{"title":"Cantina Roccafiore","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020","title":"Cantina Roccafiore Sangiovese Il Roccafiore 2020","description":"","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511396626603,"sku":"46773","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020_46773_1_a0a3ab21-38dd-4ca4-9a77-a23698af1c68.webp?v=1773718025"},{"product_id":"cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020","title":"Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Roccafiore Montefalco Sagrantino ist ein stiller Rotwein, der die authentischste Seele Umbriens verkörpert und ausschließlich aus Sagrantino-Trauben gewonnen wird. Als integraler Bestandteil des Gebiets Montefalco Sagrantino zeichnet er sich durch ein Profil mit großer Struktur und außergewöhnlicher \u003cstrong\u003eLanglebigkeit in der Flasche\u003c\/strong\u003e aus. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und kraftvoll, mit einer Struktur aus \u003cstrong\u003eeleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die von einer angenehmen Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend und bietet raffinierte Noten von \u003cstrong\u003eBitterschokolade\u003c\/strong\u003e und reifen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Roccafiore befinden sich in der Provinz Perugia, im Herzen des renommierten Gebiets von Montefalco. Die Reben, die im \u003cstrong\u003eSpaliererziehungssystem\u003c\/strong\u003e mit optimaler Südwest-Ausrichtung gezogen werden, werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003eweiße Lehmböden\u003c\/strong\u003e ein, die durch kalkhaltige Einschlüsse bereichert sind und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine solide strukturelle Basis verleihen. Die niedrigen Erträge ermöglichen es, das aromatische Potenzial der Rebsorte zu konzentrieren und die \u003cstrong\u003eIdentität des Terroirs\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003evegane\u003c\/strong\u003e Wein entsteht aus einer manuellen Lese der Trauben im Oktober, gefolgt von einer sanften Pressung und etwa zehn Tagen Maischestandzeit. Die spontane Gärung, ausgelöst durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e, erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und schließt den biologischen Säureabbau ein. Der Wein reift anschließend dreißig Monate in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und ruht weitere sechs Monate vor der Vermarktung. Das Bouquet verbindet Noten von Brombeeren, Gewürzen, Anis und getrockneten Pilzen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu rosa Fleisch, Weichkäse und würzigen Gerichten mit gebratenem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 2000 in Todi gegründete Cantina Roccafiore erzählt die Geschichte Umbriens durch eine konsequente \u003cstrong\u003elandwirtschaftliche Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Der Montefalco Sagrantino DOCG 2020, betreut von Alessandro Biancolin, entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese und einer spontanen Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Dank einer sorgfältigen Reifung von 30 Monaten in Fässern aus \u003cstrong\u003eslawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e entwickelt dieser biologische und vegane Wein elegante Tannine, intensive Brombeernoten und eine kraftvolle Struktur. Eine Exzellenz mit 90 Punkten bei Vinous, ideal für eine lange Entwicklung in der Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186957770923,"sku":"56919","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020_56919_1_c199ebc5-6bbf-4e22-bce8-5e950e8ee66f.webp?v=1773768720"},{"product_id":"cantina-roccafiore-laltrobianco-2023","title":"Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023","description":"Stiller Weißwein aus Umbrien, 13 % vol., hergestellt von Cantina Roccafiore. Ein Trebbiano aus umbrischen Trauben, dessen Weinbereitung den Charakter der Rebsorte respektiert. Die Trauben werden schonend gepresst, und der Most setzt sich auf natürliche Weise ab. Die spontane Gärung erfolgt in 320-Liter-Terrakotta-Amphoren. Der Wein reift 12 Monate in Terrakotta-Amphoren auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung, und ruht nach der Abfüllung mindestens 6 Monate in der Flasche. Ein Bouquet von gelben Blüten, angenehmen Noten von rosa Grapefruit und grünem Apfel. Trocken und würzig, mit einer erfrischenden Note, einer guten Mineralität und einem anhaltenden Abgang.","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45194902634667,"sku":"57011","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-l-altrobianco-2023_57011_1_b3f04a63-8163-40de-836c-1b43ab9b1dff.webp?v=1773770978"},{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiordaliso 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fiordaliso von Roccafiore ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe (IGT), der die Essenz Umbriens durch \u003cstrong\u003eGrechetto-Trauben\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt, die in Edelstahltanks vergoren werden. In der Nase bietet er ein klares aromatisches Profil mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und rosa Grapefruit. Am Gaumen zeigt er sich trocken und würzig, geprägt von einer \u003cstrong\u003elebendigen Mineralität\u003c\/strong\u003e, die für einen sauberen und eleganten Nachhall sorgt. Die knackige Textur wird durch leichte Anklänge von kandierten Früchten bereichert, getragen von einem hervorragenden Volumen. Er ist bio- und vegan-zertifiziert und eignet sich ideal als Begleiter zu Gerichten mit \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e und würzigem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstammt den Hügeln von Todi, wo Roccafiore die Weinberge nach einer strengen, nachhaltigen Philosophie bewirtschaftet. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eBöden aus weißem Ton\u003c\/strong\u003e und Kalkmergel, die dem Wein eine tiefe, mineralische Struktur verleihen. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten garantiert eine optimale Sonneneinstrahlung für eine ausgewogene Reife der Trauben. Die Guyot-Erziehung und die \u003cstrong\u003ehohe Pflanzdichte\u003c\/strong\u003e ermöglichen eine Ertragsbegrenzung und konzentrieren die Identität des Terroirs. Diese Umweltbedingungen definieren einen trockenen Stil, der auf maximale \u003cstrong\u003eFruchtklarheit\u003c\/strong\u003e ausgerichtet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Weinlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Der Most wird durch natürliche Dekantierung geklärt und vergärt spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahren die aromatische Präzision der Rebsorte. Der Ausbau umfasst eine sechsmonatige Lagerung auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, was entscheidend für die Struktur ist, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Die anschließende Ruhezeit in der Flasche stabilisiert das geschmackliche Gleichgewicht und definiert das endgültige Profil des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 2000 in Todi gegründet, verkörpert Roccafiore die Seele Umbriens durch eine tiefe Verpflichtung zur \u003cstrong\u003eökologischen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Der Grechetto Fiordaliso, ein biologischer und veganer Wein, der mit den \u003cstrong\u003e3 Gläsern (3 Bicchieri) des Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde, entsteht auf prädestinierten Hügeln, die durch weißen Ton und kalkhaltigen Mergel geprägt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472144555,"sku":"62283","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiordaliso-2025_62283_1_5dfad345-ff2d-4d64-b5bc-57b0623562eb.webp?v=1787875584"},{"product_id":"cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024","title":"Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFiorfiore ist ein stiller Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) von Roccafiore, der in Umbrien aus Grechetto di Todi-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden spontan vergoren und in Amphoren sowie großen Holzfässern ausgebaut. Das Bouquet bietet Anklänge von Ananas, Golden-Delicious-Apfel und Kiwi, kombiniert mit Nuancen gelber Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer cremigen Textur. Das elegante Finale, bereichert durch Noten von weißer Schokolade und gerösteten Trockenfrüchten, macht ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit Krustentieren, Weichkäse und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einer einzelnen Hügellage im Gebiet von Todi, die von Wäldern umgeben ist. Die im Guyot-System erzogenen Reben mit Nordost-Ausrichtung wurzeln in Böden, die aus weißem Ton, Kalkmergel, Gips und Kies bestehen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine lebendige Frische und eine unverwechselbare \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003eökologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e unter voller Berücksichtigung des lokalen Ökosystems. Diese Sorgfalt ermöglicht die Erzeugung eines Weins von bemerkenswerter Ausdruckskraft, der zudem vegan zertifiziert ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit der Handlese und einer sanften Pressung der Trauben. Nach der natürlichen Vorklärung des Mostes beginnt die \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e durch wilde Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und endet in den Reifegefäßen. Um die natürliche Säure des Grechetto zu bewahren, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift zwölf Monate lang in Amphoren und großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wobei er lange Zeit auf der Feinhefe verbleibt. Der Prozess schließt mit einer \u003cstrong\u003eabschließenden Ruhephase\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten ab, die entscheidend für die perfekte Harmonisierung der Geschmackskomponenten ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fiorfiore ist ein Grechetto Umbria IGT der \u003cstrong\u003eCantina Roccafiore\u003c\/strong\u003e, ein reiner Ausdruck der Hügel von Todi. Dieser vegane Wein, der aus einem einzigen biologisch bewirtschafteten Weinberg stammt, entsteht durch Handlese und \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e mit wilden Hefen. Um seine natürliche Frische zu bewahren, wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Er reift zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eAmphoren und großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe, bevor er seine endgültige Ruhephase in der Flasche erhält. Ein Spitzenwein von lebendiger Eleganz, der mit den prestigeträchtigen \"Tre Bicchieri\" des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472177323,"sku":"62284","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-grechetto-fiorfiore-2024_62284_1_a4b6a15c-059a-4077-8632-2a0d96e5e578.webp?v=1787670503"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/cantina-roccafiore.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}