{"title":"Bollinger","description":"","products":[{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-brut","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBollinger Special Cuvée Brut Champagne\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der die Eleganz des französischen Terroirs verkörpert. Trocken und von großer Struktur, wird er durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e bereichert, das dem Gaumen eine samtige und cremige Textur verleiht. Dieser \u003cstrong\u003eklassische Flaschengärung\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch ein intensives Aromaprofil aus, mit Noten von Pfirsich, Birne, Gewürzen und Brotkruste. Durch eine gezielte \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier-Trauben bietet er eine angenehme Frische und einen langen Abgang und eignet sich ideal als Begleiter zu Krustentiergerichten oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen von Bollinger, einem traditionsreichen Haus, das 1829 in der Champagne gegründet wurde. Ein Großteil der Trauben stammt aus hochwertigen Parzellen, die als \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert sind, ergänzt durch eine sorgfältige Auswahl von \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Die Hingabe zum Anbau von Pinot Noir prägt die strukturelle Fülle dieses Weins. Eine entscheidende Rolle für die sensorische Entwicklung spielen die \u003cstrong\u003eunterirdischen Kreidekeller\u003c\/strong\u003e, ideale Orte, an denen der Wein unter optimalen Bedingungen reift und den reinen Ausdruck des französischen Terroirs einfängt und bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer gekonnten \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die frische Trauben mit lange gelagerten Reserveweinen, getrennt nach Rebsorte, vereint. Die Verarbeitung startet mit einer ersten Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e aus Edelstahl und Holz. Nach dem strengen Verfahren der \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend reift der Wein geduldig für mindestens drei Jahre auf der Hefe, eine lange Zeitspanne, die ihm eine tiefe aromatische Komplexität und Weichheit verleiht. Vor dem Verkauf ruht er noch weitere Monate im Keller, was ein makelloses geschmackliches Gleichgewicht beim Genuss garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas renommierte Haus Bollinger wurde 1829 gegründet und produziert seit 1911 den \u003cstrong\u003eChampagne Special Cuvée\u003c\/strong\u003e. Sein ikonischer Name entstand durch die Eingebung eines britischen Agenten, der die Bezeichnung \"Special\" vorschlug, um diese Cuvée von einem klassischen, nicht jahrgangsbezogenen Brut zu unterscheiden. Dieses Meisterwerk reift drei Jahre lang in den historischen unterirdischen Kellern des Hauses und begeistert mit einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. Ein zeitloses Werk, das dank seines \u003cstrong\u003ekomplexen Aromaprofils\u003c\/strong\u003e mit eleganten Noten von Birne, Gewürzen und Brotrinde die edelsten Anlässe veredelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291297963,"sku":"1555","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-special-cuvee-brut_1555_1_22e5b129-0127-4683-afa8-9673cd2d2b0f.webp?v=1773659232"},{"product_id":"bollinger-champagne-rose-brut","title":"Bollinger Champagne Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Rosé Brut von Bollinger ist ein lebhafter Wein, der in Frankreich nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier und zeigt eine altrosa Farbe sowie ein \u003cstrong\u003efeines und samtiges Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er Aromen von Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, kombiniert mit \u003cstrong\u003eNoten von Biskuit und Mandel\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und saftig, mit einer frischen Säure und einem \u003cstrong\u003esalzigen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Champagne-Region, aus Trauben, die überwiegend in \u003cstrong\u003eGrands und Premiers Crus\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Bollinger bringt seit 1829 das Wesen dieses Terroirs zum Ausdruck und steht für einen kraftvollen Stil im Département Marne. Der Charakter der Cuvée stammt vom Rotwein aus den berühmten Gemeinden \u003cstrong\u003eAÿ und Verzenay\u003c\/strong\u003e, der