{"title":"Istine","description":null,"products":[{"product_id":"istine-550-merlot-2021","title":"Istine 550 Merlot 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine 550 Merlot ist ein biologischer Rotwein, der im renommierten toskanischen Gebiet hergestellt wird. Ausschließlich aus Merlot-Trauben gewonnen, präsentiert er sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe, bereichert durch leuchtende violette Reflexe. Das Bouquet offenbart klare Noten von Unterholz und Sauerkirsche, begleitet von Brombeerblüten, Kiefernharz, Sternanis und rosa Pfeffer. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, geprägt von einer ausgeprägten geschmacklichen Spannung und \u003cstrong\u003egeschliffenen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Die lebendige Frische ebnet den Weg für ein \u003cstrong\u003esalziges Finale\u003c\/strong\u003e, veredelt durch elegante \u003cstrong\u003ebalsamische Rückaromen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wachsen im Weinberg Istine in Radda in Chianti, in einer der höchstgelegenen Regionen der Gegend. Sie befinden sich auf einer Höhe zwischen 480 und 550 Metern und profitieren von einer kühlen Nordausrichtung, die die Reifung der Trauben verlangsamt und die Feinheit der Frucht bewahrt. Die Böden, geprägt von starken Hanglagen und umgeben von dichten Eichenwäldern, zeichnen sich durch ihren hohen Steinanteil und den Wechsel von \u003cstrong\u003emarnhaltigen Kalksteinen\u003c\/strong\u003e wie Alberese und Galestro aus. Der Anbau folgt strikt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und garantiert so einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eHochlagen-Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, bei der die besten Trauben direkt im Weinberg ausgewählt werden. Es folgt eine lange Maischestandzeit von etwa dreißig Tagen in Betontanks, in denen auch die temperaturkontrollierte Gärung stattfindet. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls im Beton, um die Integrität des Mostes zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend für zwölf Monate in hochwertigen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, um die Struktur zu verfeinern und dem Wein einen \u003cstrong\u003eklaren und ausgewogenen Abgang\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1982 gegründete Unternehmen Istine präsentiert diesen raffinierten \u003cstrong\u003ereinen Merlot\u003c\/strong\u003e unter der Leitung der Önologin Angela Fronti. Die Reben werden in Radda in Chianti auf einer Höhe zwischen 480 und 550 Metern angebaut und profitieren von einer kühlen Nordausrichtung. Diese klimatische Besonderheit erfordert eine \u003cstrong\u003espätere Weinlese\u003c\/strong\u003e, die nach der des Sangiovese erfolgt und entscheidend ist, um die Eleganz der Trauben zu bewahren und Überreifung zu vermeiden. Das Ergebnis eines konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e reift zwölf Monate in Tonneaux und bringt die authentische Seele der toskanischen Hochlagen zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894591123627,"sku":"55353","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-550-merlot-2021_55353_1_09971b56-a96c-427d-a13e-dbd829281800.webp?v=1773758081"},{"product_id":"istine-rosato-toscano-2024","title":"Istine Rosato Toscano 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Rosato Toscano ist ein stiller, biologischer Wein aus Sangiovese-Trauben, der eine authentische Ausdrucksform des toskanischen Terroirs darstellt. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rosaton mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Das Aromaprofil ist duftig und geprägt von \u003cstrong\u003eNoten kleiner roter Früchte\u003c\/strong\u003e, Rosenwasser, Orangenschale und Hibiskusaufguss. Am Gaumen offenbart er einen leichten Körper, eine \u003cstrong\u003eangenehme Frische\u003c\/strong\u003e und einen äußerst geschmeidigen Trinkfluss. Gut gekühlt serviert, ist er ein \u003cstrong\u003eperfekter Aperitif\u003c\/strong\u003e oder der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Weinberg Cavarchione in Gaiole in Chianti auf etwa 420 Metern Höhe. Die Ost- und Südostlage begünstigt eine Reifung, die Säure und Trinkfreude in den Vordergrund stellt. Der Boden ist reich an Steinen mit mergelhaltigem Kalkstein und einer deutlichen \u003cstrong\u003eDominanz von Galestro\u003c\/strong\u003e, was dem Wein Spannung und Klarheit verleiht. Das Weingut Istine betreibt \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Anbau\u003c\/strong\u003e und hebt das Terroir durch die \u003cstrong\u003eseparate Vinifizierung der Parzellen\u003c\/strong\u003e hervor, wodurch die Eigenart und Identität jedes einzelnen Weinbergs betont wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003efrühen, manuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um die natürliche Säure zu bewahren. Die \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e ist sehr kurz, weniger als sechs Stunden, um nur die feinsten Farbtöne zu extrahieren. Der Most vergärt temperaturkontrolliert und überschreitet dabei nicht 16 °C. Um die aromatische Integrität der Frucht zu erhalten, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Ausbau erfolgt abschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, was dem Wein ein schlankes und gradliniges Profil verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Istine wurde 1982 gegründet und steht unter der Leitung der Önologin Angela Fronti. Es hebt das toskanische Terroir durch die getrennte Vinifizierung der eigenen Parzellen hervor. Dieser faszinierende \u003cstrong\u003ebiologische Rosé\u003c\/strong\u003e entsteht aus den Trauben des \u003cstrong\u003eWeinbergs Cavarchione\u003c\/strong\u003e in Gaiole in Chianti. Um eine lebendige Frische und eine ausgezeichnete Säure zu gewährleisten, wird die \u003cstrong\u003ereinsortige Sangiovese-Lese\u003c\/strong\u003e sorgfältig vorgezogen. Das Ergebnis ist ein eleganter und authentischer Wein mit einer Lagerfähigkeit von drei bis fünf Jahren, der die echte Leidenschaft der Familie Fronti voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307431518379,"sku":"57494","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-rosato-toscano-2024_57494_1_6139adba-a09d-4f9b-9281-5ddad8efd655.webp?v=1773774746"},{"product_id":"istine-chianti-classico-2023","title":"Istine Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Istine Chianti Classico ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist tiefgründig und komplex, verbindet Aromen von Sauerkirsche und Veilchen mit Noten von Muskatblüte, Leder, Minze und hellem Tabak. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003emittelkräftige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer angenehmen Frische und einer \u003cstrong\u003ekräftigen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Dieses dynamische Gleichgewicht begleitet harmonisch gehaltvolle Pastagerichte, würzige Schweinefleischrezepte, Wildgerichte und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e in der Toskana. Die Weinberge befinden sich in Radda in Chianti, dem Sitz des Weinguts Istine, mit weiteren Parzellen in Gaiole in Chianti. Die Reben wachsen in hochgelegenen Lagen, um die verschiedenen Nuancen des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Ständige Wechsel von Höhe, Boden und Ausrichtung bereichern das Aromaprofil der Trauben. Diese territoriale Prägung spiegelt sich deutlich im Glas wider und sorgt für eine charakteristische \u003cstrong\u003eerfrischende Säure\u003c\/strong\u003e und ausgeprägte geschmackliche Energie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003eseparaten Vinifizierung\u003c\/strong\u003e der verschiedenen Parzellen, einer wesentlichen Praxis, um die Identität jedes Weinbergs zu bewahren. Nach einer fünfzehntägigen Gärung reift der Wein zwölf Monate in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, wodurch die Struktur verfeinert wird, ohne die Frucht zu überdecken. Der gesamte Prozess folgt strengen biologischen Methoden. Um die Eleganz voll zu genießen, wird eine \u003cstrong\u003eeine Stunde Dekantieren\u003c\/strong\u003e und das Servieren bei einer Temperatur zwischen vierzehn und sechzehn Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1982 in Radda in Chianti von der Önologin Angela Fronti gegründete Kellerei Istine steht für eine tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet. Seit 2016 folgt sie den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und achtet dabei auf den Schutz der Natur. Um die Nuancen von Höhenlage und Boden hervorzuheben, wird der Sangiovese jeweils parzellenweise vinifiziert. Die 15-tägige Gärung und die 12-monatige Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein einen vibrierenden Charme, der von Decanter und Vinous ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043586920619,"sku":"59658","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-2023_59658_1_7a09d8a2-6f05-4923-8158-2431fe35a58e.webp?v=1773800711"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022","title":"Istine Chianti Classico Gran Selezione Elle 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Gran Selezione Elle ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus reinen Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Zementtanks und wird durch eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e bereichert, die eine optimale Extraktion begünstigt. Die