{"title":"Chateau Simone","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"Stillroter Wein aus der Provence, Frankreich, 14 % vol., hergestellt von Château Simone. Cuvée: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignano, Syrah, Jahrgang 2020. Ein Wein, der aus einem außergewöhnlichen Terroir stammt, das seit 1830 von der Familie Rougier bewirtschaftet wird. Die Trauben werden ausschließlich von Hand bei voller Reife gelesen, sortiert und mit natürlichen Hefen bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach schonendem Pressen und Entrappen erfolgt die Gärung in kleinen Tanks mit regelmäßigem Umpumpen und einer Maischestandzeit von 15 bis 21 Tagen. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Holzfass, zunächst 8 Monate in kleinen Fässern, anschließend ein Jahr in Eichenfässern unterschiedlichen Alters. Intensives Rubinrot. Kräftig, reich an edlen Tanninen, besitzt dieser Wein ein gutes Reifepotenzial.","brand":"Chateau Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513030635691,"sku":"48443","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simone-rouge-2020_48443_1_ce94ef74-b0a7-47e1-b1f0-8f89a72529c9.webp?v=1773721171"},{"product_id":"chateau-simone-palette-rose-2024","title":"Chateau Simone Palette Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eArt des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eChateau Simone\u003c\/strong\u003e Palette Rosé ist ein \u003cstrong\u003estiller Bio-Roséwein\u003c\/strong\u003e, der die authentische Seele der Provence und der prestigeträchtigen Appellation Palette zum Ausdruck bringt. Er wird aus einer erlesenen \u003cstrong\u003eCuvée aus Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignano und Syrah\u003c\/strong\u003e gewonnen und präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinton, der durch glänzende bernsteinfarbene Reflexe veredelt wird. Am Gaumen offenbart er einen \u003cstrong\u003ekräftigen und vollmundigen\u003c\/strong\u003e Schluck, der eine bedeutende Struktur mit bemerkenswerter Finesse verbindet, bereichert durch klare fruchtige Noten, die sein aromatisches Profil definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen von Palette, in der Provence, aus über fünfzig Jahre alten Reben. Die Pflanzen wachsen an \u003cstrong\u003eNordhängen\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003ekiesigen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, eine geologische Zusammensetzung, die der Struktur des Weins Festigkeit verleiht. Das Zusammenspiel zwischen dieser mineralischen Matrix und der Pflege des Weinbergs ermöglicht einen eleganten \u003cstrong\u003eAusdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e bei voller Reife, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Nach dem teilweisen Abbeeren werden die Trauben einer sanften Pressung mittels einer vertikalen hydraulischen Presse unterzogen, wobei dem Most ein Teil des durch \u003cstrong\u003eSaignée-Verfahren\u003c\/strong\u003e gewonnenen Saftes beigemischt wird, um Farbe und Körper zu intensivieren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein im Kontakt mit der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e ruht, um eine größere Komplexität zu entwickeln. Der Prozess endet mit einer natürlichen Klärung durch Umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Rosé stammen von historischen, fünfzig Jahre alten Rebstöcken. Die handwerkliche Verarbeitung verkörpert die Tradition der Provence. Diese einzigartigen Eigenschaften haben dem Wein außergewöhnliche Auszeichnungen der Fachkritik eingebracht, darunter 95 Punkte von Decanter, 94 von Robert Parker und 92 vom Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156161806507,"sku":"61763","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-simone-palette-rose-2024_61763_1_1afd1022-6206-4519-b8ec-348231f2aeb3.webp?v=1782306927"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/chateau-simone.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}