{"title":"Elena Walch","description":null,"products":[{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514912600235,"sku":"50684","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2023_50684_1_86450c9e-fc90-4b8f-b54e-f33daade3d13.webp?v=1773739741"},{"product_id":"elena-walch-muller-thurgau-2023","title":"Elena Walch Muller Thurgau 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Müller Thurgau ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, der eine ausgeprägte territoriale Identität zum Ausdruck bringt. Hergestellt von Elena Walch, hebt dieser Wein die Eigenschaften des \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e hervor, einer aromatischen Rebsorte, die ein duftendes und klar definiertes Bouquet bietet. Das Duftprofil öffnet sich mit angenehmen Noten von \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e, begleitet von Nuancen aromatischer Kräuter, Muskatnuss und Anklängen von Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mineralisch, bietet einen leichten Körper und eine lebendige \u003cstrong\u003esalzig-fruchtige Struktur\u003c\/strong\u003e, die ihn ausgewogen und bei jedem Schluck äußerst angenehm macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im wunderschönen Gebiet des Trentino-Südtirol, innerhalb der eindrucksvollen Region der \u003cstrong\u003eVigneti Delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge, die an den Hängen zwischen den Zonen Tramin und Kaltern in Höhenlagen zwischen 350 und 650 Metern liegen, profitieren von idealen Südost- und Südwestlagen. Die \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, angereichert mit tonigen Adern und einem sandigen Untergrund, bieten das perfekte Umfeld, um dem Wein seinen charakteristischen und lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller werden sorgfältige Verfahren befolgt, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, beginnend mit einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung wird der Most einer statischen Klärung unterzogen, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Diese Phase findet in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur statt. Der Prozess endet mit einer Reifung auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, eine wesentliche Technik, um die elegante \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e hervorzuheben und zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Südtirol, bringt der \u003cstrong\u003eElena Walch Müller Thurgau\u003c\/strong\u003e aus der Selezione-Linie das authentische Potenzial des Gebiets der \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung. Seit 1988 baut dieses renommierte Familienweingut ausgewählte Trauben an den Hängen zwischen Tramin und Kaltern an und nutzt dabei die kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine herrliche Mineralität verleihen. Die sorgfältige Handlese und der gekonnte \u003cstrong\u003eAusbau auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank bewahren die lebendige Frische und entfalten mit großer Eleganz die Muskat- und Aprikosennoten, die den Jahrgang 2023 veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514915549355,"sku":"50692","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-muller-thurgau-2023_50692_1_632d9a3b-29ee-40a7-bf79-fd7532f60cf6.webp?v=1773731270"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2023","description":"","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515270394027,"sku":"51082","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2023_51082_1_e4d1b879-9cea-44e5-9404-2c3cc7b65dee.webp?v=1773739867"},{"product_id":"elena-walch-cuvee-ewa","title":"Elena Walch Cuvee Ewa","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCuvée Ewa\u003c\/strong\u003e von Elena Walch ist ein stiller Weißwein mit intensiver strohgelber Farbe, bereichert durch goldene Reflexe und eine angenehme Lebendigkeit. Sie entsteht aus einer harmonischen Cuvée, die Gewürztraminer, Chardonnay und Müller-Thurgau vereint. In der Nase öffnet sich ein zartes Bouquet mit floralen Noten von Rosenblättern, würzigen kräuterigen Anklängen und angenehmen mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sie ein \u003cstrong\u003efrisches und jugendliches\u003c\/strong\u003e Profil, offenbart eine \u003cstrong\u003eelegante und saftige Struktur\u003c\/strong\u003e, die Zitrusnoten und einen anhaltenden Abgang ausbalanciert. Sie eignet sich ideal zur Kombination mit würziger asiatischer Küche, hellem Fleisch und Gemüse-Risotto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus den Bergen rund um Tramin und Kaltern in Südtirol. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003egut durchlässigen Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die optimale Wachstumsbedingungen bieten. Das Gebiet profitiert von einem besonderen Klima, bei dem mediterrane Tageswärme mit alpischer Abendfrische wechselt. Diese \u003cstrong\u003eausgeprägte Temperaturschwankung\u003c\/strong\u003e fördert die Aromabildung und verleiht dem Wein eine klare Prägung sowie ein perfektes Gleichgewicht mit seiner \u003cstrong\u003efrischen Geschmacksnote\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie drei Rebsorten werden separat vinifiziert, um die Besonderheiten jeder einzelnen hervorzuheben, und im Frühjahr zu einer raffinierten Cuvée vereint. Nach einer sanften Pressung wird nur der Gewürztraminer einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von sechs Stunden unterzogen, ein entscheidender Schritt, um seine charakteristischen Duftkomponenten zu extrahieren. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über mehrere Monate, die die \u003cstrong\u003eumhüllende Textur\u003c\/strong\u003e des Weins bereichert und die Klarheit der Aromen von Pflaume und frischer Haselnuss bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus dem historischen Weingut, das 1988 gegründet wurde, ist die Cuvée Ewa von Elena Walch eine faszinierende Assemblage, die auf den Höhen von Tramin und Kaltern zum Leben erwacht. Die sorgfältige Vinifikation hebt die Besonderheiten jeder Rebsorte hervor: der \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, der einer sechsstündigen Maischestandzeit unterzogen wird, vereint sich harmonisch mit Chardonnay und Müller-Thurgau. Gekonnt auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut, offenbart dieser Wein eine \u003cstrong\u003eelegante und saftige Struktur\u003c\/strong\u003e und schenkt einen umhüllenden Schluck, veredelt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale Noten von Rose\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44640164675755,"sku":"53697","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-cuvee-ewa-2023_53697_1_2ecc130e-9e08-4446-92da-4a115cf2b7e2.webp?v=1773742923"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein aus \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e, hergestellt von \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, ist ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine lebendige granatrote Farbe und öffnet sich zu einem aromatischen Bouquet, in dem intensive \u003cstrong\u003eNoten von Waldbeeren\u003c\/strong\u003e, würzige Anklänge und Nuancen von Schokolade hervorstechen. Am Gaumen bietet er einen samtigen und vollmundigen Schluck, getragen von einer festen Struktur und ausgewogenen, eleganten Tanninen. Das \u003cstrong\u003elange und balsamische Finale\u003c\/strong\u003e unterstreicht die perfekte Synergie zwischen Würze und Weichheit und macht diesen Rotwein ideal, um ihn zu Braten und gereiftem Käse zu servieren, wobei er auch solo genossen sehr befriedigend ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten Weinbaugebieten von \u003cstrong\u003eTramin und Kaltern\u003c\/strong\u003e im Herzen von \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen zweihundert und vierhundert Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die durch sandige und lehmige Formationen bereichert sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit den mikroklimatischen Schwankungen der einzelnen Parzellen, verleiht dem Geschmacksprofil eine klare aromatische Definition. Die frischen Bergtemperaturen fördern ein \u003cstrong\u003ebewundernswertes strukturelles Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und verleihen eine ausgeprägte Würze, die die Identität und den Charakter des Herkunftsgebiets authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Im Weinkeller folgt eine zehntägige Maischestandzeit auf den Schalen, ein entscheidender Schritt, um die intensive Farbe und die wertvollen phenolischen Bestandteile zu extrahieren. Nach einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, bevor er zur \u003cstrong\u003eReifung in großen Fässern\u003c\/strong\u003e aus französischer und slawonischer Eiche übergeht. Diese Ruhezeit im Holz verleiht dem Wein eine geschmeidige Struktur, \u003cstrong\u003eumhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e und eine insgesamt bemerkenswerte Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Symbol für Innovation baut das Familienunternehmen Elena Walch diesen Merlot auf den kalkhaltigen Terroirs von Tramin und Kaltern an. Nach einer sorgfältigen Handlese reift der Wein in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Frankreich und Slawonien und entfaltet elegante Aromen von Waldbeeren und Schokolade. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Struktur und \u003cstrong\u003eumhüllende Tannine\u003c\/strong\u003e, die einen samtigen Schluck schenken. Dieser faszinierende Rote aus dem Jahrgang 2024 endet mit einem langen, balsamischen Finale und ist ideal, um Braten und edle \u003cstrong\u003egereifte Käsesorten\u003c\/strong\u003e zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863125675,"sku":"56477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2024_56477_1_db622837-8b37-480c-8d85-74d84443656b.webp?v=1773765254"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Weißwein, der die authentische Seele der Rebsorte \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. In der Nase vereint das Bouquet Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, bereichert durch elegante Nuancen von weißem Pfeffer. Am Gaumen führen die lebendige Frische und eine solide mineralische Struktur zu einem \u003cstrong\u003eharmonischen Finale\u003c\/strong\u003e. Dieses halbaromatische Profil ist ideal zu Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Bottarga oder Seeigeln, eignet sich aber auch perfekt als Aperitif zu Frischkäse oder hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird in Trentino-Südtirol produziert und stammt aus dem Gebiet \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e, von Weinbergen oberhalb des Kalterer Sees. Die Trauben wachsen im historischen Einzellagen-Weinberg, der das \u003cstrong\u003eRenaissance-Schloss\u003c\/strong\u003e des Weinguts umgibt, wo die Reben zwischen dreihundertdreißig und vierhundert Metern Höhe gedeihen. Der Boden, bestehend aus \u003cstrong\u003eDolomitgestein\u003c\/strong\u003e, Flusskies und