{"title":"Domini Castellare di Castellina","description":null,"products":[{"product_id":"feudi-del-pisciotto-davolarosa-spumante-brut-rose","title":"Feudi del Pisciotto Davolarosa Spumante Brut Rose","description":"Rosé Brut-Schaumwein nach Charmat-Methode, hergestellt von Feudi del Pisciotto in Sizilien. 0,75-Liter-Flasche. Ein Wein, der Sizilien mit seinem lebendigen Ausdruck des Nero d'Avola zelebriert. In der Nase intensiv und zart, mit einhüllenden Noten von Rose und Zitrusfrüchten, die den Weg für einen harmonischen und fruchtigen Gaumen ebnen. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Farbe ein leuchtendes Korallenrosa. Ein langer, sauberer Abgang lädt zum Anstoßen ein.","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503442129067,"sku":"12548","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-del-pisciotto-davolarosa-spumante-brut-rose_12548_1.jpg?v=1773667867"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-fico-rosso-2019","title":"Feudi del Pisciotto Fico Rosso 2019","description":"Stillroter Terre Siciliane IGT, hergestellt von Feudi del Pisciotto in Sizilien, Jahrgang 2019. Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der Sizilien zelebriert, mit einem Etikett, das die Schönheit der Region widerspiegelt. Das Weingut liegt im Südosten Siziliens, nur wenige Minuten von Caltagirone, Piazza Armerina und Vittoria entfernt, zwischen der erstaunlich gut erhaltenen römischen Villa und der Keramikhauptstadt, 7 km vom Meer. Großzügige, sortentypische Aromen, die an rote Pflaume und mediterrane Macchia erinnern, mit angenehmen Nuancen von schwarzem Pfeffer. Dunkel rubinrote Farbe. 6 Monate im Stahltank und Zementtank, 4 Monate Flaschenreife.","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506675151019,"sku":"37813","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-del-pisciotto-fico-rosso-2019_37813_1.jpg?v=1773692791"},{"product_id":"rocca-di-frassinello-san-germano-2019","title":"Rocca di Frassinello San Germano 2019","description":"Stiller Rotwein aus der Toskana, 15 % vol., hergestellt von Rocca di Frassinello. San Germano, Jahrgang 2019. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese, die die Exzellenz der toskanischen Maremma widerspiegelt. Ein verführerischer Wein, der schon in der Nase verführerische Aromen von Brombeere, Johannisbeere, Kaffee und Vanille entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, harmonisch und elegant dank der Frische des Sangiovese. Ein Wein von bemerkenswerter Persistenz.","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511732269227,"sku":"47210","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-san-germano-2019_47210_1_72691090-af9a-48bc-bf33-eb3617b88ba8.webp?v=1773717339"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-chardonnay-alberta-ferretti-2021","title":"Feudi del Pisciotto Chardonnay Alberta Ferretti 2021","description":"Sizilien wird nicht nur für seine Rotweine, sondern auch für seine Weißweine geschätzt; der Chardonnay ist vielleicht die anpassungsfähigste aller nicht einheimischen weißen Rebsorten. In diesem Wein kommen die sortentypischen Noten zur Geltung, und die gute Säure, die diese Rebsorte in ihrer DNA hat, verleiht ihm eine Frische, die ihn auch zu einem Wein für die Lagerung macht.","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512171491499,"sku":"47666","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-del-pisciotto-chardonnay-alberta-ferretti-2021_47666_1_a3c1b896-a0fb-4a0f-8517-6d03dbb7762f.webp?v=1773717781"},{"product_id":"rocca-di-frassinello-maremma-toscana-le-sughere-2020","title":"Rocca di Frassinello Maremma Toscana Le Sughere 2020","description":"Dies ist das zweite Etikett von Rocca di Frassinello. Ein großartiger Wein, in dem sich Sangiovese und die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot zu einem großen italienisch-französischen Wein vereinen.","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513445544107,"sku":"49204","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-maremma-toscana-le-sughere-2020_49204_1_d8404638-b902-400d-92ac-3a079ef2189d.webp?v=1773725442"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-carolina-marengo-grillo-2023","title":"Feudi