{"title":"Giacomo Borgogno e Figli","description":null,"products":[{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013","description":"Er stammt aus unserem jüngsten Weinberg, der seit 2008 dem Barolo von Borgogno seine blumigen und fruchtigen Aromen verleiht: FOSSATI, in der Gemeinde Barolo. Er reift mindestens 4 Jahre lang in den kleinsten Fässern (sozusagen!), die die Typizität der Nebbiolo da Barolo-Traube hervorheben können. Ein eleganter, duftender, ausgewogener, weicher und runder Wein, der Ihnen zeigt, wie unterschiedlich unser Land sein kann.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503502356651,"sku":"18250","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013_18250_1.jpg?v=1773671207"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011","description":"Der Barolo Cannubi von Giacomo Borgogno ist ein Wein mit herausragenden organoleptischen Eigenschaften. Das Weingut besitzt Weinberge in den Cru-Lagen des Barolo-Anbaugebiets. Cannubi zählt zu den besten Lagen und besteht aus 12 Millionen Jahre alten Sedimenten der Po-Ebene. Dies führt zu einer größeren Komplexität der Böden, die sich im Wein widerspiegelt. Die Böden bestehen aus einer mittelschweren Lehm-Kalkstein-Mischung. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern. Das Klima zählt zu den günstigsten und ermöglicht eine gute Reifung der Nebbiolo-Trauben, aus denen der Barolo gekeltert wird. Er trägt die Bezeichnung DOCG Barolo. Die Erziehung erfolgt im modifizierten Guyot-System (Archetto). Die Exzellenz des Weins wird durch die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen belegt, die er im Laufe der Jahre erhalten hat. Die für die Herstellung des Barolo Cannubi bestimmten handverlesenen Trauben werden Mitte Oktober in Kisten verpackt und geerntet. Nach dem Pressen bei kontrollierter Temperatur erfolgt die erste Gärung bei 22 °C bis zum Erreichen von 29 °C. Die Maischegärung, bei der Farbe, Tannine und Aromen extrahiert werden, findet mit einem untergetauchten Tresterhut statt. Kontinuierliches Umpumpen fördert die Extraktion der Extrakte. Dieser Prozess dauert etwa 30 Tage und endet mit dem Abstich. Anschließend findet die malolaktische Gärung über etwa 15 Tage statt. Danach reift der Wein vier Jahre lang in 4.500-Liter-Fässern aus slawonischer Produktion. Die Reifung erfolgt also traditionell in großen Fässern. Im nächsten Schritt wird der Wein abgefüllt und reift anschließend etwa sechs Monate im Glas.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506595426475,"sku":"37308","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011_37308_1.jpg?v=1773688768"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2017","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2017","description":"Stillroter Barolo DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von Giacomo Borgogno e Figli im Jahr 2017. 100 % Nebbiolo. Ein Barolo, der die Geschichte der Langhe verkörpert und 1761 entstand. In der Nase entfalten sich Noten von kleinen roten Früchten, Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von deutlichen Anklängen an Wildrose und blühende Brombeere. Mediterrane Macchia, orientalische Gewürze und feine Himalaya-Salzkörner ergeben ein originelles und unverwechselbares Bild. Rubinrot mit granatrotem Rand. Am Gaumen ist er vollmundig und lebendig, mit ausgeprägten herzhaften Aromen und eleganten Tanninen, die lange nachklingen. Harmonisch und anhaltend, hinterlässt er einen balsamischen Nachgeschmack. Ein Barolo aus zertifiziert biologischem Anbau, vier Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche und sechs Monate in der Flasche gereift.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506698907819,"sku":"37949","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2017_37949_1.jpg?v=1773691695"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-2021","title":"Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo 2021","description":"","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507200389291,"sku":"41282","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-2021_41282_1.jpg?v=1773695496"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Cannubi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Als raffinierter Ausdruck des Barolo zeichnet er sich durch seine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Das aromatische Profil ist edel, geprägt von \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e von Eukalyptus, roten Früchten, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich luftig und kraftvoll, mit einer feinen Struktur und \u003cstrong\u003erunden Tanninen\u003c\/strong\u003e, die in ein langes, duftendes Finale führen, perfekt für eine außergewöhnliche Entwicklung über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem berühmten Cru Cannubi im Gebiet von Barolo. Die Weinberge, nach Süden ausgerichtet und zwischen 230 und 320 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, werden im \u003cstrong\u003emodifizierten Guyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Boden stammt aus den alten Sedimenten des padanischen Meeres und zeichnet sich durch \u003cstrong\u003emittelgründige kalkhaltige Mergel-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e aus. Diese besondere Bodenstruktur bereichert das organoleptische Profil und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e und große strukturelle Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Mitte Oktober. Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e für etwa dreißig Tage mit kontinuierlichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vier Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend noch einige Monate, um die Entwicklung abzuschließen. Eine Stunde \u003cstrong\u003eDekantieren\u003c\/strong\u003e bei angemessener Temperatur ist ideal, um die Eleganz vor dem Servieren hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1761 gegründete historische Weingut Giacomo Borgogno hebt die Exklusivität des \u003cstrong\u003eCru Cannubi\u003c\/strong\u003e hervor, der für seine edlen kalk- und tonhaltigen Mergelböden bekannt ist, die vor zwölf Millionen Jahren aus dem Padana-Meer entstanden sind. Das Unternehmen setzt auf einen sorgfältigen und akribischen \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und erhält die Biodiversität durch die Anpflanzung von Waldflächen. Dieser herausragende Jahrgang 2020 krönt eine jahrhundertelange Hingabe, begeistert die Fachwelt und wurde mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt, darunter 96 Punkte von James Suckling, was ihn zu einem echten Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986854571,"sku":"56828","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020_56828_1_8f31b325-0bca-41f9-a878-0ba1792e6a54.webp?v=1773768358"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Fossati von Borgogno ist ein biologischer Rotwein, der die authentischen Qualitäten des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Im Glas offenbart er ein olfaktorisches Profil, das von rauchigen Noten geprägt ist, gefolgt von klaren Anklängen an Kirschkonfitüre, Hibiskus, Minztee und Sternanis. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003eseidig und fleischig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen fruchtigen Frische und einer klar definierten Struktur. Die Tannine besitzen ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und begleiten den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eanhaltend balsamischen Finale\u003c\/strong\u003e. Dank seiner ausgeprägten Struktur eignet er sich ideal zu rotem Fleisch, Wild, würzigen Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse, vorzugsweise nach vorherigem Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Cru Fossati, gelegen im Gebiet des \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e im Piemont. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die südöstliche Ausrichtung und die \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e mit einem leichten Sandanteil sorgen für optimale Reifung und verleihen dem \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e große Eleganz. Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge nach strengen biologischen Richtlinien. Zur Förderung des Gleichgewichts im lokalen Ökosystem werden acht Hektar des Anwesens als Wald erhalten, was einen ständigen \u003cstrong\u003eSchutz der Biodiversität\u003c\/strong\u003e in der Umgebung gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade, gefolgt von einer Gärung in Betontanks, die ausschließlich durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e ausgelöst wird. Die anschließende \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur dauert mindestens vierzig Tage und gewährleistet eine ausgewogene Extraktion von Aromen, Farbe und Polyphenolen. Nach dem Abstich und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein vier Jahre lang in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der Produktionszyklus endet mit einer weiteren sechsmonatigen Ruhephase, einem entscheidenden Schritt zur Stabilisierung des komplexen organoleptischen Profils vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom renommierten piemontesischen Weingut Giacomo Borgogno e Figli, das 1761 gegründet wurde, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2020\u003c\/strong\u003e die reine Essenz des Nebbiolo. Dieses Meisterwerk entsteht aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts, die mit großer Hingabe zum Schutz der \u003cstrong\u003eBiodiversität\u003c\/strong\u003e der Region bewirtschaftet werden. Die langsame und sorgfältige Reifung über vier Jahre in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren sechs Monaten Ruhe in der Flasche, verleiht ihm sein elegantes und rundes sensorisches Profil. Ein charaktervoller Wein, der von James Suckling mit 96 Punkten ausgezeichnet wurde und jede Verkostung bereichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986887339,"sku":"56829","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020_56829_1_1799a5ac-c9ea-447c-ad10-0d999a99a6cd.webp?v=1773814609"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBorgogno Barolo Liste ist ein biologischer Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Hergestellt vom Weingut Borgogno, präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe, die von granatroten Reflexen durchzogen ist. Das aromatische Profil entfaltet Noten von kleinen roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere, kombiniert mit zarten Eindrücken von Hagebutte und blühendem Brombeerstrauch. In der Nase treten Nuancen von mediterraner Macchia, orientalischen Gewürzen und einem Hauch Himalaya-Salz hervor. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und lebendig, getragen von ausgeprägter Salzigkeit und \u003cstrong\u003eeleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Schluck führen. Das Finale ist \u003cstrong\u003egeschlossen und anhaltend\u003c\/strong\u003e, geprägt von einem klaren \u003cstrong\u003ebalsamischen Nachhall\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hügeln von Barolo im Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 270 und 330 Metern und profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung. Diese Lage begünstigt die Reifung des Nebbiolo und prägt seine typische Struktur. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e mit hohem Steinanteil, Böden, die eine präzise Tanninstruktur und ausgeprägte Salzigkeit verleihen. Der Anbau erfolgt nach dem modifizierten Guyot-System. Das Weingut arbeitet nach \u003cstrong\u003ebiologischen Grundsätzen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Praktiken und integriert Aufforstungsprojekte zum Schutz der \u003cstrong\u003elokalen Biodiversität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Anfang Oktober statt. Die Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen für etwa zwölf Tage bei Temperaturen zwischen 22 °C und 29 °C. Der Prozess wird mit einer langen \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von vierzig bis sechzig Tagen fortgesetzt, die entscheidend für die vollständige Extraktion von Struktur und Farbe ist. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bei kontrollierter Temperatur beginnt eine ausgedehnte Reifezeit. Der Ausbau erfolgt für vier Jahre in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und wird durch eine sechsmonatige Flaschenreife vor dem Verkauf abgeschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Produkt des historischen Weinguts Giacomo Borgogno e Figli, gegründet 1761, ist der \u003cstrong\u003eBarolo Liste 2020\u003c\/strong\u003e eine besonders reine und biologische Ausdrucksform der Nebbiolo-Traube. Dieser prestigeträchtige DOCG hebt die piemontesische Tradition durch spontane Gärung und eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e hervor. Die lange Reifung von vier Jahren in Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, spiegelt er das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit wider und bietet einen lebendigen, anhaltenden Schluck mit raffinierten balsamischen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986952875,"sku":"56830","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2020_56830_1_1092492f-e05c-4c2d-9078-8d209c4b4d09.webp?v=1773768364"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2018","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Riserva ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz und Struktur der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Das Duftprofil eröffnet sich mit faszinierenden maritimen Noten, Goudron, Kakaobohne und Zypressenholz, die sich mit Anklängen von Rosenblättern und balsamischen Akzenten vermischen. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eelegante und samtige\u003c\/strong\u003e Textur, getragen von runden und seidigen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Diese solide Geschmacksarchitektur passt hervorragend zu \u003cstrong\u003erotem Fleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiftem Käse und Schweinefleischgerichten und erreicht nach einer Stunde Dekantieren ihre maximale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen des Barolo, innerhalb der gleichnamigen Gemeinde. Die Trauben kommen aus historischen Lagen wie \u003cstrong\u003eCannubi, Fossati und Liste\u003c\/strong\u003e, die in einem Gebiet mit \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e liegen, was dem Ertrag Kraft verleiht. Die Süd- und Südostlage mildert die Auswirkungen von Nebel und häufigen Frösten und sorgt für eine optimale Reifung. Die Weinberge werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Bogenerziehungssystem\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, um den physiologischen Bedürfnissen der Pflanze gerecht zu werden und das empfindliche Produktionsgleichgewicht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Borgogno vinifiziert die Trauben nach strengen Verfahren und unter Einsatz historischer Werkzeuge. Der Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e von etwa zwei Wochen bei Temperaturen zwischen zweiundzwanzig und dreißig Grad, begleitet von manuellem Unterstoßen und Umpumpen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von dreißig Tagen, die entscheidend ist, um langsam die edlen Bestandteile des Mostes zu extrahieren. Die strukturelle Entwicklung vollzieht sich durch eine lange Reifung von sechs Jahren in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, abgeschlossen durch eine weitere Ruhezeit von zwölf Monaten, um die maximale geschmackliche Harmonie zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Sinnbild des italienischen Weinprestiges ist dieser Rotwein berühmt als der \"Wein der Könige\", den Cavour 1861 zur Feier der Einigung Italiens wählte. Das Weingut Giacomo Borgogno bewahrt seinen historischen Charme durch strenge traditionelle Verfahren, die durch die komplexe \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e hervorgehoben werden. Die majestätische \u003cstrong\u003eReifung von 6 Jahren\u003c\/strong\u003e in großen Fässern aus slawonischer Eiche verleiht dem Schluck eine unvergleichliche, samtige Eleganz. Diese handwerkliche Hingabe macht den \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e zu einem absoluten Meisterwerk, das von der internationalen Kritik vielfach ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166987083947,"sku":"56831","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2018_56831_1_73eba999-e997-4d92-aa0e-f4a53a0e52eb.webp?v=1773768370"},{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso Scaldapulce 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Derthona Scaldapulce von Borgogno ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Timorasso-Trauben gewonnen wird. Dieser stille Wein zeichnet sich durch seine intensive gelbe Farbe, seine volle Struktur und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial aus. In der Nase entfaltet er ein mineralisches und komplexes Bouquet, in dem fruchtige Nuancen von Birne und Pfirsich mit Noten von Akazienblüten, Weißdorn, aromatischen Kräutern, Honig und charakteristischen Anklängen von Kohlenwasserstoffen verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003evertikal und würzig\u003c\/strong\u003e und bietet einen trockenen, großzügigen und weichen Schluck, getragen von einer ausgeprägten Säure, die die Struktur des Weins ausbalanciert und in einem \u003cstrong\u003esehr anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Timorasso stammt aus dem Piemont, im Herzen der Colli Tortonesi. Die Trauben stammen aus einer einzigen, besonders geeigneten Parzelle, dem \u003cstrong\u003eCru Scaldapulce\u003c\/strong\u003e, einem Terroir, das dem Wein eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Borgogno bewirtschaftet seine Weinberge nach einem strengen Ansatz der \u003cstrong\u003enachhaltigen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e, verzichtet auf invasive Eingriffe und erhält die lokale Biodiversität durch den Schutz der Waldgebiete. Die Identität des Derthona spiegelt sich in jedem Glas wider und bietet einen authentischen und tief im Gebiet verwurzelten Genuss, der das Potenzial einer autochthonen Rebsorte mit \u003cstrong\u003eausgeprägter Mineralität\u003c\/strong\u003e hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der ausschließlich perfekt gereifte Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer Kaltmazeration und statischen Dekantation im Edelstahl unterzogen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e über etwa fünfundzwanzig Tage. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate im Edelstahl durch ein \u003cstrong\u003eSur-Lie-Ausbau\u003c\/strong\u003e, der die geschmackliche Komplexität deutlich erhöht. Dank seines Charakters begleitet dieser Weißwein ideal gereiften Käse, Sardellen, Jakobsmuscheln und weißes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1761 produziert das historische Weingut \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e herausragende Weine durch eine konsequente \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Produktion\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die Biodiversität der Colli Tortonesi zu schützen. Der Derthona Scaldapulce entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von Kaltmazeration und Gärung in Zementtanks. Dieser außergewöhnliche Weißwein reift achtzehn Monate auf der Hefe und zeigt ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Der Jahrgang 2021 hebt die Meisterschaft des Önologen Simone Borsari hervor und feiert die authentische Seele des \u003cstrong\u003eTimorasso DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758423723,"sku":"59000","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021_59000_1_9f6a0726-3622-4416-9ad1-f6d8a5ab08b4.webp?v=1773788603"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Freisa 