{"title":"Pandolfa","description":null,"products":[{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der in der Emilia-Romagna von Pandolfa hergestellt wird und eine authentische Ausdrucksform der Herkunftsbezeichnung Romagna Sangiovese Superiore darstellt. Dieser Sangiovese zeigt eine elegante Struktur und ein Profil, das durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Die Vinifikation erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, wobei der Kontakt etwa vierzehn Tage dauert. Der Prozess wird mit der malolaktischen Gärung abgeschlossen, die für \u003cstrong\u003egeschmackliche Harmonie\u003c\/strong\u003e sorgt und die Verbindung zum historischen Gut hervorhebt, dessen Name eine Hommage an den berühmten Feldherrn des 15. Jahrhunderts, Pandolfo Malatesta, ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind und in Fiumana di Predappio, im Herzen des Forlì-Gebiets, wachsen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen einhundertfünfzig und zweihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel und werden im Kordon-System erzogen. Die Bodenbeschaffenheit, reich an \u003cstrong\u003ebraunen kalkhaltigen Tonerden\u003c\/strong\u003e, unterstützt die Struktur des Weins und verleiht ihm ein gradliniges und konsistentes Geschmacksprofil. Die niedrigen Erträge pro Hektar und die sorgfältige Lese gewährleisten ein hochwertiges Lesegut, das den \u003cstrong\u003eCharakter des Terroirs\u003c\/strong\u003e in einen strukturierten und befriedigenden Schluck übersetzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie verschiedenen Sangiovese-Klone werden gemeinsam in einer einzigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e geerntet und vinifiziert. Nach der Gärung und einer Ruhephase im Edelstahl reift der Wein zwölf Monate lang sowohl in Edelstahltanks als auch in großen \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Eine weitere Reifung von drei Monaten perfektioniert das sensorische Profil vor dem Genuss. Am Tisch passt sein Körper hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, insbesondere zu Schweinefleisch und Käse. Um seine aromatische Entwicklung voll zu genießen, wird eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit von einer Stunde\u003c\/strong\u003e vor dem Servieren empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Pandolfa wurde 1941 in Fiumana di Predappio gegründet und verdankt seinen Namen dem legendären Pandolfo Malatesta, einem Feldherrn, der 1451 von Piero della Francesca porträtiert wurde. Dieser edle biologische \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore\u003c\/strong\u003e feiert solche ritterlichen Taten und stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind. Der ausgeprägte Charakter des Weins entspringt braunen kalkhaltigen Lehmböden und reift in Fässern aus \u003cstrong\u003eslawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Ein stiller Rotwein, der die reiche Geschichte der Romagna in einen authentischen und fesselnden Schluck verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503883435,"sku":"58162","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024_58162_1_7a33dee2-0968-4302-913b-80a98605d0f4.webp?v=1773779510"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Romagna, hergestellt von Pandolfa. Gewonnen aus Sangiovese-Trauben, zeichnet er sich durch eine tief rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen aus. In der Nase ist er komplex und vielschichtig: Er öffnet sich mit Noten von eingekochter Sauerkirsche, Johannisbeere und verwelkten roten Blüten, entwickelt sich dann weiter zu Anklängen von Unterholz, eisenhaltigen Nuancen, Vanille, Kakao und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er warm und umhüllend, getragen von einem spannungsvollen und dynamischen Trinkfluss. Die \u003cstrong\u003egut eingebundene Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und die lebendige Säure sorgen für ein ausgezeichnetes Gleichgewicht und führen den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in Fiumana di Predappio, in der Romagna, auf einer Höhe zwischen 150 und 250 Metern. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden mit \u003cstrong\u003eockerfarbenem kalkhaltigem Ton\u003c\/strong\u003e, einer idealen Grundlage, um dem Wein Struktur und Charakter zu verleihen. Pandolfa arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e und hält die Erträge pro Rebe niedrig, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Diese sorgfältige Arbeit im Weinberg ermöglicht es, das authentische \u003cstrong\u003eromagnolische Terroir\u003c\/strong\u003e ins Glas zu bringen und ein Produkt mit hervorragendem Reifepotenzial für die mittlere Lagerdauer zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der verschiedenen Sangiovese-Klone erfolgt im September und wird bereits in den ersten Phasen zu einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint. Die Gärung und Maische erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einem Schalenkontakt von etwa zweiundzwanzig Tagen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein achtzehn Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an aromatischer Komplexität. Eine weitere Ruhezeit von acht Monaten vervollständigt den Produktionszyklus dieses Rotweins, der hervorragend zu Braten, würzigen Käsesorten und \u003cstrong\u003eschmackhaften Schweinefleischgerichten\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf dem historischen Gut Pandolfa, das seit 1941 besteht, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e die Exzellenz der Romagna DOC. Unter der Leitung des Önologen Paolo Salvi und nach den Grundsätzen eines strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e entsteht der Wein aus Reben, die auf ockerfarbenem kalkhaltigem Ton wurzeln. Nach der Lese im September reift der edle Tropfen für \u003cstrong\u003e18 Monate in slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und bereichert so sein Bouquet, bevor er eine lange Ruhezeit in der Flasche erhält. Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, der die authentische Weinbautradition der Romagna widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892431478955,"sku":"59254","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022_59254_1_91279088-5c5d-40ab-82e8-237782e63fb6.webp?v=1773796771"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2025","description":"\u003ch3\u003eUm was für einen Wein handelt es sich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFederico ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Emilia-Romagna, der von Pandolfa hergestellt wird, ein authentischer Ausdruck des Romagna Sangiovese Superiore. Er entsteht aus einer Cuvée von Sangiovese und anderen Rebsorten und bietet einen trockenen, vollmundigen Schluck. Das Geruchsprofil bietet würzige Noten von Pfeffer, reifen Früchten und Blutorange, während sich am Gaumen die \u003cstrong\u003eweiche Struktur\u003c\/strong\u003e mit Nuancen von Veilchen, eisenhaltigen Eindrücken, harmonischen Tanninen und einem langen Abgang mit \u003cstrong\u003eLakritztönen\u003c\/strong\u003e verbindet. Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Herzen der Emilia-Romagna, aus Fiumana di Predappio. Die Weinberge erstrecken sich in einer Höhe zwischen 80 und 150 Metern und wurzeln in \u003cstrong\u003ebraunen Kalk-Ton-Böden\u003c\/strong\u003e. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine harmonische Tanninstruktur. Die Reben, die im \u003cstrong\u003enachhaltigen Anbau\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, ermöglichen es, die Qualitäten des großbeerigen Sangiovese aus der Romagna hervorzuheben. Ein solches pedoklimatisches Umfeld ist entscheidend für die Entwicklung eines eleganten Profils und einer \u003cstrong\u003eklar definierten Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Mitte September statt, mit ausgewogenen Erträgen, um die aromatische Integrität zu bewahren. Im Keller vergären die Trauben in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Kontakt mit den Schalen dauert etwa vierzehn Tage und gewährleistet eine korrekte Polyphenolextraktion. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau für sechs Monate im Edelstahltank und zwei Monate in der Flasche. Dieser Ansatz führt zu einem \u003cstrong\u003eunverfälschten Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e, das die \u003cstrong\u003eklare Würze\u003c\/strong\u003e der Rebsorte lebendig hält.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Romagna DOC\u003c\/strong\u003e Federico verbindet die Seele des Weinguts Pandolfa mit denkwürdigen Erzählungen von Rittern, Intrigen und Schlachten. Seit 1941 wertet die Kellerei das Terroir auf, indem sie die Mitte September geernteten Trauben in einen \u003cstrong\u003eBio-Rotwein\u003c\/strong\u003e von großer Ausdruckskraft verwandelt. Als Ergebnis von im Jahr 2004 gepflanzten Weinbergen und einer sorgfältigen Produktion von 60.000 Flaschen wird dieser Wein für seine Exzellenz mit Auszeichnungen von Decanter, den \u003cstrong\u003eZwei Gläsern (Due Bicchieri) des Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e und dem Best Buy von Falstaff gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221305442475,"sku":"61870","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025_61870_1_b3c2f79c-0524-451b-9193-612a61183b96.webp?v=1782306946"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/pandolfa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}