del Pisciotto Carolina Marengo Grillo 2023","description":"Der Grillo ist vielleicht die am wenigsten bekannte Rebsorte Siziliens, obwohl er den anderen bekannteren weißen Sorten in nichts nachsteht.","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519018758315,"sku":"47665","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-del-pisciotto-carolina-marengo-grillo-2023_47665_1_6bec0d69-7ad4-41db-92da-17f3e123501f.webp?v=1773717775"},{"product_id":"castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2019","title":"Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2019","description":"der Standardträger von Castellare, zweimal in den Top 100 des Wine Spectator, wiederholt drei Gläser und fünf Trauben. Der Stolz der Kellerei, die Größe des Sangiovese in Begleitung von Malvasia Nera zu demonstrieren.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541813391531,"sku":"43687","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-i-sodi-di-san-niccolo-2019_43687_1.jpg?v=1773700607"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-cerasuolo-di-vittoria-giambattista-valli-2021","title":"Feudi del Pisciotto Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli 2021","description":"Der Cerasuolo di Vittoria ist bis heute der einzige DOCG-Wein Siziliens. Ein Rotwein von beachtlichem Charakter, der aus den roten Rebsorten Frappato und Nero d'Avola hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen intensiven und beständigen Duft aus, der an reife Granatäpfel erinnert und besticht durch kräftige kirschrote Farbe, am Gaumen präsentiert sich dieser Wein warm und körperreich.","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542380572843,"sku":"50202","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"rocca-di-frassinello-merlot-baffonero-2020","title":"Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaffonero von Rocca di Frassinello verkörpert die Seele des Merlot im Herzen der Maremma in der Toskana. Das aromatische Profil verbindet Noten von Brombeere und Heidelbeere mit Nuancen von Vanille, Tabak und Kaffee. Am Gaumen zeigt er einen \u003cstrong\u003evollen und kräftigen Stil\u003c\/strong\u003e, geprägt von einer festen Struktur und \u003cstrong\u003edichten, samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Säure trägt zu einem \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e bei und unterstreicht die natürliche und ausgeprägte Eignung für eine lange Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Merlot stammt aus Gavorrano, einem erstklassigen Weinanbaugebiet zwischen Bolgheri und Scansano. Die Reben wachsen auf neunzig Metern Höhe, werden am Spalier mit streng kontrollierten Erträgen gezogen. Die \u003cstrong\u003eton- und schieferhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e sind gut durchlässig und reich an Steinen, was dem Wein Tiefe verleiht. Das lokale Klima wird durch die \u003cstrong\u003eständige Brise des Maestrale\u003c\/strong\u003e und einen deutlichen \u003cstrong\u003eTemperaturunterschied zwischen Tag und Nacht\u003c\/strong\u003e gemildert, entscheidende Faktoren, um die Reifung zu verlangsamen und die aromatische Präzision der Trauben zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pflege des Weinbergs erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen \u003cstrong\u003eAuswahl der Triebe\u003c\/strong\u003e und sorgfältiger Ausdünnung, um das perfekte Gleichgewicht im Ertrag zu gewährleisten. Die Lese erfolgt Anfang September von Hand. Im Weinkeller geht der \u003cstrong\u003eGärung in Edelstahl und Beton\u003c\/strong\u003e der vollständige biologische Säureabbau voraus. Die anschließende Reifung findet für vierzehn Monate in \u003cstrong\u003eneuen französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, eine entscheidende Phase zur Integration des komplexen sensorischen Profils. Der Zyklus endet mit einer angemessenen Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1999 durch den Zusammenschluss von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Lafite, vereint \u003cstrong\u003eRocca di Frassinello\u003c\/strong\u003e die toskanische und französische Tradition im Herzen der Maremma. Der Baffonero, benannt nach dem