{"title":"Diebolt-Vallois","description":null,"products":[{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Extra Brut","description":"","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507772715179,"sku":"43587","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut_43587_1.jpg?v=1773699574"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne a Cramant Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs von Diebolt-Vallois zeichnet sich durch ein klares Aromaprofil aus, das aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine feine Perlage, die einen trockenen, frischen und eleganten Schluck ankündigt. Die Verkostung offenbart eine strukturierte Cremigkeit, begleitet von ausgeprägten Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, die in ein fesselndes und anhaltendes blumiges Finale übergehen. Dieser \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e passt hervorragend zu Fisch, Krustentieren und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein ist ein authentischer Ausdruck von Cramant, im berühmten \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Das Gebiet ist bekannt für seine \u003cstrong\u003ekreidehaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, ein Element, das eine klare und präzise Interpretation der Weinberge ermöglicht. Das Zusammenspiel zwischen der Umgebung und dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und große Finesse. Die geologische Beschaffenheit des Terroirs definiert einen reinen und lebendigen Schluck und gibt dem \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e seinen unverwechselbar linearen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer schonenden Gärung in temperaturkontrollierten Tanks für eine präzise Temperatursteuerung. Der Prozess entwickelt sich weiter durch die Herstellung einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Weinen verschiedener Jahrgänge. Die Cuvée reift dann durch eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über drei Jahre, was entscheidend ist, um die cremige Struktur, die intensive aromatische Komplexität und die bemerkenswerte geschmackliche Persistenz dieses Weins zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKreiert von der Familie Diebolt-Vallois, fängt dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e die Essenz der kreidehaltigen Böden von Cramant ein. Hergestellt aus reinem Chardonnay nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und mit einer Reifung von drei Jahren auf der Hefe, offenbart er eine feine Perlage und einen cremigen Geschmack. Das Extra Brut-Profil hebt prägnante Noten von Apfel und Zitrusfrüchten hervor, die in einem langen, blumigen Abgang gipfeln. Von der internationalen Kritik ausgezeichnet, bietet diese \u003cstrong\u003eIkone der Côte des Blancs\u003c\/strong\u003e ein Degustationserlebnis von absoluter Reinheit und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773403307,"sku":"43588","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-a-cramant-blanc-de-blancs-extra-brut_43588_1_333d6b93-40bb-4f43-9ee0-a312936502e3.webp?v=1773699580"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut ist ein Champagner aus der Côte des Blancs, der die Reinheit des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch einen trockenen und eleganten Stil aus. Am Gaumen verschmilzt die cremige Textur harmonisch mit ausgeprägter Mineralität und einer lebendigen Frische. Das \u003cstrong\u003earomatische Profil\u003c\/strong\u003e offenbart Noten von grüner Apfel, weißen Blüten und Butterkeks, die sich zu Anklängen von Birne und weißem Pfirsich entwickeln. Das Finale ist lang und zitrusbetont und sorgt für eine ausgezeichnete Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, in der renommierten Unterregion Côte des Blancs. Die Trauben stammen aus berühmten \u003cstrong\u003eGrand Cru-Dörfern\u003c\/strong\u003e wie Cramant, Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ost- und Südostlage und wurzeln in einer dünnen Erdschicht auf einer tiefen \u003cstrong\u003eKreidebasis\u003c\/strong\u003e. Dieser besondere kalkhaltige Boden verleiht dem Wein eine vibrierende Spannung und einen einzigartigen Charakter. Das Weingut Diebolt-Vallois hebt diese Terroir-Eigenschaften durch eine sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung meisterhaft hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den strengen Schritten der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei die Vinifikation darauf abzielt, die Präzision der Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt teilweise in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e mit malolaktischer Gärung und teilweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ein entscheidender Schritt ist die Kreation des \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e, bei dem Grundweine mit in Holz gereiften Reserveweinen kombiniert werden, um mehr Rundheit zu verleihen. Die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage hält den Geschmack trocken und geradlinig, bereichert durch Grapefruitnuancen und feine, tiefgründige Reifungsnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Prestige\u003c\/strong\u003e entsteht in Cramant, einem berühmten Grand Cru der Côte des Blancs, aus der historischen Verbindung der Familien Diebolt und Vallois. Unter der Leitung von Jacques Diebolt, der seit 1959 aktiv ist, produziert das Weingut diesen exklusiven \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Als echte Symbol-Cuvée, die in den besten Restaurants serviert wird, vereint er 80 % reinen Jahrgangs-Chardonnay mit 20 % erlesenen \u003cstrong\u003eperpetuellen Reserven\u003c\/strong\u003e, die in Eichenfässern gereift sind und aus sieben Ernten zwischen 2009 und 2015 stammen. Dies verleiht dem Gaumen eine raffinierte Cremigkeit und eine explosive Energie.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773960363,"sku":"43589","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut_43589_1.jpg?v=1773699585"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut Tradition","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Diebolt-Vallois Champagne Extra Brut Tradition ist ein eleganter Wein, der den unverwechselbaren Stil von Diebolt-Vallois verkörpert. Diese gekonnte Cuvée vereint \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, Pinot Noir und Pinot Meunier, deren Ausdruck durch den Einsatz der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hervorgehoben wird. Im Glas offenbart der Champagner eine klare Identität, typisch für die Kategorie \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Profil öffnet sich mit zarten blumigen und fruchtigen Noten, bereichert durch Hefearomen und duftende Anklänge von Blätterteig. Am Gaumen bietet der Wein eine vibrierende Frische und ein anhaltendes Finale, geprägt von lebhaften Noten grüner Äpfel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieser Cuvée liegen im Herzen der