der Cuvée eine rosafarbene Tönung und \u003cstrong\u003ezarte Tannine\u003c\/strong\u003e verleiht und ihr eine solide und faszinierende Struktur gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die erste Gärung findet im Edelstahltank statt, teilweise unter Verwendung von \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Zugabe von Rotwein definiert präzise die Struktur der Cuvée. Es folgt die Flaschengärung und eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Flasche von mindestens drei Jahren, was die Anforderungen des Regelwerks übertrifft. Die abschließende Brut-Dosage verleiht dem Wein ein trockenes Profil und eine angenehm cremige Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1829 hergestellt, verkörpert dieser ausgezeichnete \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Brut\u003c\/strong\u003e den kraftvollen und raffinierten Stil des Hauses Bollinger. Die Assemblage vereint Trauben aus \u003cstrong\u003eGrands und Premiers Crus\u003c\/strong\u003e mit einer wertvollen Zugabe von Rotwein aus Aÿ und Verzenay, was eine tiefe aromatische Eleganz verleiht. Dank einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens drei Jahren entwickelt diese französische Ikone eine komplexe und faszinierende Struktur. Ausgezeichnet mit dem Royal Warrant und von den renommiertesten Kritikern der Welt prämiert, steht sie für absolute Exzellenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504746524843,"sku":"24043","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-rose-brut_24043_1_c60ebadc-fa4c-4913-8136-3f58e58d3c17.webp?v=1773673820"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2014","title":"Bollinger Champagne La Grande Anneé Rosé Brut 2014","description":"","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506448199851,"sku":"36626","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2014_36626_1.jpg?v=1773689648"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-ayc-brut-2018","title":"Bollinger Champagne PN AYC Brut 2018","description":"Der Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte des Champagners Bollinger, und das Haus hat seinen Ruf durch die Hervorhebung dieser Sorte begründet. Mit der PN-Cuvée soll das Erbe und der legendäre Stil, für den Bollinger bekannt ist, fortgesetzt werden. Jedes Jahr wird eine neue Cuvée in die PN-Kollektion aufgenommen, die die verschiedenen Terroirs des Hauses auf eine andere Art und Weise erkundet.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509881237675,"sku":"45565","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-ayc-brut-2018_45565_1.jpg?v=1773713340"},{"product_id":"bollinger-champagne-r-d-extra-brut-2008","title":"Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 2008","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Bollinger R.D. entsteht aus einer ausgewogenen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Das aromatische Profil zeigt intensive Noten von Quitte, Honig und Kakao, gefolgt von Nuancen von Anis und Muskatnuss. Am Gaumen ist der Einstieg fleischig und weit, verstärkt durch die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage und eine \u003cstrong\u003ereiche, präzise Perlage\u003c\/strong\u003e. Der lange Nachhall gipfelt in einem klaren \u003cstrong\u003emineralischen Finale\u003c\/strong\u003e, veredelt durch elegante Zitronennoten und die Knackigkeit frischer Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner stammt aus Aÿ, im Herzen der berühmten französischen Weinregion, und wird durch eine sorgfältige Auswahl von achtzehn Crus erzeugt. Die \u003cstrong\u003eAssemblage der Terroirs\u003c\/strong\u003e basiert auf renommierten Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen und hebt den Pinot Noir aus Aÿ und Verzenay sowie den Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger und Cramant hervor. Die Herkunft der Trauben umfasst auch die Böden von Avenay, Tauxières und Louvois, eine geografische Vielfalt, die dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003estrukturelle Komplexität\u003c\/strong\u003e und eine tiefe \u003cstrong\u003esalzige Spannung\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt strikt der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei die erste Gärung vollständig in Fässern erfolgt. Die anschließende Flaschengärung und die lange Reifung auf der Hefe, die