{"title":"Cascina Sot","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-sot-barberba-dalba-2023","title":"Cascina Sot Barberba d'Alba 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba von Cascina Sot ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Barbera-Trauben gewonnen wird und ein authentischer Ausdruck des Piemont ist. Dieser Barbera d’Alba mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, im Edelstahltank vinifiziert und in Fässern sowie Flaschen gereift, bietet am Gaumen einen vollen, ausgewogenen und strukturierten Stil. Sein sensorisches Profil macht ihn ideal, um eine reichhaltige Küche zu begleiten, und er passt perfekt zu Gerichten mit \u003cstrong\u003eWild und Käse\u003c\/strong\u003e. Um seine Qualitäten voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zwischen fünfzehn und achtzehn Grad zu servieren, vorzugsweise nach \u003cstrong\u003eeiner Stunde Dekantieren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, im Herzen der piemontesischen Hügel. Die Weinberge werden im \u003cstrong\u003eGuyot-Drahtrahmensystem\u003c\/strong\u003e kultiviert, einer Methode, die eine optimale Kontrolle der Vegetation und die perfekte Ausrichtung der Trauben gewährleistet. Die Lese der Barbera-Trauben findet zwischen der zweiten und der \u003cstrong\u003edritten Oktoberdekade\u003c\/strong\u003e statt, um eine reiche und voll ausgereifte Frucht zu sichern. Diese sorgfältige landwirtschaftliche Bewirtschaftung hebt die territoriale Identität und die Eigenschaften des Barbera d’Alba hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt in Edelstahltanks mit einer \u003cstrong\u003eoffenen Maischegärung\u003c\/strong\u003e für etwa zehn Tage und drei täglichen Umpumpvorgängen. Die Gärung erfolgt bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e, um eine präzise Extraktion von Aromen und Farbe zu ermöglichen. Anschließend wird die malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, ein entscheidender Schritt, der dem Wein zusätzliche Weichheit verleiht. Der Prozess endet mit einer abgestimmten Reifung in Edelstahl und Flasche, wodurch das finale Gleichgewicht gefestigt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284490923,"sku":"61375","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barberba-d-alba-2023_61375_1_c623350e-6e1e-408a-81a0-2dc84f7838d5.webp?v=1779704229"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-bricco-san-pietro-2021","title":"Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Bricco San Pietro von Cascina Sot ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen wird, ein authentischer Ausdruck des piemontesischen Terroirs. Er reift in Eichenfässern und zeichnet sich durch eine elegante und tiefe Struktur aus, die von einem komplexen aromatischen Bouquet begleitet wird. Sein von der internationalen Kritik geschätztes sensorisches Profil ist darauf ausgelegt, eine hervorragende Entwicklung über die Zeit zu garantieren. Er bringt die intensiven Aromen der Tafel zur Geltung und passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, vorzugsweise nach einer einstündigen Dekantierzeit und bei einer \u003cstrong\u003eServiertemperatur von 18–20 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Monforte d’Alba, einer Gemeinde, die für die unverwechselbare territoriale Identität bekannt ist, die sie ihren Weinen verleiht. Die Trauben wachsen im historischen Weinberg \u003cstrong\u003eBricco San Pietro\u003c\/strong\u003e, der sorgfältig im \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e (Spaliererziehung) bewirtschaftet wird, um eine optimale Reifung zu gewährleisten. Die Weinlese findet spät statt, zwischen der zweiten und dritten Dekade im Oktober; dieses Warten ermöglicht die Ernte reicher und reifer Früchte, die essenziell sind, um einen \u003cstrong\u003elanglebigen Wein\u003c\/strong\u003e zu kreieren, der für eine längere Reifung geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003etraditionellen Gärung und Mazeration\u003c\/strong\u003e von etwa fünfundzwanzig Tagen in slawonischen Eichenbottichen mit untergetauchtem Tresterhut. Die Temperatur wird zwischen 27 und 29 °C gehalten, mit drei Umpumpvorgängen und drei manuellen Unterstoßungen pro Tag, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Anschließend ruht der Wein achtundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e (neue und Zweitbelegung), was das Bouquet auf ausgewogene Weise bereichert. Eine abschließende Flaschenreifung von zwölf Monaten vervollständigt den Prozess und garantiert eine klar definierte \u003cstrong\u003earomatische Komplexität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284621995,"sku":"61376","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-bricco-san-pietro-2021_61376_1_c4de40e7-aec5-4fb3-b675-be7fcfd9019e.webp?v=1785856174"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","title":"Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCascina Sot\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit großer Struktur, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, die im Piemont angebaut werden. Diese Interpretation des Barolo mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, im Stahltank vinifiziert und in großen Fässern gereift, bietet ein tiefgründiges sensorisches Profil, das für eine lange Lagerung gedacht ist. Der ausgeprägte Charakter dieses Weins macht ihn ideal zur Begleitung von Gerichten mit intensivem Geschmack, wie \u003cstrong\u003eWild und gereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e. Um die Nuancen voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in der \u003cstrong\u003eGemeinde Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Gebiete des Piemont. Die Zugehörigkeit zu dieser spezifischen Region verleiht dem Wein eine unverwechselbare Identität. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Drahtrahmensystem\u003c\/strong\u003e angebaut, das ideal ist, um die optimale Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Dieses besondere Terroir prägt den strengen Stil, der den \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese, die in der zweiten oder dritten Oktoberdekade erfolgt, findet die Vinifikation im Stahltank mit aufsteigendem Tresterhut statt. Die \u003cstrong\u003ezwanzigtägige Maischegärung\u003c\/strong\u003e erfolgt bei kontrollierter Temperatur, begleitet von täglichen \u003cstrong\u003eUmpumpen und manuellen Unterstoßen\u003c\/strong\u003e für eine optimale Extraktion. Die lange Reifung umfasst zweiunddreißig Monate Ruhe in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren sechs Monaten Reifung vor der Vermarktung, um ein perfektes Gleichgewicht des Weins zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284687531,"sku":"61377","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-2021_61377_1_ba0a4516-1baf-49b2-a4f3-8e401b89a817.webp?v=1779982015"},{"product_id":"cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","title":"Cascina Sot Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva Bricco San Pietro mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung von Cascina Sot ist ein piemontesischer Rotwein von großer Struktur, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e gewonnen und in Eichenfässern ausgebaut wird. Als tiefgründiger Ausdruck des Barolo ist diese Riserva für eine lange und edle Entwicklung konzipiert und entwickelt ein intensives Aromaprofil sowie ein dichtes Tanningeflecht. Seine Komplexität macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und würzigen \u003cstrong\u003egereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e. Um seine sensorischen Qualitäten optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, aus der Gemeinde Monforte d’Alba. Die Trauben kommen aus dem renommierten Cru Bricco San Pietro, einem Terroir, das den Trauben Charakter und Langlebigkeit verleiht. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-Drahtrahmensystem\u003c\/strong\u003e kultiviert und mit großer Sorgfalt gepflegt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Cascina Sot wählt die Trauben sorgfältig aus und produziert dieses Etikett ausschließlich in herausragenden Jahrgängen. Die Eigenschaften des Bodens und das sorgfältige agronomische Management bringen einen Wein hervor, der tief mit seinem \u003cstrong\u003eHerkunftsterritorium\u003c\/strong\u003e verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt. Die Vinifikation umfasst eine klassische Gärung und Maischegärung mit aufsteigendem Tresterhut für etwa fünfundzwanzig Tage in Eichenbottichen, wobei die Temperatur zwischen 27 und 29 °C gehalten wird. In dieser Phase werden täglich drei Umpumpungen und drei manuelle Unterstoßer durchgeführt, um die Extraktion zu optimieren. Der Wein reift zweiunddreißig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und erreicht so ein perfektes Gleichgewicht. Anschließend folgt eine lange \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zweieinhalb Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284720299,"sku":"61378","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019_61378_1_a9376239-def0-4529-83fc-3247b442e2eb.webp?v=1778255137"},{"product_id":"cascina-sot-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Sot Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chardonnay von Isole e Olena ist ein stiller Weißwein, der mit Eleganz das Potenzial der Rebsorte zum Ausdruck bringt. Er präsentiert sich mit einer \u003cstrong\u003eleuchtend strohgelben Farbe\u003c\/strong\u003e, die auf ein komplexes Bouquet mit würzigen Noten und Röstaromen, begleitet von Stachelbeere, Ginster und Weihrauch, hinweist. Am Gaumen zeigt er eine bedeutende Struktur und ein \u003cstrong\u003emakelloses Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und endet mit einem langen Nachhall. Von Kritikern geschätzt, ist er die ideale Begleitung zu Gerichten wie \u003cstrong\u003eCavatelli mit Zucchiniblüten\u003c\/strong\u003e, Fischgerichten oder weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Herzen der Toskana, trägt dieser Wein im Glas den unverwechselbaren Charakter seines Ursprungsgebiets. In diesem Kontext gelingt es dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, ein tiefgründiges und facettenreiches Profil zu entfalten. Das lokale Mikroklima sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es, würzige Noten mit frischen Zitrusanklängen zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit großer Struktur, ausgeprägter geschmacklicher Intensität und hervorragendem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion von Isole e Olena beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben, die sorgfältig vinifiziert werden, um deren Integrität zu bewahren. Der Ausbau zielt darauf ab, ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e zu erreichen, bei dem sich die vom Fassausbau stammenden Noten harmonisch mit der Frische der Frucht verbinden. Am Gaumen zeigt er Charakter und einen \u003cstrong\u003eklaren und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e, ein Beweis für eine bis ins Detail durchdachte Vinifikation. Um die Struktur und Nuancen voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom traditionsreichen Weingut Isole e Olena, das 1956 gegründet wurde und unter der fachkundigen Leitung des Önologen Paolo De Marchi steht, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eChardonnay Toscana IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2024 die authentische Exzellenz der Region. Entstanden auf einem 56 Hektar großen Anwesen, das für seinen ikonischen Wein Cepparello berühmt ist, bietet dieser reinsortige Chardonnay eine \u003cstrong\u003elange aromatische Persistenz\u003c\/strong\u003e und ein großes Entwicklungspotenzial. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94\/100 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e stellt dieser außergewöhnliche trockene Weißwein den Höhepunkt eines kontinuierlichen Strebens nach Qualitätsverbesserung dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284753067,"sku":"61379","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-langhe-nebbiolo-2023_61379_1_7b147f22-7f1e-47bd-9214-9b404c971ec6.webp?v=1779448506"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/cascina-sot.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}