die \u003cstrong\u003emarmor- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Kalziumkarbonat, Schluff und Sand, verleihen dem Wein einen \u003cstrong\u003edeutlich mineralischen und salzigen Charakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren ermöglicht eine sanfte Pressung die Gewinnung ausschließlich des Vorlaufmostes. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; der Pinot Nero verbleibt dort neun Monate, während \u003cstrong\u003eder Chardonnay sieben Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e reift. Die Schaumbildung erfolgt nach dem Protokoll der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens neunzig Monaten und dem traditionellen \u003cstrong\u003emanuellen Rütteln\u003c\/strong\u003e. Diese lange Reifezeit integriert Noten von Thymian, Orangenblüten und getrockneter Aprikose mit eleganten Anklängen von feinem Gebäck und gerösteter Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt im Piemont vom traditionsreichen Weingut \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e, das bereits seit 1867 besteht, stellt der Jahrgang 2015 die erste prestigeträchtige Riserva des Hauses dar. Diese seltene Spitzenqualität der \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e entsteht in Bossolasco und reift mindestens 90 Monate auf der Hefe, wobei sie durch das traditionelle manuelle Remuage veredelt wird. Als \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e bringt sie die authentische Eleganz der Trauben ohne jegliche zusätzliche Dosage zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den 5 Trauben von Bibenda, vereint dieser Schaumwein Meisterschaft und Komplexität und bietet ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515705585835,"sku":"51820","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-riserva-special-cuvee-pas-dose-2015_51820_1_c63e73af-acd5-4dae-922a-3f1ee153a07b.webp?v=1773735147"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-2020","title":"Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis ist ein Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und aus einer Cuvée von Pinot Noir und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e besteht. Er präsentiert ein komplexes Aromaprofil, in dem Noten von \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, Honig und gelben Blüten hervortreten, bereichert durch Anklänge von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich trocken und elegant, geprägt von einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e, das in ein salziges und mineralisches Finale übergeht. Der Verzicht auf Destillate in der Versanddosage bewahrt die geschmackliche Integrität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Canale d’Alba im Piemont, aus der Region \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von über \u003cstrong\u003e400 Metern\u003c\/strong\u003e, was eine langsame Reifung und ein ausgeprägtes Aromabild begünstigt. Diese Höhenlage unterstützt die Säure und die natürliche Frische und sorgt für einen straffen und salzigen Schluck. Die territoriale Identität zeigt sich in einem trockenen und strengen Stil, der dem Wein eine solide \u003cstrong\u003eStruktur\u003c\/strong\u003e über die Zeit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit der Auswahl der Trauben auf einem Rütteltisch und deren Abkühlung, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e unter inerten Bedingungen. Der Most vergärt temperaturkontrolliert im Edelstahltank; die Grundweine lagern auf der Hefe mit regelmäßiger Bâtonnage. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e reift der Wein \u003cstrong\u003e42 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in den historischen Kellern, geschützt vor Licht. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003egefrorenen Degorgieren\u003c\/strong\u003e und der Dosage Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name Oudeis, aus dem Griechischen \"Niemand\", ist eine Hommage an das Gebiet der \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, die einzige wahre Kraft, die in der Lage ist, einen Wein von solcher Exzellenz zu formen. Enrico Serafino, ein historisches Weingut, das 1878 in Canale d’Alba gegründet wurde, zeichnet für diesen Jahrgang 2020 verantwortlich, der aus Weinbergen stammt, die über 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Harmonie im Glas wird durch eine strenge \u003cstrong\u003eReifung von 42 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe garantiert, die in der Dunkelheit der historischen Keller verbracht wurde. Dieses piemontesische Meisterwerk, ausgezeichnet mit 90 Punkten von \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, verkörpert die höchste Eleganz der klassischen Methode.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518134972587,"sku":"52963","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-metodo-classico-oudeis-brut-2020_52963_1_28efdb43-8922-4479-a362-edc352e83ba5.webp?v=1773739300"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut von Cocchi ist ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die Finesse des Chardonnay hervorhebt. Mit seiner strohgelben Farbe und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e entfaltet er ein Bouquet aus weißen Früchten und Aprikose. Am Gaumen ist er vollmundig, cremig und würzig, mit zarten Noten von weißer Schokolade. Dank seines \u003cstrong\u003ezurückhaltenden Dosage\u003c\/strong\u003e ist er ideal als Begleiter zu Tatar und Meeresvorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt von den Hügeln der Alta Langa im Piemont. Die Weinberge liegen in optimaler Höhe auf \u003cstrong\u003eweißen Mergel-Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine solide Struktur verleihen. Das Weingut Cocchi fördert dieses Ökosystem, indem es niedrige Erträge in den Rebzeilen beibehält. Der Boden verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e und ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese wird ausschließlich der \u003cstrong\u003eVorabmost\u003c\/strong\u003e gewonnen, der in Edelstahltanks vergoren wird. Es folgt eine Reifung auf der Feinhefe und anschließend die zweite Gärung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e. Die langsame \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe über fünf Jahre\u003c\/strong\u003e bereichert den Wein in Komplexität und Fülle. Abschließend sorgen das manuelle Rütteln und das \u003cstrong\u003eDegorgieren auf Eis\u003c\/strong\u003e für die perfekte Klarheit des Endprodukts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1891 gegründete Kellerei Cocchi feiert mit dem Bianc ‘d Bianc die Exzellenz der Alta Langa DOCG. Diese elegante \u003cstrong\u003ebesondere Cuvée\u003c\/strong\u003e ist eine Pionierin der Region, da sie als erste ausschließlich den \u003cstrong\u003ereinen Chardonnay\u003c\/strong\u003e in den Vordergrund stellte. Hergestellt aus den Trauben der Ernte 2018, reift der Wein fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Mit 93 Punkten von Decanter ausgezeichnet, folgt er treu der authentischsten \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e durch sorgfältiges manuelles Rütteln und das traditionelle Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632158503083,"sku":"53670","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2018_53670_1_6232d150-4b34-42cf-a1cb-589ed2a90c1f.webp?v=1777036523"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-2017","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dosé ist ein Schaumwein aus dem Hause Banfi. Er wird ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt und enthält keinerlei Zuckerzusatz. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb, belebt von einem \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist zart blumig und öffnet sich zu Aromen von gerösteten Haselnüssen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich präzise, mit ausgezeichneter Struktur und gut ausbalancierter Säure, und endet in einem frischen, cremigen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet der Alta Langa im Piemont. Die Weinberge, die nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003emarnig-kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e mit einem Anteil an Ton. Diese besondere Geologie verleiht den Weinen eine klare und unverwechselbare Prägung. Die Reben werden so gepflegt, dass ein ausgewogener Ertrag erhalten bleibt, wodurch die \u003cstrong\u003eEigenschaften des Terroirs\u003c\/strong\u003e optimal zum Ausdruck kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Grundweine werden bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über sechzig Monate, die dem Wein eine tiefe aromatische Komplexität verleiht. Die Pas Dosé-Natur sorgt für ein trockenes, reines Profil ohne zugesetzten Zucker. Diese technische Strenge verleiht dem Schaumwein große Ausgewogenheit und hebt seine Struktur sowie die natürliche Cremigkeit hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft des Weinguts Banfi, das 1978 gegründet wurde, steht dieses prestigeträchtige Etikett für eine erlesene Interpretation der \u003cstrong\u003ePiemonteser Metodo Classico\u003c\/strong\u003e. Das Projekt begann Anfang der 1990er Jahre mit einer Nischenproduktion in nummerierten Flaschen. Dieser Blanc de Noirs Jahrgang 2017, ein reinsortiger Pinot Nero ohne Dosage, reift \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und garantiert so eine hervorragende Struktur. Ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, bringt dieser \u003cstrong\u003ePas Dosé Schaumwein\u003c\/strong\u003e das große Potenzial des Gebiets Alta Langa voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679747633323,"sku":"53797","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-blanc-de-noirs-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2017_53797_1_20d8af9e-6600-4b02-9a55-b9b9b9dd1fac.webp?v=1773743157"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2018","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Blanc de Noirs Pas Dosé Vigna Gatinera von Fontanafredda ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e in der Alta Langa hergestellt wird. Gewonnen aus Pinot Noir-Trauben, zeichnet sich dieser Wein durch ein intensives Aromaprofil aus, das von Noten von Pfirsich und Birne dominiert wird, bereichert durch Nuancen von gerösteten Trockenfrüchten und duftender Brotkruste. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eumhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die den Genuss zu einem langen, würzigen und angenehm salzigen Abgang führt. Seine \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Natur verleiht ihm einen straffen und geradlinigen Charakter, der durch ein sehr feines und anhaltendes Mousseux hervorgehoben wird, das jede Nuance betont.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen des Piemont, innerhalb der Alta Langa, genauer gesagt aus dem Gebiet von Serralunga d’Alba. Die Weinberge liegen an Hängen in einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern und profitieren von einer hervorragenden \u003cstrong\u003eOst-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine langsame Reifung und die Frische der Frucht bewahrt. Die Böden, geprägt von \u003cstrong\u003eweißen Tonerden\u003c\/strong\u003e, die sich mit kalkhaltigen Sanden abwechseln, verleihen dem Wein eine charakteristische Spannung und Salzigkeit. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e angebaut, wobei biologische und nachhaltige Methoden angewendet werden, um die Integrität des lokalen Ökosystems zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, gefolgt von einer sanften Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Nach der statischen Vorklärung teilt sich die Gärung: Ein Teil ruht in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während der andere Teil in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe bis zum Frühjahr reift. Die beiden Grundweine werden anschließend zu einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint, bevor die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode erfolgt. Die lange Reifung von zweiundsiebzig Monaten auf der Hefe in den unterirdischen Kellern verleiht dem Wein eine große Komplexität. Der vollständige \u003cstrong\u003eVerzicht auf Dosage\u003c\/strong\u003e am Ende ermöglicht es, die authentische Natur der Frucht zu genießen und macht ihn auch für Menschen mit veganem Lebensstil geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e von Fontanafredda, einem historischen Weingut, das 1878 gegründet wurde, feiert die Exzellenz des piemontesischen Gebiets. Der Jahrgang 2018 ist ein eleganter \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e aus reinem Pinot Nero, der aus schonend gepressten Trauben gewonnen wird. Seine komplexe Struktur entsteht durch die Verbindung von Mosten, die sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique vergoren wurden. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift dieser hervorragende \u003cstrong\u003eMetodo Classico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e 72 Monate auf der Hefe in der Dunkelheit der kühlen, unterirdischen Keller und offenbart so die reine, lebendige und unverwechselbare Identität der Vigna Gatinera.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035585896619,"sku":"56194","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2018_56194_1_38bb6c49-28c6-4f55-8a79-95f75b7023cc.webp?v=1773764252"},{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-brut-2021","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvee Valentina Alta Langa Brut ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein, hergestellt von Bel Colle. Das Ergebnis einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Nero und Chardonnay präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Das aromatische Profil ist intensiv und duftig, geprägt von Zitrusnoten und Anklängen frischer Trauben. Am Gaumen zeigt er sich trocken und vollmundig und offenbart eine ausgezeichnete Balance zwischen \u003cstrong\u003efruchtigen Nuancen\u003c\/strong\u003e und einer angenehmen Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Piemont, aus den malerischen Hügellandschaften der Alta Langa. Die Weinberge liegen auf etwa 380 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein seine typische salzige und trockene Note verleihen. Das Mikroklima der Hügel sorgt für eine \u003cstrong\u003egleichmäßige Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben und begünstigt das ideale Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische. Jeder Schluck erzählt die authentische \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e dieses renommierten Weinanbaugebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den strengen Schritten des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Nach der manuellen Lese der Trauben beginnt die Vinifikation mit einer Gärung im Edelstahltank, ergänzt durch einen teilweisen Ausbau in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Es folgt die Flaschengärung und eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von 36 Monaten, was entscheidend zur Komplexität und Fülle des Geschmacks beiträgt. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eMeeresvorspeisen\u003c\/strong\u003e, Krustentieren, gegrilltem Fisch und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCuvée Valentina Alta Langa Brut\u003c\/strong\u003e von Bel Colle verkörpert die authentische Tradition der piemontesischen Hügel, wo die Familie Bosio ihre Weinberge auf 380 Metern Höhe mit großer Sorgfalt pflegt. Diese edle Komposition aus Pinot Nero und Chardonnay, gewachsen auf kalkhaltigen Lehmböden und von Hand gelesen, entsteht durch die strenge Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Nach einer teilweisen Gärung im Eichenfass reift der Wein \u003cstrong\u003e36 Monate\u003c\/strong\u003e auf der Hefe und entwickelt so eine komplexe Eleganz und einen trockenen Geschmack, der die italienische Weinkunst auf höchstem Niveau feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088831537323,"sku":"56474","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-metodo-classico-cuvee-valentina-brut-2021_56474_1_7a997c19-bb4c-4150-813d-fbc1bd79acee.webp?v=1773814853"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-sboccatura-tardiva-2019","title":"Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose Sboccatura Tardiva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Zero Pas Dosé Sboccatura Tardiva ist ein Schaumwein, der den Pinot Nero durch die Strenge der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein breites Bouquet, geprägt von Lindenblüten, Honig, Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er eine \u003cstrong\u003ekräftige Struktur\u003c\/strong\u003e und einen vollen Körper, gefolgt von einem äußerst langen, mineralischen Abgang. Dank seiner Reinheit eignet er sich perfekt als Begleiter zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und magerem Fisch\u003c\/strong\u003e und zeigt große Vielseitigkeit auch in Kombination mit vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet der Alta Langa, zwischen den Hügeln des Piemont. Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Mango, Loazzolo und Bubbio auf einer Höhe zwischen vierhundertfünfzig und fünfhundertfünfzig Metern. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Lagen, die ein ideales thermisches Gleichgewicht gewährleisten. Der Einsatz einer \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbauweise\u003c\/strong\u003e ermöglicht die Gewinnung von Trauben mit ausgeprägter aromatischer Präzision. Diese pedoklimatischen Eigenschaften sind entscheidend, um dem Schluck seine typische geschmackliche Spannung zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese und einer strengen Auswahl der Trauben. Es folgt eine \u003cstrong\u003ePressung unter Inertgasatmosphäre\u003c\/strong\u003e, um ausschließlich den Most der ersten Pressung zu gewinnen und die Integrität der Primäraromen der Traube zu bewahren. Nach der Gärung im Edelstahltank und einer Ruhephase mit Bâtonnage erfolgt die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über sechzig Monate fördert die Entwicklung eines komplexen Aromaprofils. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003espäten Degorgierung\u003c\/strong\u003e, bei der die Flaschen ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt werden, wodurch die absolute Dosagefreiheit erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1878 in Canale d’Alba gegründete Kellerei Enrico Serafino präsentiert eine echte Weinrarität: das \u003cstrong\u003eZERO Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, der erste Alta Langa ohne Dosage, entstanden im Jahr 2004. Dieses Meisterwerk der klassischen Methode zeichnet sich durch das exklusive \u003cstrong\u003espäte Degorgieren\u003c\/strong\u003e aus, das ausschließlich mit dem Originalwein durchgeführt wird, um dessen Reinheit zu betonen. Unter der sorgfältigen Leitung des Önologen Paolo Giacosa formen 60 Monate Hefelager eine kraftvolle und elegante Struktur, eine absolute Spitzenleistung, die mit den renommierten \u003cstrong\u003e3 roten Gläsern\u003c\/strong\u003e des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45115946598571,"sku":"56595","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-zero-alta-langa-metodo-classico-pas-dose-riserva-sboccatura-tardiva-2019_56595_1_c6d6cd68-6f4e-45cd-a901-fa5e8d50aa8b.webp?v=1773767602"},{"product_id":"bel-colle-alta-langa-cuvee-valentina-extra-brut-2021","title":"Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e von Bel Colle. Mit seiner goldenen, leuchtenden Farbe offenbart er ein intensives und komplexes \u003cstrong\u003eblumiges und fruchtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er sich klar, geradlinig und kraftvoll und bietet einen reinen Schluck, der ideal zu rohem Meeresgetier, Krustentieren und raffinierten ersten Gängen passt, dank der typischen Strenge eines echten \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumweins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Höhen der Alta Langa im Herzen des Piemont, aus Weinbergen, die Anfang der neunziger Jahre angelegt wurden. Die \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e verleihen der Struktur eine ausgeprägte Finesse und eine tiefe geschmackliche Spannung. Dieser Wein ist Valentina, der Ehefrau des Produzenten, gewidmet und spiegelt eine aufrichtige und \u003cstrong\u003estarke Verbundenheit mit dem Terroir\u003c\/strong\u003e wider, indem er die Authentizität der \u003cstrong\u003ehistorischen Weinberge\u003c\/strong\u003e, aus denen er stammt, ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen wird der Most ohne weitere Pressvorgänge gewonnen. Die erste Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Nach der Fertigstellung der Cuvée erfordert die Schaumbildung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens sechsunddreißig Monaten bei konstanter Temperatur. Die Entscheidung, keine Dosage vorzunehmen, garantiert ein \u003cstrong\u003eProfil ohne zugesetzten Zucker\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt des Degorgierens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eAlta Langa Cuvée Valentina\u003c\/strong\u003e von Bel Colle ist eine aufrichtige Hommage an das piemontesische Gebiet und an die Ehefrau des Produzenten. Gewonnen aus Trauben von Weinbergen, die Anfang der 1990er Jahre gepflanzt wurden, vereint diese \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e die Authentizität der Region mit einer komplexen Gärung zwischen Edelstahl und französischer Eiche. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate verleiht dem Glas ein intensives blumiges und fruchtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und elegant, ohne zugesetzten Zucker beim Degorgieren, und bietet einen reinen und ehrlichen \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumwein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45171875676331,"sku":"56857","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bel-colle-alta-langa-cuvee-extra-brut-metodo-classico-valentina-2021_56857_1_8d3ec5e2-9a6b-4f5f-bf5c-e111193e472f.webp?v=1773768486"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2021","title":"Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach traditioneller Methode\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch sein Extra Brut-Profil aus, das durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e besticht, das den Gaumen mit einer cremigen Textur umhüllt. Die intensiven Aromen erinnern an Brotkruste, Honig und Trockenfrüchte und münden in eine lebhafte \u003cstrong\u003ezitronige und mineralische Frische\u003c\/strong\u003e. Der trockene und gut ausbalancierte Geschmack ist ideal, um leichte Gerichte zu begleiten, und eignet sich auch für Menschen, die sich vegan ernähren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, aus dem renommierten Weinanbaugebiet der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge befinden sich an den Hängen rund um das Dorf Castino und werden auf sechshundert Metern Höhe angebaut. Die Höhenlage sorgt für kühle Temperaturen, die eine \u003cstrong\u003eallmähliche Reifung der Trauben\u003c\/strong\u003e begünstigen und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Das besondere Mikroklima verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Präzision\u003c\/strong\u003e und hebt die \u003cstrong\u003emineralische Komponente\u003c\/strong\u003e hervor, die für die territoriale Ausdruckskraft dieser Trauben wesentlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Trauben vor der \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e. Der Most klärt bei niedriger Temperatur und beginnt dann die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Der Grundwein ruht bis zum Frühjahr, wenn er für die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e vorbereitet wird. Die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, die mindestens dreißig Monate dauert, verleiht dem Wein aromatische Tiefe und harmonisiert seine Struktur vor dem abschließenden Degorgieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie piemontesische Exzellenz kommt in diesem \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e Jahrgang zum Ausdruck, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die auf 600 Metern Höhe im Dorf Castino angebaut werden. Von Hand gelesen, ergeben die Trauben einen prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der mindestens dreißig Monate auf der Hefe reift. Diese sorgfältige handwerkliche Veredelung verleiht ihm ein feines Perlage und eine elegante \u003cstrong\u003ezitrusfrische\u003c\/strong\u003e Note. Der Schluck ist cremig und duftig, bereichert durch umhüllende Noten von Honig und Brotkruste, was ihn perfekt macht, um die besonderen Momente stilvoll zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886813355,"sku":"57314","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-metodo-classico-extra-brut-2021_57314_1_d150f3fc-e3c2-4c2e-af16-811d04806ad0.webp?v=1773772121"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-2021","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa von Fontanafredda ist ein piemontesischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben entsteht. Er zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus und bietet ein komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von Honig, weißem Pfirsich, Grapefruit und frischen Basilikumanklängen. Am Gaumen besticht er durch seine angenehme Salzigkeit, begleitet von einem \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlage. Die Struktur, bereichert durch eine umhüllende Mousse, führt zu einem \u003cstrong\u003elangen\u003c\/strong\u003e und harmonischen Finale, ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einer ganzen Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln der Langhe im Piemont, aus Weinbergen, die zwischen 250 und 500 Metern Höhe liegen. Die optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in ein Terroir aus \u003cstrong\u003eweißen Tonerden\u003c\/strong\u003e und Schichten von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Sanden\u003c\/strong\u003e. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note, hebt seine \u003cstrong\u003enatürliche Salzigkeit\u003c\/strong\u003e hervor und fördert eine präzise aromatische Entwicklung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese zwischen Ende August und Anfang September. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei \u003cstrong\u003eniedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Der Wein ruht bis zum Frühjahr auf der Feinhefe, dann wird die Cuvée zusammengestellt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Vorgaben des Metodo Classico, gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens dreißig Monaten. Diese lange Ruhezeit bereichert die \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und definiert die geschmackliche Struktur des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2021 dieses \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e in limitierter Auflage feiert die historische Leidenschaft von Fontanafredda für piemontesische Schaumweine. Entstanden aus einer sorgfältigen manuellen Lese, vereint dieser elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben zu gleichen Teilen. Die gekonnte Cuvée, die durch die Auswahl der besten Crus entsteht, vergärt in der Flasche und reift anschließend mindestens \u003cstrong\u003e30 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in den kühlen und stillen Kellern des Weinguts. Diese Ruhezeit verleiht dem Glas eine würzige und umhüllende Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886846123,"sku":"57315","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-metodo-classico-brut-2021_57315_1_f2ccfc80-b1a8-474c-a05d-5a0a0f9b8265.webp?v=1773772127"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumwein \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e Alta Langa Blanc de Noir Brut ist eine piemontesische Bio-Exzellenz, die ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Alta Langa zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das seine Struktur unterstreicht. Das Bouquet offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten, bereichert durch Noten von Trockenfrüchten und umhüllende Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen wird die Kraft der Rebsorte von einer \u003cstrong\u003ecremigen Perlage\u003c\/strong\u003e ausbalanciert und schenkt einen tiefgründigen Schluck, der in einem frischen, würzigen und lang anhaltenden Finale ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben dieses Blanc de Noir stammen aus dem Herzen der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt von den Hängen von Serralunga d’Alba. Die Weinberge werden biologisch auf einer Höhe zwischen zweihundertfünfzig und dreihundert Metern bewirtschaftet, mit einer Ostausrichtung, die eine allmähliche Reifung gewährleistet. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eweißen Lehmböden\u003c\/strong\u003e und kalkhaltigen Sanden, eine mineralische Zusammensetzung, die dem Wein geschmackliche Spannung und aromatische Präzision verleiht. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e hebt diese pedoklimatischen Eigenschaften hervor, um im Glas die authentische Identität des Terroirs widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese garantiert die Unversehrtheit der Trauben, die einer sanften Pressung unterzogen werden, um nur den \u003cstrong\u003eVorabmost\u003c\/strong\u003e zu extrahieren. Der Most vergärt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und ruht bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe. Nach den strengen Phasen der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e beginnt die Flaschengärung, gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über sechsunddreißig Monate in kühlen Räumen. Diese lange Ruhe im Dunkeln ist entscheidend, um die aromatische Komplexität und Eleganz zu erreichen, die das Mousseux auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1878 vom Grafen Emanuele Alberto, steht \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e für Eleganz in Serralunga d’Alba. Dieser edle Blanc de Noir Brut feiert das authentische Wesen des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, der mit östlicher Ausrichtung auf weißen Lehmböden und kalkhaltigen Sanden angebaut wird. 36 Monate auf der Hefe gereift, bietet er einen umhüllenden Schluck und ist eine Hommage an die Tradition der klassischen Methode. Hergestellt nach einer strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und veganen\u003c\/strong\u003e Philosophie, verbindet dieser raffinierte Schaumwein gekonnt tief verwurzelte Geschichte mit einem beständigen Engagement für Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373979492523,"sku":"57640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2021_57640_1_755013f6-05db-4af1-87d7-046f9f8dd664.webp?v=1773775380"},{"product_id":"borgo-maragliano-alta-langa-brut-rose-giovanni-galliano-2021","title":"Borgo Maragliano Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Borgo Maragliano Alta Langa Rosé ist ein Schaumwein, der die Eleganz des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem zarten Rosaton und offenbart ein delikates Bouquet mit klaren Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren, Granatapfel und Weißbrot. Am Gaumen bietet er einen weichen und fruchtigen Schluck, der durch eine lebhafte Frische ausgeglichen wird, die den Trinkfluss verschlankt. Dank seines ausgeprägten Gleichgewichts ist er die ideale Wahl, um \u003cstrong\u003eelegante Vorspeisen\u003c\/strong\u003e, Fischgerichte und erlesene Käsesorten zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in den Weinbergen von Crevoglio, in der Gemeinde Loazzolo im Astigiano, im Herzen der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eTuff- und Sandsteinböden\u003c\/strong\u003e, die durch einen kalkhaltigen Anteil bereichert werden, was dem Geschmack eine klare Note und eine bemerkenswerte strukturelle Finesse verleiht. Das Weingut Borgo Maragliano widmet sich einer strengen \u003cstrong\u003eumweltverträglichen Weinbauweise\u003c\/strong\u003e, achtet auf die Gesundheit der Pflanzen und das Gleichgewicht der natürlichen Umgebung, um die authentische Identität des piemontesischen Gebiets zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer kurzen \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e der Trauben, die entscheidend ist, um die Rosafärbung zu extrahieren, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach der ersten Gärung reift der Most etwa acht Monate in Edelstahltanks. Anschließend wird die Schaumweinbasis für die zweite Gärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e in Flaschen abgefüllt und durchläuft eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechsunddreißig Monaten, die Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003eDegorgieren\u003c\/strong\u003e, das den Wein für den Genuss vorbereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus der Erfahrung von Giovanni Galliano entstand der \u003cstrong\u003eBorgo Maragliano Alta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, ein Schaumwein, der umweltfreundlichen Weinbau mit der Exzellenz des piemontesischen Terroirs vereint. Dieser Brut Rosé aus reinem Pinot Nero stammt von alten Rebstöcken. Nach einer kurzen Kaltmazeration und acht Monaten im Edelstahl vervollständigt die Cuvée ihr Profil durch eine langsame zweite Gärung und eine Reifung von \u003cstrong\u003e36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weicher Schluck, der mit \u003cstrong\u003e91 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und ideal zu feinen Gerichten passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45563327611051,"sku":"58039","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-alta-langa-brut-rose-giovanni-galliano-2021_58039_1_3bb83e2e-c018-42fe-a89b-483a4e1b6dff.webp?v=1773778936"},{"product_id":"matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021","title":"Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMatteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont mit einem strengen und trockenen Profil. Die Cuvée vereint Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die sorgfältig verarbeitet werden, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu erzielen. In der Nase treten deutliche florale Aromen und duftende \u003cstrong\u003eNoten von Brotkruste\u003c\/strong\u003e hervor. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Fülle dank des \u003cstrong\u003ecremigen Mundgefühls\u003c\/strong\u003e, das von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird, die den Abgang verlängert und ihn ideal macht, um Vorspeisen, Fischgerichte und Käse zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gemeinde Benevello in der Alta Langa und werden auf einer Höhe von sechshundertfünfzig Metern angebaut. Diese hohe Lage ist entscheidend, um die \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e und die Säurespannung der Trauben zu bewahren. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esandigen Böden\u003c\/strong\u003e mit lockerer Struktur, mit nur geringem Anteil an Ton und Schluff. Diese Bodeneigenschaften verleihen dem Wein große Finesse und fördern ein \u003cstrong\u003eraffiniertes Duftprofil\u003c\/strong\u003e, das die natürliche Eignung des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese wird der Most schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Im Frühjahr erfolgt die Abfüllung, um die \u003cstrong\u003eSchaumbildung\u003c\/strong\u003e nach der klassischen Methode einzuleiten. Der Wein reift etwa \u003cstrong\u003esechsunddreißig Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in unterirdischen Räumen, die in fossilienreiche Mergel gegraben sind. Der Verzicht auf den Ausbau in Holzfässern bewahrt die \u003cstrong\u003emaximale Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e und Reinheit der Rebsorten bis zum Zeitpunkt der Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Erfahrung des Weinguts Matteo Correggia, das seit 1985 im Piemont tätig ist, feiert Severina die Leidenschaft für exzellente Schaumweine. Dieser edle \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e entsteht in Benevello, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Die gekonnte Verarbeitung gipfelt in einer Reifung von etwa \u003cstrong\u003e36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, die in stimmungsvollen unterirdischen Räumen stattfindet, die in mergelhaltige, fossilienreiche Böden gegraben wurden. Das Ergebnis ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e, der bis ins kleinste Detail gepflegt wird und in jedem Glas eine außergewöhnliche Eleganz zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664409682091,"sku":"58314","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/matteo-correggia-alta-langa-extra-brut-severina-2021_58314_1_1ef32c34-97b1-43f9-b6c7-456eea2d9de0.webp?v=1773782023"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-contessa-rosa-brut-60-mesi-2019","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut ist eine harmonische Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich im Glas mit einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase zeigt er klare Aromen von Chinotto, Granatapfel und Orangenblüten, veredelt durch elegante Noten von gerösteter Brioche. Am Gaumen ist er trocken, mit ausgeprägter zitrischer Frische, die in ein \u003cstrong\u003elanges und würziges Finale\u003c\/strong\u003e übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den hohen Hügeln der Langhe, aus Weinbergen mit idealer Sonneneinstrahlung. Die Böden, bestehend aus \u003cstrong\u003eweißen Tonerden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSand und kalkhaltigem Mergel\u003c\/strong\u003e, sind entscheidend für die lebendige \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e des Weins. Die Höhenlage sorgt für die nötigen Temperaturschwankungen, um die Eleganz und aromatische Frische der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Handlese wird ein Teil des Pinot Nero einer kurzen \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen unterzogen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von der Flaschengärung gemäß der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein Struktur, während die abschließende Dosage durch die Zugabe von Barolo im Versandlikör hervorsticht und eine \u003cstrong\u003evegane Cuvée\u003c\/strong\u003e von großer Präzision vollendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGewidmet der Gräfin Rosa Vercellana, vereint der biologische Schaumwein \u003cstrong\u003eFontanafredda Contessa Rosa\u003c\/strong\u003e die Essenz eines historischen Weinguts, das 1878 gegründet wurde. Dieser Riserva Alta Langa reift \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und erreicht so eine raffinierte Eleganz. Sein exklusiver Versandlikör, veredelt mit \u003cstrong\u003eBarolo 1967\u003c\/strong\u003e, ist eine kühne Wahl, die aromatische Frische mit dem Charme des berühmten piemontesischen Rotweins verbindet. Als Erbe eines Jahrgangs, der bereits als bester Schaumwein der Welt ausgezeichnet wurde, vereint dieses Meisterwerk gekonnt die starke regionale Identität mit einer önologischen Innovation von höchstem Prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45806560772267,"sku":"58966","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-riserva-contessa-rosa-brut-60-mesi-2019_58966_1_32914457-6b67-489d-b49b-e0e98f9623b5.webp?v=1773788442"},{"product_id":"coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020","title":"Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut ist ein Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägt piemontesischem Charakter hergestellt wird. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch seine strohgelbe Farbe und ein äußerst feines Mousseux aus. In der Nase entfaltet er ein \u003cstrong\u003eduftendes Bouquet\u003c\/strong\u003e mit Noten von Hefe, Vanille und reifem Obst. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und geradlinig, bietet einen komplexen, ausgewogenen und lang anhaltenden Trinkgenuss, ideal zu Wurstwaren, Krustentieren, Sushi, frittiertem Fisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein trägt die Handschrift von Coppo und ist ein authentischer Ausdruck der Region Alta Langa. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 270 und 450 Metern mit einer Ost-West-Ausrichtung, die eine langsame und gleichmäßige Reifung begünstigt. Der Boden besteht aus \u003cstrong\u003etonig-kalkhaltigem Mergel\u003c\/strong\u003e mit hohem Schluffanteil, was dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Präzision\u003c\/strong\u003e verleiht. Das Zusammenspiel von Boden und Klima prägt die typische \u003cstrong\u003emineralische Komplexität\u003c\/strong\u003e und die raffinierte Eleganz dieser Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im August durch \u003cstrong\u003emanuelle Selektion\u003c\/strong\u003e der besten Trauben. Nach einer sanften Pressung findet die Gärung in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e statt. Der Wein reift neun Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage und lagert anschließend weitere sechsunddreißig Monate nach den Prinzipien der klassischen Methode. Dieser lange Prozess verleiht Struktur und Intensität und garantiert ein hohes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, sodass sich der Wein über die Jahre hinweg hervorragend weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Kellerei Coppo, gegründet im Jahr 1892, verkörpert dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e die Exzellenz der piemontesischen klassischen Methode. Entstanden aus einer gekonnten Assemblage von Pinot Nero und Chardonnay, die von Hand auf ton- und kalkhaltigem Mergel gelesen werden, zeichnet sich der Wein durch eine raffinierte Entwicklung aus. Nach der ersten Gärung im Barrique reift er etwa \u003cstrong\u003e36 Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Diese sorgfältige Behandlung verleiht ihm ein sehr feines Mousseux und einen geradlinigen Geschmack, wodurch ein Schaumwein mit bemerkenswertem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758063275,"sku":"59003","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-riserva-coppo-extra-brut-2020_59003_1_57c3053e-dedb-4e66-846b-04fb6b4ee53e.webp?v=1773788621"},{"product_id":"borgo-maragliano-alta-langa-blanc-de-blancs-brut-francesco-galliano-2022","title":"Borgo Maragliano Alta Langa Blanc de Blancs Brut Francesco Galliano 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Borgo Maragliano Alta Langa Blanc de Blancs Brut Francesco Galliano ist ein piemontesischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Er zeigt sich strohgelb mit grünlichen Reflexen und offenbart im Glas ein \u003cstrong\u003esehr feines Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet bietet Noten von Limette, aromatischen Kräutern und Honig, mit Akazienblüten, die den Chardonnay hervorheben. Am Gaumen ist der Schluck umhüllend und harmonisch. Seine Frische passt hervorragend zu \u003cstrong\u003erohem Fisch\u003c\/strong\u003e, Krustentieren und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet von Loazzolo, im Bereich der Alta Langa, auf 410 Metern Höhe mit Ostausrichtung. Der Boden, geprägt von \u003cstrong\u003eSandstein und Tuff\u003c\/strong\u003e mit kalkhaltigen Anteilen, verleiht dem Wein eine große aromatische Präzision und eine ausgeprägte Mineralität. Das Weingut Borgo Maragliano bewirtschaftet die Weinberge mit dem \u003cstrong\u003eniedrigen Guyot-System\u003c\/strong\u003e, einer wichtigen Technik zur Ertragsbegrenzung und zur Förderung der \u003cstrong\u003eprogressiven Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen und der Herstellung des Grundweins wird durch die Abfüllung die für den \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e typische Flaschengärung eingeleitet. In dieser Phase beginnt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa zweiunddreißig Monaten, ein entscheidender Schritt zur Ausprägung der Struktur des Schaumweins. Der Zyklus endet mit der Klärung und dem \u003cstrong\u003eDegorgieren\u003c\/strong\u003e, wodurch ein \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e mit klarem Profil entsteht, der die Zartheit des Schaums mit einer ausgezeichneten anhaltenden Frische verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Loazzolo, spiegelt dieser \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2022 die Exzellenz des auf Sandstein- und Tuffböden angebauten Chardonnay wider. Die zweite Gärung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e-Methode, mit einer sorgfältigen Reifung von 32 Monaten auf der Hefe, betreut vom Önologen Carlo Galliano. Der Wein zeichnet sich durch ein sehr feines Mousseux aus und erhielt 91 Punkte von \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen bietet er einen verführerischen und harmonischen Schluck, veredelt durch Nuancen von Limette, Honig und Akazienblüten, und eignet sich perfekt, um mit lebhafter Frische rohe Fischgerichte und Weichkäse zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970412863659,"sku":"59444","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-alta-langa-blanc-de-blancs-brut-francesco-galliano-2022_59444_1_650e70d7-8b43-473c-a572-37cd453e6099.webp?v=1773799560"},{"product_id":"marziano-abbona-alta-langa-extra-brut-2021","title":"Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2021","description":"Ein Wein, der aus der Frucht von mehr als zwanzig Jahren Forschung im Weinberg entsteht. Die gewonnenen Trauben erlauben uns eine Konzentration, die für die Herstellung eines frischen und aromatischen Alta Langa-Weines mit großer Ausdauer geeignet ist.","brand":"Marziano Abbona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073606930603,"sku":"59909","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","title":"Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa Cinquecento Brut von Vite Colte ist ein Schaumwein nach \u003cstrong\u003eklassischer Methode\u003c\/strong\u003e mit vielschichtigem Profil, der im Piemont durch eine sorgfältige Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Er präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und mit einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er ein Bouquet von exotischen Früchten, Zitrusnoten und weißen Blüten, bereichert durch Anklänge von Brotkruste und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen zeigt er eine dichte Textur, die von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer ausgezeichneten Säure ausbalanciert wird, was für ein elegantes und lang anhaltendes Finale sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in den malerischen Landschaften des piemontesischen Alta Langa. Die Weinberge profitieren von einer \u003cstrong\u003eHöhenlage\u003c\/strong\u003e zwischen fünfhundert und sechshundert Metern, die den Trauben ein perfektes thermisches Gleichgewicht garantiert. Die Böden \u003cstrong\u003emarinen, sedimentären Ursprungs\u003c\/strong\u003e, überwiegend kalkhaltig und geprägt vom Wechselspiel \u003cstrong\u003emergeliger und sandiger Schichten\u003c\/strong\u003e, verleihen dem Wein eine klare Geschmacksempfindung. Diese spezielle Bodenstruktur sorgt für eine ausgeprägte strukturelle Eleganz und fördert die Entwicklung eines vielschichtigen sensorischen Profils, ideal serviert bei sechs bis acht Grad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Handlese, gefolgt von der getrennten Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Während der kalten Jahreszeit ruhen und klären Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Im Frühjahr werden die Weine zu einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint und für die zweite Gärung vorbereitet. Nach den Vorgaben des \u003cstrong\u003eklassischen Verfahrens\u003c\/strong\u003e vollzieht der Wein eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens dreißig Monaten und entwickelt dabei komplexe Aromen. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und einer weiteren Ruhephase, die die endgültige Struktur des Weins definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus dem Piemont stammende Alta Langa Brut DOCG \"Cinquecento\" von Vite Colte hebt das Prestige der auf 500-600 Metern Höhe angebauten Trauben \u003cstrong\u003ePinot Noir und Chardonnay\u003c\/strong\u003e hervor. Die sorgfältige Handlese in Kisten geht der Vinifikation nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e voraus, gefolgt von 30 Monaten Reifung auf der Hefe. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux und entfaltet Aromen von exotischen Früchten, gerösteten Haselnüssen und Brotkruste. Am Gaumen überzeugt er mit lebhafter Frische und einer dichten, cremigen Textur und schenkt ein \u003cstrong\u003elanges, aromatisches Finale\u003c\/strong\u003e von großer Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910365355,"sku":"60083","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022_60083_1_eae59883-5bdb-4513-866b-3eee6403fad1.webp?v=1773810413"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein mit ausgeprägter Persönlichkeit. Hergestellt aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay, präsentiert sich dieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einer strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase zeigt er Noten von Brotkruste, weißfleischigen Früchten und zarten Anklängen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er frisch, würzig und harmonisch, mit einem langen und klaren Abgang. Charakterisiert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, passt er perfekt zu Aperitifs, Krustentieren, Meeresfrüchten und Käse und sollte bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Alta Langa. Das Weingut Mirafiore, gelegen in Serralunga d’Alba, bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e Landbaus, mit dem Ziel, die Unversehrtheit des Gebiets zu bewahren. Das besondere Mikroklima der Hügellandschaft verleiht den Trauben die Frische und Würze, die ideal für lange Reifungen sind, und prägt den dynamischen Stil und den großen Trinkgenuss, der diese Produktion auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUnter der Leitung des Önologen Andrea Conti erfolgt die erste Gärung in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e. Anschließend reift der Wein in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wo er Struktur und Komplexität entwickelt. Die Flaschengärung nach den Vorgaben des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e wird von einer Reifung auf der Hefe von \u003cstrong\u003emindestens 30 Monaten\u003c\/strong\u003e begleitet. Diese lange Ruhezeit formt das Geschmacksbild und bereichert das Aromaprofil, wodurch ein feines und elegantes Mousseux entsteht, das einen umhüllenden und sehr klaren Schluck bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 stammt aus Serralunga d’Alba und verkörpert die feinste piemontesische Tradition. Diese biologische und nachhaltige Cuvée aus \u003cstrong\u003eChardonnay und Pinot Nero\u003c\/strong\u003e vergärt in Zementtanks und reift anschließend in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Die Versektung nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e beinhaltet eine Lagerung auf der Hefe von mindestens 30 Monaten, was ein feines und anhaltendes Mousseux garantiert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Brut frisch und würzig und zollt der DOCG Alta Langa mit Aromen von Brotkruste und einem langen, klaren Abgang Tribut.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rösa di Cocchi ist ein raffinierter roséfarbener Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter gastronomischer Eignung. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, präsentiert er sich als Brut mit niedriger Dosage und angenehm trockenem Profil. Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e und ein intensiv fruchtiges Bouquet aus, das durch würzige Noten bereichert wird, die mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Am Gaumen bietet er Volumen sowie eine salzige und harmonische Struktur, Eigenschaften, die ihn ideal machen, um \u003cstrong\u003eein ganzes Menü zu begleiten\u003c\/strong\u003e, von Fischvorspeisen bis zu hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Piemont, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Alta Langa. Die Weinberge befinden sich in hügeligen Lagen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über 250 Metern\u003c\/strong\u003e, einer idealen Umgebung zur Förderung der aromatischen Entwicklung der Trauben. Cocchi verfolgt einen sorgfältigen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e, um das Wesen des Terroirs bestmöglich zu interpretieren. Dieses Etikett hat zudem einen bedeutenden historischen Wert, da es der \u003cstrong\u003eerste Rosé-Schaumwein\u003c\/strong\u003e war, den das Weingut innerhalb dieser renommierten Herkunftsbezeichnung produziert hat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben. Der zarte Roséton ist das Ergebnis einer kurzen \u003cstrong\u003eMazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e des Pinot Noir. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in kühlen, lichtgeschützten Räumen ist entscheidend für die typische strukturelle Tiefe. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003emanuellen Rütteln\u003c\/strong\u003e auf den Rüttelpulten und dem klassischen Degorgieren auf Eis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 verkörpert die handwerkliche Meisterschaft von Cocchi, einem traditionsreichen piemontesischen Weingut, das 1891 gegründet wurde. Als erster Rosé der Alta Langa des Hauses entsteht er durch eine behutsame \u003cstrong\u003eMazeration des Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Sein einzigartiger Charakter entwickelt sich im langsamen Rhythmus der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, veredelt durch das manuelle Drehen der Flaschen und eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, kühl und lichtgeschützt. Das traditionelle Degorgieren auf Eis vollendet den Prozess und bietet einen Wein von seltener Eleganz und ausgeprägter gastronomischer Eignung.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030715563,"sku":"60348","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-rosa-brut-2020_60348_1_519b7fbe-f119-4350-ae55-a8bacb134525.webp?v=1777025249"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-m-m-perpetuelle-sbagliato-2018","title":"Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumwein Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, hergestellt aus Pinot Nero-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Gebiets Alta Langa. Im Glas zeichnet er sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus und bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von Brotkruste, gerösteter Haselnuss und gelben Blüten. Am Gaumen zeigt er sich saftig und umhüllend, getragen von einer ausgeprägten Säure, die in ein \u003cstrong\u003esalziges\u003c\/strong\u003e und elegantes Finale übergeht, geprägt durch die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ebiologisch und nachhaltig\u003c\/strong\u003e bewirtschafteten Weinbergen in den Gemeinden Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo und Bubbio. Die nach Guyot erzogenen Weinberge liegen zwischen 450 und 550 Metern Höhe und profitieren von verschiedenen \u003cstrong\u003eHanglagen\u003c\/strong\u003e. Dieses besondere Terroir sorgt für eine ausgewogene Reifung und bewahrt die natürliche \u003cstrong\u003eSäurespannung\u003c\/strong\u003e, die für die Langlebigkeit und Harmonie dieses Alta Langa notwendig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese und der sanften Pressung reifen die Grundweine im Edelstahltank. Das Weingut wendet die \u003cstrong\u003ePerpetuelle Sbagliato-Methode\u003c\/strong\u003e an, eine Cuvée, bei der Anteile von Reserveweinen zusammen mit den jüngeren Grundweinen reifen. Die Flaschengärung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einer Hefelagerung von mindestens dreißig Monaten. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eexklusiven Dosage\u003c\/strong\u003e, bei der keine Destillate verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im historischen Weinkeller Enrico Serafino, hebt dieser elegante \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e die innovative Methode \u003cstrong\u003ePerpetuelle Sbagliato\u003c\/strong\u003e hervor, indem er den Pinot Nero des Jahrgangs 2018 mit wertvollen Reserven aus den Jahren 2015 bis 2020 vereint. In diesem Prozess erziehen die gereiften Weine die jüngeren, wodurch eine seltene Komplexität entsteht, die von Vinous mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde. Nach dreißig Monaten \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e entfaltet das Glas tiefe Noten von gerösteter Haselnuss und gelben Blüten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, konzentriert und umhüllend und endet mit einem langen, salzigen Finale, ganz ohne den Einsatz von Destillaten bei der Dosage.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056682155,"sku":"60455","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-m-m-perpetuelle-sbagliato-2018_60455_1_1fe16939-0bb8-40a4-bde4-02a97ebaea40.webp?v=1773811605"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-magnum-2021","title":"Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der die Exzellenz der piemontesischen Schaumweinherstellung verkörpert. Das Ergebnis einer Cuvée aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e präsentiert sich mit einer brillanten strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und duftig, mit Noten von Honig, gelben Blüten, weißfleischigen Früchten, Hefe und Brotkruste. Am Gaumen zeichnet er sich durch Fülle und Würze aus, getragen von einer lebendigen Frische, die in ein \u003cstrong\u003elanges, mineralisches Finale\u003c\/strong\u003e übergeht. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Käse und Gerichten der vegetarischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Nähe von Canale d’Alba, im Herzen des \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von über vierhundert Metern, eine Lage, die ideale Temperaturschwankungen garantiert, um die für hochwertige Schaumwein-Grundweine notwendige frische Säure zu bewahren. Die Besonderheiten des Terroirs kommen im Glas deutlich zum Ausdruck und verleihen dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e sowie ein perfektes Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und geschmacklicher Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Auswahl der Trauben auf einem Vibrationssortiertisch, gefolgt von der Kühlung und einer \u003cstrong\u003eschonenden Ganztraubenpressung\u003c\/strong\u003e in einer inerten Umgebung. Nach der Gärung im Edelstahltank reifen die Moste auf der Hefe mit regelmäßigen Bâtonnage. Die zweite Gärung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von zweiundvierzig Monaten in historischen, dunkel gehaltenen Kellern. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und der Zugabe einer \u003cstrong\u003eliqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e ohne Destillate, um den authentischsten und reinsten Ausdruck des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1878 gegründete Kellerei Enrico Serafino zollt dem Piemont mit diesem raffinierten \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e im Magnum-Format Tribut. Der Name Oudeis, aus dem Griechischen \"Niemand\", unterstreicht, dass das Terroir der einzige und wahre Schöpfer des Weins ist. Mit 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet, entsteht dieser Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und reift sanft 42 Monate auf der Hefe in den historischen Kellern des Unternehmens. Das gekonnte Degorgieren, das ohne Zugabe von Destillaten erfolgt, bewahrt die reine Brut-Essenz und verleiht ihm eine \u003cstrong\u003ekomplexe Eleganz\u003c\/strong\u003e sowie ein mineralisches, unvergessliches und befriedigendes Finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056714923,"sku":"60456","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-brut-oudeis-magnum-2021_60456_1_3bc8e45a-776d-41ce-8c68-eb2403347857.webp?v=1773811611"},{"product_id":"contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein aus dem Piemont, der die Reinheit des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Ohne zugesetzten Zucker präsentiert er sich im Glas mit einer goldgelben Farbe und einem \u003cstrong\u003efeinen Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Duftprofil vereint klare Noten von Zedrat, Akazienhonig und Erdbeerbaum, getragen von einer dezenten Röstnote im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und salzig, perfekt ausbalanciert durch eine angenehme \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e, die diesem veganen Wein Dynamik und Klarheit verleiht, konzipiert, um ein spannungsgeladenes und elegantes Profil zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Weinbergen von Bossolasco und Canelli, innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. In diesem besonderen pedoklimatischen Kontext interpretiert das Weingut \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e den \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und nutzt dabei Böden und Höhenlagen, die ideal für die Schaumweinherstellung sind. Die natürliche Eignung dieser Hügel ermöglicht es den Trauben, eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003efrische Säure\u003c\/strong\u003e zu bewahren, ein grundlegendes Element für die Struktur dieses Blanc de Blancs. Das Ergebnis ist ein authentischer und präziser Ausdruck des piemontesischen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Ende August mit der manuellen Lese der Trauben, die im Weingut gekühlt werden, um das Aromaprofil vor der \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur reifen die Grundweine bis zum Monat Mai. Nach der Herstellung des \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e beginnt der Wein die zweite Gärung in der Flasche nach strengem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Die Reifung umfasst eine Lagerung auf der Hefe von mindestens \u003cstrong\u003esechsunddreißig Monaten\u003c\/strong\u003e vor dem Degorgieren, begleitet von vier Wochen \u003cstrong\u003emanuellem Rütteln\u003c\/strong\u003e, um ein vollkommen trockenes und präzises Profil zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1867, feiert das Weingut Contratto mit diesem Schaumwein seine Geschichte und die Leidenschaft für prickelnde Weine und bietet eine wahre Hommage an die piemontesische und italienische Schaumweintradition. Die Flasche zeichnet sich zudem durch einen Hauch von Vintage-Charme aus, dank einer künstlerischen Illustration, die eine Person mit einem großen Champagnerglas darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246738034859,"sku":"60543","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022_60543_1_49e5325b-5d7d-425c-b2bb-231cbbfd70a8.webp?v=1773811951"},{"product_id":"montalbera-alta-langa-pas-dose-2022","title":"Montalbera Alta Langa Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948200619,"sku":"60799","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montalbera-alta-langa-pas-dose-2022_60799_1_e5e313f3-ce69-4076-ac69-3764bdf81266.webp?v=1774455373"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018","title":"Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Espressione Noir Pas Dosé von Cocchi ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein aus der Alta Langa im Piemont, der den Pinot Nero präzise interpretiert. Dieser Wein zeigt ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e und offenbart einladende Aromen von kandierten weißen Früchten, Akazienhonig, Marzipan und gerösteten Haselnüssen. Das völlige Fehlen einer Zuckerzugabe verleiht ihm ein trockenes und ausgeprägt vertikales Profil. Die ausgeprägte Salzigkeit und der \u003cstrong\u003elange Nachhall\u003c\/strong\u003e machen ihn zum idealen Begleiter für rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und eine Auswahl gereifter Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten piemontesischen Weinbergen von Cocconato, im Herzen der Alta Langa. In diesem besonderen Gebiet erreicht der \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e eine optimale aromatische Konzentration und ein für eine lange Reifung essentielles Säuregleichgewicht. Die Verarbeitung bei Cocchi zielt darauf ab, die Identität des Terroirs hervorzuheben und einen strengen und authentischen Ausdruck des Rohstoffs zu gewährleisten. Die pedoklimatischen Bedingungen verleihen den Trauben eine lebendige Mineralität und prägen den salzigen Charakter dieses Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer önologische Prozess beginnt mit der manuellen Lese und einer langsamen Gärung in Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt nach den strengen Regeln des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer langen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechzig Monaten, die außergewöhnliche Komplexität verleiht. Die handwerkliche Sorgfalt umfasst das manuelle Rütteln und das anschließende Degorgieren bei Kälte. Diese akribische Ausführung ergibt einen \u003cstrong\u003enicht dosierten\u003c\/strong\u003e, trockenen und klar definierten Schluck, der durch seine Vertikalität und absolute technische Klarheit überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1891 steht Giulio Cocchi für piemontesische Exzellenz und zeichnet sich durch renommierte Schaumweine wie den Espressione Noir 2018 aus. Dieses seltene Etikett der Alta Langa DOCG, das in nur 6.478 Flaschen produziert wird, hebt den Pinot Nero durch die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e hervor. Nach einer \u003cstrong\u003e60-monatigen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e wird die handwerkliche Sorgfalt mit manueller Remuage und kalter Degorgierung fortgesetzt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert ein \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Profil von lebendiger Reinheit, das für eine lange Lagerung und die edelsten Anlässe konzipiert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326951608491,"sku":"60809","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-espressione-noir-pas-dose-2018_60809_1_8c3e1981-ae80-4694-95b1-b8672b26dc66.webp?v=1773843137"},{"product_id":"banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021","title":"Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvée Aurora Alta Langa von Banfi ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e Schaumwein aus dem Piemont, der aus einer harmonischen Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Im Glas besticht er durch eine brillante strohgelbe Farbe mit \u003cstrong\u003efeiner und anhaltender Perlage\u003c\/strong\u003e, während das Duftprofil frisch ist und deutliche Noten von Brotkruste, Hefe und Vanillenuancen aufweist. Am Gaumen zeigt er Fülle und Würze, getragen von einer angenehmen Frische, die den Schluck zu einem leicht bitteren Finale führt. Diese Dynamik macht ihn zu einem \u003cstrong\u003eeleganten Aperitif\u003c\/strong\u003e und zur idealen Begleitung für Austern, rohe Meeresfrüchte und Krustentiere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Weins liegt in den Hügeln der Alta Langa, einem herausragenden piemontesischen Gebiet, das sich über die Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria erstreckt. In diesen Regionen sorgt das \u003cstrong\u003ekühle und luftige Klima\u003c\/strong\u003e für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es Pinot Nero und Chardonnay, ein klares aromatisches Profil zu entwickeln. Die natürliche Eignung des Gebiets verleiht dem Glas eine perfekte Balance zwischen \u003cstrong\u003eStruktur und Säure\u003c\/strong\u003e und bietet einen authentischen \u003cstrong\u003eAusdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e mit trockenem und klar definiertem Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most statisch geklärt. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die endgültige Cuvée gewinnt an Komplexität durch die Zugabe einer Auswahl von Grundweinen, die in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e gereift sind. Die Flaschengärung erfolgt nach den Regeln der Metodo Classico und erfordert eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe von mindestens 40 Monaten\u003c\/strong\u003e. Der Prozess endet mit dem traditionellen Remuage und dem \u003cstrong\u003eDegorgieren à la glace\u003c\/strong\u003e, sorgfältige Arbeitsschritte, die einen trockenen und harmonischen Schluck garantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Pionier der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e in Piemont seit den frühen 1990er Jahren, zeichnet Banfi mit der berühmten Cuvée Aurora eine raffinierte Wiedergeburt der lokalen Schaumweinherstellung aus. Die 1997 entstandene Cuvée Aurora stellt die Wette von Banfi dar, die gemeinsam mit sechs weiteren Unternehmen eingegangen wurde, um die historischen Wurzeln der italienischen Schaumweinbranche im Piemont zu beanspruchen. Der Name selbst ruft die Vorstellung einer neuen Grenze hervor, einer wahren \"Aurora\" für die Herstellung von exzellentem Metodo Classico in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906232491,"sku":"61038","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-alta-langa-cuvee-aurora-extra-brut-2021_61038_1_d639d44d-653c-4de2-812b-73d910bef5af.webp?v=1776435246"},{"product_id":"colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Rosè Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449923195051,"sku":"61155","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-rose-extra-brut-2022_61155_1_0012f086-b73a-44e9-a86f-787587b31c12.webp?v=1777047714"},{"product_id":"coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022","title":"Coppo Alta Langa Luigi Coppo Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754231467,"sku":"61249","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022_61249_1_61e49587-d5d7-415c-b532-962f3de019c9.webp?v=1779898692"},{"product_id":"coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022","title":"Coppo Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754362539,"sku":"61250","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022_61250_1_739517be-49df-49a9-aa6a-20835d8258cb.webp?v=1777565486"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-2021","title":"Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529998717099,"sku":"61334","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-for-england-rose-pas-dose-2021_61334_1_411265dd-723e-48ac-9e8d-2a80c31ad173.webp?v=1779978151"},{"product_id":"contratto-alta-langa-millesimato-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46530002256043,"sku":"61335","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-millesimato-pas-dose-2022_61335_1_afb84742-03ec-43dd-a7df-0059b849d110.webp?v=1779978157"},{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-riserva-72-mesi-blanc-de-noirs-pas-dose-vigna-gatinera-2019","title":"Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2019","description":"Alta Langa DOCG Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Fontanafredda, 12 % vol., 100 % Pinot Noir. Jahrgang 2018, 0,75-l-Flasche. Ein Blanc de Noirs, entstanden aus der Leidenschaft und Geschichte von Fontanafredda, einem Weingut, das 1878 im Herzen der Langhe gegründet wurde. Nach 72 Monaten Hefelagerung entfaltet diese Alta Langa Riserva die ganze Komplexität des Pinot Noir. Die intensiven und komplexen Aromen erinnern vorwiegend an weißfleischige Früchte wie Pfirsich und Birne, geröstete Nüsse und frisches Brot. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Am Gaumen zeigt sich die für Pinot Noir typische großartige Struktur, die sich wunderbar mit der Süße des Schaums und der Frische der Säure verbindet. Der Nachhall ist lang und anhaltend mit herzhaften und würzigen Noten.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656022642859,"sku":"61394","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2022","title":"Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46974149329067,"sku":"61605","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2022_61605_1_fddb7f7e-be63-4d01-a1b2-d527a76b03b7.webp?v=1779704288"},{"product_id":"enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013","title":"Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e von Enrico Serafino ist eine Alta Langa Riserva, die streng nach der \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (klassische Flaschengärung) hergestellt wird. Dieser Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben gewonnen wird, präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer extrem feinen Perlage. Das Bouquet verströmt tiefgründige Noten von kandierten Früchten, Honig, Haselnüssen und Brotkruste. Am Gaumen unterstreicht der für den \u003cstrong\u003ePas-Dosé-Stil\u003c\/strong\u003e typische Verzicht auf Zucker einen cremigen und strukturierten Körper, getragen von einer markanten Frische, die den Schluck in ein langes und mineralisches Finale begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen des Piemonts, aus den Hügelgebieten von Mango, Loazzolo und Bubbio, die auf einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern liegen. Die im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogenen Reben wurzeln in Böden mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eTon-Kalk-Matrix\u003c\/strong\u003e und profitieren von idealen Lagen für eine langsame und konstante Reifung. Die Höhenlage begünstigt bedeutende Temperaturschwankungen, die entscheidend sind, um die für die Schaumweinherstellung notwendige Säure zu bewahren. In dieser Umgebung bringt der Alta Langa seine Berufung für Weine von großer Struktur und \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e bestmöglich zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie von Hand gelesenen Trauben werden einer sorgfältigen visuellen Selektion unterzogen. Die sanfte Pressung unter Schutzgas ermöglicht es, nur den Vorlaufmost zu gewinnen, der in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergärt und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe verbleibt. Auf die Flaschengärung, das Herzstück der \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, folgt eine außergewöhnliche Verfeinerung von \u003cstrong\u003e140 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Das späte Degorgieren, das \u003cstrong\u003eohne Dosage-Zusatz\u003c\/strong\u003e erfolgt, schenkt einen straffen, trockenen und der Identität des Territoriums tief verpflichteten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit dem außergewöhnlichen Jahrgang 2013 präsentiert Enrico Serafino den ZERO 140 Saturno, eine Riserva Alta Langa DOCG auf dem Höhepunkt ihrer Langlebigkeit. Dieser \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e aus Pinot Nero ist das Ergebnis einer 140-monatigen Reifung auf der Hefe, die ihm besondere Eleganz verleiht. Entstanden in einem Jahrgang mit langsamer Reifung und optimalen Temperaturschwankungen, zeichnet sich der Wein durch eine schonende Verarbeitung ohne Förderschnecken aus. Die Entscheidung für den \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e unterstreicht seine Reinheit, die mit den begehrten 5 Trauben (Grappoli) von Bibenda ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246142603435,"sku":"61953","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-alta-langa-riserva-pas-dose-140-saturno-2013_61953_1_5a296659-fb88-45b1-9dcf-497e6c3bd666.webp?v=1786025379"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianc ‘d Bianc aus dem Hause Cocchi ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit Präzision zum Ausdruck bringt. Dieser Brut aus der Alta Langa im Piemont besticht durch eine brillante strohgelbe Farbe, eine feine und anhaltende Perlage sowie ein Bouquet von weißen Früchten mit zarten Anklängen von Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und mineralisch, getragen von einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e und eleganten Nuancen von weißer Schokolade. Dank eines langanhaltenden Abgangs und einer moderaten Dosage passt er hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, von den Hügeln am rechten Ufer des Tanaro, im Herzen der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa zweihundertfünfzig Metern, wo sie von sonnigen Lagen und einem kühlen Klima profitieren, was für die Erhaltung der geschmacklichen Spannung unerlässlich ist. Die Wurzeln reichen tief in \u003cstrong\u003eweiße Mergel-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, eine solide Struktur und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e verleihen. Die geringen Erträge im Weinberg garantieren den maximalen Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, um ausschließlich den \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt für etwa drei Wochen in Stahltanks, gefolgt von einer Ruhephase auf der Feinhefe. Die Schaumbildung folgt der Metodo Classico, mit einer langen \u003cstrong\u003eHefelagerung\u003c\/strong\u003e von fünf Jahren, die die Komplexität des Weins bereichert. Der Produktionszyklus endet mit dem manuellen Abrütteln und dem traditionellen \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e, entscheidende Schritte, um absolute Klarheit und eine tadellose Perlage zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1891 gegründete Weingut Cocchi veredelt die piemontesische Tradition mit dem ersten \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus reinen Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Diese wegweisende Cuvée, die aus einer sorgfältigen Auswahl eines einzelnen Jahrgangs hervorgeht, reift ganze fünf Jahre auf der Hefe und erlangt so eine außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit. Getreu der authentischen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e umfasst der strenge Herstellungsprozess das manuelle Rütteln und das traditionelle \u003cstrong\u003eDegorgieren im Eisbad\u003c\/strong\u003e. Ein Brut mit niedriger Dosage, der von Decanter für seine Exzellenz mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019_62248_1_0cfa7553-642d-4150-9e50-5dd81d3f9b09.webp?v=1788160042"},{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Langa Extra Brut mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) von Ettore Germano ist ein raffinierter piemontesischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay hervorgeht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, das durch eine \u003cstrong\u003efeine und langanhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e veredelt wird, die bereits seine Komplexität ankündigt. Das Geruchsprofil öffnet sich mit klaren Noten von Brotkruste und Hefe, bereichert durch Nuancen von Trockenfrüchten und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich voll und reichhaltig, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine einhüllende Mousseux, während das Finale den Gaumen klärt und mit einer langen Nachhaltigkeit abschließt, die das geradlinige Profil der \u003cstrong\u003eExtra-Brut-Dosierung\u003c\/strong\u003e betont.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in den Gebieten der Alta Langa, einer Region im Piemont, die für exzellenten Weinbau prädestiniert ist. Die von Ettore Germano bewirtschafteten Weinberge gedeihen in einer \u003cstrong\u003eHöhe von über fünfhundert Metern\u003c\/strong\u003e und profitieren von einem Mikroklima, das eine langsame und stetige Reifung der Trauben gewährleistet, entscheidend für die Erhaltung der natürlichen Säure. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen und steinigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Diese spezifische Verbindung aus Höhenlage und Bodenzusammensetzung verleiht den Grundweinen eine markante \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte aromatische Definition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Schaumweins beginnt mit einer strengen manuellen Lese und der \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die darauf abzielt, ausschließlich den reinsten Vorlaufmost zu gewinnen. Nach einer ersten Gärung bei niedriger Temperatur reift der Wein auf seinen eigenen Hefen durch gezielte Bâtonnage, die seine Struktur stärkt. Im Frühjahr beginnt die Zweitgärung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), gefolgt von einer langsamen \u003cstrong\u003eVerfeinerung von mindestens dreißig Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. Zum Zeitpunkt des Degorgierens erfolgt das \u003cstrong\u003eAuffüllen mit demselben Wein\u003c\/strong\u003e ohne Zugabe einer Versanddosage, um im Glas ein reines und herkunftstreues Profil zu präsentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 1856 gegründete Weingut \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e zeichnet für diesen raffinierten Metodo Classico verantwortlich, ein Ausdruck eines exzellenten piemontesischen Terroirs, das für die Erzeugung hochwertiger Schaumweine prädestiniert ist. Die Trauben der Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay wachsen auf kalkhaltigen Böden in über fünfhundert Metern Höhe, was dem Wein eine außergewöhnliche Frische verleiht. Um die Verbindung zum Terroir zu bewahren, erfolgt nach einer \u003cstrong\u003edreißigmonatigen Reifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e das Auffüllen der Flaschen ausschließlich mit demselben Schaumwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022_62471_1_b37c96bc-5bae-4f43-b48d-5b6cd28ea604.webp?v=1788854986"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003epiemontesischer Bio-Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der Alta Langa präzise zum Ausdruck bringt. Er wird streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e hergestellt und entstammt einer ausgewogenen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, das durch grünliche Reflexe veredelt wird. Das Bukett bietet florale Noten von Weißdorn und Schafgarbe, begleitet von lebhaften Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen ist er extrem trocken, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mineralität\u003c\/strong\u003e, die den Schluck flüssig und tief macht, mit einem Finale, das durch Anklänge von Kräutern geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle in der Gemeinde \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet im Piemont, das historisch für den Weinbau prädestiniert ist. Die Reben wachsen auf weißen, trockenen Böden mit \u003cstrong\u003eMergel-Kalk-Matrix\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine charakteristische kreidige Spannung verleihen. Die Höhe von über zweihundertfünfzig Metern und die Westausrichtung schaffen ein perfektes Mikroklima für eine langsame und konstante Reifung, wodurch die Frische und die Definition der Aromen bewahrt werden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Richtlinien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und bestätigt den respektvollen Ansatz von Cocchi gegenüber der Umwelt und der lokalen Artenvielfalt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der Handlese, gefolgt von der getrennten Gärung der Moste in Edelstahltanks ohne den Einsatz von Fässern. Die Klärung erfolgt durch Kaltdekantierung, um nur die reinsten Teile für die Cuvée auszuwählen. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer Verfeinerung auf der Hefe, die sechsundvierzig Monate dauert und eine komplexe und raffinierte Struktur definiert. Die Wahl der Dosierung \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e sorgt für einen dynamischen und vertikalen Schluck, bei dem die Energie der Zitrusfrüchte mit leichten Noten von weißem Pfeffer und originellen \u003cstrong\u003emarinen Nuancen\u003c\/strong\u003e von Nori-Algen im Finale verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte Bio-Schaumwein feiert die Berufung, die \u003cstrong\u003eGiulio Cocchi\u003c\/strong\u003e seit 1891 im Piemont pflegt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2020 kommt im \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, dank einer langsamen, sechsundvierzigmonatigen Verfeinerung auf der Hefe. Entstanden aus einer einzelnen Parzelle auf den wertvollen Mergel-Kalk-Böden von Monforte d’Alba, hat dieser \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e die \"Corona\" von Vinibuoni d’Italia und die \"Zwei Roten Gläser\" (Due Bicchieri Rossi) des Gambero Rosso gewonnen. Eine raffinierte Cuvée, die die Liebe zum Territorium und eine absolute Hingabe an das Streben nach höchster Qualität widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921595563,"sku":"62554","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020_62554_1_c28882e3-d09f-4276-bba1-0c4e1fdce6f4.webp?v=1789384286"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Totocorde Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCocchi Alta Langa Totocorde Brut ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e aus der Alta Langa, der von Giulio Cocchi hergestellt wird. Er ist das Ergebnis einer eleganten Cuvée, die Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vereint. In der Nase offenbart er ein breites und komplexes Bouquet, das durch Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Anklängen an feines Gebäck geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und stoffig, mit einer lebendigen Salzigkeit und einer zitrusartigen Textur, die in ein duftendes Finale mit Nuancen von Zedratzitrone mündet. Seine ausgeprägte geschmackliche Dynamik macht ihn zum idealen Begleiter für Austern, Meeresfrüchte-Risotto, Lachs-Canapés und \u003cstrong\u003efrittierte Speisen im Teigmantel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, aus dem Herzen des Alta Langa-Gebiets, von Weinbergen, die auf über 250 Metern Höhe am rechten Ufer des Tanaro liegen. Die kühlen und sonnigen Lagen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und bewahren gleichzeitig ihre natürliche Frische. Die \u003cstrong\u003eweißen Mergel-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e verleihen den Trauben eine markante salzige Note und ein solides Entwicklungspotenzial. Das Zusammenspiel von Höhe, Klima und Klonselektion prägt eine präzise territoriale Identität und bietet einen Ausdruck von \u003cstrong\u003eausgeprägter geschmacklicher Spannung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit der Handlese und einer sanften Pressung der Trauben. Die erste Gärung findet für etwa drei Wochen in \u003cstrong\u003eStahltanks\u003c\/strong\u003e statt, gefolgt von einer Kaltklärung. Gegen Ende des Winters wird die Cuvée zusammengestellt, bevor die zweite Gärung nach der Metodo Classico erfolgt. Die anschließende Reifung auf der \u003cstrong\u003eHefe\u003c\/strong\u003e dauert mindestens 48 Monate an einem kühlen und dunklen Ort, was dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Der Zyklus endet mit dem manuellen Rütteln auf Rüttelpulten (Pupitres), dem Kalt-Degorgieren und einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eVersanddosage\u003c\/strong\u003e, um sein raffiniertes Brut-Profil zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Etikett Totocorde, ein lateinischer Ausdruck, der \"von ganzem Herzen\" bedeutet, verkörpert das Engagement von Giulio Cocchi bei der Kreation dieser Cuvée, die als Symbol des Alta Langa gilt. Entstanden als Hommage an die \u003cstrong\u003eTradition des Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich der renommierte Jahrgang 2020 durch eine vollständig handwerkliche Verarbeitung aus. Die Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e48 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und das sorgfältige manuelle Rütteln der Flaschen unterstreichen eine Exzellenz, die bereits mit dem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eThe Wine Hunter Award\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Ein Werk, das die ganze piemontesische Hingabe in jedem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921628331,"sku":"62555","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cocchi-alta-langa-totocorde-brut-2020_62555_1_f89a9251-6b44-43c9-8697-54e4c07ffd17.webp?v=1789384291"},{"product_id":"contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumwein Contratto For England Blanc de Noirs ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer\u003c\/strong\u003e und veganer Ausdruck, der die Alta Langa interpretiert. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, entsteht er ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben. Spontane Gärungen, geführt von einheimischen Hefen, zeichnen ein trockenes und gradliniges Profil. Im Glas zeigt er sich in intensivem Gold, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines Mousseux\u003c\/strong\u003e, das einen präzisen Schluck einleitet, geprägt von lebhafter Frische und einem langen, zitrusbetonten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinberge\u003c\/strong\u003e von Loazzolo profitieren von einem kühlen Klima, das ideal für die Entwicklung des Aromaspektrums ist. Die Zusammensetzung der \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergelböden\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung und einen salzigen Abgang. In dieser Gegend der Alta Langa befindet sich Contratto, ein historisches Weingut, das 1867 gegründet wurde und bereits den Vatikan sowie das belgische Königshaus belieferte. Es interpretiert die piemontesische Önologie mit einem \u003cstrong\u003estrengen Profil\u003c\/strong\u003e und übersetzt die Identität des Terroirs in absolut präzise Schlucke.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese wird von einer schnellen Abkühlung der Trauben gefolgt. Der Most, sanft extrahiert ohne Pressung, startet die erste Gärung mit einheimischen Hefen. Wie es die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht, erfolgt die Flaschengärung mit einem \u003cstrong\u003eHefelager\u003c\/strong\u003e von zweiundvierzig Monaten, das das Bouquet mit Noten von Zedrat, gerösteten Mandeln und kandiertem Ingwer bereichert. Das Fehlen einer Dosage bewahrt einen \u003cstrong\u003esalzigen\u003c\/strong\u003e und tiefen Abgang mit stimmigen Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1867, kann Contratto auf ein prestigeträchtiges Erbe als historischer Lieferant des Vatikans zurückblicken. Das Etikett For England entstand 1930 als Hommage an den englischen Hof mit einer innovativen trockenen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, die den süßen Trends der damaligen Zeit widersprach. Heute lebt diese Berufung in einem ausgezeichneten \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e aus biologisch angebauten Pinot Nero-Trauben weiter, der konsequent als \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e angeboten wird. Das Fehlen einer Dosage betont einen geradlinigen und lebendigen Schluck und verleiht eine elegante, zitrusfruchtige Persistenz, die die piemontesische Weinkunst verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941244354731,"sku":"62706","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contratto-alta-langa-for-england-blanc-de-noir-pas-dose-2022_62706_1_a96b7fd3-5ecf-4d6b-b7fe-a8c91fcf4afe.webp?v=1790964913"},{"product_id":"mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022","title":"Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Alta Langa Blanc de Noir Brut von \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein aus dem Piemont, der nach der strengen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (klassische Flaschengärung) hergestellt wird. Er wird ausschließlich durch Weißweinkelterung von \u003cstrong\u003ePinot-Nero-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und präsentiert sich im Glas in einem Strohgelb mit goldenen Reflexen sowie einer \u003cstrong\u003efeinen und langanhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Geruchsprofil zeigt klare Aromen von weißfleischigen Früchten, Nuancen von Trockenfrüchten und eine duftige Note von Brotkruste. Am Gaumen unterstreicht der durch die Brut-Dosierung bestimmte trockene Charakter eine feste Struktur in Kombination mit der Cremigkeit des Schaums, was in einem dynamischen und befriedigenden Schluck endet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Schaumwein bezieht seine Identität aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus den Weinbergen von Serralunga d'Alba. Die Reben wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003eweißem Ton\u003c\/strong\u003e, der sich mit drainierenden \u003cstrong\u003eSchichten aus kalkhaltigem Sand\u003c\/strong\u003e abwechselt. Diese präzise Bodenbeschaffenheit ist wesentlich, um dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte finale Mineralität\u003c\/strong\u003e zu verleihen und gleichzeitig das Gleichgewicht der Geschmacksstruktur zu unterstützen. Das Herkunftsgebiet verleiht dem Wein eine starke Prägung, ideal um die strukturellen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben und ein elegantes sowie stimmiges Profil zu zeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Herstellungsprozess entspricht den strengen Standards des biologischen und veganen Weinbaus. Nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e durchläuft der Grundwein eine Gärungsperiode von etwa zwanzig Tagen, bevor er für die Schaumbildung und die entscheidende \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e vorbereitet wird. Die ausgewogene Dosierung sorgt für einen klaren und straffen Geschmack, der der Natur der Frucht treu bleibt. Diese präzise Vinifizierungstechnik formt die \u003cstrong\u003eStruktur des Pinot Nero\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Glas eine \u003cstrong\u003elange Persistenz\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Frische, wodurch der Charakter des Rohstoffs authentisch widergespiegelt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941252972715,"sku":"62709","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-blanc-de-noir-brut-2022_62709_1_0b2da51a-c56e-485b-a5a2-ee7010544e3c.webp?v=1790676509"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/alta-langa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}