über zwölf Jahre andauert, ermöglichen die Entwicklung tiefgründiger tertiärer Aromen. Die Phasen des Rüttelns und Degorgierens werden von Hand durchgeführt. Die Bezeichnung R.D. steht für eine \u003cstrong\u003ekürzlich erfolgte Degorgierung\u003c\/strong\u003e, eine Praxis, bei der der Wein nur wenige Monate nach diesem Vorgang auf den Markt kommt, um eine lebendige \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Frische\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie legendäre Cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) wurde 1967 von Madame Bollinger kreiert und steht für einen \"kürzlich degorgierten\" Wein. Der Jahrgang \u003cstrong\u003e2008\u003c\/strong\u003e unterstreicht diese Vision durch eine \u003cstrong\u003eüber 12-jährige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, was das Dreifache der vom Regelwerk geforderten Mindestzeit ist. Dank der langsamen Reifung unter Naturkork bewahrt der Champagner eine vibrierende Frische, gepaart mit unvergleichlicher Komplexität. Die Vereinigung von 18 Crus (davon 82% \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e) macht diesen Extra Brut zu einem majestätischen Erlebnis, das mit 99\/100 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335195307,"sku":"49483","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-r-d-extra-brut-2008_49483_1_48a12f74-d15c-40d8-8b47-abe188efe158.webp?v=1773724666"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2015","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2015","description":"Der Champagner Grande Année vom Weingut Bollinger ist ein Klassiker der französischen Champagnertradition. Dieser hochwertige und hochgeschätzte Champagner mit der AOC-Bezeichnung zeichnet sich durch eine exzellente Balance zwischen zwei Dritteln Pinot Noir und einem Drittel Chardonnay aus. Die Weinberge liegen im Marne-Tal, dessen hügelige Topografie und kalkhaltige, organische Böden eine ausgewogene Nährstoffversorgung und optimale Wasserführung gewährleisten. Das typisch kontinentale Klima mit hohen Niederschlägen und die atlantischen Temperaturen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, wodurch sich die charakteristische Perlage besonders gut entwickeln kann. Die Reben werden nach der klassischen Guyot-Methode kultiviert, die exzellente Erträge in Menge und Qualität garantiert. Diese Technik, die sich besonders für Weinberge eignet, die viele Früchte direkt aus den mittleren Knospen tragen, beinhaltet das Entfernen der Blätter bis auf den letztjährigen Trieb und den sogenannten Kurztrieb, einen kleinen Bereich mit nur wenigen Knospen. Die Lese, die ausschließlich von Hand erfolgt, erfordert eine sorgfältige Selektion durch erfahrene Önologen und wird seit Generationen weitergegeben. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von der Reifung in französischen Eichenfässern erst nach der Assemblage. Grande Année Champagner reift mindestens fünf Jahre in der Flasche im Keller, mehr als doppelt so lange wie die französische Mindestverordnung für die Champagnerherstellung vorschreibt.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514766160043,"sku":"50310","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2015_50310_1_207aa046-f0c0-4d05-bdb2-7c6c1f998997.webp?v=1773727935"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-vz-brut-2019","title":"Bollinger Champagne PN VZ Brut 2019","description":"Dieser einzigartige Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt wird, ist Ausdruck der einzigartigen Vision von Champagne Bollinger für diese Rebsorte. Die neue Cuvée Bollinger PN verkörpert den Ehrgeiz, die Vielfalt der Ausdrucksformen des Pinot Noir hervorzuheben, indem die besten Weine aus verschiedenen Terroirs ausgewählt werden, von denen jedes einen einzigartigen Geschmack vermittelt.