Kalkstein, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung und eine tiefe territoriale Prägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller ist das Ziel, die Reinheit der Frucht durch eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e und statische Vorklärung des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Duftigkeit der Aromen zu erhalten. Der Wein vollendet seinen Ausbau mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e, wobei auf den Einsatz von Fässern verzichtet wird. Dieser Ansatz betont die Geradlinigkeit und die raffinierte Eleganz, die dieses Glas einzigartig machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer renommierte \u003cstrong\u003eRiesling Vigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e entsteht in einem außergewöhnlichen Gebiet, zwischen den Rebzeilen, die das gleichnamige Renaissanceschloss umgeben, das 1620 von den Habsburgern in dominanter Lage am Kalterer See erbaut wurde. In Südtirol kennzeichnet die Bezeichnung \"Vigna\" offiziell einen \u003cstrong\u003ekartografierten Einzellagen-Weinberg\u003c\/strong\u003e, ein Synonym für Exzellenz und Rückverfolgbarkeit. Dieses Monopol des Weinguts \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e verkörpert die Vision eines familiengeführten Weinguts, das von Julia und Karoline im Zeichen von Innovation und Respekt für das Terroir geleitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863158443,"sku":"56478","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2023_56478_1_6f33c6d9-84db-40d5-8214-01bf8e49c6e3.webp?v=1773765260"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer Concerto Grosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alto Adige Gewürztraminer Concerto Grosso von Elena Walch ist ein raffinierter \u003cstrong\u003earomatischer, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Besonderheiten der Rebsorte Gewürztraminer optimal zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton und kündigt ein intensives, fein geschichtetes Duftprofil an. Das Bouquet verströmt lebhafte Noten von kandierter Orange und Zitrusfrüchten, veredelt durch süße Honignoten und würzige Anklänge von Zimt und Nelken. Am Gaumen überzeugt dieses Etikett mit einer \u003cstrong\u003evollen, aber dennoch zarten Struktur\u003c\/strong\u003e, die den Mund umhüllt und dabei große Eleganz bewahrt. Das Geschmackserlebnis endet mit einem \u003cstrong\u003elangen, würzigen Abgang\u003c\/strong\u003e und bestätigt die bemerkenswerte Persönlichkeit dieses Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herkunft dieses Weins ist das malerische Dorf Tramin, gelegen an der eindrucksvollen Weinstraße in der Provinz Bozen. Hier, im Herzen des renommierten Südtiroler Weinbaugebiets, baut das Weingut \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e seine Reben in der Unterzone Söll an, die sich besonders für den Anbau von Gewürztraminer eignet. Dieses familiengeführte Weingut ist ein wichtiger Bezugspunkt für die Weinbau-Exzellenz der Region. Unter der aufmerksamen Führung der Familie, die heute an die Töchter Julia und Karoline übergegangen ist, arbeitet das Unternehmen mit Hingabe daran, die enge Verbindung zwischen der Rebe und den \u003cstrong\u003elokalen Mikroklimata\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs, der die natürliche \u003cstrong\u003eWeinbautradition Südtirols\u003c\/strong\u003e getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa sechs Stunden, die entscheidend ist, um die aromatische Fülle der Trauben vor der Gärung zu extrahieren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most einer statischen Klärung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur, um die Frische der Primäraromen zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e dauert mehrere Monate in Stahltanks und verleiht dem Wein zusätzliche Stabilität und Rundheit. Ideal bei 12 bis 14 °C serviert, ist dieser Wein ein ausgezeichneter Begleiter am Tisch. Er sorgt für \u003cstrong\u003eperfekte kulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e mit Fischgerichten, Geflügel, würzigen Käsesorten, vegetarischen Speisen und intensiv gewürzten Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1988 führt die Pionierin Elena Walch die Qualitätsrevolution in Südtirol an und hebt die Nuancen des \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e auf den 90 Hektar Weinbergen in Tramin hervor. Der berühmte \"Concerto Grosso\", der 2015 entstand, lässt sich von der Harmonie der Barockmusik inspirieren, um eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eBreite und Komplexität\u003c\/strong\u003e auszudrücken. Heute setzt dieser meisterhafte \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e dank der Leidenschaft von Julia und Karoline Walch weiterhin das höchste Zeichen der Anerkennung für ein einzigartiges Gebiet und vereint gekonnt Innovation, Geschichte und familiäre Hingabe.