Champagne, insbesondere in den Weinbergen von Cramant, Cuis und Épernay. Die geologische Zusammensetzung des \u003cstrong\u003ekreidehaltigen Bodens\u003c\/strong\u003e, typisch für die Côte des Blancs, ist entscheidend für die natürliche geschmackliche Spannung des Weins. In diesen traditionsreichen Lagen nehmen die Reben essenzielle Elemente auf, die sich im Glas in einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e widerspiegeln. Die sorgfältige Auswahl der Parzellen garantiert Trauben, die die \u003cstrong\u003eReinheit des Geschmacks\u003c\/strong\u003e ausdrücken und die Besonderheiten eines einzigartigen und prestigeträchtigen Terroirs hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt einem strengen Prozess, der mit der Vinifikation bei \u003cstrong\u003eniedrigen Temperaturen\u003c\/strong\u003e in Fässern und temperaturkontrollierten Tanks beginnt, um die Integrität der Rebsortenaromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach den Prinzipien der klassischen Methode und leitet eine langsame Entwicklung ein. Eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von drei Jahren bereichert die Struktur des Weins und verleiht ihm eine angenehme Weichheit, die die frische Säure perfekt ausbalanciert. Hervorragend gekühlt serviert, passt er besonders gut zu raffinierten \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte-Kombinationen\u003c\/strong\u003e wie Krustentieren, Schalentieren und zartem Fisch und ist auch zu edlen Käsesorten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie in Cramant gelegene und aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Familien entstandene Kellerei \u003cstrong\u003eDiebolt-Vallois\u003c\/strong\u003e pflegt die Spitzenklasse des Weinbaus in der Côte des Blancs. Seit 1959 erschaffen Jack Diebolt und seine Kinder Arnaud und Isabelle mit ihrem Können diesen kostbaren, nicht jahrgangsgebundenen Champagner. Geduldig für \u003cstrong\u003edrei Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e gereift, bringt diese elegante \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e die authentische Mineralität der kalkhaltigen Böden voll zur Geltung. 1992 zur \"Weinproduzentin des Jahres\" gekürt, garantiert das Haus einen unvergesslichen Genuss, der von der internationalen Spitzenkritik vielfach gelobt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515430891691,"sku":"51203","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-tradition_51203_1_852b6e78-0dd1-4eb9-b3f5-177dae62f13c.webp?v=1773731991"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Extra Brut von \u003cstrong\u003eDiebolt Vallois\u003c\/strong\u003e ist ein Blanc de Blancs, der das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e aus als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Terroirs hervorhebt. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, weist er eine äußerst geringe Zuckerdosierung auf. Im Glas entfaltet dieser strohgelbe Wein mit goldenen Reflexen Aromen von weißen Blüten, grünen Äpfeln und tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003erunde und cremige Textur\u003c\/strong\u003e, die von großer Finesse zu einem anhaltend blumigen Finale geführt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein repräsentiert den \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e in seiner Essenz und entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in Cuis, Chouilly und Épernay angebaut werden, ergänzt durch die Weinberge von Cramant. Dieses prädestinierte geografische Gebiet, als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert, bietet die idealen Bedingungen, um den unverwechselbaren Charakter dieses Blanc de Blancs zu definieren. Die besondere Aufmerksamkeit für diese spezifischen Parzellen führt zu einer \u003cstrong\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die tiefe \u003cstrong\u003eIdentität des Terroirs\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003eGärung in temperaturkontrollierten Behältern\u003c\/strong\u003e. Die Basis entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e von Weinen verschiedener Jahrgänge, wobei die Schaumbildung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e eingeleitet wird. Der \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e reift anschließend \u003cstrong\u003efünf Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt zur Entwicklung einer komplexen Struktur und einer angenehmen Cremigkeit am Gaumen. Der Zyklus endet mit einer perfekt abgestimmten \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage, die ideal ist, um die Reinheit und Spannung der Frucht zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014880939,"sku":"57107","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019_57107_1_b28d2a37-b7d3-4681-819a-f7e413c0acec.webp?v=1777558222"},{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015","title":"Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Diebolt-Vallois ist ein Weißwein von großem Prestige, der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird und die Essenz der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e verkörpert. Im Glas zeigt der Champagner einen leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er elegante Fruchtaromen, die sich harmonisch mit einer ausgeprägten mineralischen Note verbinden. Am Gaumen überzeugt er mit einem frischen, würzigen Schluck, der durch eine bemerkenswerte Persistenz geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser edle Ausdruck entsteht im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für exzellente Weinbaukunst bekannt ist. Der ausschließliche Einsatz von Chardonnay-Trauben verleiht dem Wein einen straffen Stil und eine charakteristische \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e. Die Wahl der Blanc de Blancs-Typologie hebt die sortenreine Reinheit und das Terroir hervor und schenkt dem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte Lebendigkeit, die sich in perfekter Balance und einer \u003cstrong\u003eüberlegenen Geschmackssalzigkeit\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess folgt der langsamen Flaschengärung der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt zur Entwicklung der aromatischen Komplexität des Weins. Die \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e unterstreicht das Wesentliche dieses Blanc de Blancs und hebt dessen Spannung und Gradlinigkeit hervor. Diese technische Sorgfalt ermöglicht einen trockenen, ausgewogenen und sehr \u003cstrong\u003egeschmacksintensiven\u003c\/strong\u003e Genuss, der sich ideal ohne Dekantieren servieren lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014913707,"sku":"57108","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-fleur-de-passion-extra-brut-2015_57108_1_44e93a30-6d3c-4f55-a2be-81738bd5bb27.webp?v=1777565491"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/diebolt-vallois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}