anschließende malolaktische Gärung, ebenfalls im Zement durchgeführt, bewahrt die aromatische Integrität. Dieser Chianti Classico zeigt ein strukturiertes Profil mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten und tiefen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Der Reifeprozess wird durch die Lagerung in gebrauchten Fässern und eine lange Ruhezeit vollendet, was einen präzisen und eleganten Schluck ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den besten Parzellen von Lamole, im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets. Die Weinberge von Istine, die in großer Höhe und nach Westen ausgerichtet sind, profitieren von einem idealen Klima für eine langsame und ausgewogene Reifung. Der Boden, geprägt vom \u003cstrong\u003eMacigno del Chianti\u003c\/strong\u003e, weist eine sandige Textur auf, die für eine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Drainage\u003c\/strong\u003e sorgt und dem Wein Spannung und Finesse verleiht. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eParzellenvinifikation\u003c\/strong\u003e und der respektvolle Umgang mit dem Ökosystem heben die pedoklimatischen Besonderheiten hervor und garantieren eine authentische und klar definierte territoriale Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e gärt der Most zwanzig Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine lange Maischestandzeit in Zementtanks, die auch für die malolaktische Gärung gewählt werden, um eine maßvolle Extraktion zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt weiter durch \u003cstrong\u003eAusbau in gebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e, wodurch die strukturellen Komponenten integriert werden, ohne den Ausdruck des Sangiovese zu überdecken. Ein abschließender \u003cstrong\u003eRuheprozess in der Flasche\u003c\/strong\u003e rundet den Prozess ab und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht, das ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1982 von der Familie Fronti, steht Istine für toskanische Handwerkskunst auf höchstem Niveau, die von größtem Respekt für die Umwelt geprägt ist. Der renommierte \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Elle entsteht aus den besten Trauben des Weinbergs von Lamole und verkörpert die unverwechselbare Eleganz seiner Herkunft. Seit 2016 ist das Weingut biologisch zertifiziert und garantiert einen \u003cstrong\u003ebiologischen Rotwein\u003c\/strong\u003e von höchster Qualität. Der außergewöhnliche Jahrgang 2022 festigt das internationale Ansehen des Weinguts durch herausragende Auszeichnungen, darunter 94 Punkte von Decanter und die begehrten \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043587018923,"sku":"59659","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gran-selezione-elle-2022_59659_1_a4df54b3-b0cd-4c15-a375-0751f675c30e.webp?v=1773800716"},{"product_id":"istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-casanova-dellaia-2022","title":"Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Vigna Casanova dell’Aia von Istine ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter des toskanischen \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e widerspiegelt. Dieser Chianti Classico Gran Selezione präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und offenbart komplexe Aromen, die typisch für das Gebiet von Radda sind. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003estrukturiertes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e und wirkt trocken und harmonisch. Er passt ideal zu rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und ersten Gängen mit reichhaltigen Saucen und garantiert einen ausgewogenen und befriedigenden Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Casanova dell’Aia in Radda in Chianti, dem ersten Besitz der Familie, gelegen auf 500 Metern Höhe mit Südausrichtung. Der Boden, reich an Gestein, zeichnet sich durch Schichten von Mergelkalk wie \u003cstrong\u003eAlberese und Galestro\u003c\/strong\u003e sowie durch das Vorkommen von Ton aus. Der Anbau folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und biodynamischen Landbaus und fördert ein nachhaltiges Ökosystem, das das \u003cstrong\u003eTerroir von Radda\u003c\/strong\u003e hervorhebt und den Trauben eine prägnante salzige und mineralische Identität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementtanks für etwa 15-20 Tage. Es folgt eine besondere \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von etwa 45 Tagen, ebenfalls im Zement, das auch für die malolaktische Gärung gewählt wird. Die Reifung erfolgt anschließend für 15 Monate in \u003cstrong\u003eösterreichischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von 18 Monaten