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681356210347,"sku":"58440","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-concerto-grosso-2024_58440_1_7afa2ec9-687a-492a-8cd3-f6de0a6d9150.webp?v=1773785821"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alto Adige Pinot Nero Ludwig von Elena Walch ist ein Rotwein, der die Identität Südtirols voll zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben, bietet er ein komplexes Bouquet aus roten Früchten und Pflaumen, veredelt durch deutliche \u003cstrong\u003eNoten von Zimt\u003c\/strong\u003e und Nelken. Am Gaumen besticht er durch seine raffinierte Eleganz, getragen von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Frische. Eine \u003cstrong\u003eausgewogene Mineralität\u003c\/strong\u003e begleitet das anhaltende Finale und macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen und leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese anspruchsvolle Produktion entsteht in den bergigen Gebieten von Tramin an der Weinstraße. Die Trauben wachsen auf \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die teilweise noch im \u003cstrong\u003eTrentiner Pergelsystem\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, was eine optimale Reifung begünstigt. Das Projekt bietet eine klassische und facettenreiche Interpretation der Rebsorte. Dank der strengen Parzellenauswahl verfügt der Wein über eine Struktur, die eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren\u003c\/strong\u003e verspricht und eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e geht einer sorgfältigen Verarbeitung voraus, bei der die Schwerkraft genutzt wird, um die Qualität der Beeren zu erhalten. Nach einer 48-stündigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit zehn Tagen Schalenkontakt. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung von vierzehn Monaten\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, teils neu, teils gebraucht, die dem Wein eine komplexe Harmonie verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 2001 entstandene Pinot Nero Ludwig von Elena Walch verkörpert die historische Berufung Südtirols und bietet ein klassisches und komplexes Verkostungserlebnis. Die besten Trauben stammen von alten Reben, die mit der \u003cstrong\u003etraditionellen Trentiner Pergel\u003c\/strong\u003e angebaut werden, was eine außergewöhnliche aromatische Konzentration garantiert. Eine strenge Auswahl ermöglicht eine limitierte Produktion von etwa \u003cstrong\u003e10.000 Flaschen\u003c\/strong\u003e, die durch eine sorgfältige und schonende Verarbeitung veredelt wird. Der Triumph beim \u003cstrong\u003eItalienischen Pinot Nero Wettbewerb\u003c\/strong\u003e zeugt von der meisterhaften Arbeit an dieser edlen Rebsorte.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811356331,"sku":"59393","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023_59393_1_632fd926-b59e-4013-8fa3-de2caf64c68f.webp?v=1773797464"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg ist ein stiller Rotwein, der aus \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Im Weinbaugebiet Südtirol präsentiert er sich im Glas mit einer tief granatroten Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen von Waldbeeren, Pflaume und Kirsche, verbunden mit erdigen Nuancen, Anklängen von Schokolade und rauchigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekomplexe und tiefgründige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von weichen und umhüllenden Tanninen. Das ständige Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure führt zu einem ausgeprägt mineralischen Abgang. Nach angemessener Dekantierung passt er hervorragend zu \u003cstrong\u003eLamm- und Wildgerichten\u003c\/strong\u003e, gereiftem Käse und \u003cstrong\u003eherzhaften ersten Gängen\u003c\/strong\u003e der regionalen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, einem streng abgegrenzten Einzellagen-Weinberg, der über den Wassern des Kalterer Sees thront. Die Reben wachsen auf vierhundert Metern Höhe auf einem \u003cstrong\u003eleichten, sandigen Boden\u003c\/strong\u003e mit hohem Kalkanteil und signifikanter Tonpräsenz. Dieses spezifische Boden-Klima-Gefüge prägt das aromatische Profil und die strukturelle Kraft des Weins. Das Gebiet ist nach dem Renaissance-Schloss benannt, das im Jahr 1620 von der Habsburger-Dynastie erbaut wurde, ein historisches Erbe, das die ausgeprägte Eignung dieses \u003cstrong\u003eGebirgsterroirs\u003c\/strong\u003e unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Elena Walch setzt auf eine \u003cstrong\u003eschonende Verarbeitung der Trauben\u003c\/strong\u003e, wobei die Schwerkraft genutzt wird, kombiniert mit einer sanften Entrappung und vorsichtigem Transport auf Schienen. Die Gärung erfolgt traditionell mit zwanzigtägiger Maischegärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Edelstahltank. Der Wein reift vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eneuen französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei ausgewogene würzige Noten. Nach der Assemblage des Blends sorgt die abschließende \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e für eine Verfeinerung der Tanninstruktur und hebt die geschmackliche Harmonie hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas von den Habsburgern im Jahr 1620 errichtete Renaissanceschloss überragt den Kalterer See und bildet den Rahmen für den \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e von Elena Walch. Diese Bezeichnung kennzeichnet einen streng abgegrenzten Einzellagen-Weinberg. Aus den auf kalkhaltigen Böden angebauten Reben entsteht ein außergewöhnlicher Lagrein Riserva, der dank der gekonnten Reifung in französischer Eiche eine intensive Konzentration mit \u003cstrong\u003esamtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e vereint. Ein Ausdruck reiner Exzellenz, der dem Gaumen eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Tiefe\u003c\/strong\u003e mit würzigen Noten schenkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811520171,"sku":"59394","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-riserva-vigna-castel-ringberg-2023_59394_1_15a76de3-f07a-4081-8be2-9c4c9f0cfa17.webp?v=1773797470"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eElena