{"title":"Falkenstein (Franz Pratzner)","description":null,"products":[{"product_id":"falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2018","title":"Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2018","description":"Ein Wein von großer Persönlichkeit und Ausdrucksstärke. Von subtil bis feurig, sowohl der Pinot Bianco als auch der Riesling zeigen ihr ganzes unverwechselbares Potential. \u003cbr\u003eDer Pinot Bianco gibt perfekt den Vinschgau wieder, mit seinen rauchigen und pfeffrigen Noten, ein typischer Falkensteiner mit Anklängen von Zitrusfrüchten, wichtiger Struktur und einem lebendigen, gut integriertem Säurespiel.","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505650626731,"sku":"31441","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2018_31441_1.jpg?v=1773682151"},{"product_id":"falkenstein-phileo-pinot-bianco-2018","title":"Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePhileo Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e von Falkenstein ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e in Reinform präzise widerspiegelt. In der Nase öffnet er sich mit einem klar definierten Aromaprofil, das von zarten Apfelnoten, lebendigen Zitrusfrüchten und einem feinen Hauch von Vanille geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine volle Struktur und ein \u003cstrong\u003ecremiges, anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e, das perfekt von einer ausgeprägten Säure und einer tiefen geschmacklichen Spannung ausbalanciert wird. Dank seiner komplexen Struktur zeichnet er sich durch ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial aus und garantiert ein langanhaltendes, befriedigendes Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen des Vinschgaus, einer Region mit großer Weinbautradition in \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e, wo die Weinberge auf \u003cstrong\u003eGneis-, Granit- und Schieferböden\u003c\/strong\u003e gedeihen. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität. Der für dieses Etikett gewählte Name ist eine liebevolle Hommage an Filomena, eine zentrale Persönlichkeit, die die Geschichte von \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e geprägt hat und weiterhin zukünftige Generationen inspiriert. Die alpine Identität des Weinguts spiegelt sich in einem klaren, präzisen Schluck wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Entstehung dieses Weins beginnt mit sorgfältiger \u003cstrong\u003eHandarbeit im Weinberg\u003c\/strong\u003e, wobei der Einsatz mechanischer Hilfsmittel auf gezielte Maßnahmen beschränkt wird. Nach einer sorgfältigen Lese erfolgt die Gärung des Mostes in Fässern und leitet damit einen vielschichtigen Reifeprozess in einem beeindruckenden, in den Fels gehauenen Keller ein. Die \u003cstrong\u003eReifung in französischen Fässern\u003c\/strong\u003e dauert zwölf Monate, gefolgt von einer weiteren Lagerung in Edelstahltanks für fünf Monate. Abschließend harmonisiert sich die Struktur durch eine lange \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von einunddreißig Monaten und schenkt einen Weißwein mit ausgeprägtem, salzigem Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePhileo Pinot Bianco\u003c\/strong\u003e entstand als liebevolle Hommage an Filomena, eine Schlüsselfigur in der Geschichte des Weinguts Falkenstein. Seine lange und sorgfältige Reifung umfasst die Gärung und Lagerung in \u003cstrong\u003efranzösischen Barriques\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer beeindruckenden 31-monatigen Flaschenreife in einem stimmungsvollen, in den Fels gehauenen Keller. Dieser akribische Prozess bringt einen lebendigen Wein hervor, der mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und elegante Noten von Apfel und Vanille entfaltet, die in einem cremigen, von ausgeprägter Mineralität geprägten Abgang gipfeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508696248491,"sku":"43906","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-phileo-pinot-bianco-2018_43906_1.jpg?v=1773709674"},{"product_id":"falkenstein-riesling-alte-rebe-2022","title":"Falkenstein Riesling Alte Rebe 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eRiesling Alte Rebe\u003c\/strong\u003e von Falkenstein ist ein stiller, halbaromatischer Weißwein, der den Charakter des \u003cstrong\u003eSüdtiroler Vinschgaus\u003c\/strong\u003e getreu widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, bietet er ein elegantes und klar mineralisches Geschmacksprofil. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Mandarine und Zitrusfrüchten, bereichert durch tiefe Noten von \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und angenehm trocken und bietet einen lebendigen und ausgewogenen Schluck. Dank seiner \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e passt dieser Wein hervorragend zu Gerichten mit \u003cstrong\u003eweißem Fisch\u003c\/strong\u003e, zartem Fleisch wie Geflügel und würzigen Käseplatten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in der Berglandschaft des \u003cstrong\u003eVinschgaus\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle oberhalb des Weinguts \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e, Heimat der \u003cstrong\u003eältesten Reben\u003c\/strong\u003e des Betriebs, die biologisch und vollständig nachhaltig bewirtschaftet werden. Diese Weinberge wurzeln in einem \u003cstrong\u003eSchieferboden\u003c\/strong\u003e, einem geologischen Element, das dem Wein eine deutliche \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e verleiht. Die besonderen Eigenschaften des Terroirs spiegeln sich direkt und authentisch in der Reinheit und Würze des Weins wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Gärung und einer zehnmonatigen Reifung in großen \u003cstrong\u003eAkazienholzfässern\u003c\/strong\u003e, die ausgewählt wurden, um dem Wein Struktur zu verleihen und die Aromen zu bewahren. Es folgt eine fünfmonatige Lagerung im Edelstahltank, ideal, um die Klarheit der Fruchtaromen zu erhalten. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von achtzehn Monaten, einer Phase, die Frische und Würze perfekt harmonisiert. Diese sorgfältige Kellerarbeit verleiht dem Wein ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und ermöglicht ihm, sich über mehrere Jahre elegant zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im herrlichen Vinschgau, entsteht der Falkenstein Riesling Alte Rebe aus der historischsten Parzelle des Weinguts, wo die \u003cstrong\u003eältesten Reben\u003c\/strong\u003e, etwa 30-35 Jahre alt, ihre Wurzeln in schieferreichen Böden schlagen. Die Familie Pratzner, geführt von Franz und Magdalena, erzeugt diesen eleganten Weißwein durch einen sorgfältigen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e. Seit 1995 bringt das Weingut die Authentizität des alpinen Terroirs mit Gärungen in Akazienfässern zum Ausdruck und schenkt einen tiefgründigen Schluck mit einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e von Feuerstein und frischen Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44728202756267,"sku":"54236","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-riesling-alte-rebe-2022_54236_1_590627c8-116b-4b04-bbcd-10187d73c912.webp?v=1773746104"},{"product_id":"falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","title":"Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Bianco von Falkenstein ist ein \u003cstrong\u003etrockener, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e und eine authentische Ausdrucksform Südtirols. Er präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton und verströmt Aromen von Apfel, Birne, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und salzigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ereiche und umhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer knackigen Säure und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Ader\u003c\/strong\u003e, die in ein langes und ausdrucksstarkes Finale führt. Diese angeborene Eleganz macht ihn hervorragend zu Fischcarpaccio, gegrilltem Flussfisch, Krustentieren und gebratenem Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Pinot Bianco stammt aus dem Vinschgau, einem Gebirgsgebiet, das von einem mühsamen \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Die steilen, felsigen Weinberge, die sich auf über sechshundert Metern Höhe mit extremen Steigungen befinden, erfordern ausschließlich manuelle Arbeit. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003eschieferhaltige Böden, die von Phyllit dominiert werden\u003c\/strong\u003e, was dem Glas die typische salzige Spannung verleiht. Das \u003cstrong\u003efrische und trockene Mikroklima\u003c\/strong\u003e mit starker Sonneneinstrahlung und ausgeprägten Temperaturschwankungen garantiert Trauben mit perfekter aromatischer Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Falkenstein setzt auf eine zurückhaltende Vinifikation, um die Rebsorte hervorzuheben. Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in \u003cstrong\u003egroßen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e, was eine langsame und gleichmäßige Entwicklung ermöglicht. Es folgt eine \u003cstrong\u003ezehnmonatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in denselben Fässern, ein Schritt, der die Weichheit bereichert, ohne die Primäraromen zu überdecken. Eine weitere \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten vollendet das Werk und schenkt einen tiefgründigen, harmonischen und charakterstarken Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1995 in Naturns gegründete, familiengeführte Weingut \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e betreibt mit großer Hingabe den \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e im Vinschgau und bewirtschaftet die steilen Schieferböden in über 600 Metern Höhe ausschließlich von Hand. Der tiefe Respekt vor der Umwelt setzt sich im stimmungsvollen, in den Fels gehauenen Weinkeller fort, wo nur minimale und wesentliche Eingriffe vorgenommen werden. Dieser Pinot Bianco 2022 reift auf der Hefe in \u003cstrong\u003egroßen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e und ruht ein Jahr in der Flasche. Ein Wein mit lebendigem Charakter, ausgezeichnet mit 91 Punkten von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849502847147,"sku":"54936","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022_54936_1_2ab3b8b7-b1c2-4a82-9248-29865c13cea1.webp?v=1773756877"},{"product_id":"falkenstein-valle-venosta-riesling-2024","title":"Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFalkenstein Valle Venosta Riesling\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein, der aus \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Er wird im Gebiet des \u003cstrong\u003eSüdtirols Vinschgau\u003c\/strong\u003e produziert und zeichnet sich durch einen trockenen Stil und einen äußerst geringen Restzuckergehalt aus. Das sensorische Profil offenbart intensive Aromen von \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten, Aprikose und Pfirsich\u003c\/strong\u003e, die einen spannungsgeladenen und lebendigen Schluck ankündigen. Am Gaumen besticht