Flaschenreife, was dem Wein ein elegantes und komplexes Profil verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSigniert von der Önologin Angela Fronti, entsteht dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e im Weinberg Casanova dell’Aia in Radda, dem ersten und historischen Grundstück der Familie Istine. Angebaut nach \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen\u003c\/strong\u003e Prinzipien auf Böden aus Alberese, Galestro und Ton, wird dieser reinsortige Sangiovese vinifiziert, um die Authentizität des lokalen Terroirs hervorzuheben. Der Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e97 Punkten von Decanter\u003c\/strong\u003e und 95 von Vinous, bietet einen harmonischen und strukturierten Schluck und garantiert ein Verkostungserlebnis, das tief mit dem toskanischen Gebiet verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043587379371,"sku":"59660","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-casanova-dell-aia-2022_59660_1_31b5f27a-ea13-4217-9eaa-e86b5641b725.webp?v=1773800722"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gaiole-gran-selezione-vigna-cavarchione-2022","title":"Istine Chianti Classico Gaiole Gran Selezione Vigna Cavarchione 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Cavarchione ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit trockenem und strukturiertem Geschmack, eine authentische Ausdrucksform des Gebiets von Gaiole in Chianti. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, zeigt er eine rubinrote Farbe und ein komplexes, vielschichtiges Aromaprofil. Seine Eleganz begleitet meisterhaft \u003cstrong\u003eWildgerichte\u003c\/strong\u003e, Braten und würzige rote Fleischsorten. Außerdem ist er ideal, um die Würze von \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e auszugleichen oder reichhaltige erste Gänge harmonisch zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett stammt aus dem Weinberg Cavarchione, der sich in der Nähe des historischen Dorfes Vertine im Gebiet des Chianti Classico befindet. Die Reben wachsen auf 420 Metern Höhe und profitieren von einer Ost- und Südostausrichtung, die eine optimale Reifung gewährleistet. Die Pflanzen werden nach dem Guyot-System im \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landbau\u003c\/strong\u003e erzogen. Die Böden sind \u003cstrong\u003esteinreich\u003c\/strong\u003e und zeichnen sich durch den Wechsel von Mergelkalken und einer Dominanz von \u003cstrong\u003eGalestro\u003c\/strong\u003e aus, einer Matrix, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese erfolgt die Vinifikation in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von etwa fünfundvierzig Tagen, was eine langsame und allmähliche Extraktion der edelsten Bestandteile begünstigt. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung, ebenfalls im Beton, gewinnt der Wein an Eleganz, indem er fünfzehn Monate in hochwertigen \u003cstrong\u003eösterreichischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e reift. Der Prozess endet mit einer langen Flaschenreifung, die entscheidend ist, um Stabilität und den maximalen Ausdruck der Gran Selezione zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Gaiole in Chianti, bringt dieser \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e die Authentizität des reinsortigen Sangiovese zum Ausdruck. Das familiengeführte Weingut Istine, das sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat, hebt die Einzigartigkeit des Weinbergs Cavarchione hervor und schafft so einen trockenen und strukturierten Rotwein. Die Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut in Betontanks und die sorgfältige Reifung in \u003cstrong\u003eösterreichischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verleihen ihm seinen eleganten Charakter. Mit 95 Punkten von Vinous ausgezeichnet, passt dieser edle \u003cstrong\u003eBio-Wein\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Wildgerichten, Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588722859,"sku":"59661","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gaiole-gran-selezione-vigna-cavarchione-2022_59661_1_9cdb2ec0-6505-4059-a6d8-187318a6d082.webp?v=1773800728"},{"product_id":"istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-istine-2022","title":"Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine, hergestellt von Istine, ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischsten Charakter des Sangiovese verkörpert. Diese Gran Selezione wird in Betontanks vinifiziert, um die Farbe und die Tiefe der Struktur hervorzuheben. Sein raffiniertes Profil ist das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in \u003cstrong\u003eösterreichischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Flaschenreifung, die