Walch Alto Adige Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, der aus Gewürztraminer-Trauben hergestellt wird, die im Gebiet von Südtirol angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb mit goldenen Reflexen. Das Duftprofil bietet ein \u003cstrong\u003eintensiv aromatisches Bouquet\u003c\/strong\u003e, das von eleganten Noten von Rosenblättern geprägt ist, die sich mit würzigen Anklängen von Muskatnuss und Zimt verbinden. Am Gaumen offenbart er eine bemerkenswerte Finesse und eine lebendige Frische und endet mit einem \u003cstrong\u003eintensiven und anhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e von großer Natürlichkeit und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Tramin an der Weinstraße, einem Spitzengebiet für den Anbau von Gewürztraminer. Die Reben profitieren von warmen, sonnigen Tagen, die am Abend von \u003cstrong\u003efrischen Bergbrisen\u003c\/strong\u003e abgekühlt werden. Diese Temperaturschwankung fördert die ausgeprägte aromatische Ausdruckskraft der Trauben. Die \u003cstrong\u003eleichten, kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die in der Tiefe von sandigen und porphyrischen Adern durchzogen sind, verleihen dem Wein eine charakteristische Spannung und eine perfekte geschmackliche Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Im Weinkeller erfolgt eine \u003cstrong\u003esechsstündige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt für die optimale Extraktion der Aromen. Nach dem sanften Pressen und der statischen Klärung des Mostes erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau auf der Hefe in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e garantiert ein klares und definiertes Profil. Serviert bei einer Temperatur von 12-14 °C, entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial zu würzigen Gerichten, herzhaften Käsesorten und \u003cstrong\u003eKrabben- und Schalentiergerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1988 gegründete Kellerei Elena Walch steht für Spitzenqualität im Weinbau Südtirols. Dieser Gewürztraminer entsteht aus \u003cstrong\u003eTrauben aus Tramin\u003c\/strong\u003e, die im Jahrgang 2025 unter idealen klimatischen Bedingungen ausschließlich von Hand gelesen wurden. Die Weinberge profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung am Tag, gefolgt von kühlen \u003cstrong\u003eBergwinden\u003c\/strong\u003e am Abend, die für ein außergewöhnliches Gleichgewicht der Trauben sorgen. Dank dieses wertvollen Mikroklimas erreichen die Früchte ihre perfekte Reife und garantieren im Glas eine \u003cstrong\u003eharmonische Eleganz\u003c\/strong\u003e sowie ein unverwechselbares Aromaprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856909995,"sku":"60524","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-gewurztraminer-2025_60524_1_bbbc1293-f4d8-4071-af78-8bc27828f601.webp?v=1773811859"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio ist ein stiller Weißwein mit einem frischen und eleganten Profil, der den Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e authentisch widerspiegelt. In der Nase bietet er ein klares Bouquet, in dem Aromen von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e hervorstechen, begleitet von deutlichen Nuancen von weißem Pfeffer und leichten Anklängen von Salbei. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekräftige Struktur\u003c\/strong\u003e und eine gut ausbalancierte Würze, mit einem anhaltenden Abgang, der ihn sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Vorspeisen, gegrilltem Fisch und zarten Käsefondues ideal macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Südtirol und werden an \u003cstrong\u003esteilen Hängen\u003c\/strong\u003e angebaut, die Höhenlagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Reben profitieren von südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung und vereinen die kühlen Einflüsse der hochgelegenen Parzellen mit dem milderen Klima der klassischen Hanglagen. Diese Synergie, zusammen mit \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die mit tonigen, sandigen und porphyrischen Bestandteilen angereichert sind, gewährleistet die optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und der Most statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Abschließend reift der Wein für einige Monate auf der eigenen \u003cstrong\u003eHefe\u003c\/strong\u003e, ein wichtiger Schritt, um das Volumen zu erhöhen und die geschmackliche Persistenz zu verlängern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz des Weinguts Elena Walch kommt in diesem raffinierten \u003cstrong\u003ePinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung, der aus Weinbergen auf steilen Hängen bis zu 900 Metern Höhe stammt. Dank einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e behalten die Trauben eine lebendige Säure und ein unverfälschtes Aromaprofil. Der akribische \u003cstrong\u003eAusbau auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen vollmundigen Geschmack, bereichert durch elegante Noten von reifer Birne und weißem Pfeffer, die sich mit der Zeit wunderbar entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856942763,"sku":"60525","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025_60525_1_05b6af21-07d7-48f4-86cc-ba968d4a4224.webp?v=1773811865"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Sauvignon stellt einen reinen und eleganten Ausdruck des Terroirs dar. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet sich dieser Weißwein durch ein mineralisches und erfrischendes Profil aus. Die Verarbeitung beginnt mit der \u003cstrong\u003eschonenden Pressung ganzer Trauben\u003c\/strong\u003e, um den Most zu gewinnen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Die Reifung im Edelstahltank verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eschlanke und elegante Struktur\u003c\/strong\u003e mit einer lebendigen Säure und einem anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen auf Castel Ringberg, in der Nähe von Kaltern, im Herzen Südtirols. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen dreihundert und vierhundert Metern mit einer optimalen \u003cstrong\u003eSüdost- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e, die eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die tiefen \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden mit sandigen Adern\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit, während die starken \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e in der Nacht entscheidend sind, um Frische und aromatische Finesse zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e garantiert die Auswahl der besten Trauben. Nach der statischen Klärung gärt der Most im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die anschließende \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e sorgt für Harmonie im Wein, ohne dessen Lebendigkeit zu beeinträchtigen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein Bouquet von \u003cstrong\u003ereifer Stachelbeere und Holunder\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Nuancen von Papaya und aromatischen Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eElena Walch Sauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e bringt das Prestige des Terroirs von Castel Ringberg hervorragend zum Ausdruck. Das Weingut, das von der fünften Generation der Familie Walch geführt wird, baut \u003cstrong\u003e100 % Sauvignon-Trauben\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigen Böden mit sandigen Adern an. Die Temperaturschwankungen und die sorgfältige Handlese verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e und eine außergewöhnlich ausgewogene Säure. Die lebhaften Noten von Stachelbeere und Holunderbeeren verschmelzen harmonisch zu einem würzigen Schluck und garantieren ein \u003cstrong\u003eanhaltendes\u003c\/strong\u003e und raffiniertes Finale, das jede Verkostung bereichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236857008299,"sku":"60526","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025_60526_1_58e2e5e9-9456-4ec2-9bc0-49d8002e907b.webp?v=1773811870"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Beyond The Clouds 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBeyond The Clouds von Elena Walch ist ein Weißwein mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol von großer Struktur. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus weißen Rebsorten\u003c\/strong\u003e basiert hauptsächlich auf Chardonnay, der in Eichenfässern vergoren und ausgebaut wird und ein komplexes, umhüllendes Geschmackserlebnis bietet. Im Glas entfaltet er intensive Aromen von weißen Blüten, Steinobst und Ananas, bereichert durch mineralische Nuancen und einen leichten Röstton. Seine \u003cstrong\u003ecremige Weichheit\u003c\/strong\u003e und frische Würze passen hervorragend zu \u003cstrong\u003ereichhaltigen ersten Gängen\u003c\/strong\u003e, Fisch, Geflügel und charaktervollen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für dieses Etikett bestimmten Trauben stammen aus der Umgebung von Tramin und sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Hanglagen in mittlerer Höhe. Die südöstliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für eine gleichmäßige Reifung und prägt das Aromaprofil deutlich. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an \u003cstrong\u003edolomitischem Kalkgestein\u003c\/strong\u003e aus, durchsetzt mit sandigen Matrices und felsigen Schichten. Diese Geologie verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte salzige Note\u003c\/strong\u003e und einen klaren \u003cstrong\u003ealpinen Charakter\u003c\/strong\u003e, der Kraft und Präzision vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer strengen Kontrolle im Weinberg, wobei der Erntezeitpunkt nach dem optimalen Reifegrad des Chardonnay festgelegt wird. Alle Sorten werden am selben Tag gelesen und verarbeitet, um die Harmonie der Cuvée zu bewahren. Die Trauben vergären gemeinsam in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was eine sofortige Integration von Aromen und Struktur fördert. Die Technik des \u003cstrong\u003ewöchentlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, die über drei Monate angewendet wird, verleiht dem Wein eine volle und umhüllende Textur. Nach einer etwa zehnmonatigen Reife im Holz folgt eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von mindestens sechs Monaten, die ein perfektes Gleichgewicht und eine lange Persistenz garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im Jahr 2000 kreierte Grande Cuvée Beyond the Clouds von Elena Walch stellt die \u003cstrong\u003eerste weiße Supercuvée\u003c\/strong\u003e Südtirols dar. Dieses Meisterwerk entsteht aus den besten Trauben des Weinguts und hebt einen \u003cstrong\u003eüberwiegenden Chardonnay\u003c\/strong\u003e hervor, dessen Zusammensetzung sich jedes Jahr ändert, um jede Ernte optimal zur Geltung zu bringen. Die