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515644702891,"sku":"51653","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-vz-brut-2019_51653_1_d0f19c23-9ce1-4403-b4d2-02b95908b4ec.webp?v=1773740005"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2014","title":"Bollinger Champagne La Grande Année Brut 2014","description":"Der Champagner Grande Année vom Weingut Bollinger ist ein Klassiker der französischen Champagnertradition. Dieser hochwertige und hochgeschätzte Champagner mit der AOC-Bezeichnung zeichnet sich durch eine exzellente Balance zwischen zwei Dritteln Pinot Noir und einem Drittel Chardonnay aus. Die Weinberge liegen im Marne-Tal, dessen hügelige Topografie und kalkhaltige, organische Böden eine ausgewogene Nährstoffversorgung und optimale Wasserführung gewährleisten. Das typisch kontinentale Klima mit hohen Niederschlägen und die atlantischen Temperaturen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, wodurch sich die charakteristische Perlage besonders gut entwickeln kann. Die Reben werden nach der klassischen Guyot-Methode kultiviert, die exzellente Erträge in Menge und Qualität garantiert. Diese Technik, die sich besonders für Weinberge eignet, die viele Früchte direkt aus den mittleren Knospen tragen, beinhaltet das Entfernen der Blätter bis auf den letztjährigen Trieb und den sogenannten Kurztrieb, einen kleinen Bereich mit nur wenigen Knospen. Die Lese, die ausschließlich von Hand erfolgt, erfordert eine sorgfältige Selektion durch erfahrene Önologen und wird seit Generationen weitergegeben. 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Der Wein entsteht aus der Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay, Rebsorten, die ihm eine bemerkenswerte aromatische Tiefe und eine ausgeprägte Säure verleihen. Am Gaumen verbindet sich das cremige Mundgefühl mit lebhaften Noten von gelben Früchten und süßer Mandel und endet in einem langen, würzigen und mineralischen Abgang. Dieser Schaumwein begleitet mit höchster Präzision \u003cstrong\u003eGerichte mit Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e, Ente und Foie Gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieser Cuvée liegt in Aÿ, dem Herzen des Weinguts Bollinger. Die ausgewählten Trauben stammen aus historischen \u003cstrong\u003eGrand Cru- und Premier Cru-Lagen\u003c\/strong\u003e, mit besonderem Augenmerk auf kühle und spät reifende Parzellen in der \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Das Klima dieser speziellen Champagne-Region prägt ein spannungsgeladenes Geschmacksprofil mit intensiver Energie und struktureller Dichte. Das Engagement des Weinguts zeigt sich in einer strengen Bewirtschaftung der Weinberge, bestätigt durch Auszeichnungen für \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Vinifizierung der Moste in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, einer Technik, die dem Wein besondere Aromen und Tiefe verleiht. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach den strengen Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und sieht eine geduldige Reifung von über sieben Jahren auf der Hefe im Keller vor. Diese lange Lagerung sorgt für ein vielschichtiges Duftprofil mit Noten von Weißdorn, Akazie, Lindenblütenhonig, Bratapfel und Brioche. Die geringe Dosage des \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e garantiert einen trockenen und präzisen Geschmack und hebt die Qualitäten der Cuvée voll hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet in Aÿ im Jahr 1829, ist dieses Haus offizieller Lieferant des britischen Königshauses. Der \u003cstrong\u003eBollinger B16 Extra Brut 2016\u003c\/strong\u003e hebt die Trauben aus Grand- und Premier-Cru-Weinbergen hervor. Dank der traditionellen \u003cstrong\u003eGärung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und einer Reifung von über sieben Jahren auf der Hefe bietet dieser elegante Champagner eine seidige Textur und eine feine Perlage. Ein prestigeträchtiges handwerkliches Meisterwerk, ein echtes Symbol für sorgfältigen \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45583679946923,"sku":"58135","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-b16-extra-brut-2016_58135_1_50a5a0d2-dbe9-411e-95f0-708992a6810e.webp?v=1773779364"},{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-007-brut","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger Special Cuvée ist \u003cstrong\u003eder\u003c\/strong\u003e Inbegriff eines eleganten und komplexen Champagners. Die \u003cstrong\u003egoldgelbe Farbe\u003c\/strong\u003e kündigt ein feines und anhaltendes Mousseux mit samtigen Perlen an. In der Nase zeigen sich ausgeprägte Noten von reifem Obst, bereichert durch Nuancen von Brioche, frischen Nüssen und leichten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und lebendig, verbindet angenehme Frische und einen würzigen Abgang mit süßen