seine Harmonie perfektioniert. Seine ausgeprägte Tanninstruktur passt ideal zu Wild, Schweinefleisch und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinberg Vigna Istine in Radda in Chianti, der in einem der höchstgelegenen Gebiete des gesamten Anbaugebiets liegt. Auf etwa fünfhundertfünfzig Metern Höhe profitiert der Weinberg von kühlen Lagen, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigen. Die steilen Böden, \u003cstrong\u003ereich an Steinen\u003c\/strong\u003e und bestehend aus kalkhaltigem Mergel wie \u003cstrong\u003eAlberese und Galestro\u003c\/strong\u003e, sind von dichten Eichenwäldern umgeben. Dieses Ökosystem verleiht dem Sangiovese eine ausgeprägte territoriale Identität, die durch eine \u003cstrong\u003ebiologische Zertifizierung\u003c\/strong\u003e in der agronomischen Bewirtschaftung unterstrichen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben. Die Gärung erfolgt in Betontanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Integrität zu bewahren. Eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von fünfundvierzig Tagen ermöglicht eine feine und ausgewogene Tanninextraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung in denselben Behältern. Der Wein reift anschließend fünfzehn Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und vollendet seinen Weg mit einer langen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die für die optimale geschmackliche Ausprägung unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1982 gegründete toskanische Weingut Istine erreicht mit diesem \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Exzellenz, das Ergebnis der Hingabe der Önologin Angela Fronti. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Istine in Radda in Chianti, der 2002 auf einer Höhe zwischen 480 und 550 Metern gepflanzt wurde, in einem der höchstgelegenen Gebiete des Anbaugebiets. Dank der Böden, die reich an \u003cstrong\u003eAlberese und Galestro\u003c\/strong\u003e sind, zeigt dieser \u003cstrong\u003ebiologisch zertifizierte\u003c\/strong\u003e Sangiovese eine außergewöhnliche Eleganz. Der Jahrgang 2022, ausgezeichnet von Gambero Rosso, Decanter und Vinous, bestätigt sich als echtes Meisterwerk der Weinkunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588788395,"sku":"59662","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-radda-gran-selezione-vigna-istine-2022_59662_1_cfea0593-4e5e-49e3-ac94-cd7d414b945c.webp?v=1773800734"},{"product_id":"istine-chianti-classico-gran-selezione-vigna-mezzapiaggia-2022","title":"Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIstine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia ist ein \u003cstrong\u003estiller, biologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter regionaler Identität, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und öffnet sich mit einem Bouquet, das deutlich florale Anklänge aufweist. Am Gaumen spiegelt er die \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e wider, die für diese Rebsorte typisch ist, mit einem trockenen, ausgewogenen Profil und bemerkenswerter geschmacklicher Tiefe. Seine klar definierten Tannine und der lang anhaltende Abgang machen ihn zur idealen Begleitung für \u003cstrong\u003esaftiges Fleisch und Wildgerichte\u003c\/strong\u003e und er passt auch hervorragend zu Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den besten Parzellen des Weinbergs Vigna Mezzapiaggia, der sich vor den Toren Sienas im Gebiet des Chianti Classico befindet. Der Weinberg liegt auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern und profitiert von einer unterschiedlichen Ausrichtung: Im oberen Teil nach Norden, im unteren nach Osten. Diese klimatische Konstellation begünstigt eine \u003cstrong\u003eallmähliche Reifung der Trauben\u003c\/strong\u003e. Die Böden zeichnen sich durch \u003cstrong\u003efeine lakustrische Ablagerungen\u003c\/strong\u003e aus, mit überwiegend lehmiger Struktur, was sich positiv auf die Langlebigkeit des organoleptischen Profils auswirkt. Das Weingut Istine bewirtschaftet diese Flächen nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und steht damit für die authentische Arbeit der unabhängigen Winzer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben werden im Guyot-System erzogen und die Trauben von Hand sorgfältig gelesen. Im Weinkeller erfolgt die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung im Zementtank\u003c\/strong\u003e über etwa fünfzehn bis zwanzig Tage bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine lange Maischestandzeit auf den Schalen mit untergetauchtem Tresterhut von etwa fünfundvierzig Tagen, zusammen mit der malolaktischen Gärung, die ebenfalls in Zementtanks