elegante Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Barriques\u003c\/strong\u003e verleiht dieser önologischen Ikone eine unglaubliche Weichheit, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso und internationalen Spitzenbewertungen von bis zu 98 Punkten gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46436073177259,"sku":"61140","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-beyond-the-clouds-2023_61140_1_76167cd7-b734-4464-a45b-36aaa18addd0.webp?v=1776435293"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlto Adige Chardonnay von Elena Walch ist ein frischer und eleganter Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung. Hergestellt in der Region Trentino-Südtirol aus Chardonnay-Trauben, zeichnet er sich durch ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Ananas, Banane und Nuancen mediterraner Kräuter aus. Am Gaumen bietet er eine angenehme Rundheit, ausbalanciert durch eine \u003cstrong\u003elebendige Säurestruktur\u003c\/strong\u003e, die in einen klaren und \u003cstrong\u003einteressant anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e übergeht. Die Vinifikation umfasst Gärung und Ausbau in Edelstahltanks, um die natürliche Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet Südtirol auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die nach Südosten ausgerichtet sind und bis zu sechshundert Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, in dem warme Sommertage auf die \u003cstrong\u003efrische Belüftung\u003c\/strong\u003e aus den Dolomiten treffen. Der Wechsel zwischen Tageswärme und kühler Nachtluft ermöglicht es den Reben zu gedeihen: Diese konstante \u003cstrong\u003eTemperaturschwankung\u003c\/strong\u003e fördert eine allmähliche Reifung und garantiert gesunde und besonders feine Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, die ebenfalls mehrere Monate im Edelstahl erfolgt. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Struktur und bewahrt seine natürliche Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft der Familie von Elena Walch, die maßgeblich zur qualitativen Revolution der Region beigetragen hat, besitzt dieser \u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e eine faszinierende Herkunft. Die Trauben reifen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von der frischen Bergluft der Dolomiten. Besonders hervorzuheben ist die Anerkennung als vielfach prämierter Wein durch die internationale Fachpresse, mit hohen Bewertungen von James Suckling, Wine Enthusiast und Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194622123,"sku":"61438","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-chardonnay-2025_61438_1_faec0785-1760-487c-967d-e31b8083404e.webp?v=1778255169"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-lagrein-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Lagrein 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer von Elena Walch signierte Lagrein ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, eine authentische Ausdrucksform Südtirols, der ausschließlich aus Lagrein-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe und zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003evolles und robustes Profil\u003c\/strong\u003e aus, das von einer anhaltenden Frische und einer angenehmen Tanninstruktur ausbalanciert wird. Das aromatische Profil bietet einen umhüllenden Schluck mit Noten von Kakao, Waldbeeren und Anklängen von Kirsche. Eine \u003cstrong\u003ewürzige Textur\u003c\/strong\u003e begleitet den Gaumen zu einem konzentrierten Abgang, ideal zu geschmacksintensiven Gerichten, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Südtirol, in einem Gebiet, das von Natur aus für den Weinbau prädestiniert ist. Die Weinberge erstrecken sich an Hängen mit \u003cstrong\u003eSüdost- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e, was die ideale Reifung der Trauben gewährleistet. Die Zusammensetzung der \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, angereichert mit tiefen Lehm- und Sandschichten, prägt das Geschmacksprofil deutlich. Diese spezielle geologische Matrix fördert die Entwicklung einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einer ausgewogenen Säure, sodass die autochthone Rebsorte ihr gesamtes fruchtiges Potenzial entfalten kann und dabei einen ausgeprägten Trinkgenuss bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e und der Selektion der Trauben. Die Vinifikation erfolgt mit einer langsamen Gärung im Edelstahltank, wobei eine \u003cstrong\u003ezehntägige Maischegärung\u003c\/strong\u003e auf den Schalen eine optimale Farbausbeute sichert. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischer und slawonischer Eiche und reift anschließend mehrere Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser sorgfältige Ausbau im Holz verfeinert die Struktur und integriert die Aromen, sodass ein harmonischer Genuss entsteht, bei dem die Fruchtkonzentration mit einer einladenden Trinkbarkeit verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch ist ein historisches Weingut in Südtirol, das seit mehreren Generationen geführt wird. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und ökologische Praktiken aus, wobei der Reichtum des Bodens, die Biodiversität und kontinuierliche Innovationen geschätzt werden, um die Umwelt für zukünftige Generationen zu schützen. Zu den Besonderheiten dieses Weins gehört seine lange Liste an Auszeichnungen: Er erhielt 90 Punkte vom Wine Spectator für die Jahrgänge 2022 und 2023 sowie eine Auszeichnung von James Suckling im Jahr 2020.