Anklängen von Birne. Dieser Wein entsteht aus einer harmonischen Cuvée, die Pinot Noir, \u003cstrong\u003eden\u003c\/strong\u003e Chardonnay und Pinot Meunier hervorhebt. Hervorragend bei 8–10 °C zu servieren, passt er perfekt zu \u003cstrong\u003erohem Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e, gegrilltem Hummer und Sushi und bringt auch weißes Fleisch und \u003cstrong\u003egereiften Käse\u003c\/strong\u003e meisterhaft zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Brut stammt aus Frankreich, aus dem Herzen der Champagne. Die für die Cuvée verwendeten Trauben stammen größtenteils aus renommierten \u003cstrong\u003eGrands und Premiers Crus\u003c\/strong\u003e, was dem Wein große Präzision und eine tiefe aromatische Fülle verleiht. Das Weingut Bollinger ist ein historischer Bezugspunkt für den lokalen Weinbau. Die Identität des Etiketts ist eng mit dem Namen Special Cuvée verbunden, der 1911 eingeführt wurde, um die langjährige Erfahrung des Hauses zu unterstreichen. Die sorgfältige Auswahl von Reserveweinen garantiert einen über die Jahre hinweg konsistenten und wiedererkennbaren Stil, der die starke \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Herkunftsgebiet\u003c\/strong\u003e authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt vollständig nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, die eine zweite Gärung in der Flasche und sorgfältiges manuelles Rütteln vorsieht. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks und in hochwertigen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, eine Technik, die dem Wein eine bemerkenswerte strukturelle Tiefe verleiht. Die Cuvée wird mit lange gereiften Reserveweinen aus großen Magnumflaschen angereichert. Anschließend reift \u003cstrong\u003eder\u003c\/strong\u003e Champagner mindestens sechsunddreißig Monate auf der Hefe, ein Zeitraum, der die vom Regelwerk geforderte Mindestdauer deutlich übertrifft. Die maßvolle \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e harmonisiert die natürliche Lebendigkeit des Weins und entfaltet elegante, gereifte Noten von Brotkruste, gerösteter Mandel und Hefe für einen rundum befriedigenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1829 gegründete Haus Bollinger produziert die ikonische \u003cstrong\u003eSpecial Cuvée\u003c\/strong\u003e, deren Name 1911 vom britischen Agenten von Georges Bollinger vorgeschlagen wurde, um ihre absolute Raffinesse zu betonen. Diese Edition, die \u003cstrong\u003e007 James Bond\u003c\/strong\u003e gewidmet ist, feiert die historische Verbindung zur Filmreihe und verleiht dem Produkt einen unverwechselbaren Charme. Die handwerkliche Exzellenz zeigt sich in der sorgfältigen manuellen Remuage, der Verwendung von Eichenfässern und der Pflege der \u003cstrong\u003eReserveweine\u003c\/strong\u003e, die bis zu fünfzehn Jahre in Magnumflaschen gelagert werden. Von Kritikern gefeiert, blickt dieser Champagner auf eine prestigeträchtige Geschichte zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45689514328235,"sku":"58499","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-special-cuvee-007-brut_58499_1_1b69ebe7-bbe4-4bf5-9391-a010b43980f9.webp?v=1773786086"},{"product_id":"wine-tasting-bollinger-milan-november-12th-2025","title":"Bollinger Weinprobe | Mailand. 12. November 2025","description":"\u003cp\u003eEine geführte Verkostung im neuen XtraWine House, um die Geschichte, den Stil und das Prestige eines Hauses zu entdecken, das die Geschichte der Champagne geprägt hat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eWANN\u003c\/b\u003e: Mittwoch, 12. November 2025, von 20:30 bis 22:30 Uhr\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eADRESSE\u003c\/b\u003e: Piazzale Governo Provvisorio 6, Mailand (MI), 20127\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eVERKOSTUNGSWEINEN\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne Special Cuvée Brut\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne Rosé Brut\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne PN TX 20\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne La Grande Année Brut 2015\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eBollinger Champagne La Grande Année Rosé 2015\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003csmall\u003eDie Verkostung wird von einem Vertreter des Weinguts geleitet. Die Veranstaltung findet in bequemer Sitzordnung statt und wird von einer Auswahl an Appetithäppchen begleitet, die die ausgewählten Weine perfekt ergänzen.