{"title":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","description":null,"products":[{"product_id":"buvoli-tre-metodo-classico-rose-extra-brut","title":"Buvoli Tre Metodo Classico Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Buvoli Tre Metodo Classico Rosè Extra Brut ist ein Schaumwein, der den \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in einer raffinierten roséfarbenen Variante interpretiert. Hergestellt im Veneto nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e-Methode, zeigt er Präzision und strukturelle Tiefe. Das aromatische Profil bietet Noten von kleinen roten Früchten, kräuterige Anklänge und feine Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und harmonisch, belebt durch eine angenehme Säure. Dieser ungefilterte \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e zeigt einen authentischen Charakter, der mit großer Eleganz reifen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt von den Hügeln von Gambugliano im Herzen des \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für sorgfältigen und achtsamen Weinbau bekannt ist. Das Weingut Buvoli folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Landbaus und respektiert das natürliche Gleichgewicht des Bodens. Die Hingabe im Weinberg bringt gesunde und nuancenreiche Trauben hervor, die einen ehrlichen Wein entstehen lassen, der ein getreues Spiegelbild seiner \u003cstrong\u003eterritorialen Identität\u003c\/strong\u003e ist und auf die bestmögliche Ausdruckskraft der Rebsorte abzielt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt streng nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer Flaschengärung und einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von drei Jahren, die dem Wein Komplexität und Fülle verleihen. Anschließend reift der Wein in Edelstahl und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, wobei er dank des Verzichts auf Filtration eine ausgeprägte geschmackliche Reinheit bewahrt. Serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C ist er ideal als Aperitif und für feine \u003cstrong\u003ekulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e mit Krustentieren, Fisch, Vorspeisen und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Gambugliano aus der Vision des Önologen Marco Buvoli, ist der Tre Rosé Extra Brut eine \u003cstrong\u003elimitierte Rarität\u003c\/strong\u003e, die in nur zweitausend Flaschen produziert wird. Dieser \u003cstrong\u003eunfiltrierte Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus reinsortigen Pinot Nero-Trauben, reift drei Jahre auf der Hefe und veredelt in Holz und Stahl, um seine Authentizität zu betonen. Das Ergebnis eines biologischen und nachhaltigen Weinbaus bietet er einen trockenen Schluck mit angenehmer Säure, ideal als Begleiter zu Aperitifs und geselligen Momenten. Ein elegantes Etikett, das \u003cstrong\u003ebis zu zehn Jahre reifen\u003c\/strong\u003e kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505853165739,"sku":"33674","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-tre-rose-extra-brut_33674_1.jpg?v=1773684544"},{"product_id":"buvoli-tre-blanc-de-noirs-metodo-classico-extra-brut","title":"Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBuvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut ist ein Schaumwein aus Venetien, hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Blumen, Zitrus-Gelee und weißem Pfirsich, abgerundet durch elegante Anklänge von Thymian und Salbei. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e, die den Schluck umhüllt, getragen von einer intensiven mineralischen Spannung und tiefen kräuterigen Rückaromen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Schaumwein wachsen in \u003cstrong\u003eGambugliano\u003c\/strong\u003e in der Provinz Vicenza. Hier verleihen die Besonderheiten des Terroirs den Trauben ein ausgeprägtes Profil, das sich in einer lebendigen Frische und einer klaren salzigen Note widerspiegelt. Das Weingut \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen und nachhaltigen Landbaus. Die Weißweinbereitung und die minimale Dosage betonen die Reinheit des Weins und bieten einen authentischen und kompromisslosen \u003cstrong\u003eAusdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion basiert auf einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e, die Grundweine mit historischen Reserven vereint, die in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e gereift sind. Die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e leitet eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über drei Jahre ein. Nach dem Degorgieren ruht der Wein noch einige Monate, um die Liqueur optimal zu harmonisieren. Die so gewonnene kräftige Struktur macht ihn vielseitig am Tisch, ideal zu Krustentieren, im Ofen gegartem Wolfsbarsch, charaktervollen Käsesorten oder Mandelgebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft von Marco Buvoli für Schaumweine, verkörpert der \u003cstrong\u003eTre Metodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e die jüngste Seele von L’Opificio del Pinot Nero. Diese Cuvée entsteht aus einer gekonnten Assemblage verschiedener Jahrgänge, veredelt durch historische Reserven, die im Holz gereift sind, um eine außergewöhnliche Komplexität zu gewährleisten. Nach der Flaschengärung ruht der