ersten Weinberg am Fuße des von Renzo Piano entworfenen Weinguts, ist eine sehr berühmte und intensive \u003cstrong\u003elimitierte Edition\u003c\/strong\u003e. Dieser reinsortige Merlot gedeiht zwischen Bolgheri und Scansano auf gut durchlässigen Ton-Schiefer-Böden, die durch die ständige \u003cstrong\u003eMaestrale-Belüftung\u003c\/strong\u003e abgekühlt werden. Diese verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein komplexe Aromen und eine außergewöhnliche Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632156962987,"sku":"53657","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-merlot-baffonero-2020_53657_1_caab6e86-0f76-4391-8a1e-45aea0292e21.webp?v=1773742855"},{"product_id":"castellare-di-castellina-coniale-2021","title":"Castellare di Castellina Coniale 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Coniale von Castellare di Castellina ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, der den sortentypischen Charakter des \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e rein zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch ein mittelkräftiges Profil und eine \u003cstrong\u003efeine, seidige Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e aus, bei der Eleganz über strukturelle Kraft dominiert. In der Nase entfaltet er tiefe Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere, verwoben mit zarten floralen Noten von Veilchen und Hundsrose. Das Bouquet wird durch Anklänge von süßen Gewürzen, Kakao, Zedernholz und geröstetem Kaffee bereichert, während er am Gaumen warm und samtig wirkt und einen harmonischen Geschmack mit angenehmer Persistenz bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Castellina in Chianti, im Herzen der Provinz Siena, von Weinbergen auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von 350-400 Metern\u003c\/strong\u003e über dem Meeresspiegel. Diese Lage sorgt für optimale Temperaturschwankungen, um die Frische und aromatische Definition der Trauben zu bewahren. Das Terroir ist geprägt von einem \u003cstrong\u003esteinreichen Boden\u003c\/strong\u003e und felsigen Bestandteilen, die für eine ideale Drainage und eine ausgewogene Reifung sorgen. In dieser Umgebung verschmilzt die Rebsorte harmonisch mit der regionalen Identität der Toskana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt gegen Ende September mit einer strengen Auswahl der Trauben von nach umgekehrtem Guyot erzogenen Reben. Im Keller folgt auf die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e der biologische Säureabbau, der notwendig ist, um die Säure zu mildern und der Struktur Ausgewogenheit zu verleihen. Die Reifung erfolgt über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, zur Hälfte neu, und wird durch eine abschließende Lagerung im Keller vollendet. Die tief rubinrote Farbe leitet einen dichten und umhüllenden Schluck ein, der mit einem \u003cstrong\u003elangen, fruchtigen Abgang\u003c\/strong\u003e endet, bereichert durch elegante pfeffrige Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1987 entstandene \u003cstrong\u003eConiale\u003c\/strong\u003e verkörpert die Exzellenz von Castellare di Castellina, einem Weingut, das 1977 gegründet wurde, um die große toskanische Tradition mit Innovation zu verbinden. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Cellai bringt das Unternehmen die Eleganz seines Terroirs optimal zur Geltung. Die 33 Hektar große Tenuta sind eine wahre Oase für die heimische Tierwelt und zeugen von einem echten Engagement für einen \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e. Dieser tiefe Respekt für die Umwelt wird durch die Abbildung eines \u003cstrong\u003eVögelchens auf dem Etikett\u003c\/strong\u003e gefeiert, ein künstlerisches Detail, das bei jeder Lese erneuert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44971896832171,"sku":"55942","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-coniale-2021_55942_1_b3848371-35c1-424b-ac2a-43a1b72c482c.webp?v=1773761604"},{"product_id":"castellare-di-castellina-governo-di-castellare-2024","title":"Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Governo di Castellare ist ein Rotwein, der in der \u003cstrong\u003eToskana\u003c\/strong\u003e von Castellare