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003csmall\u003eBei Stornierungen, die weniger als 7 Tage vor dem Veranstaltungstermin erfolgen, ist keine Rückerstattung möglich.\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45705604300971,"sku":"58579","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-tasting-milan-november-12th-2025_58579_1_d9bb3814-5d45-433f-81ea-fcd09e7f569f.webp?v=1773814374"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2015","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger La Grande Année Rosé ist ein Rosé-Champagner, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Seine Identität entsteht durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Noir und Chardonnay, veredelt durch die Zugabe von stillem Rotwein aus dem berühmten Weinberg La Côte aux Enfants. Im Glas entfaltet der Champagner klare Aromen von roten Johannisbeeren und Mandarine. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e und eine erfrischende Säure aus, die den Gaumen zu einem langen Finale mit Noten von Blutorange und einer feinen salzigen Nuance führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus den renommierten Weinbergen der Champagne, wobei die dunklen Trauben hauptsächlich aus Aÿ und Verzenay ausgewählt werden, während der Chardonnay aus den Dörfern Le Mesnil-sur-Oger und Oiry stammt. Die ausgeprägt \u003cstrong\u003ekreidehaltigen\u003c\/strong\u003e Böden der Region verleihen dem Wein eine lebendige Mineralität und unterstützen ein solides strukturelles Gleichgewicht. Eine entscheidende Rolle spielt La Côte aux Enfants, das Grundstück, von dem Bollinger den stillen Rotwein für die Assemblage bezieht. Die Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich durch eine spannende \u003cstrong\u003egeröstete Note\u003c\/strong\u003e, die einen dynamischen Geschmack und einen präzisen \u003cstrong\u003esalzigen Verlauf\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess bei Bollinger beginnt mit der Gärung der Grundweine, die in alten \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e erfolgt, um eine tiefe aromatische Komplexität zu erreichen. Nach der Vereinigung mit dem Rotwein beginnt die zweite Gärung in der Flasche. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e dauert mindestens sieben Jahre und bereichert das Bouquet mit feinen Noten von Brioche. Die sorgfältigen Remuage- und Degorgierarbeiten werden von Hand durchgeführt und spiegeln das technische Können des Weinguts wider. Der Prozess endet mit einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e, die die Säure ausbalanciert und dem cremigen Schaum anhaltende Persistenz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese exklusive \u003cstrong\u003eLimited Edition\u003c\/strong\u003e feiert die unverwechselbare Meisterschaft von Bollinger und veredelt den großartigen Jahrgang 2015 mit dem seltenen Rotwein aus der Parzelle La Côte aux Enfants. In kleinen Fässern aus altem Eichenholz vinifiziert, um die aromatische Fülle zu bewahren, reift diese Cuvée langsam \u003cstrong\u003emindestens 7 Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine tiefe und faszinierende Komplexität. Die absolute Hingabe an das traditionelle Handwerk spiegelt sich in der sorgfältigen Verarbeitung und dem \u003cstrong\u003emanuellen Degorgieren\u003c\/strong\u003e jeder Flasche wider, wodurch ein seltenes Meisterwerk von vibrierender Eleganz entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45708451971243,"sku":"58586","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2015_58586_1_3466dd06-4512-4337-8aa9-a3c1b035518d.webp?v=1773786462"},{"product_id":"bollinger-champagne-special-cuvee-brut-magnum","title":"Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger Special Cuvée Brut Magnum repräsentiert das \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e-Symbol des Weinguts und zeichnet sich durch ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Struktur und Lebendigkeit aus. Er wird aus einer gekonnten \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt, die aus Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen stammen. Er präsentiert sich mit einer goldgelben