{"title":"Benoit Dehu","description":null,"products":[{"product_id":"benoit-dehu-champagne-initiation-rose-brut-nature-2022","title":"Benoit Dehu Champagne Initiation Rosè Brut Nature 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Benoit Dehu Initiation Rosé ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Pinot Meunier und Pinot Noir besteht. Im Glas besticht er durch eine elegante lachsrosa Farbe und ein feines Mousseux. In der Nase verbinden sich Aromen von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e mit reifen Hefenoten. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und lebendig: Die Wahl der \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e-Variante, also ohne Dosage, sorgt für einen trockenen, sehr frischen und klaren Abgang. Ideal serviert bei 6 bis 8 °C zu Vorspeisen, Fischgerichten und milden Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner stammt aus \u003cstrong\u003eFossoy\u003c\/strong\u003e, wo Benoit Dehu das Familienweingut in achter Generation führt. Die handwerkliche und mengenmäßig begrenzte Produktion legt großen Wert auf die Besonderheiten des Terroirs. Im Weinberg werden die Prinzipien der \u003cstrong\u003eBiodynamik\u003c\/strong\u003e angewendet, wobei die natürlichen Rhythmen respektiert und Pferde zur Bodenbearbeitung eingesetzt werden. Um höchste Qualität zu gewährleisten, erfolgt die \u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e in mehreren Durchgängen, sodass nur perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Dieser Ansatz bewahrt die Reinheit der Frucht und die Identität des Weinbergs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem Pressen der Trauben in \u003cstrong\u003ekleinen Partien\u003c\/strong\u003e. Der Most vergärt und reift zehn Monate lang auf der Hefe in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die aus Holz aus dem Wald von Fossoy gefertigt sind. Dieser Schritt verleiht der Cuvée eine ausgeprägte Struktur und ein tiefes Aromaprofil. Die Entscheidung, den Wein vor der Abfüllung nicht zu filtern, bewahrt seine Integrität, lässt das Terroir voll zur Geltung kommen und fördert eine natürliche, kontinuierliche Entwicklung über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenoit Dehu, Vertreter der achten Generation von Winzern in Fossoy, zeichnet für die Cuvée Initiation Rosé 2022 verantwortlich und folgt dabei den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Die Trauben, die im Einklang mit den Mondzyklen angebaut werden, werden früh am Morgen geerntet, um maximale Frische zu bewahren. Nach einer sanften Pressung reift der Wein zehn Monate auf der Hefe in Fässern aus \u003cstrong\u003eFossoy-Eiche\u003c\/strong\u003e, wodurch das authentischste Wesen des Terroirs hervorgehoben wird. Diese exklusive \u003cstrong\u003ehandwerkliche Produktion\u003c\/strong\u003e, unfiltriert und ohne Dosage, bietet ein pures, authentisches und äußerst seltenes sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Dehu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747808829611,"sku":"58787","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-dehu-champagne-initiation-rose-brut-nature-2022_58787_1_9ec56c69-1ad5-415c-aa78-d2afe0d808a9.webp?v=1773787553"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/benoit-dehu.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}