durchgeführt wird. Der Wein reift anschließend fünfzehn Monate in \u003cstrong\u003eösterreichischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Zyklus endet mit weiteren achtzehn Monaten \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um das Gleichgewicht und die Langlebigkeit des Sangiovese zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1982 gegründete, familiengeführte Weingut Istine hebt das Gebiet von Radda in Chianti unter der Leitung der Önologin Angela Fronti hervor. Dieser \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e entsteht aus der sortenreinen Vinifizierung von Sangiovese-Trauben, die sorgfältig im Weinberg \u003cstrong\u003eMezzapiaggia\u003c\/strong\u003e vor den Toren Sienas ausgewählt werden. Als authentischer Ausdruck der Unabhängigen Winzer zeichnet sich das Unternehmen durch den \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Anbau\u003c\/strong\u003e und einen tiefen Respekt vor der Natur aus. Zu den renommierten Auszeichnungen zählen 92 Punkte von Vinous und 4 Viti AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043588853931,"sku":"59663","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-gran-selezione-vigna-mezzapiaggia-2022_59663_1_398466f3-9a70-40ea-8cb0-ba6590c5fe76.webp?v=1773800740"},{"product_id":"istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","title":"Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Riserva Levigne von Istine ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit klarer regionaler Prägung und einer authentischen Ausdruckskraft der Rebsorte Sangiovese. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe, die auf tiefe Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Wurzeln, verbranntem Holz und Leder hinweist. Am Gaumen offenbart er ein \u003cstrong\u003eelegantes und strukturiertes Profil\u003c\/strong\u003e und bietet einen kraftvollen Schluck mit \u003cstrong\u003efein geschliffenem Tannin\u003c\/strong\u003e und anhaltender mineralischer Salzigkeit im Abgang. Seine geschmackliche Dynamik harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse, Wild, würzigen Pastagerichten und Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Gebiet des Chianti Classico in der Toskana aus \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die nach Guyot zwischen den Gemeinden Radda und Gaiole in Chianti bewirtschaftet werden. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003esteinreichen Böden\u003c\/strong\u003e, die durch einen Wechsel von Mergelkalken wie Alberese und Galestro sowie Tonanteilen geprägt sind. Diese geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Spannung. Um die Identität jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben, erfolgt eine \u003cstrong\u003eseparate Vinifikation\u003c\/strong\u003e der Trauben aus den verschiedenen Lagen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer streng manuellen Lese erfolgt die alkoholische Gärung etwa fünfzehn Tage lang in temperaturkontrollierten Zementtanks. Anschließend folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e von fünfundvierzig Tagen, ebenfalls im Zement, um Farbe und Tannine ausgewogen zu extrahieren. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung beginnt die Reifung in \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für zwölf Monate, wobei die einzelnen Parzellen getrennt bleiben. Danach wird die \u003cstrong\u003eendgültige Cuvée\u003c\/strong\u003e erstellt, die für ein weiteres Jahr in Eichenfässern reift, bevor sie ihre Entwicklung mit der Flaschenreifung abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Istine wurde 1982 in Radda in Chianti gegründet und bringt seinen tiefen Respekt für die Natur durch den \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva Levigne 2022\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, einen raffinierten biologischen Sangiovese. Unter der Leitung der Önologin Angela Fronti nutzt das Unternehmen die hohen Lagen und steinigen Böden, indem es die Trauben der wertvollen Weinberge zwischen Radda und Gaiole in Chianti separat vinifiziert. Dank einer langen \u003cstrong\u003eReifung in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e erhält dieser elegante Rotwein eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003emineralische Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, eine Exzellenz, die von dem renommierten Vinous-Guide mit stolzen 93 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589345451,"sku":"59664","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022_59664_1_474ba7c0-c35e-4d52-bf93-65c157fb20dd.webp?v=1773800746"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/istine.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}