Farbe und einem äußerst samtigen Mousseux. In der Nase zeigt er eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit deutlichen Noten von Bratapfel, Brioche und gerösteter Mandel. Am Gaumen ist er trocken und frisch und endet mit einem anhaltenden Finale sowie einer ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen und mineralischen Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger bewirtschaftet seit 1829 eigene Weinberge im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e in Frankreich. Das Anwesen erstreckt sich über prestigeträchtige Parzellen, die sich fast ausschließlich auf als Grand Cru und Premier Cru klassifizierte Lagen konzentrieren. Die dominierende Rebsorte ist der \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, der den Weinen des Hauses eine tiefe Struktur und ausgeprägte Weinigkeit verleiht. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung ermöglicht es, Trauben von höchster Qualität zu gewinnen, die die solide Basis des organoleptischen Profils bilden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den strengen Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei die erste Gärung in kleinen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e aus Edelstahl und Holz erfolgt. Der Most ruht bis zum Frühjahr in diesen Behältern, geschützt in unterirdischen Kellern mit Kalksteinwänden. Ein wesentliches Element für die stilistische Konsistenz ist der Einsatz von wertvollen \u003cstrong\u003eReserveweinen\u003c\/strong\u003e, die viele Jahre separat gereift sind. Nach der Flaschengärung reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe, was seinen Geschmack bereichert und ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1829, findet das Haus Bollinger seinen Ausdruck in der \u003cstrong\u003eBollinger Special Cuvée\u003c\/strong\u003e, einem Namen, der 1911 von einem britischen Agenten kreiert wurde. Die Assemblage besteht zu über 85 % aus \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e-Trauben und hebt die strukturierte Eleganz des Pinot Noir hervor. Nach der Gärung in kleinen Fässern reift der Wein in historischen, in Kreide gegrabenen Kellern. Die Verwendung erlesener Reserveweine und eine dreijährige Reifung verleihen ihm eine außergewöhnliche aromatische Fülle, die durch das \u003cstrong\u003eMagnum-Format\u003c\/strong\u003e, die ideale Größe für eine erhabene Entwicklung über die Zeit, zusätzlich betont wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45726690148523,"sku":"58655","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-special-cuvee-brut-magnum_58655_1_9f458a3c-58c9-41a6-9cb5-2f6aa712f4bf.webp?v=1773786835"},{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2018","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne La Grande Année Brut von Bollinger ist ein Schaumwein von großer Struktur, der nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Diese Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003esehr feines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus, das einen eleganten Duft mit Noten von Birne, Pfirsich, Brotkruste und Gewürzen ankündigt. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur, getragen von einer lebendigen Frische und Salzigkeit, mit Anklängen von Fruchtkompott und Quitte. Der Abgang ist \u003cstrong\u003elang und angenehm geröstet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt im Herzen Frankreichs, in der berühmten Champagne-Region, mit besonderem Augenmerk auf die Crus des \u003cstrong\u003eMarne-Tals\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus neunzehn ausgewählten Dörfern: Aÿ, Verzenay und Mareuil-sur-Aÿ für den Pinot Noir, während Chouilly und Cuis die bevorzugten Gebiete für den Chardonnay sind. Die Weinberge liegen auf \u003cstrong\u003ekalk- und kreidehaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die eine optimale Drainage gewährleisten. Das \u003cstrong\u003ekontinentale Klima\u003c\/strong\u003e, gemildert durch atlantische Einflüsse, begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt die Integrität und aromatische Intensität der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben werden nach dem Guyot-System erzogen und durch eine strenge \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e gepflegt. Für die Vinifikation wird ausschließlich die Cuvée der ersten Pressung