{"title":"Poggio di Sotto","description":null,"products":[{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer toskanischer Rotwein, der den reinen Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e verkörpert. Er präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe, bereichert durch granatrote Nuancen, während er in der Nase ein komplexes Bouquet von Himbeere, Kirsche, Wildkräutern, Ingwer und balsamischen Noten offenbart. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekräftige Struktur\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch eine lebendige Säure und \u003cstrong\u003eseidige Tannine\u003c\/strong\u003e, die seinen tiefgründigen Charakter definieren. Der Schluck zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003egroße Finesse\u003c\/strong\u003e aus und endet mit einem anhaltenden und klaren Finale, ideal in Kombination mit klassischem Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Castelnuovo dell’Abate, im Herzen des Orcia-Tals, angebaut. Die Weinberge liegen zwischen 190 und 450 Metern Höhe an den Hängen des Monte Amiata, eines erloschenen Vulkans. Diese Gegend profitiert von einem \u003cstrong\u003ebelüfteten Mikroklima\u003c\/strong\u003e, das durch warme Tageswinde und kühle Nächte geprägt ist, optimale Bedingungen für die langsame Reifung des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Die kargen Böden, hauptsächlich bestehend aus \u003cstrong\u003eMergel und Galestro\u003c\/strong\u003e, sind reich an Gesteinsfragmenten, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben, was die Wasserableitung fördert und dem Wein eine elegante \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt einer natürlichen landwirtschaftlichen Philosophie, beginnend mit der manuellen Lese und einer strengen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller erfolgt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e durch die Wirkung einheimischer Hefen in Edelstahltanks und Eichenfässern. Eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen, unterstützt durch regelmäßiges Umpumpen, ermöglicht die Extraktion von Farbe und aromatischer Komplexität. Die Reifung erfolgt etwa vierzig Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer langen Ruhezeit in der Flasche. Der Wein wird schließlich ohne \u003cstrong\u003ejegliche Filtration\u003c\/strong\u003e abgefüllt, um seine authentischste Identität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 gegründet und präsentiert einen meisterhaften \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019\u003c\/strong\u003e, entstanden unter der Leitung der Önologen Federico Staderini und Luca Marrone. Dieser Jahrgang, produziert in einer limitierten Auflage von 45.000 Flaschen, glänzt mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e und belohnt eine zutiefst handwerkliche Philosophie. Die spontanen Gärungen und die strenge \u003cstrong\u003eReifung von 40 Monaten\u003c\/strong\u003e in großen Eichenfässern erfolgen ohne jegliche Filtration oder Zusätze. Das Ergebnis ist ein toskanisches Juwel, das im Keller mit außergewöhnlicher Eleganz 15-25 Jahre reifen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502024126635,"sku":"48555","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2019_48555_1_2f2baa65-f188-485f-84b1-8b75d380fed1.webp?v=1773721297"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018","description":"Bio-Rotwein Brunello di Montalcino DOCG, 14 % vol., 100 % Sangiovese, hergestellt von Poggio di Sotto. Jahrgang 2018. Ein Brunello, geboren aus Leidenschaft und dem Streben nach Perfektion, ein Wein, der die Essenz des Montalcino-Terroirs verkörpert. Intensiv und komplex, mit einer ätherischen und würzigen Note, die zum Verkosten einlädt. Intensives Rubinrot mit subtilen Granattönen. Kräftig, tanninreich, harmonisch, ausgewogen und gut strukturiert. Ein Wein, der die Charakteristika des Sangiovese und des Terroirs von Castelnuovo dell’Abate optimal zum Ausdruck bringt.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506769981611,"sku":"38345","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2018_38345_1.jpg?v=1773691875"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2018","description":"Brunello di Montalcino Riserva, 14 % vol., reinsortiger Sangiovese, hergestellt von Poggio di Sotto. Jahrgang 2018, 0,75-l-Flasche. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für Sangiovese und der Suche nach den besten Terroirs in Montalcino. Handlese, Spontangärung in Holzfässern und 42 Monate Reifung in 30-hl-Fässern aus slowenischer Eiche. In der Nase subtil, aber ausdrucksstark mit Aromen von Kirsche und Wildrose, Veilchen, Blutorange, Minze, Jod und einem Hauch honduranischem Tabak. Rubinrot mit granatroten Reflexen und leuchtender Farbe. Am Gaumen ausdrucksstark, strukturiert und elegant, reich an samtigen Tanninen, brillanter Frische und einem würzigen Abgang. Langer, balsamischer Nachhall.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506770210987,"sku":"38346","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2018_38346_1_7bf00a96-88b6-4ea4-8caa-e6cc58ab6d0d.webp?v=1773691881"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2020","description":"Bio-Rotwein Brunello di Montalcino DOCG, 13,5 % vol., hergestellt von Poggio di Sotto in Castelnuovo dell’Abate. 100 % Sangiovese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Dieser Brunello entstand aus der Erforschung der besten Terroirs von Montalcino mit Südlage und einem idealen Mikroklima für die Reifung. Handlese und Sammlung in perforierten Kisten, mit einer zweiten Sortierung im Keller. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen, Maischegärung für ca. 20 Tage. Ausbau in 25–30 hl Eichenfässern für ca. vier Jahre, unfiltriert. Intensiv, komplex, mit einer ätherischen und würzigen Note. Tiefes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Kräftig, tanninreich, harmonisch, ausgewogen, mit hoher Struktur.","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894536204459,"sku":"55320","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2020_55320_1_a06e754e-8685-45b5-a812-734d8a9fd6c4.webp?v=1773758229"},{"product_id":"poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022","title":"Poggio di Sotto Rosso di Montalcino 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Poggio di Sotto Rosso di Montalcino ist ein eleganter, stiller Rotwein, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck des Rosso di Montalcino stammt er aus biologischem Anbau und ist für den veganen Genuss geeignet. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und entfaltet klare Aromen von Sauerkirsche, Zitrusfrüchten und Tabak. Die lebendige Säure und die \u003cstrong\u003eseidenweichen Tannine\u003c\/strong\u003e sorgen für einen straffen und leuchtenden Schluck, der durch ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e besticht. Er ist der ideale Begleiter zu langsam geschmorten Fleischgerichten, kräftigen Risotti oder als Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Castelnuovo dell’Abate am Fuße des Monte Amiata. Die Weinberge profitieren vom Schutz des Gebirges und von konstanten Meeresbrisen, die eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eTemperaturschwankung\u003c\/strong\u003e erzeugen, welche für die Frische und die aromatische Ausprägung der Frucht entscheidend ist. Die Parzellen, die sich auf unterschiedlichen Höhenlagen befinden, wurzeln in \u003cstrong\u003ekomplexen Böden\u003c\/strong\u003e: In höheren Lagen dominieren steinige, eisenreiche Böden, während weiter unten Ton, Galestro und Schluff vorherrschen. Diese geologische Vielfalt spiegelt sich im Glas in einer straffen Struktur und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003ekreidigen Mineralität\u003c\/strong\u003e wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung basiert auf \u003cstrong\u003esehr niedrigen Erträgen\u003c\/strong\u003e, um die qualitative Konzentration der Trauben zu maximieren, die streng selektiert und von Hand gelesen werden. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Holzfässern und Betontanks, um die sortentypische Reinheit des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Der Wein, der \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e abgefüllt wird, reift lange in großen \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und vollendet seine Reifung mit einer sorgfältigen Ruhephase in der Flasche. Dieser sorgfältige handwerkliche Prozess verleiht dem Wein einen tiefgründigen und dynamischen Gaumen, bereichert durch elegante Noten von Blutorange und Kakao, mit einem langen und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1989 in Montalcino, nutzt \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e ideale Böden und Mikroklimata für die Reifung des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Seit