{"title":"Chateau Pavie","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2016","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2016","description":"Ein stiller Rotwein aus Bordeaux, ein 2016er Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A von Château Pavie. Dieser Wein, eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, verkörpert die Exzellenz der Region. Sein Bouquet besticht durch Beerenaromen, begleitet von Noten von Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich tief rubinrot, vollmundig und reichhaltig mit knackigen Tanninen. Ein gut strukturierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wild passt.","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505411584171,"sku":"27705","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2016_27705_1.jpg?v=1773678547"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2014","description":"","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538327269547,"sku":"27704","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014_27704_1.jpg?v=1773678540"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChateau Pavie\u003c\/strong\u003e Aromes de Pavie ist ein stiller Rotwein, der aus der eleganten Verbindung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entsteht. Als authentischer Ausdruck der Appellation Saint-Emilion Grand Cru zeichnet sich diese \u003cstrong\u003eBordeaux-Cuvée\u003c\/strong\u003e durch eine \u003cstrong\u003evolle Struktur\u003c\/strong\u003e und ein umhüllendes Geschmacksprofil aus. Sein komplexes Tanningeflecht verspricht eine \u003cstrong\u003ebemerkenswerte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und macht ihn zum idealen Begleiter für reichhaltige Gerichte wie Ente à l’Orange, würzige Schweinefleischgerichte und eine Auswahl an gereiften Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Weinbergen in Saint-Emilion Grand Cru, in der renommierten Region Bordeaux. Die Reben wachsen auf etwa 85 Metern Höhe auf einem charakteristischen \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Hochplateau\u003c\/strong\u003e. Die tiefe Wechselwirkung zwischen den \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e und dem felsigen Untergrund verleiht den Trauben eine reiche aromatische Konzentration. Dieser starke geologische Einfluss schenkt dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003estrukturelle Festigkeit\u003c\/strong\u003e und verwandelt die Energie des Terroirs in einen Rotwein mit klarem, intensivem Profil, der dem Zahn der Zeit mit Eleganz trotzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie sorgfältige Vinifikation beginnt mit der Gärung in \u003cstrong\u003eHolzbottichen bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e, wobei der Kontakt mit den Schalen drei Wochen lang verlängert wird, um die Extraktion zu optimieren. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau vollständig im Fass, was die Weichheit des Weins bereichert. Die abschließende Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eneuen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von 18 bis 32 Monaten. Dieser strenge Prozess formt eine \u003cstrong\u003ekompakte Textur\u003c\/strong\u003e und garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Volumen des Schlucks und einer eleganten Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz von Château Pavie kommt im Arômes de Pavie 2021 voll zur Geltung, einem berühmten \u003cstrong\u003eSaint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/strong\u003e, der von Decanter mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Entstanden auf einem außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, hebt dieser prestigeträchtige Rotwein die Weichheit des Merlot hervor und harmonisiert sie mit dem ausgeprägten Charakter der Cabernets. Die sorgfältige Vinifikation in Holzfässern und die lange Reifung in \u003cstrong\u003eneuen Barriques\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von bis zu zweiunddreißig Monaten verleihen dem Wein eine umhüllende Komplexität und eine außergewöhnliche Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45273096913067,"sku":"57311","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021_57311_1_62ea15ba-9a28-4731-b79e-6763473702ec.webp?v=1773772103"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A ist ein stiller Rotwein, der die reinste Essenz von Bordeaux verkörpert. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem sich Waldfrüchte elegant mit Lakritznoten und klaren würzigen Akzenten verweben. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ereiche und vollmundige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einem markanten und gut definierten Tannin. Bei einer Serviertemperatur von 18-20 °C, idealerweise nach einer Stunde Dekantieren, passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003eFleischbraten\u003c\/strong\u003e, Gerichten auf Schweinefleischbasis und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben dieses berühmten Saint Emilion stammen von hügeligen Weinbergen, die zwischen 55 und 85 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Reben wurzeln in einem besonderen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der durch einen sehr feinen braunen Kalksteinanteil geprägt ist, entscheidend für die aromatische Präzision und eine solide Tanninstruktur. Die außergewöhnliche Fruchtkonzentration wird durch \u003cstrong\u003ealte Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren garantiert, die nach strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, um das natürliche Gleichgewicht des lokalen Ökosystems zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa drei Wochen in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung erfolgt direkt im Fass, gefolgt von einer Reifung in \u003cstrong\u003eneuen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum zwischen achtzehn und zweiunddreißig Monaten. Diese sorgfältige Pflege im Keller formt ein tiefes und intensives Aromaprofil und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003egeschätzte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e von fünfzehn bis fünfundzwanzig Jahren, in denen er sich weiterhin harmonisch entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas majestätische Château Pavie 2021, \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé