{"title":"Camillo Donati","description":null,"products":[{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lambrusco von Camillo Donati ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eguter Struktur\u003c\/strong\u003e, der sich von den klassischen, leicht trinkbaren Varianten abhebt und einen ausgesprochen kräftigen Schluck bietet. Hergestellt in der Emilia-Romagna, stammt er aus Lambrusco Maestri-Trauben. Am Gaumen zeigt er einen intensiven Charakter mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial, was ihn ideal für die Lagerung macht. Es ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Wurstwaren, traditionellen Pastagerichten und gereiftem Käse passt. Seine Struktur hebt \u003cstrong\u003ekomplexe Hauptgerichte\u003c\/strong\u003e aus rotem Fleisch und Schweinefleischzubereitungen besonders hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion entsteht im Herzen der Emilia, zwischen den Hügeln von Barbiano in der Gemeinde Felino. Die Weinbautradition der Familie Camillo Donati reicht bis ins letzte Jahrhundert zurück, mit historischen Weinbergen in Arola. Der \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, der in der Ebene meist wegen seiner Widerstandsfähigkeit und Produktivität geschätzt wird, zeigt hier eine neue Identität. Auf \u003cstrong\u003eweniger fruchtbaren Hügelböden\u003c\/strong\u003e und ohne Bewässerung angebaut, begrenzt die Rebe ihr vegetatives Wachstum, was zu geringeren Erträgen und \u003cstrong\u003ehöherer, konzentrierter Qualität\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinberg wird auf eine hohe aromatische Dichte hingearbeitet. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, mit strengen Rückschnitten, bei denen nur wenige Knospen pro Pflanze verbleiben. Diese rigorose Bewirtschaftung, begünstigt durch das trockene Hügellandklima, begrenzt die Entwicklung der Trauben und konzentriert die Extrakte im Most. Die Vinifikation folgt einem \u003cstrong\u003elangfristigen und konsistenten Profil\u003c\/strong\u003e und ergibt einen Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Um die Komplexität voll zu genießen, wird eine vorherige \u003cstrong\u003eDekantierung\u003c\/strong\u003e und eine Serviertemperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1930 baut die Familie \u003cstrong\u003eCamillo Donati\u003c\/strong\u003e in Arola Weinberge mit dem Lambrusco Maestri an. Während diese Rebsorte in der Ebene wegen ihres hohen Ertrags weit verbreitet ist, zeigt sie auf wenig fruchtbaren Böden ohne Bewässerung eine überraschende Qualität. Durch einen \u003cstrong\u003esehr strengen Guyot-Schnitt\u003c\/strong\u003e (nur 7-10 Knospen pro Fruchtrute) werden die Erträge reduziert. Diese Entscheidung führt zu einem \u003cstrong\u003estrukturierten, biologischen Wein\u003c\/strong\u003e, der langlebig ist und ein vollmundiges, zutiefst emilianisches Geschmackserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46129126211755,"sku":"60118","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024_60118_1_dab1dc5f-7067-4cdf-b719-b43ff049ee88.webp?v=1773810532"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/camillo-donati.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}