{"title":"Bisson","description":null,"products":[{"product_id":"bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019","title":"Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Spumante degli Abissi von Bisson ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e ohne Dosage, der den authentischen Charakter Liguriens widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einer \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist intensiv, geprägt von deutlichen salzigen Noten, die den Weg zu einem geradlinigen Schluck mit \u003cstrong\u003eausgeprägter Mineralität\u003c\/strong\u003e ebnen. Dank seiner eleganten Struktur eignet er sich perfekt als Begleiter zu Krustentieren, Sushi, magerem Fisch, frittierten Speisen und Käse mit raffiniertem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht aus ausgewählten Trauben, die in den Weinbergen im Gebiet von \u003cstrong\u003ePortofino\u003c\/strong\u003e wachsen. Seine Einzigartigkeit liegt in der exklusiven \u003cstrong\u003eUnterwasserreifung\u003c\/strong\u003e in den Tiefen des Ligurischen Meeres, wo der Wein in sechzig Metern Tiefe unter dem Meeresspiegel ruht. In diesem lichtlosen und konstant temperierten Lebensraum fördern die Bewegung der \u003cstrong\u003eMeeresströmungen\u003c\/strong\u003e und der Effekt des äußeren Drucks eine außergewöhnliche Entwicklung, die die natürliche Salzigkeit und die Struktur des Weins hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den Grundsätzen der \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e, die typisch für den \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e ist, mit einer strikten \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e. Nach der Schaumbildung werden die Flaschen in \u003cstrong\u003eEdelstahlkörben\u003c\/strong\u003e gelagert und für mindestens achtzehn Monate auf dem Meeresgrund versenkt. Dieses untergetauchte Ökosystem ermöglicht eine ständige Interaktion zwischen Hefen und Wein und verleiht ihm ein tiefes, komplexes sensorisches Profil, das eng mit der Natur der Meeresumgebung verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Spumante Abissi Riserva 2019 von Bisson ist der erste Metodo Classico der Welt, der \u003cstrong\u003eauf dem Meeresgrund gereift\u003c\/strong\u003e ist. Die Flaschen ruhen mindestens 18 Monate lang im Ligurischen Meer in 60 Metern Tiefe und werden sanft von den Strömungen gewiegt. In robusten Stahlkäfigen aufbewahrt, reift der Wein bei einer \u003cstrong\u003ekonstanten Temperatur\u003c\/strong\u003e von 15 °C und in völliger Dunkelheit. Der Wasserdruck begünstigt eine Entwicklung, die in einem traditionellen Weinkeller nicht reproduzierbar ist, und verleiht diesem außergewöhnlichen Spumante Dosaggio Zero eine ausgeprägte Mineralität und ein elegantes, \u003cstrong\u003eanhaltendes Perlage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514185347243,"sku":"49356","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bisson-spumante-abissi-riserva-marina-metodo-classico-portofino-dosage-zero-2019_49356_1_0202fc05-60a3-4626-9133-aeb0972176e6.webp?v=1773724537"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/bisson.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}