di Castellina produziert wird. Diese Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo Nero und Malvasia Nera zeichnet sich durch ihren \u003cstrong\u003eweichen und lebendigen Geschmack\u003c\/strong\u003e aus. Mit einer zarten rubinroten Farbe offenbart er in der Nase ein feines \u003cstrong\u003eblumiges Bouquet\u003c\/strong\u003e. Die bemerkenswerte Geschmeidigkeit macht ihn sehr trinkfreudig und angenehm, ideal auch leicht gekühlt serviert. Die Anwendung der alten \u003cstrong\u003eMetodo Governo\u003c\/strong\u003e bereichert das aromatische Profil, bewahrt jedoch die angeborene Leichtigkeit und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln von \u003cstrong\u003eCastellina in Chianti\u003c\/strong\u003e, die sich in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern befinden. Die nach Guyot erzogenen Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e. Diese besondere geologische Beschaffenheit, kombiniert mit einem \u003cstrong\u003egünstigen Mikroklima\u003c\/strong\u003e, sorgt für die perfekte Reifung der Trauben. Das Weingut arbeitet im völligen Einklang mit dem Ökosystem, verzichtet auf chemische Düngemittel und schützt die lokale Fauna: gezielte agronomische Maßnahmen, um einen Wein mit besonders klaren Aromen zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese garantiert eine sorgfältige und strenge \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, wobei dem Most während der alkoholischen Gärung \u003cstrong\u003egetrocknete Trauben\u003c\/strong\u003e zugesetzt werden. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für vier Monate in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e, ein idealer Schritt, um die natürliche Frische zu bewahren. Anschließend ruht er noch in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein dynamischer Rotwein, der bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 14-16 Grad besonders zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Governo di Castellare Toscana IGT zollt der Tradition durch die \u003cstrong\u003eMetodo Governo\u003c\/strong\u003e-Methode Tribut, indem er den Most mit getrockneten Trauben anreichert. Dieser lebhafte Rotwein verbindet hohe Qualität mit einer tiefen Umweltverbundenheit, die durch Etiketten gefeiert wird, auf denen vom Aussterben bedrohte Vögel abgebildet sind. Sein zartes, blumiges Bouquet kündigt einen weichen und angenehm trinkbaren Schluck an, der durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung im Zement\u003c\/strong\u003e perfektioniert wird. Ideal für jede Gelegenheit, bietet er ein umhüllendes Erlebnis und ist \u003cstrong\u003eauch gekühlt\u003c\/strong\u003e perfekt, um seine lebendige Eleganz hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44978991333547,"sku":"55958","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-governo-di-castellare-2024_55958_1_d055f1e2-10ff-41f8-a0a4-ff46ce14d904.webp?v=1773761650"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-nero-davola-versace-2023","title":"Feudi del Pisciotto Nero d'Avola Versace 2023","description":"","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191638253739,"sku":"56989","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-del-pisciotto-nero-d-avola-versace-2023_56989_1_7c5ce410-d110-4f8a-89eb-cd7446e600fb.webp?v=1773769060"},{"product_id":"rocca-di-frassinello-maremma-toscana-rosso-2021","title":"Rocca di Frassinello Maremma Toscana Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRocca di Frassinello Maremma Toscana Rosso ist ein stiller Wein von großer Eleganz, der eine authentische Ausdrucksform seines Herkunftsgebiets darstellt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot\u003c\/strong\u003e bietet ein tiefes Aromaprofil, in dem Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und reifen roten Beerenfrüchten hervortreten, veredelt durch balsamische Nuancen, Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003estrukturiert und harmonisch\u003c\/strong\u003e, mit einer lebendigen Frische und \u003cstrong\u003eweichen, seidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die ihm eine angenehme Rundheit verleihen. Das Finale ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen fruchtigen und würzigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Gavorrano, im Herzen der Maremma in der Toskana, auf Hügeln in etwa neunzig Metern Höhe angebaut. Die Weinberge wachsen auf einem \u003cstrong\u003emittelgründigen Boden, der reich an Steinen ist\u003c\/strong\u003e, wobei der steinige Anteil entscheidend für die Qualität und Dichte der Tanninstruktur ist. Das \u003cstrong\u003ewarme und trockene Klima\u003c\/strong\u003e der Region, mit im Vergleich zu anderen toskanischen Gebieten höheren Durchschnittstemperaturen, begünstigt eine vollständige und frühe Reifung der Trauben. Diese Umweltbedingungen führen zu einem Wein, der eine natürliche \u003cstrong\u003egeschmackliche Intensität\u003c\/strong\u003e ausdrücken kann und gleichzeitig ein tadelloses Gleichgewicht bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand Anfang September. Um die Eigenständigkeit jeder Rebsorte hervorzuheben, werden die Trauben \u003cstrong\u003eseparat vinifiziert\u003c\/strong\u003e, in Edelstahltanks, mit temperaturkontrollierter Gärung für etwa fünfzehn Tage und anschließender malolaktischer Gärung. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei achtzig Prozent neues Holz verwendet werden, und endet mit einer abschließenden Ruhezeit von elf Monaten. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003esamtene Textur\u003c\/strong\u003e, in der Frische und Struktur perfekt integriert sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der prestigeträchtigen Zusammenarbeit zwischen Domaines Barons de Rothschild-Lafite und Cantina Castellare, wird dieser \u003cstrong\u003eMaremma Toscana DOC\u003c\/strong\u003e in einem prachtvollen Weingut, entworfen von Renzo Piano, hergestellt. Im Jahr 2021 sorgte ein warmes und trockenes Klima für die perfekte Reifung der Trauben. Von Christian Le Sommer, der ihn gemeinsam mit Alessandro Cellai kreierte, als wahrer \u003cstrong\u003eWein für große Wettbewerbe\u003c\/strong\u003e bezeichnet, vereint er harmonisch Kraft und Eleganz. Die Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e verleiht ihm eine seltene Tiefe und macht ihn rund, strukturiert und mit außergewöhnlich langem Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191638286507,"sku":"56990","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-maremma-toscana-rosso-2021_56990_1_2ba61eba-37be-4f24-b778-2bd271f7d100.webp?v=1773769065"},{"product_id":"castellare-di-castellina-lolionovo-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2024","title":"Castellare di Castellina L'Olionovo Natives Olivenöl extra 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Öl ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Olionovo von Castellare di Castellina ist ein ausschließlich mechanisch gewonnenes, toskanisches \u003cstrong\u003eNatives Olivenöl Extra\u003c\/strong\u003e, das durch ein klares und lebendiges Profil überzeugt. Optisch präsentiert es sich in einem leuchtenden Smaragdgrün und entfaltet ein \u003cstrong\u003emittelfruchtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e, das deutlich von regionstypischen Artischockennoten geprägt ist. Am Gaumen zeigt es sich ausgewogen mit einer angenehmen Schärfe und einer dezent bitteren Nuance, die harmonisch in einen würzigen Nachhall übergeht. Dank dieser Struktur ist das Öl eine ideale Ergänzung für \u003cstrong\u003eFisch-Carpaccio\u003c\/strong\u003e, Bohnengerichte, frisches Gemüse und Rinder-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher es stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses hochwertige Öl stammt aus der Hügellandschaft von \u003cstrong\u003eCastellina in Chianti\u003c\/strong\u003e in der Provinz Siena. Das Gut Castellare di Castellina bewirtschaftet dort sorgfältig gepflegte Olivenhaine. Die tiefe Verbundenheit mit der \u003cstrong\u003etoskanischen Herkunft\u003c\/strong\u003e spiegelt sich in der präzisen landwirtschaftlichen Arbeit wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie es hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUm die aromatische Frische der Früchte zu bewahren, werden die Oliven unmittelbar nach der Ernte zügig weiterverarbeitet. Die Gewinnung erfolgt ausschließlich durch \u003cstrong\u003emechanische