Wein für eine \u003cstrong\u003eReifezeit von 3 Jahren auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist eine hervorragende venetische Exzellenz, geschaffen, um zu überraschen und dabei stolz ihren unverwechselbaren \u003cstrong\u003eBuvoli-Stil\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506787414187,"sku":"38429","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-tre-blanc-de-noirs-metodo-classico-extra-brut_38429_1_1e9350f0-20e9-4d5d-bffe-d0653c4d21d1.webp?v=1773691921"},{"product_id":"buvoli-cinque-metodo-classico-pas-dose","title":"Buvoli Cinque Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBuvoli Cinque Metodo Classico Pas Dosé ist ein Schaumwein mit goldgelber Farbe, eine authentische Ausdrucksform des Pinot Noir. In der Nase vereint er harmonisch fruchtige Aromen und Hefenoten, die ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e ankündigen. Hergestellt nach der klassischen Methode, bietet er einen frischen, würzigen Schluck mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die Entscheidung für den Verzicht auf Dosage macht ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere, mageren Fisch und Käse und verspricht gleichzeitig eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit im Keller\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein aus Venetien verkörpert die Produktionsphilosophie von Buvoli, die auf einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e ausgerichtet ist. Das gesamte Projekt dreht sich um den Pinot Noir, eine Rebsorte, die in dieser Region höchste Qualitätsstandards erreicht. Die Eigenschaften des Terroirs spiegeln sich in einer lebendigen Frische wider, die einen \u003cstrong\u003ewürzigen und geradlinigen Trinkfluss\u003c\/strong\u003e garantiert. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht es, das natürliche Gleichgewicht zu respektieren und den \u003cstrong\u003esortentypischen Charakter\u003c\/strong\u003e der Traube vollständig zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach der klassischen Methode, ausgehend von einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Grundweinen\u003c\/strong\u003e. Ein Teil der Cuvée reift in Holzfässern nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e, was die aromatische Komplexität deutlich erhöht. Die Flaschengärung wird von einer \u003cstrong\u003elangen Reifezeit auf der Hefe\u003c\/strong\u003e begleitet, die für Struktur und Stabilität des Weins sorgt. Ohne Filtration und ohne Zuckerzusatz abgefüllt, bringt der Schaumwein seine Identität auf reine und entschiedene Weise zum Ausdruck. Die Verkostung wird bei einer Temperatur von 6–8 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2001 im Veneto gegründete Weingut Buvoli L’Opificio del Pinot Nero präsentiert den \u003cstrong\u003eCinque Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, eine raffinierte Hommage an den reinsortigen Pinot Nero aus biologischem Anbau. Der Önologe Marco Buvoli kreiert eine meisterhafte Cuvée, bei der ein Teil der Weine durch das faszinierende \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren in unvollständig gefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e reift. Diese komplexe Verarbeitung, kombiniert mit einer langen Lagerung auf der Hefe und dem völligen \u003cstrong\u003eVerzicht auf Filtration\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Schaumwein einen außergewöhnlich authentischen Ausdruck und garantiert ein exzellentes Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515628023979,"sku":"51627","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-cinque-pas-dose_51627_1_9a1bcda1-57a7-4ab1-b4a5-805d1c85f2e3.webp?v=1773734894"},{"product_id":"buvoli-super-sei-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Buvoli ist ein Schaumwein von großer Tiefe und Komplexität. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, offenbart er eine harmonische und ausgewogene geschmackliche Entwicklung, getragen von einer lebendigen Frische und ausgeprägten Salzigkeit. Die Anwendung der traditionellen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) verleiht ihm ein \u003cstrong\u003eelegantes Mousseux\u003c\/strong\u003e und ein außergewöhnlich langes Finale, wodurch ein breites und raffiniertes sensorisches Profil entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht im \u003cstrong\u003eVenetien\u003c\/strong\u003e aus der Vision von Marco Buvoli, der seine Produktion der Hervorhebung der regionalen Authentizität widmet. Die Unternehmensphilosophie basiert auf einem biologischen und nachhaltigen Ansatz mit sorgfältiger Pflege des Weinbergs. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003etraditionell hergestellter Schaumwein\u003c\/strong\u003e mit starker Identität, der einen tiefgründigen Schluck und eine faszinierende \u003cstrong\u003eEntwicklung über die Zeit\u003c\/strong\u003e bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt im Edelstahltank und setzt sich mit der Flaschengärung nach der traditionellen Methode fort. Die Reifung umfasst eine Lagerung von zweiundsiebzig Monaten auf der Hefe, bereichert durch eine komplexe Reifung in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, die nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e durchgeführt wird. Diese Technik, kombiniert mit dem Verzicht auf Filtration, sorgt für ein aromatisches Spektrum mit Nuancen von Yuzu, weißer Feige, Quitte und gesalzenem Karamell. Feine \u003cstrong\u003eboisé-Noten\u003c\/strong\u003e und harzige Anklänge vervollständigen das Bouquet dieses anspruchsvollen Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im Veneto durch das Können von Marco Buvoli, ist der Super Sei das Sinnbild der Opificio del Pinot Nero. Dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e reift meisterhaft durch das exklusive \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e in Tonneau und Barrique. Die lange Lagerung von 72 Monaten auf der Hefe und die Entscheidung, ihn konsequent \u003cstrong\u003eunfiltriert\u003c\/strong\u003e zu belassen, bewahren seine authentische Identität vollständig. Ausgezeichnet mit den renommierten 5 Grappoli Bibenda, feiert diese anspruchsvolle, limitierte und nummerierte Edition eine handwerkliche Hingabe, die absolute Eleganz zu schenken vermag.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515628581035,"sku":"51628","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-blanc-de-noir-super-sei-extra-brut_51628_1_82d602c1-c518-4fc5-852d-1607b5157521.webp?v=1773734901"},{"product_id":"buvoli-pinot-nero-2018","title":"Buvoli Pinot Nero 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der die Rebsorte getreu interpretiert und eine leuchtende \u003cstrong\u003ekräftig rubinrote Farbe\u003c\/strong\u003e mit feinem granatrotem Rand zeigt. In der Nase bietet er ein facettenreiches Profil, das von Noten von Sauerkirsche und Johannisbeere geprägt ist, verwoben mit Anklängen von Blutorange und verwelktem Veilchen. Das Bouquet wird durch komplexe balsamische und würzige Noten bereichert, wobei \u003cstrong\u003eEukalyptusnuancen\u003c\/strong\u003e, Weihrauch, Zimt, Sternanis und Piment hervorstechen. Am Gaumen zeigt er sich geschmackvoll und fleischig, mit einem weichen Körper, der von einer lebendigen \u003cstrong\u003efrisch-salzigen Spannung\u003c\/strong\u003e und reifen Tanninen getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e entsteht in den Weinbergen Venetiens, einer Region, die dem Wein Klarheit und Ausdruck verleiht. Das Weingut \u003cstrong\u003eBuvoli\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Reben nach strengen biologischen und nachhaltigen Prinzipien und sichert so eine enge Verbindung zum lokalen Ökosystem. Der handwerkliche landwirtschaftliche Ansatz fördert eine sortentypische Ausprägung mit maximaler aromatischer Definition. Dank dieser regionalen Voraussetzungen und einer sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiologischen Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e entwickelt der Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann sich im Laufe der Zeit positiv weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, eine wesentliche Technik, um die Reinheit und Klarheit der Frucht zu bewahren. Zur Erweiterung der Struktur reift der Wein fünfzehn Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer langen Ruhezeit von vierzig Monaten zur Vollendung der Reifung. Diese sorgfältige Produktionsmethode garantiert einen eleganten und harmonischen Schluck. Am Tisch begleitet er mit Klasse \u003cstrong\u003eFiletmedaillons\u003c\/strong\u003e mit schwarzem Trüffel, kräftige Gerichte auf Schweinefleischbasis und reichhaltige Platten mit \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2001 vom Önologen Marco Buvoli, präsentiert L’Opificio diesen biologischen \u003cstrong\u003ePinot Nero 2018\u003c\/strong\u003e, ein wahres venetisches Spitzenprodukt. Nach der Vinifizierung im Edelstahltank reift der Wein für ganze \u003cstrong\u003e15 Monate in Barriques\u003c\/strong\u003e und anschließend weitere 40 Monate in der Flasche. Mit einer limitierten Auflage von nur 20.000 Flaschen hat dieses seltene handwerkliche Juwel die begehrten \u003cstrong\u003e4 Sterne FIS und AIS\u003c\/strong\u003e erhalten und garantiert ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515703095467,"sku":"51811","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-pinot-nero-2018_51811_1_486154fe-5df0-4e4f-9cd4-37898f33c372.webp?v=1773735129"},{"product_id":"buvoli-pinot-nero-2019","title":"Buvoli Pinot Nero 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero von Buvoli präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbindet das Bouquet Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und Blutorange mit Anklängen von verwelkter Veilchenblüte und Eukalyptus und wird durch \u003cstrong\u003ewürzige Anklänge von Weihrauch\u003c\/strong\u003e, Zimt und Sternanis bereichert. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003efleischigen und geschmackvollen Schluck\u003c\/strong\u003e, getragen von reifen Tanninen und einer lebendigen, frischen und salzigen Ader. Dieses Gleichgewicht mündet in ein stimmiges Finale, das ideal zu \u003cstrong\u003eFiletmedaillons mit Trüffel\u003c\/strong\u003e, Schweinefleisch und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird im Veneto produziert und bringt die Philosophie von Buvoli voll zum Ausdruck. Ziel ist es, den \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e mit Strenge und einer tiefen Verbundenheit zum Terroir zu interpretieren. Die langen Reifezeiten garantieren eine \u003cstrong\u003eklare Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e, im perfekten Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und lebendiger Geschmacksfrische. Eine Stunde Dekantieren ermöglicht es, den \u003cstrong\u003estilistischen Charakter\u003c\/strong\u003e optimal zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eVinifizierung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bewahrt die Fruchtintegrität und die Klarheit der Aromen. Es folgt eine fünfzehnmonatige Reifung im Fass, die eine perfekte Integration der Struktur fördert. Eine weitere \u003cstrong\u003eRuhezeit von vierzig Monaten\u003c\/strong\u003e in der Flasche vollendet die organoleptische Stabilisierung. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eweiche geschmackliche Textur\u003c\/strong\u003e, unterstützt von eleganten Tanninen und einer anhaltenden, frischen und salzigen Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBuvoli Pinot Nero 2019\u003c\/strong\u003e verkörpert die Vision der Opificio del Pinot Nero und offenbart die authentische Verbindung zwischen dem Gebiet des Veneto IGT und Marco Buvoli. Nach der Vinifizierung im Edelstahltank folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung im Barrique\u003c\/strong\u003e für fünfzehn Monate, gefolgt von weiteren vierzig Monaten in der Flasche. Diese lange Ruhezeit hebt das Wesen des Terroirs hervor und verleiht dem Wein eine elegante Seele, die nach einer Stunde \u003cstrong\u003eDekantieren\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542385324203,"sku":"51629","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-pinot-nero-2019_51629_1_8890905e-a56a-4ed8-a846-2c2a645d7a10.webp?v=1779466792"},{"product_id":"buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut","title":"Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Metodo Classico Solera Extra Brut von Buvoli ist ein Schaumwein, der die in Weiß vinifizierten \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben hervorhebt. Dieser Blanc de Noirs zeichnet sich durch sein lebendiges Profil und den faszinierenden oxidativen Stil aus. In der Nase entfaltet er ein Bouquet aus Orangenblüten und getrockneten Kräutern, verwoben mit Noten von Renette-Apfel, kandierter Orange und Zitrusschale, abgerundet durch rauchige Noten von verbranntem Stroh und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eKreide-Mineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich straff, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frische und Würze. Das Finale, anhaltend und äußerst vielseitig in der Gastronomie, wird von der leichten Adstringenz der \u003cstrong\u003efeinen Tannine\u003c\/strong\u003e getragen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem \u003cstrong\u003eVeneto\u003c\/strong\u003e und ist das Ergebnis der Hingabe von Buvoli, einem Weingut, das sich ganz der reinen Ausdruckskraft des Pinot Nero verschrieben hat. Der önologische Ansatz zielt darauf ab, die Integrität der Rebsorte und die territoriale Identität zu bewahren. Der Einsatz einer Cuvée, die nach dem \u003cstrong\u003eSolera-Verfahren\u003c\/strong\u003e geführt wird und die Weine in einer \u003cstrong\u003eperpetuellen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, garantiert ein komplexes Aromaprofil und eine spannende Säurestruktur. Der völlige Verzicht auf Filtrationen sorgt für ein authentisches und strukturiertes Glas, das sich ideal zu Vorspeisen, Fischgerichten und feinen Käseauswahlen eignet und das gesamte Menü gekonnt begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer temperaturkontrollierten Vinifikation in Edelstahl und Holzfässern. Die Reifung findet auf der Feinhefe in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e statt, wobei die Ruhezeit in der perpetuellen Cuvée die gezielte oxidative Note des Weins prägt. Die zweite Gärung erfolgt ohne Schönung, und der Einsatz eines \u003cstrong\u003eungefilterten Liqueurs\u003c\/strong\u003e bewahrt die Fülle des Ausgangsmaterials. Das Ergebnis ist ein integrer und tiefgründiger Extra Brut mit langem, würzigem Abgang und bemerkenswerter Lagerfähigkeit im Keller.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Metodo Classico Solera Extra Brut entsteht in Venetien aus der Intuition von Marco Buvoli, der 2001 das Opificio del Pinot Nero gründete. Die Kreation dieses authentischen Blanc de Noirs basiert auf dem Reiz der \u003cstrong\u003ecuvée perpetua\u003c\/strong\u003e, bei der Weine verschiedener Jahrgänge, die in nicht ganz gefüllten Fässern reifen, zu einem faszinierenden \u003cstrong\u003eoxidativen Stil\u003c\/strong\u003e vereint werden. Durch den konsequenten Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt das Weingut eine vibrierende Säure und ein komplexes Aromenspektrum. Ausgezeichnet von den Führern Bibenda und Vitae, ist er ein hervorragender \u003cstrong\u003egastronomischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, inspiriert von den großen handwerklichen Champagnern.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668313259,"sku":"58744","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-solera-extra-brut_58744_1_6da3de2f-e522-402d-ac53-55da1511eed1.webp?v=1773787335"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/buvoli-l-opificio-del-pinot-nero.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}