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194654891,"sku":"61439","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-lagrein-2025_61439_1_d68fc986-5911-4f63-8495-953a0b703a36.webp?v=1779466891"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero Alto Adige von \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität der Rebsorte mit einem würzigen und klar definierten Schluck zum Ausdruck bringt. Im Glas leuchtet er in rubinroter Farbe und offenbart Aromen von \u003cstrong\u003ekleinen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, Kirsche und Himbeere, mit einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ezarte Tannine\u003c\/strong\u003e und endet mit einem frischen und sauberen Abgang. Die Herstellung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks und einen Ausbau, der zwischen Edelstahl und großen Eichenfässern aufgeteilt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Südtirol aus einem Mosaik von Weinbergen, die zwischen 400 und 950 Metern Höhe liegen. Die \u003cstrong\u003eSüdost- und Südwestlagen\u003c\/strong\u003e begünstigen eine gleichmäßige Reifung, während das Zusammentreffen des mediterranen Klimas mit den kühlen Strömungen der Dolomiten ein ideales Gleichgewicht schafft. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Porphyradern, einer geologischen Zusammensetzung, die dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche Würze\u003c\/strong\u003e und eine einzigartige geschmackliche Dynamik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pinot Nero-Trauben werden von Hand selektiert und etwa zehn Tage auf den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der natürlichen malolaktischen Umwandlung. Der Ausbau teilt sich zwischen Edelstahl und großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e auf, eine Entscheidung, die darauf abzielt, die duftenden \u003cstrong\u003eSortenaromen\u003c\/strong\u003e zu bewahren, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Der Prozess endet mit einer abschließenden Ruhephase, die für ein harmonisches \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194720427,"sku":"61440","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025_61440_1_39aaa5fe-ffd6-4f27-b88a-8dbb1e0633ce.webp?v=1779812422"},{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Bianco von Elena Walch ist ein stiller Weißwein aus der Appellation Südtirol, der aus Weißburgunder-Trauben gewonnen, in Edelstahl vergoren und ausgebaut wird. Optisch präsentiert er sich in Strohgelb mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase Noten von Apfel, gelben Früchten und einen leichten \u003cstrong\u003ekräuterigen Anklang\u003c\/strong\u003e entfaltet. Am Gaumen zeigt er eine elegante Fülle, die durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und lebendige Säure ausgeglichen wird, was in einer \u003cstrong\u003eanhaltenden Frische\u003c\/strong\u003e resultiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Weißburgunder wird an den steilen Hängen Südtirols angebaut, in einem Umfeld, das durch ein einzigartiges Mikroklima geprägt ist. Die Weinberge erstrecken sich von den milderen Lagen im Talboden bis hin zu höheren Gebirgslagen, wo kühle alpine Luftströmungen die Sonneneinstrahlung der Sommertage ausgleichen. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eKalk- und Porphyrböden\u003c\/strong\u003e, einer leichten geologischen Zusammensetzung, die dem Wein eine klare \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Beschaffenheit dieser Böden begünstigt zusammen mit der Reinheit des Bergklimas die Reifung von Trauben, die eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003earomatische Spannung\u003c\/strong\u003e bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLese von Hand\u003c\/strong\u003e. Es folgen eine sanfte Pressung und die statische Klärung des Mostes, entscheidende Schritte, um die aromatische Integrität des Lesegutes zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eGärung findet in Edelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur statt; eine technische Wahl, die darauf abzielt, die Frische und die primären Fruchtnoten des Weißburgunders hervorzuheben. Der Prozess endet mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in denselben Edelstahlbehältern. Dieser Ausbau auf der Feinhefe bereichert die Struktur und verleiht eine dezente Geschmeidigkeit, wobei der Wein ein trockenes und sehr präzises Finale behält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1988 gegründete, renommierte Weingut \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e steht für die Exzellenz Südtirols und vereint auf harmonische Weise Tradition und Innovation. Heute wird das Gut in der fünften Generation von Julia und Karoline gemeinsam mit dem Önologen Stefano Bolognani geführt, wobei ein außergewöhnliches Terroir zur Geltung gebracht wird. Dieser elegante \u003cstrong\u003eWeißburgunder\u003c\/strong\u003e stammt aus steilen Hochlagen-Weinbergen auf Kalk- und Porphyrböden, die dem Glas eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e verleihen. Veredelt durch die historischen Trauben aus Altenburg, blickt er auf prestigeträchtige und fundierte internationale Auszeichnungen zurück.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360884907,"sku":"62275","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-bianco-2025_62275_1_90c6f110-17fa-40a7-b40c-94d42979faf4.webp?v=1785856237"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/elena-walch.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}