Extraktion\u003c\/strong\u003e, was den reinen Geschmack der Rohstoffe sichert. Eine präzise Verarbeitung schützt die empfindlichen Aromakomponenten und sorgt für ein harmonisch strukturiertes Endprodukt. Der Name L’Olionovo zelebriert den Brauch, das \u003cstrong\u003efrisch gepresste Olivenöl\u003c\/strong\u003e direkt in der Mühle in seiner vollen \u003cstrong\u003eorganoleptischen Intensität\u003c\/strong\u003e zu verkosten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1979 aus dem Zusammenschluss von vier Betrieben entstandene toskanische Gut \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e produziert jährlich 250.000 Flaschen und setzt dabei konsequent auf höchste Qualität. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Cellai verbindet das 32 Hektar große Anwesen historische Tradition mit innovativen Versuchsanlagen. Dieser tiefe Respekt vor der Herkunft zeigt sich auch in der geschützten Marke \u003cstrong\u003eL’Olionovo\u003c\/strong\u003e. Sie zelebriert den Brauch, das Olivenöl \u003cstrong\u003efrisch aus der Mühle\u003c\/strong\u003e zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389922500779,"sku":"57704","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-l-olionovo-olio-extra-vergine-d-oliva-0-5l-2024_57704_1_a9da21a7-b25a-4b8c-8477-9f0003fd627b.webp?v=1773364028"},{"product_id":"rocca-di-frassinello-maremma-toscana-le-sughere-2022","title":"Rocca di Frassinello Maremma Toscana Le Sughere 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sughere di Frassinello ist ein stiller Rotwein, der die authentische Seele der Maremma Toskana verkörpert. Diese \u003cstrong\u003estrukturierte Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben und präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe und leuchtenden violetten Reflexen. In der Nase entfaltet das aromatische Bouquet klare Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume, bereichert durch einen Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine Struktur aus \u003cstrong\u003eweichen und runden Tanninen\u003c\/strong\u003e aus, die perfekt mit einer angenehmen Frische ausbalanciert sind. Das Finale ist anhaltend und umhüllend, veredelt durch \u003cstrong\u003ebalsamische Nuancen\u003c\/strong\u003e und Noten von Lakritz, ideal zu rotem Fleisch und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts Rocca di Frassinello, gelegen in Gavorrano, im Herzen der Maremma, in einer Spitzenlage zwischen Bolgheri und Scansano. Die Weinberge erstrecken sich auf etwa neunzig Metern Höhe und profitieren von einem \u003cstrong\u003emediterranen Klima\u003c\/strong\u003e, das eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Der Boden ist geprägt von \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e und einem reichen Anteil an Steinen, was den Trauben eine außergewöhnliche Intensität verleiht. Diese einzigartige Kombination aus Mikroklima und Geologie definiert ein \u003cstrong\u003echarakteristisches Terroir\u003c\/strong\u003e, das entscheidend für den Charakter und die Harmonie dieses Rotweins ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess sieht eine \u003cstrong\u003egestaffelte Lese\u003c\/strong\u003e vor: Die Ernte beginnt mit dem Merlot Ende August und setzt sich mit Sangiovese und Cabernet Sauvignon Mitte September fort. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks vinifiziert, um ihre sortentypischen Eigenschaften hervorzuheben. Nach der malolaktischen Gärung, die dem Wein Geschmeidigkeit verleiht, reift der Wein für zwölf Monate in \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e, von denen die Hälfte neu ist. Anschließend folgt eine \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von weiteren neun Monaten, ein entscheidender Schritt, um die verschiedenen Komponenten zu harmonisieren und dem Wein Eleganz sowie eine lange aromatische Persistenz zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sughere di Frassinello ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eMaremma Toscana DOC\u003c\/strong\u003e, der aus der Zusammenarbeit zwischen den Domaines Barons de Rothschild-Lafite und Castellare di Castellina entstanden ist. Dieses Projekt vereint die französische