eine \u003cstrong\u003estrukturierte Säure\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität. Die Kombination ist ideal zu \u003cstrong\u003eKäse\u003c\/strong\u003e oder zu Gerichten auf Fischbasis, sowohl mit magerem als auch mit fettem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Naturns, in einer alpinen Gegend, die durch ein frisches und sonniges Klima geprägt ist. Die Böden des Weinguts \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e sind sandig und reich an \u003cstrong\u003eGranit, Schiefer und Gneis\u003c\/strong\u003e, mit Quarz- und Glimmereinschlüssen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Spannung\u003c\/strong\u003e sowie einen energischen Geschmacksverlauf. Die starken Temperaturschwankungen in den Bergen ermöglichen es den \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e-Trauben, ihre aromatische Reife zu vollenden und gleichzeitig eine kräftige \u003cstrong\u003eSäurestruktur\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der Gärung in \u003cstrong\u003eneutralen Behältern\u003c\/strong\u003e, um die Besonderheiten der Rebsorte zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend für zehn Monate in großen \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e, wobei der Wein auf der groben Hefe verbleibt. Dieser Schritt festigt das Profil des Weins, ohne dessen natürliche Lebendigkeit zu beeinträchtigen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von fünf Monaten, eine entscheidende Phase, um die Säurekomponente und die eleganten mineralischen Nuancen perfekt zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nObwohl die Wurzeln dieser edlen Rebsorte historisch in den Tälern des Rheins liegen, findet der \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e zwischen den frischen und sonnigen Weinbergen von Naturns einen erhabenen alpinen Ausdruck. Das Ergebnis der Hingabe der Familie Pratzner, entsteht die Produktion von Falkenstein in einem eindrucksvollen, in den Fels gehauenen Weinkeller. Die Reifung in großen Akazienfässern und die quarzreichen Böden verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, veredelt durch elegante Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Eine \u003cstrong\u003estrukturierte Säure\u003c\/strong\u003e krönt den Geschmack und verspricht eine ausgezeichnete Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45898540548267,"sku":"59263","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-valle-venosta-riesling-2024_59263_1_27fcf532-403b-405f-9a3c-43ab1fa0af4f.webp?v=1773796824"},{"product_id":"falkenstein-gewurztraminer-2024","title":"Falkenstein Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e zeichnet sich als ein \u003cstrong\u003etrockener, aromatischer Weißwein\u003c\/strong\u003e aus, der ein authentischer Ausdruck Südtirols ist. Optisch zeigt er sich in einem intensiven Gelb, das durch warme Reflexe bereichert wird und ein klares, einladendes sensorisches Profil ankündigt. Die \u003cstrong\u003eexotischen Düfte von Mango und Litschi\u003c\/strong\u003e treten in der Nase sehr deutlich hervor und leiten einen konzentrierten und frischen Schluck ein. Am Gaumen entwickelt er sich, getragen von einer lebendigen Säure, die zu einem ausgesprochen würzigen und trockenen Abgang führt, abgerundet durch die Gärung in großen Akazienfässern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus dem \u003cstrong\u003eVinschgau\u003c\/strong\u003e, einem Berggebiet in Südtirol, das dem \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e eine einzigartige expressive Präzision verleiht. Die Verbindung zur alpinen Umgebung ist tiefgreifend, wo das Weingut \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e nach einer strengen Philosophie als \u003cstrong\u003eunabhängiger Winzer\u003c\/strong\u003e arbeitet. Die Bewirtschaftung der Weinberge sieht eine \u003cstrong\u003ehohe Pflanzdichte\u003c\/strong\u003e zwischen achttausendfünfhundert und neuntausendfünfhundert Rebstöcken pro Hektar vor, verbunden mit einem \u003cstrong\u003egeringen Ertrag\u003c\/strong\u003e von sechzig Doppelzentnern. Dieser auf Qualität ausgerichtete agronomische Ansatz ermöglicht es, die Aromen in den Trauben zu konzentrieren und die reinste Essenz des Herkunftsterroirs zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Vinifizierungsprozess beginnt mit einer temperaturkontrollierten Gärung, die vollständig in einem \u003cstrong\u003egroßen Akazienholzfass\u003c\/strong\u003e stattfindet. Dieser technische Ansatz unterstreicht die handwerkliche Verarbeitung und respektiert das primäre Aromaspektrum des \u003cstrong\u003eGewürztraminers\u003c\/strong\u003e. Die anschließende Reifephase dauert zehn Monate in denselben \u003cstrong\u003eAkazienfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer weiteren abschließenden Verfeinerung von zwei Monaten. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem vollkommen trockenen Profil, ohne Restzucker, der ganz auf Intensität und eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e setzt. Die Unmittelbarkeit seines geruchlichen und geschmacklichen Ausdrucks ermöglicht es, ihn ohne \u003cstrong\u003evorheriges Dekantieren\u003c\/strong\u003e in vollen Zügen zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47914861232299,"sku":"62676","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-gewurztraminer-2024_62676_1_3207c806-87dd-418c-80dc-2caba6737dbf.webp?v=1790676477"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/falkenstein-franz-pratzner.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}