{"title":"Eric Taillet Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"eric-taillet-champage-renaissance-blanc-de-meunier-extra-brut","title":"Eric Taillet Champage Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut von Eric Taillet ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e auf Basis von Pinot Meunier. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein feines Mousseux aus. In der Nase zeigt er intensive Noten von roten Früchten, begleitet von zarten Hefearomen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, vollmundig und anhaltend, mit einer dichten Geschmacksstruktur. Dieser \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, mit 93 Punkten von James Suckling bewertet, ist ideal bei 6-8 °C zu Krustentieren, Sushi, Wurstwaren und Weichkäse zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet, das historisch für Pinot Meunier bekannt ist, und werden in sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon geerntet. Der Charakter des Weins entspringt \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren, die in \u003cstrong\u003etonigen\u003c\/strong\u003e, mergeligen und sandigen Böden wurzeln. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Konzentration und Ausdruckskraft. Das Weingut Eric Taillet bewirtschaftet seine Weinberge mit dem Ziel, das natürliche Potenzial dieses Terroirs hervorzuheben und die Identität der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée entsteht nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei das Ausgangsmaterial durch eine langsame \u003cstrong\u003eSchaumbildung\u003c\/strong\u003e veredelt wird. Der Wein gewinnt an Dichte und struktureller Komplexität durch eine \u003cstrong\u003eReifung von 72 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe im Keller. Die niedrige Dosage sorgt für ein trockenes und elegantes Geschmacksprofil und verleiht dem Champagner eine vibrierende Eleganz. Dieses perfekte Gleichgewicht garantiert eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e und ermöglicht eine ausgezeichnete Entwicklung in der Flasche über einen Zeitraum von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Renaissance von Eric Taillet zelebriert die Eleganz des \u003cstrong\u003ereinen Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus über vierzig Jahre alten Reben, die in ton- und mergelhaltigen Böden im Marne-Tal verwurzelt sind, reift dieser außergewöhnliche Schaumwein \u003cstrong\u003e72 Monate im Keller\u003c\/strong\u003e und erreicht so eine einzigartige Dichte und Komplexität. Die sorgfältige Verarbeitung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e verleiht diesem Extra Brut eine unvergleichliche Frische, die mit 93 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. Ein Meisterwerk von höchster Raffinesse, das sich in der Flasche bis zu zehn Jahre lang hervorragend weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507780153515,"sku":"43598","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillette-champage-renaissance-blanc-de-meunier-extra-brut_43598_1.jpg?v=1773699607"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-exclusiv-t-extra-brut","title":"Eric Taillet Champagne Exclusiv T Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Exclusiv T Extra Brut von Eric Taillet ist ein Blanc de Noirs, der den \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Dieser \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch Eleganz und eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e aus, die durch eine sorgfältige Reifung erreicht wird. In der Nase zeigt er Aromen von reifer und karamellisierter Aprikose, während er am Gaumen umhüllende Noten von Vanillecreme und Gebäck offenbart, abgerundet durch einen zarten Hauch von weißen Blüten. Die Rundheit des Schlucks behält ein trockenes Profil bei, ganz im Einklang mit der \u003cstrong\u003eExtra Brut Dosage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon im Vallée de la Marne angebaut, einer Region, in der der \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e eine außergewöhnliche Energie entfalten kann. Die Böden, geprägt von Mergel, Ton und Sand, verleihen dem Wein ein geschmeidiges Profil und große geschmackliche Präzision. Die Parzellen, die mit einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, beherbergen \u003cstrong\u003ealte Reben\u003c\/strong\u003e von fünfundvierzig Jahren. Dieses weinbauliche Erbe fördert die aromatische Konzentration und garantiert eine Langlebigkeit, die es dem Wein ermöglicht, sich im Keller hervorragend zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung des Exclusiv T Extra Brut folgt den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und sieht eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von vierundzwanzig Monaten vor. Um die Authentizität der Frucht zu bewahren, wird der Wein weder filtriert noch kalt stabilisiert. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht ihm eine ideale Fülle, um Krustentiere und Fischgerichte zu begleiten. Seine natürliche Weichheit macht ihn auch perfekt für \u003cstrong\u003eVorspeisen und Käse\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C zu servieren, um das anhaltende und saubere Finale hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner aus dem Vallée de la Marne bringt den \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e in Reinform zum Ausdruck, aus biologisch angebauten Trauben. Die 45 Jahre alten Reben wurzeln in Mergel- und Lehmböden und bieten eine \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e, unfiltriert und 24 Monate auf der Hefe gereift. Er zeichnet sich durch elegante Cremigkeit und Anklänge von Gebäck aus, ideal um Krustentiere zu veredeln. Dieser Blanc de Noirs besitzt zudem eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und kann sich bis zu 10 Jahre im Keller weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641000107,"sku":"51646","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-exclusiv-t-extra-brut_51646_1_2d8a2b18-2b90-4651-a328-8c2812d3357a.webp?v=1773734918"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-le-bois-de-binson-extra-brut","title":"Eric