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Langhe Freisa von Borgogno ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der aus Freisa-Trauben gewonnen wird, einer historischen Rebsorte, die als Vorfahre des Nebbiolo gilt. Er zeigt eine rubinrote Farbe und verströmt ein intensives Bouquet von \u003cstrong\u003efrischen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, Pflaume, zarten Veilchennoten und klaren Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und vollmundig, geprägt von einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e und eleganten Tanninen, die in ein typisch leicht bitteres Finale münden. Sofort trinkreif, verfügt er über eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eStruktur für die Lagerung\u003c\/strong\u003e und harmoniert hervorragend mit frischer Pasta mit Wild, Braten oder der traditionellen Bagna Cauda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem renommierten Gebiet der Langhe, auf Böden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel und Ton\u003c\/strong\u003e, die ideal sind, um der dichten Tanninstruktur Tiefe zu verleihen. Die Reben, die nach dem modifizierten Guyot-System erzogen werden, profitieren von einer \u003cstrong\u003eoptimalen Ost- und Nordostausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine perfekte Reifung der Trauben gewährleistet. Borgogno bewirtschaftet seine Parzellen ausschließlich mit biologischen Produkten und widmet große Flächen der Wiederaufforstung, wobei ein strenger \u003cstrong\u003eSchutz der Biodiversität\u003c\/strong\u003e praktiziert wird, um die Authentizität und Vitalität des piemontesischen Ökosystems zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eGärung im Zementtank\u003c\/strong\u003e über etwa zwölf Tage, die spontan durch einheimische Hefen bei kontrollierter Temperatur ausgelöst wird. Nach einer sanften Pressung reift der Wein zehn Monate lang in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die ideal sind, um den Geschmack zu verfeinern und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Prozess endet mit einer wichtigen \u003cstrong\u003eabschließenden Ruhephase\u003c\/strong\u003e von vier Monaten, die notwendig ist, um das Gleichgewicht des Weins vor der Verkostung zu stabilisieren, die nach einer Stunde Dekantieren empfohlen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 1761, bewahrt die authentische piemontesische Weinbautradition und legt großen Wert auf den Schutz der Biodiversität. Der Langhe Freisa 2023 feiert eine autochthone Rebsorte von großem Reiz, die historisch als Vorfahre des Nebbiolo gilt. Dieser Wein entsteht durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Betontanks und folgt dabei langsamen, natürlichen Prozessen. Das Ergebnis ist ein elegantes Glas, das sich durch ausgeprägte Tannine und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069863973035,"sku":"59833","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-freisa-2023_59833_1_cd2222f8-1ad9-482d-910e-49683cac1987.webp?v=1773803348"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398724779,"sku":"60216","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024_60216_1_33d8c283-831f-4beb-8e2b-e071a049be3d.webp?v=1779960003"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-barbera-bompe-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bompè Langhe Barbera von Borgogno ist ein biologischer Rotwein aus dem Piemont und eine authentische Ausdrucksform der Rebsorte Barbera. Hergestellt in den Langhe, zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte und vertikale Struktur\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einem saftigen Gaumen und einer lebendigen Säure mit gut integrierten Tanninen. Das Bouquet verströmt Aromen von roten Früchten, reifer Kirsche und Walderdbeere, kombiniert mit floralen Noten und \u003cstrong\u003edeutlichen rauchigen Nuancen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003eklare Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte mineralische Prägung, die vom Terroir stammt und für einen präzisen Schluck sowie einen eleganten Abgang sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus den Langhe, aus dem Gebiet Madonna di Como bei Alba, von der historischen Parzelle Bompè. Die Weinberge liegen zwischen 410 und 425 Metern Höhe auf einem stets sonnigen Hügelstreifen. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e in einem subkontinentalen Klima mit variablen Mikroklimata angebaut, ideal für eine optimale Reifung. Die Böden, geprägt von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergelböden\u003c\/strong\u003e, Ton, Geröll und einem hohen \u003cstrong\u003eAnteil an weißem Gestein\u003c\/strong\u003e, verleihen dem Wein seine unverwechselbare mineralische Note und unterstützen die natürliche Salzigkeit der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt Ende September, gefolgt von einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Betontanks. Die zehntägige temperaturkontrollierte Vinifikation bewahrt den lebendigen Fruchtausdruck der Trauben. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e aus leicht getoasteter französischer Eiche, was das Bouquet um rauchige Noten bereichert und die Sortenidentität bewahrt. Dieser Prozess garantiert ein hervorragendes \u003cstrong\u003estrukturelles Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, bei dem sich die aromatische Intensität mit einem langen und harmonischen Abgang verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bompè Langhe Barbera verkörpert die Seele eines historischen Weinbergs in Madonna di Como, der nach \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e Richtlinien auf einem Boden mit viel weißem Gestein bewirtschaftet wird. Hergestellt von Giacomo Borgogno e Figli, einem traditionsreichen Weingut, das 1761 gegründet wurde, vereint dieser Rotwein Fachwissen und Terroir. Nach der Handlese gärt der Most spontan mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Betontanks und reift anschließend in großen \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e. So entsteht ein vertikaler Wein mit ausgeprägter Mineralität, der die renommierte piemontesische Weinkunst authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46193726816427,"sku":"60340","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-barbera-bompe-2024_60340_1_ba7a86d2-ddce-46ee-be74-2b4a76f33064.webp?v=1773811207"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-no-name-2023","title":"Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBorgogno No Name\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit großem Charakter, der ein tiefgründiges Profil mit angenehmer Zugänglichkeit vereint. Als reinsortiger Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e entstand er ursprünglich als Protest gegen die Bürokratie der Weinwelt. Am Gaumen zeigt er sich trocken und harmonisch, getragen von einer salzigen Frische und eleganten Tanninen, die seine Struktur definieren. Das Duftprofil öffnet sich mit einem \u003cstrong\u003eätherischen und blumigen Bouquet\u003c\/strong\u003e, geprägt von Aromen nach Rose, Walderdbeere und feinen Gewürzen, mit einem leichten erdigen Anklang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser piemontesische Rotwein stammt aus dem Gebiet des Langhe Nebbiolo, von Weinbergen in der historischen Region Barolo. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen, tonigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Mergelstruktur und profitieren von Südlagen, die eine ausgewogene Reifung begünstigen. Unter diesen Bedingungen zeigt der \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e eine bemerkenswerte Finesse und eine klar definierte Struktur. Das Weingut \u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e ist ein Bezugspunkt für die italienische Önologie und historisch mit Schlüsselmomenten der italienischen Einigung verbunden, was die tiefe Verbundenheit mit dem \u003cstrong\u003eHerkunftsterritorium\u003c\/strong\u003e bezeugt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit der manuellen Lese und sorgfältigen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller erfolgt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Beton- oder Stahltanks, mit einer verlängerten Maischestandzeit zur Förderung der Polyphenol-Extraktion. Nach einer sanften Pressung reift der Wein ohne \u003cstrong\u003ejegliche Filtration\u003c\/strong\u003e, wodurch sein aromatischer Gehalt vollständig erhalten bleibt. Die Reifung erfolgt etwa drei Jahre lang in \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e aus slawonischer Eiche und endet mit einer Flaschenlagerung, um Harmonie und geschmackliches Gleichgewicht zu vollenden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden als Protestetikett gegen die bürokratischen Hürden der Önologie, ist der \u003cstrong\u003eBorgogno No Name\u003c\/strong\u003e ein hervorragender \u003cstrong\u003ereinsortiger Nebbiolo\u003c\/strong\u003e mit einem weichen und zugänglichen Profil. Das traditionsreiche Weingut, das 1861 bei den Feierlichkeiten zur italienischen Einheit im Mittelpunkt stand, reift diesen Langhe DOC drei Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche, was ihm eine samtige Struktur und geschliffene Tannine verleiht. Die verführerischen Aromen von Rose und Walderdbeere passen perfekt zu den \u003cstrong\u003eGerichten der piemontesischen Tradition\u003c\/strong\u003e und schenken einen harmonischen, anhaltenden und unvergesslichen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326950199467,"sku":"60795","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-nebbiolo-no-name-2023_60795_1_df281684-6380-4748-b6aa-c2ea1e25e31b.webp?v=1773835920"},{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Derthona von Borgogno ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont und ein authentischer Ausdruck der Colli Tortonesi. Hergestellt aus Timorasso-Trauben, zeichnet er sich durch ein vielschichtiges Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen von Birne und Pfirsich, verwoben mit zarten floralen Noten von Akazie und Weißdorn, die sich zu Anklängen von Honig und faszinierenden Nuancen von Kohlenwasserstoffen entwickeln. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003etrocken und umhüllend\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten mineralischen Note. Die hervorragende \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e sorgt für ein langes und anhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln von Monleale, im Herzen der Colli Tortonesi. Die Weinberge liegen auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe und profitieren von optimalen Ausrichtungen nach Südwesten, Süden und Osten. Diese Lage ermöglicht eine vollständige Reifung der Trauben bei gleichzeitiger Erhaltung einer ausgeprägten Säurespannung. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmige Böden\u003c\/strong\u003e ein, was das typische \u003cstrong\u003emineralische Empfinden\u003c\/strong\u003e prägt und die \u003cstrong\u003eStruktur des Weins\u003c\/strong\u003e formt. Dieses Terroir bietet exzellente Bedingungen für körperreiche und langlebige Weißweine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese erfolgt Ende September. Es folgt eine \u003cstrong\u003ekalte Mazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen für drei Tage und eine statische Dekantierung im Edelstahl. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Betontanks für fünfundzwanzig Tage. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e für zehn Monate und einer abschließenden Ruhephase in der Flasche von etwa sieben Monaten, wodurch ein trockenes, ausgewogenes und langlebiges Profil entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Derthona Timorasso von Giacomo Borgogno e Figli verkörpert eine Philosophie, bei der die Rebsorte das Wesen der Colli Tortonesi hervorhebt. Dieser edle \u003cstrong\u003ebiologische Timorasso\u003c\/strong\u003e entsteht durch eine spontane Gärung in Betontanks und vollendet seinen Reifeprozess mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e und in der Flasche, was eine hervorragende Entwicklung bis zu zehn Jahren garantiert. Das Etikett, mehrfach von Kritikern ausgezeichnet, zeugt von einem tiefen Respekt für die Umwelt, der sich im Engagement für den Schutz der \u003cstrong\u003elokalen Biodiversität\u003c\/strong\u003e durch die Pflege der Wälder von Monleale widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425334644907,"sku":"61079","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024_61079_1_23dd8ac3-6ca6-462a-8c6a-232e8e9fe7ff.webp?v=1777047671"},{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-bartome-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Bartome 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBartomè Langhe Nebbiolo von Borgogno ist ein \u003cstrong\u003estiller, biologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der die Eigenschaften der Rebsorte in reiner Form zum Ausdruck bringt. Dieses Etikett, das im Gebiet der Langhe mit Gärung im Zement und Ausbau