{"title":"Perillo","description":null,"products":[{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"Taurasi Riserva DOCG, 14 % vol., hergestellt von Perillo. 100 % Aglianico, Jahrgang 2005. Ein Wein, der die Geschichte und Leidenschaft der Familie Perillo, eines der führenden Weingüter im Calore-Tal, zelebriert. Das Weingut Perillo steht für die Exzellenz des Calore-Tals und gründet auf einer langen Familientradition im Anbau von Aglianico in Castelfranci und Montemarano. In der Nase zeigen sich Noten von Veilchen, begleitet von würzigen Nuancen. Dunkelrubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und geschmeidig.","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515985948843,"sku":"52833","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005_52833_1_617ff928-80f4-4469-8077-18d42ffde47d.webp?v=1773739048"},{"product_id":"perillo-taurasi-riserva-2013","title":"Perillo Taurasi Riserva 2013","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus Kampanien, der kreiert wurde, um die Essenz der \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e-Traube zum Ausdruck zu bringen. In der Nase entfaltet er Noten von Pflaume und Kirsche, balsamische Anklänge von Minze sowie mineralische Nuancen, während er am Gaumen einhüllend wirkt und von dichten Tanninen gestützt wird. Die Vinifizierung umfasst die Gärung in Edelstahltanks und eine 24-monatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zwei Stunden lang zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Kampanien, aus dem Herzen des \u003cstrong\u003eCalore-Tals\u003c\/strong\u003e (Valle del Calore), einem erstklassigen Gebiet für Qualitätsweinbau. Das mit dem Produktionsgebiet des \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e verbundene Areal ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, eine präzise und unverwechselbare Identität zu entfalten. Das Weingut \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet die Weinberge mit äußerster Sorgfalt, um die Authentizität des Terroirs in jedem Schluck widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt im November mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese der Trauben\u003c\/strong\u003e. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, sowohl in neuen als auch in zweitbelegten, wodurch er an Ausgewogenheit und raffinierter Komplexität gewinnt. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die Integrität des Produkts zu bewahren. Der Prozess schließt mit einer langen Flaschenreifung ab, die bis zum zehnten Jahr andauern kann und das überragende Profil dieser Riserva definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im Calore-Tal in Kampanien, zeugt dieser renommierte Taurasi DOCG von der tiefen Hingabe der Familie Perillo für die \u003cstrong\u003eAglianico-Trauben\u003c\/strong\u003e. Im November von Hand geerntet, reift der Wein 24 Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und wird ohne jegliche Filtration abgefüllt. Die Wartezeit setzt sich bis zum zehnten Jahr der Verfeinerung fort, dem Moment, in dem der Wein schließlich einen reichen und umhüllenden Charakter (14 % Vol.) offenbart, der bereits durch prestigeträchtige Auszeichnungen wie \u003cstrong\u003e95 Decanter-Punkte\u003c\/strong\u003e gewürdigt wurde. Eine authentische Exzellenz, die einer langen Weinbautradition Tribut zollt.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156162232491,"sku":"61765","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-riserva-2013_61765_1_4f033c5a-856b-4223-8246-755bc95e6110.webp?v=1782314142"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Taurasi von Perillo ist ein stiller Rotwein, der den tiefsten Ausdruck der in Kampanien angebauten Aglianico-Traube verkörpert. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot und kündigt ein Geruchsprofil an, das von klaren Noten von \u003cstrong\u003eWaldfrüchten\u003c\/strong\u003e und zarten Anklängen an orientalische Gewürze geprägt ist. Im Holz gereift und unfiltriert, offenbart er am Gaumen einen vollen, warmen und einhüllenden Charakter, getragen von einer \u003cstrong\u003esoliden Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die eine bemerkenswerte Langlebigkeit garantiert. Um seine Struktur voll zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa zwei Stunden; er ist ideal zu Schweinebraten, \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse und bietet einen langanhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Taurasi, genauer gesagt aus dem Calore-Tal, zwischen den Gemeinden Castelfranci und Montemarano. Die von Perillo gepflegten Weinberge befinden sich in Höhenlagen und profitieren von einem Mikroklima, das eine späte und konstante Reifung begünstigt. Die Wurzeln dringen tief in einen \u003cstrong\u003etonhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e ein, was dem Wein am Gaumen Dichte und eine ausgeprägte Struktur verleiht. Das Vorhandensein historischer \u003cstrong\u003ewurzelechter Reben\u003c\/strong\u003e, die zum lokalen Klon Coda di Cavallo gehören, bietet eine authentische Interpretation des Territoriums, was auch durch die hervorragende Bewertung des Kritikers \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e bestätigt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifizierungsprozess zielt darauf ab, die natürliche Imposanz des Aglianico zu bewahren und seine aromatische Integrität zu betonen. Nach einer sorgfältigen Lese und der anschließenden Gärung beginnt der Wein einen geduldigen Reifungsprozess in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e. Dieser Schritt ermöglicht es, die Tannine zu glätten und die kraftvolle Geschmacksarchitektur zu festigen. Um die Ausdruckskraft der Materie intakt zu halten, endet der Produktionszyklus mit einer \u003cstrong\u003eAbfüllung ohne Filtration\u003c\/strong\u003e. Diese Wahl garantiert ein \u003cstrong\u003edichtes und konzentriertes Profil\u003c\/strong\u003e, das in der Lage ist, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und dabei seine komplexe Identität lebendig zu halten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Calore-Tals hütet das Weingut \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e alte \u003cstrong\u003ewurzelechte Reben\u003c\/strong\u003e des renommierten lokalen Klons \"Coda di Cavallo\". Aus diesen hochgelegenen Lehmböden entspringt ein authentischer und kraftvoller Ausdruck des Aglianico. Der sorgfältige Ausbau in Holz und die Abfüllung \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e unterstreichen die Konzentration und garantieren eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Dieser seltene Taurasi DOCG, der mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde und von dem jährlich nur 20.000 Flaschen produziert werden, bietet einen warmen und einhüllenden Schluck, der dazu bestimmt ist, sich über die Jahre hinweg prächtig zu entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/perillo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}