Taillet Champagne Le Bois de Binson Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bois de Binson Extra Brut ist der Champagner von Eric Taillet, ein reiner Ausdruck der Rebsorte Pinot Meunier. Nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, belebt von einer feinen Perlage. Das Duftprofil offenbart klare Fruchtnoten, veredelt durch angenehme \u003cstrong\u003eNuancen tropischer Früchte\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich rund, ausgewogen und tiefgründig, mit einem bemerkenswert anhaltenden Abgang. Dank seiner Struktur hebt er die Würze von \u003cstrong\u003eFisch- und Krustentiergerichten\u003c\/strong\u003e hervor und passt auch hervorragend zu Käse und Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon im Marnetal, einer Spitzenregion für Champagner. Die Weinberge wurzeln in \u003cstrong\u003eMergel-, Lehm- und Sandböden\u003c\/strong\u003e, geologische Grundlagen, die ein klar definiertes Geschmacksbild fördern. Das Lesegut stammt von \u003cstrong\u003eüber vierzig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die nach einem biologischen und nachhaltigen Ansatz angebaut werden, um das lokale Ökosystem zu bewahren. Die parzellenweise Herkunft betont die primären Eigenschaften des Terroirs und sorgt für eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Klarheit\u003c\/strong\u003e und ein konstantes Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt strikt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit der Flaschengärung. Um die ursprünglichen Qualitäten der Frucht zu bewahren, arbeitet das Weingut vollständig \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e und ohne Kaltstabilisierung. Nach der Schaumbildung reift der Wein \u003cstrong\u003e40 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Zeitspanne, um dem Schluck Geschmeidigkeit und den Perlen eine besonders feine Struktur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Extra Brut mit strukturierter und harmonischer Trinkbarkeit. Um seinen Charakter voll zu genießen, wird eine \u003cstrong\u003eServiertemperatur von 6-8 °C\u003c\/strong\u003e empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Intuition von Eric Taillet, stellt der Champagne Le Bois de Binson Extra Brut einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003ereinen Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e dar. Diese raffinierte Cuvée stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind und biologisch sowie nachhaltig im Tal der Marne angebaut werden. Die strenge traditionelle Methode, ohne Filtration, hebt die ursprünglichen Qualitäten des Terroirs hervor, während die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens vierzig Monaten dem Schluck eine runde und ausgewogene Struktur verleiht, veredelt durch elegante Aromen tropischer Früchte.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641131179,"sku":"51647","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-le-bois-de-binson-extra-brut_51647_1_ebcef486-995f-46e9-b173-ee7e68f52c8d.webp?v=1773734924"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-sur-le-grand-marais-brut-nature","title":"Eric Taillet Champagne Sur le Grand Marais Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur le Grand Marais Brut Nature ist \u003cstrong\u003eder Champagner\u003c\/strong\u003e, der von Eric Taillet hergestellt wird. Dieser \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay und bietet dank des Fehlens von Dosage einen reinen Ausdruck. Er präsentiert sich in einer strohgelben Farbe, belebt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase treten blumige und fruchtige Noten hervor, verwoben mit klaren Hefearomen. Am Gaumen zeigt er sich trocken, vollmundig und reichhaltig und zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e aus, die seine Struktur trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon in der \u003cstrong\u003eChampagne-Region\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge, die sich über etwas mehr als fünf Hektar erstrecken, wurzeln in \u003cstrong\u003eMergel-, Ton- und Sandböden\u003c\/strong\u003e. Diese spezifische geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine deutliche salzige Note. Eric Taillet bewirtschaftet die Parzellen seit 1995 mit einer respektvollen landwirtschaftlichen Philosophie. Die agronomischen Eigenschaften der Lagen spiegeln sich in einem trockenen und geradlinigen Schluck wider und zeichnen einen klaren Ausdruck des \u003cstrong\u003eursprünglichen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich durch einen vollständigen \u003cstrong\u003eVerzicht auf Filtration\u003c\/strong\u003e aus. Ein technisches Merkmal ist der Einsatz des Solera-Systems in \u003cstrong\u003eunbefüllten Fässern\u003c\/strong\u003e, um die aromatische Kontinuität zu bewahren und die strukturelle Komplexität zu erhöhen. Anschließend reift der Wein \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, was entscheidend zur Bereicherung des Bouquets beiträgt. Dieser sorgfältige Prozess ergibt einen anhaltenden Brut Nature, der reichhaltige Substanz mit präziser Geschmacksgenauigkeit vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe von Eric Taillet, vereint dieser handwerklich hergestellte Champagner die Essenz von sechs Gemeinden rund um Baslieux-sous-Châtillon. Der \u003cstrong\u003eSur le Grand Marais Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist eine elegante Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay, die von Mergel-, Ton- und Sandböden stammt. Die Cuvée zeichnet sich durch eine Vinifikation ohne Filtration und die Verwendung des \u003cstrong\u003eSolera-Verfahrens\u003c\/strong\u003e in nicht vollständig gefüllten Fässern aus. Mit der \u003cstrong\u003eReifung von 60 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bietet sie ein anhaltendes Mousseux und Mineralität, perfekt zu rohem Meeresgetier, Krustentieren und Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641983147,"sku":"51648","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-sur-le-grand-marais-brut-nature_51648_1_2053ae89-fc01-41b1-a543-dd25080d595c.webp?v=1773734930"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-egalit-brut","title":"Eric Taillet Champagne Egali't Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Egali’t Brut entsteht aus einer Cuvée von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir, die streng nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem goldgelben Farbton, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Weißdorn und Linde, bereichert durch einen zarten Hauch von Honig. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und salzig, mit einem angenehmen \u003cstrong\u003ementholhaltigen Abgang\u003c\/strong\u003e. Seine vertikale Struktur, bewahrt durch den Verzicht auf malolaktische Gärung, macht ihn zum perfekten Begleiter für Fischgerichte, Krustentiere und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus dem Herzen des \u003cstrong\u003eMarne-Tals\u003c\/strong\u003e, von Weinbergen in der Nähe von Baslieux-sous-Châtillon. Die Reben des Weinguts \u003cstrong\u003eEric Taillet\u003c\/strong\u003e wachsen auf \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, einem idealen Terroir, das dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Dieses spezielle Terroir bringt besonders den Pinot Meunier, die Symbolrebsorte der Region, zur Geltung. Die ständige Pflege dieser Parzellen ermöglicht einen reinen und zutiefst regionalen Ausdruck des Champagners.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Verwendung einer traditionellen \u003cstrong\u003eHolzpresse\u003c\/strong\u003e, aus der der Most der ersten Pressung für Chardonnay und Pinot Meunier und der zweiten Pressung für Pinot Noir gewonnen wird. Die Moste werden auf natürliche Weise geklärt, wobei auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um die frische Sortentypizität zu bewahren. Nach dem Abfüllen reift die Cuvée mindestens \u003cstrong\u003e24 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Eine Brut-Dosage von \u003cstrong\u003e6 Gramm pro Liter\u003c\/strong\u003e rundet das Profil ab und sorgt für einen trockenen, klaren und elegant ausgewogenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer faszinierende \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e Egali’t Brut verkörpert den authentischen Ausdruck des familiengeführten Weinguts Eric Taillet, das in Baslieux-sous-Châtillon liegt. Entstanden aus Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen und vom Pinot Meunier dominiert werden, wird er nach der klassischen Methode unter Verwendung einer traditionellen \u003cstrong\u003eHolzpresse\u003c\/strong\u003e hergestellt. Der Most wird auf natürliche Weise geklärt und durchläuft keine malolaktische Gärung, um die absolute Frische zu bewahren. Die Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e24 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e verleiht diesem Brut eine elegante Persönlichkeit und einen unverwechselbaren Stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44529544822955,"sku":"16656","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-egali-t-brut_16656_1.jpg?v=1773669942"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-bansionensi-brut-nature-blanc-de-meunier-2020","title":"Eric Taillet Champagne Bansionensi Brut Nature Blanc de Meunier 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBansionensi Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs mit einem klaren Profil von Eric Taillet, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Er zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Perlage aus und bietet in der Nase klare \u003cstrong\u003efruchtige Aromen\u003c\/strong\u003e, bereichert durch Zitrusnoten und tropische Akzente. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen \u003cstrong\u003efrisch und salzig\u003c\/strong\u003e und bietet ein authentisches Erlebnis dank des Verzichts auf Dosage, wodurch der Charakter des Pinot Meunier voll zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus Baslieux-sous-Châtillon im Marnetal, einem bevorzugten Terroir für \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die biologisch und nachhaltig angebaut werden, eine Grundvoraussetzung für eine hohe aromatische Konzentration. Das Gebiet ist geprägt von \u003cstrong\u003eMergelböden\u003c\/strong\u003e mit tonigen und sandigen Anteilen, einer geologischen Struktur, die dem Glas eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Textur\u003c\/strong\u003e und besondere Klarheit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt den Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift etwa neun Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei an Struktur und Komplexität, ohne an Trinkfluss zu verlieren. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von achtundvierzig Monaten, die für die geschmackliche Tiefe entscheidend ist. Die Entscheidung, den Wein als \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, also völlig ohne Dosage, anzubieten, hebt das trockene Profil des Pinot Meunier hervor und sorgt für ein präzises, gradliniges Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2020 des Bansionensi Brut Nature von Eric Taillet bringt die ganze Authentizität des Marne-Tals zum Ausdruck. Dieser raffinierte Blanc de Meunier stammt von \u003cstrong\u003e43 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die biologisch auf Mergelböden angebaut werden. Die Verarbeitung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit Vinifizierung in Eichenfässern und einer Reifung auf der Hefe von 48 Monaten. Ohne Dosage zeigt diese Cuvée, die von James Suckling mit 93 Punkten ausgezeichnet wurde, einen eleganten \u003cstrong\u003ereinen Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, der extreme Frische, Würze und tropische Aromen vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45864426078379,"sku":"59205","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-bansionensi-brut-nature-2020_59205_1_2bf11345-b64f-4104-a244-eab86f015562.webp?v=1773796525"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/eric-taillet-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}