A\u003c\/strong\u003e, stammt aus 43 Jahre alten historischen Weinbergen. Die maßgeschneiderte Vinifikation mit Maischung in Holzbottichen und einer langen \u003cstrong\u003eReifung in neuem Eichenholz\u003c\/strong\u003e verleiht ihm seine tiefe Struktur. Von der Kritik gefeiert und unter anderem mit den berühmten \u003cstrong\u003e97 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, verkörpert dieses erlesene Juwel aus Saint-Émilion eine zeitlose Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899140792491,"sku":"59282","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021_59282_1_343367f4-4d92-426a-a903-ba22a74b74f8.webp?v=1773796920"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nArômes de Pavie ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der vom Chateau Pavie im renommierten Gebiet Saint-Emilion Grand Cru in Bordeaux hergestellt wird. Diese edle \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von Merlot-, Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben. Das sensorische Profil ist vollmundig und komplex, mit einem umhüllenden Geschmack, der sich ideal zur Kombination mit gereiftem Käse oder saftigem Fleisch eignet. Seine Struktur hebt raffinierte Gerichte wie \u003cstrong\u003eEnte à l’Orange\u003c\/strong\u003e besonders hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus Saint-Emilion, von einem \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Hochplateau\u003c\/strong\u003e, das fünfundachtzig Meter über dem Meeresspiegel liegt. Die Weinberge wurzeln in einem \u003cstrong\u003eton-kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der auf einem besonderen Untergrund aus Sternenkalkstein liegt. Diese geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein Tiefe und Definition. Das Zusammenspiel von Böden und Klima begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und garantiert einen \u003cstrong\u003ekomplexen\u003c\/strong\u003e und gebietstypischen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt in \u003cstrong\u003eHolzgärbottichen\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur von zwanzig Grad, mit einer dreiwöchigen Maischegärung zur Extraktion von Farbe und Struktur. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt zur Stabilisierung und Abrundung des Geschmacksprofils. Der Prozess endet mit einer langen Reifung in neuen Eichenfässern über einen Zeitraum von achtzehn bis zweiunddreißig Monaten, was die \u003cstrong\u003efinale Eleganz\u003c\/strong\u003e des Weins prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz von Bordeaux zeigt sich im \u003cstrong\u003eArômes de Pavie 2022\u003c\/strong\u003e, einem majestätischen Saint-Émilion AOC, hergestellt von Château Pavie. Entstanden auf 85 Metern Höhe auf einem \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, vereint dieser vollmundige Rotwein harmonisch Merlot und Cabernet. Die sorgfältige Vinifikation und die lange \u003cstrong\u003eReifung in neuem Eichenholz\u003c\/strong\u003e, die 18-32 Monate dauert, verleihen ihm einen komplexen Charakter, der von Decanter mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde. Ideal zu Ente à l’Orange, saftigem Fleisch und würzigem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899142430891,"sku":"59283","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022_59283_1_22b83981-f103-40a7-a30f-1e2f77e54e71.webp?v=1773796925"},{"product_id":"chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018","title":"Chateau Pavie Bordeaux Esprit de Pavie 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsprit de Pavie, hergestellt von Chateau Pavie, ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der sich durch eine tiefviolette, purpurne Farbe auszeichnet. Diese Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon verströmt Aromen von schwarzer Johannisbeere, roten Früchten und feinen Gewürzen, ergänzt durch Nuancen von Zedernholz und Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich rund und frisch, getragen von einem \u003cstrong\u003egut ausbalancierten mittleren Körper\u003c\/strong\u003e. Die saftige Textur und eine leichte erdige Note führen zu einem geschmackvollen Abgang. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e; es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Region \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e und interpretiert die Identität von Saint-Emilion auf authentische Weise. Der agronomische Ansatz von Chateau Pavie beschränkt den Einsatz von Chemikalien und bevorzugt sorgfältige manuelle Arbeiten. Praktiken wie das grüne Ausdünnen fördern die optimale Sonneneinstrahlung der Trauben und gewährleisten eine \u003cstrong\u003egleichmäßige Reifung\u003c\/strong\u003e. Die charakteristischen Eigenschaften des Bodens spiegeln sich in der Typizität der Cuvée wider und verleihen ihr ein solides \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das problemlos zehn Jahre erreichen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl auf doppelten Sortiertischen. Die \u003cstrong\u003espontane alkoholische Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks und umfasst mehrere Wochen Mazeration, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für fünfzehn Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Wein, seine Tanninstruktur zu verfeinern und ein elegantes, angenehm vielschichtiges Profil zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Exzellenz von Château Pavie, dem renommierten Premier Grand Cru aus Saint-Émilion, ist dieser elegante französische Wein das berühmte Zweitlabel des Weinguts. Der Jahrgang 2018 zeigt einen einzigartigen Charme im Panorama der \u003cstrong\u003eBordeaux AOC\u003c\/strong\u003e, dank einer 15-monatigen Reifung in Barriques, die seine saftige Struktur entwickelt. Mit 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, ist diese überwiegend aus Merlot bestehende Cuvée ein echtes \u003cstrong\u003eSammlerwein\u003c\/strong\u003e, der durch den exklusiven \u003cstrong\u003eGravurservice\u003c\/strong\u003e noch besonderer wird, ideal, um Ihre Flaschen zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076931735723,"sku":"59981","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018_59981_1_4743c605-1295-469e-89cb-85d3f168f60d.webp?v=1773807217"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/chateau-pavie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}