in Eichenfässern hergestellt wird, präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen, die sich mit der Reife ins Granatrote wandeln. In der Nase bietet er ein anhaltendes Bouquet mit eleganten floralen Noten von Veilchen und frischen roten Früchten, unter denen besonders die Walderdbeere hervorsticht. Am Gaumen zeigt er einen harmonischen und strukturierten Körper, getragen von einem \u003cstrong\u003evibrierenden, eleganten Tannin\u003c\/strong\u003e, das in ein \u003cstrong\u003elanges und anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des Piemont, im Gebiet von Barolo, und ist eine Hommage an die historische \u003cstrong\u003eParzelle Bartolomeo\u003c\/strong\u003e. In diesem speziellen Gebiet wurde die Nebbiolo-Rebe bereits angebaut und vinifiziert, bevor der Name Barolo etabliert wurde. Die Reben wachsen auf etwa 350 Metern Höhe, mit südöstlicher Ausrichtung und einem frischen Mikroklima, das für einen spannungsvollen und lebendigen Schluck sorgt. Die Böden, bestehend aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergeln mit hohem Sandanteil\u003c\/strong\u003e, verleihen aromatische Finesse und eine klar definierte Tanninstruktur. Das pedoklimatische Umfeld unterstreicht die authentische Identität von \u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e, einem historischen piemontesischen Weingut, das 1761 gegründet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung sieht eine manuelle und selektive Lese zwischen Ende September und Anfang Oktober vor. Die Nebbiolo-Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, die durch indigene Hefen ausgelöst wird; der Prozess erfolgt als ganze Traube in Zementtanks für etwa fünfzehn Tage bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein \u003cstrong\u003eein Jahr lang\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Dieser Fassausbau ist entscheidend, um die Struktur zu stabilisieren und das sortentypische Profil vor der Vermarktung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt vom ältesten Weingut der Langhe, das 1761 von \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e gegründet wurde, zollt dieser Wein der historischen Parzelle Bartolomeo Tribut. Hier wurden bereits hundert Jahre vor der Entstehung des Barolo die Trauben sortenrein vinifiziert.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797187776683,"sku":"61417","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-bartome-2024_61417_1_3cabfb21-2148-423c-a2c5-b1b12a0224c0.webp?v=1779978177"},{"product_id":"giacomo-borgogno-riesling-era-ora-2024","title":"Giacomo Borgogno Riesling Era Ora 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Riesling Era Ora von Borgogno ist ein Weißwein aus dem Piemont mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Langhe, der im Stahltank vinifiziert und ausgebaut wird und die lang erwartete Einführung in eine historisch auf große Rotweine ausgerichtete Produktpalette darstellt. Hergestellt aus Riesling Renano-Trauben, zeigt er im Glas leuchtende strohgelbe Nuancen. In der Nase entfaltet er ein \u003cstrong\u003ehalb-aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e mit reichen Noten von gelben Früchten und Blumen, veredelt durch eine \u003cstrong\u003echarakteristische mineralische Note\u003c\/strong\u003e, die sich ständig weiterentwickelt. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig und ausgewogen, getragen von einer \u003cstrong\u003eknackigen Frische\u003c\/strong\u003e, die den Schluck zu einem klaren, trockenen und würzigen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Madonna di Como bei Alba, im Herzen der Langhe im Piemont. Auf einer Höhe von fünfhundert Metern profitieren die Weinberge von einem idealen subkontinentalen Klima. Die \u003cstrong\u003emarinen Sedimentböden\u003c\/strong\u003e, bestehend aus ton- und kalkhaltigen Gemischen sowie \u003cstrong\u003ekalkreichen Mergeln\u003c\/strong\u003e, verleihen dem Wein Struktur. Die Ost- und Südausrichtung unterstreicht den ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e, der dieses prädestinierte Gebiet auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen unterzogen, um die primären Aromen zu extrahieren. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst wird, findet in Edelstahltanks statt. Der anschließende sechsmonatige Ausbau auf der Feinhefe bereichert das sensorische Profil und verleiht Tiefe und Komplexität. Dank einer weiteren Reifung im Stahl zeichnet Borgogno einen lebendigen und strukturierten Weißwein mit hervorragendem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \"Era Ora\" bedeutet wörtlich, dass es an der Zeit war, dass das Weingut seinen ersten Weißwein produziert, nach einer langen Geschichte, die den Rotweinen gewidmet war. Die Wahl fiel auf eine Rebsorte mit großem Charakter, mit dem Ziel, ein Produkt mit hohem Alterungspotenzial und starker Struktur zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797188595883,"sku":"61418","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-riesling-era-ora-2024_61418_1_67bdaa7a-0fb8-40b4-a0df-2f3fa9d3a20f.webp?v=1779978182"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer biologische Barolo von Borgogno ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er wird in Zementtanks vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus, während sein \u003cstrong\u003earomatisches Profil\u003c\/strong\u003e Nuancen von roten Früchten, dunklen Gewürzen und erdigen Noten offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich streng und offenbart eine \u003cstrong\u003esamtige Textur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit süßen Tanninen. Die lebhafte Säure verleiht dem \u003cstrong\u003eSchluck eine deutliche Frische\u003c\/strong\u003e, die in einen balsamischen Abgang mündet, ideal als Begleiter zu piemontesischem Fleisch, Gulasch und Gerichten der japanischen Küche wie Yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Gemeinden Barolo und La Morra, einschließlich historischer Lagen wie Cannubi und Liste. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 290 und 370 Metern und profitieren von einer \u003cstrong\u003eSüd- und Südostausrichtung\u003c\/strong\u003e. Die Guyot-Erziehung erfolgt auf Böden, die aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonmergel\u003c\/strong\u003e bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Weinlese\u003c\/strong\u003e im Herbst. Im Keller erfolgt die Spontangärung dank einheimischer Hefen in Zementtanks. Es folgt die traditionelle \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, die langsam Farbe und aromatische Komponenten extrahiert und den Ablauf der malolaktischen Gärung begünstigt. Der lange Ausbau in \u003cstrong\u003egroßen slawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Phase im Zementtank, verleiht diesem Rotwein eine vollkommene geschmackliche Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser biologische Barolo DOCG stammt aus Nebbiolo-Trauben, die in fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut werden, darunter Cannubi und Liste. Zu den Besonderheiten, die ihn auszeichnen, gehört neben den prestigeträchtigen 93 Punkten von James Suckling vor allem seine Vielseitigkeit bei Speisekombinationen: Er eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten und Gulasch, sondern auch zu japanischen Spezialitäten wie Gyoza, Yakiniku und mariniertem Kohlenfisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarolo Cannubi Borgogno ist ein \u003cstrong\u003epiemontesischer Bio-Rotwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut wird. In der Nase besticht er durch klare Aromen von Veilchen und kleinen frischen roten Früchten, bereichert durch balsamische Noten von Minze und Eukalyptus sowie eine klar definierte würzige Struktur. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und weich, getragen von einer gut ausbalancierten Säure und \u003cstrong\u003eseidigen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die seine strukturelle Eleganz unterstreichen. Perfekt in Kombination mit gehaltvollen Gerichten wie piemontesischem Siedefleisch, Wild und Rindfleisch, zeigt dieser Barolo eine außergewöhnliche Neigung zu einer \u003cstrong\u003elangen Reifung über die Zeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der berühmten \u003cstrong\u003eLage Cannubi\u003c\/strong\u003e in der Gemeinde Barolo. Die Weinberge, die im Guyot-System bewirtschaftet werden, genießen eine Südausrichtung auf einer Höhe zwischen 290 und 315 Metern. Der Boden marinen Ursprungs besteht aus mittelschwerem \u003cstrong\u003eKalk-Ton-Mergel\u003c\/strong\u003e mit sandigen Adern und Schluffanteilen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Aromatik und garantiert ein tadelloses Gleichgewicht zwischen Mineralität, Kraft und einer \u003cstrong\u003efeinen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ernte erfolgt manuell im Herbst. Nach dem Abbeeren und Mahlen findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementtanks statt. Der Vinifizierungsprozess umfasst eine lange \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, mit regelmäßigem Umpumpen und Unterstoßen. Ein Teil der Trauben wird als ganze Trauben vinifiziert, um die Frische durch intrazelluläre Gärung zu betonen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein langsam in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und schließt seine Entwicklung mit einer \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab, bis die volle Ausdrucksreife erreicht ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 1761 gegründete Weingut Giacomo Borgogno e Figli bringt die Berufung der \u003cstrong\u003eCru Cannubi\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, deren kalkhaltiger Tonmergel seinen Ursprung im antiken Po-Meer von vor zwölf Millionen Jahren hat. Dieser Barolo ist das Ergebnis eines sorgfältigen \u003cstrong\u003eökologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, die biologische Vielfalt auch durch die Aufforstung von Waldgebieten zu bewahren. Der Jahrgang 2021 krönt eine jahrhundertealte Hingabe mit 95 Punkten von James Suckling und 96 von Wine Spectator, Auszeichnungen, die diesen herausragenden Wein als echtes \u003cstrong\u003eSammlerstück\u003c\/strong\u003e würdigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291867819,"sku":"62464","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021_62464_1_20785e11-e86f-452d-ab51-4671e502980f.webp?v=1789384113"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Fossati von Borgogno ist ein stiller Bio-Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben im Piemont gewonnen wird. Dieser strukturierte und frische Wein, der in großen Fässern aus slawonischer Eiche gereift ist, offenbart Aromen von Brombeere, Kirsche und Gewürzen mit Röstnoten, die von feinen Tanninen und einem einhüllenden, balsamischen Abgang getragen werden. Nach dem Dekantieren entfaltet er sich am besten in Kombination mit herzhaften Schmorgerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Lage (Cru) Fossati, die sich im Gebiet von Barolo im Piemont befindet. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 290 und 500 Metern und profitieren von einer Südostausrichtung, die eine regelmäßige und gleichmäßige Reifung garantiert. Das geologische Profil ist geprägt von \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonmergelböden\u003c\/strong\u003e und blauem Mergel, angereichert mit Schluff und einer leichten sandigen Komponente an der Oberfläche. Die Weinberge werden mit Hingabe bewirtschaftet, wobei strenge \u003cstrong\u003ebiologische Praktiken\u003c\/strong\u003e angewendet werden. Um das empfindliche umliegende Ökosystem zu schützen, bewahrt das Weingut acht Hektar Wald, ein wesentlicher Lebensraum zur Erhaltung und Förderung der \u003cstrong\u003elokalen Artenvielfalt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Ernte im Oktober beginnt die alkoholische Gärung spontan in Zementtanks, ausschließlich aktiviert durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur für mindestens vierzig Tage, ein wesentlicher Schritt, um Farbe und polyphenolische Komponenten schrittweise und ausgewogen zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein für zwei Jahre und acht Monate in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der sorgfältige Ausbau endet mit weiteren sechs Monaten in der Flasche, was dem organoleptischen Profil seine endgültige und harmonische Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduziert vom historischen Weingut Giacomo Borgogno e Figli, das bereits seit 1761 besteht, verkörpert der \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2021\u003c\/strong\u003e die Exzellenz des biologischen Nebbiolo. Er stammt von den jüngeren Reben der Einzellage Fossati, die seit 2008 unter Berücksichtigung der lokalen Artenvielfalt, begünstigt durch ein angrenzendes großes Waldgebiet, bewirtschaftet werden. Der Wein vollendet seinen Werdegang durch einen langen Ausbau in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das landwirtschaftliche Hingabe und jahrhundertealtes Wissen in jedem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730292129963,"sku":"62465","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021_62465_1_1926d4aa-ad5c-4119-a1c4-01f6cd81a8b2.webp?v=1789384119"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2021","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Liste von Borgogno ist ein biologischer Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer und originalgetreuer Ausdruck des Barolo. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, die durch granatrote Reflexe bereichert wird, während das Geruchsprofil Düfte von kleinen roten und schwarzen Früchten, Hagebutte, orientalischen Gewürzen und eine einzigartige Note von Himalaya-Salz verströmt. Am Gaumen offenbart er sich als fleischig, strukturiert und kraftvoll, getragen von einer ausgeprägten Würze und \u003cstrong\u003efeinen, eleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Die Verkostung erweist sich als harmonisch und endet in einem \u003cstrong\u003etiefen und langanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e mit markantem \u003cstrong\u003ebalsamischem Charakter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein hat seinen Ursprung in den piemontesischen Hügeln innerhalb der prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eLage Liste (Menzione Geografica)\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge profitieren von einer Süd- und Südostausrichtung in einer Höhe zwischen 270 und 330 Metern, Bedingungen, welche die optimale Reifung des Nebbiolo begünstigen. Die Reben, die im modifizierten Guyot-System kultiviert werden, wurzeln in einem Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonmergel\u003c\/strong\u003e, der mit Sand und Steinen angereichert ist, Elemente, die dem Schluck eine definierte Tanninstruktur und eine lebendige Mineralität verleihen. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Aufforstungsprojekte zum Schutz der Artenvielfalt und des lokalen Ökosystems.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet im Oktober statt, gefolgt vom Abbeeren und Keltern. Der Most beginnt eine \u003cstrong\u003eSpontanvergärung\u003c\/strong\u003e in Betonbehältern bei Temperaturen zwischen 22 und 29 °C für etwa zwei Wochen. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von vierzig bis sechzig Tagen, was entscheidend ist, um Farbe und Struktur in perfektem Gleichgewicht zu extrahieren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein vier Jahre lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Der Prozess endet mit einem kurzen Ausbau in Beton und einer sechsmonatigen Verfeinerung in der Flasche, wodurch ein Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduziert vom historischen \u003cstrong\u003eWeingut Giacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, das 1761 gegründet wurde, verkörpert der Barolo Liste 2021 die authentischste Seele des Piemonts. Die handwerkliche \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e (Cappello Sommerso) und der lange Ausbau in slawonischer Eiche verleihen ihm eine Struktur, die darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln. Ausgezeichnet mit 97 Punkten von Wine Spectator, 94 von Decanter und 92 von James Suckling, verschreibt sich dieser prestigeträchtige Rotwein der vollständigen \u003cstrong\u003eökologischen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e und schützt die Landschaft durch strenge biologische Praktiken sowie aktive Wiederaufforstungsprojekte.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293244075,"sku":"62466","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2021_62466_1_838c5ea0-4c70-4b70-bfa1-798a4ed8d346.webp?v=1789384125"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva von Giacomo Borgogno ist ein biologischer Rotwein, der die Authentizität des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Das Bouquet öffnet sich mit mineralischen Nuancen, Goudron (Teer), Kakaobohnen und Zypressenholz, verfeinert durch Noten von Rosenblättern, Flieder und zarten balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine \u003cstrong\u003efeste und samtige Struktur\u003c\/strong\u003e aus, getragen von seidigen und runden Tanninen, die in ein \u003cstrong\u003esehr lang anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e führen. Diese präzise geschmackliche Architektur harmoniert hervorragend mit Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus dem Herzen der Gemeinde \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, von historischen und berühmten Weinbergen wie Cannubi, Fossati und Liste. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die den Trauben Kraft und Langlebigkeit verleihen. Die Süd- und Südostausrichtung mildert die Auswirkungen der häufigen Nebel und Fröste ab und gewährleistet eine konstante phenolische Entwicklung. Die Bewirtschaftung der Rebzeilen erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e (Bogenschnitt), einer agronomischen Technik, die darauf abzielt, die Physiologie der Pflanze zu unterstützen und ihr produktives Gleichgewicht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung folgt klassischen Prozessen und beginnt mit einer temperaturkontrollierten Gärung, begleitet von manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen. Es folgt eine langsame \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Hut\u003c\/strong\u003e (Cappello Sommerso), die entscheidend ist, um die komplexe Fülle des Mostes zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt durch eine lange sechsjährige Reifung in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und schließt mit einer zwölfmonatigen Ruhephase in der Flasche ab, was ein \u003cstrong\u003eperfektes geschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Verkostung garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBerühmt als \"Wein der Könige\", wurde der \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e von Giacomo Borgogno e Figli im Jahr 1861 von Cavour ausgewählt, um die Einigung Italiens zu feiern. Das Weingut bewahrt dieses Erbe, indem es strengen traditionellen Verfahren folgt, darunter die komplexe \u003cstrong\u003eMacerazione a Cappello Sommerso\u003c\/strong\u003e (Maischevergärung mit untergetauchtem Tresterhut). Die sechsjährige Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer zwölfmonatigen Ruhephase in der Flasche, vollendet ein Meisterwerk, das mit den \"4 Viti\" (4 Reben) des Weinführers Vitae AIS ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019_62467_1_42990e55-7eed-4b12-b8dd-1180292719e2.webp?v=1789384130"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/giacomo-borgogno-e-figli.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}