Spitzenweinkultur mit der toskanischen Tradition. Als Zweitwein von Rocca di Frassinello wird er in Gavorrano auf einem 90 Hektar großen Weingut mit einer von Renzo Piano entworfenen Kellerei produziert. Der ausgezeichnete Jahrgang 2022 erhielt eine Bewertung von \u003cstrong\u003e91\/100 von James Suckling\u003c\/strong\u003e, was die herausragende Qualität unterstreicht, die durch eine sorgfältige Reifung in \u003cstrong\u003eBarriques\u003c\/strong\u003e perfektioniert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45716386742443,"sku":"58630","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-maremma-toscana-le-sughere-2022_58630_1_d4e34b47-c0cb-46a3-8010-b38716e4b3a5.webp?v=1773786689"},{"product_id":"rocca-di-frassinello-ornello-2023","title":"Rocca di Frassinello Ornello 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRocca di Frassinello Ornello ist ein stiller Rotwein, der Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah auf harmonische Weise im Gebiet der Maremma Toskana vereint. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit leuchtenden violetten Reflexen. Das Duftprofil bietet ausgeprägte \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e und intensive Aromen von geröstetem Kaffee. Am Gaumen zeigt diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e einen vollen Körper und eine klar definierte Struktur, getragen von einem \u003cstrong\u003eweichen und samtigen Tannin\u003c\/strong\u003e. Der Abgang offenbart tiefe Anklänge von Unterholz und ein langes Finale, das einen ausgewogenen Nachhall garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus Gavorrano, im Herzen der Provinz Grosseto. Das Weingut Rocca di Frassinello liegt in einem Gebiet mit \u003cstrong\u003ewarmem mediterranem Klima\u003c\/strong\u003e, mit Weinbergen auf neunzig bis hundert Metern Höhe, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003emittelgründigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Gesteinsfragmenten und kalkhaltigen Bestandteilen ist, was für die Ausprägung der Würze im Geschmack entscheidend ist. Der Name ehrt den \u003cstrong\u003eOrnello\u003c\/strong\u003e, den traditionellen angespitzten Stock der lokalen Butteri, und feiert die starke regionale Identität der Maremma.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eselektiven Lese\u003c\/strong\u003e: Der Merlot wird Ende August geerntet, während Sangiovese, Syrah und Cabernet Sauvignon Mitte September gelesen werden. Im Weinkeller erfolgt die Vinifikation durch eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank für etwa fünfzehn Tage, begleitet vom biologischen Säureabbau. Die Reifung erfolgt fast ein Jahr lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, um die Struktur abzurunden und das Aromaprofil zu integrieren. Eine abschließende, sorgfältige \u003cstrong\u003eVerfeinerung\u003c\/strong\u003e sorgt für die perfekte Harmonie zwischen würzigen und fruchtigen Noten und definiert die Gesamteleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOrnello unterstreicht den Reiz der \u003cstrong\u003eMaremma Toscana DOC\u003c\/strong\u003e und entsteht aus der renommierten Zusammenarbeit zwischen Castellare di Castellina und den Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Der Name erinnert an den traditionellen Stock der Butteri und zollt der Stärke und Identität der Region Tribut. Dieser außergewöhnliche Wein reift in einem spektakulären \u003cstrong\u003eWeinkeller, entworfen von Renzo Piano\u003c\/strong\u003e, der einen beeindruckenden unterirdischen Barriquekeller beherbergt. Die Exzellenz dieses Weins wird international anerkannt, was durch die prestigeträchtige Bewertung von \u003cstrong\u003e94\/100 Punkten durch den Wine Spectator\u003c\/strong\u003e bestätigt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca di Frassinello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46029596393643,"sku":"59561","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rocca-di-frassinello-ornello-2023_59561_1_77873f96-b1da-47fe-9379-ced0e78930e0.webp?v=1773800183"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/domini-castellare-di-castellina.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}