verwendet, die zunächst in Edelstahltanks vergoren wird. Es folgt eine Reifezeit in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e vor der endgültigen Assemblage. Wie es die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht, werden das Rütteln und das Degorgieren von Hand durchgeführt. Der Wein reift schließlich für mindestens fünf Jahre \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e, deutlich länger als vorgeschrieben, was dem Champagner außergewöhnliche Komplexität und Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1829 pflegt Bollinger meisterhaftes Handwerk. Der Jahrgang 2018 von La Grande Année Brut entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl und exzellenter Verarbeitung und zeichnet sich durch das \u003cstrong\u003eRütteln und Degorgieren von Hand\u003c\/strong\u003e aus. Hergestellt ausschließlich aus der Cuvée, folgt dieser prestigeträchtige Champagner einer außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eReifung von fünf Jahren\u003c\/strong\u003e in der Flasche mit Naturkorken und übertrifft damit die strengen Anforderungen der Herkunftsbezeichnung bei weitem. Schließlich verleiht die gekonnte Reifung in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e dem Gaumen eine elegant cremige Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46261793226923,"sku":"60601","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-la-grande-annee-brut-2018_60601_1_48bb9a8f-e981-42f7-be3c-c0fcfc307cc2.webp?v=1779466807"},{"product_id":"bollinger-champagne-pn-ayc-21-brut","title":"Bollinger Champagne PN AYC 21 Brut","description":"\u003ch3\u003eDer Weintyp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne Blanc de Noirs Brut\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Bollinger drückt eine starke und strukturierte Identität aus. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot-Noir-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch seinen kraftvollen und tiefgründigen Charakter aus, der sich ideal als Begleiter für eine ganze Mahlzeit eignet, anstatt sich nur auf den Aperitif zu beschränken. Nach der Méthode Classique hergestellt, bietet er am Gaumen eine lebendige Frische, bereichert durch eine elegante Mineralität und einen \u003cstrong\u003elanganhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Die moderate Dosage definiert ein trockenes und entschlossenes Profil, das die Dichte und den Reichtum des Rohmaterials hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Champagne-Region, wobei insbesondere das \u003cstrong\u003eTerroir von Aÿ\u003c\/strong\u003e zur Geltung kommt. Dieses Dorf bildet das Herzstück der \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e und verleiht der Struktur eine ausgeprägte Dichte. Die Komposition wird durch die Weinberge von Tauxières und Mutigny ergänzt, die ausgewählt wurden, um die aromatische Textur weiter zu bereichern. Die Herkunft aus diesen Gebieten ist entscheidend für die Definition einer starken Identität und unterstreicht eine bedeutende gastronomische Berufung. Die sorgfältige Auswahl garantiert einen \u003cstrong\u003eauthentischen Ausdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e, der die Komplexität der Ursprungsböden im Glas widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach den Regeln der Méthode Classique hergestellt, profitiert der Wein von der Beigabe kostbarer \u003cstrong\u003eReserveweine\u003c\/strong\u003e, die in Großflaschen gereift sind, eine Technik, die seine Tiefe und Komplexität verstärkt. Die goldene Farbe mit Bronzereflexen lässt Aromen von weißen Blüten, Quitte und Brioche erahnen. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e mit leichten Rauchnoten, bereichert durch klare Anklänge von Pfirsich, Blutorange und kandierter Zitrone. Dank einer soliden \u003cstrong\u003emineralischen Struktur\u003c\/strong\u003e passt er hervorragend zu aufwendigen Gerichten und gereiftem Käse und beweist ein Geschmacksprofil, das intensiven Zubereitungen standhält.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210640834731,"sku":"61845","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bollinger-champagne-pn-ayc-21-brut_61845_1_9bca6620-655e-4320-a9e3-a1f9b7d56828.webp?v=1782314187"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/bollinger.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}