dem Beitritt zur Gruppe ColleMassari bewahrt das Weingut seinen \u003cstrong\u003etraditionellen Stil\u003c\/strong\u003e durch ein strenges Programm zum genetischen Schutz. Die historischen Weinberge, aus denen der berühmte Brunello entsteht, garantieren exzellente Bio-Trauben. Die sorgfältige ampelographische Forschung und die niedrigen Erträge führen zu einer exklusiven und begehrten Produktion, die auf nur 45.000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307432566955,"sku":"57496","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-rosso-di-montalcino-2022_57496_1_3e4c60ee-07ae-402a-91f9-64d4efa7666a.webp?v=1773774758"},{"product_id":"poggio-di-sotto-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025","title":"Poggio di Sotto Natives Olivenöl extra 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Olivenöl ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas durch Kaltextraktion gewonnene biologische \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto Olio Extra Vergine d’Oliva\u003c\/strong\u003e aus der Region Toscano zeigt als Cuvée aus Frantoio, Leccino und Moraiolo ein leuchtendes Grün mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und frisch mit Noten von \u003cstrong\u003eArtischocke und Mandel\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt das Öl harmonisch mit Nuancen von Tomate und Sellerie sowie einem bitter-scharfen Abgang. Es veredelt \u003cstrong\u003eBruschetta, Suppen und Salate\u003c\/strong\u003e ideal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher es stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ursprünge liegen in Poggi del Sasso in der Gemeinde Cinigiano. Bei \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e wird auf zwanzig Hektar ein Fokus auf regionale Qualität gelegt. Die feste Verwurzelung in der geschützten \u003cstrong\u003eRegion Toscano\u003c\/strong\u003e prägt das Öl maßgeblich. Das lokale Mikroklima spiegelt sich im pflanzlichen Profil wider und sichert ein Geschmackserlebnis, das durch \u003cstrong\u003ereine, vegetabile Aromen\u003c\/strong\u003e die toskanische Hügellandschaft authentisch abbildet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie es hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Qualitätsanspruch zeigt sich bei der sorgfältigen \u003cstrong\u003eErnte von Hand\u003c\/strong\u003e, welche die Früchte unversehrt lässt. Unverzüglich gelangen die Oliven in die hauseigene Mühle, wo die Verarbeitung binnen weniger Stunden beginnt. Ein Verfahren mit \u003cstrong\u003eKaltextraktion\u003c\/strong\u003e verhindert jegliche geschmacksverändernde Erwärmung. Diese rasche mechanische Verarbeitung bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe und erschafft ein \u003cstrong\u003ebiologisches Olivenöl\u003c\/strong\u003e mit balancierter Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und interessante Fakten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit der Gründung im Jahr 1989 in Poggi del Sasso, Cinigiano, steht Poggio di Sotto für authentische toskanische Tradition. Produziert von der Colle Massari spa und unter der Expertise der Önologen Federico Staderini und Luca Marrone, stammen die Oliven von einem 20 Hektar großen Anwesen. Jährlich werden rund 45.000 Flaschen dieses besonderen Olivenöls abgefüllt, was den exklusiven Charakter und die historische Verbundenheit mit der Region unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45992850653355,"sku":"59477","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-olio-extra-vergine-di-oliva-0-5l-2025_59477_1_7817142d-62cf-472a-b26f-222b3a809186.webp?v=1773814405"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer, stiller Rotwein, der das authentischste Wesen des in der \u003cstrong\u003eToskana\u003c\/strong\u003e angebauten \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e verkörpert. Er präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ekraftvoll und robust\u003c\/strong\u003e, getragen von einer harmonischen Tanninstruktur, die für ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht sorgt. Das Aromaprofil ist breit und komplex, geprägt von ätherischen und würzigen Noten von bemerkenswerter Eleganz. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003esaftigen roten Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e liegen im Gebiet von Castelnuovo dell’Abate, einer bevorzugten Lage in der herrlichen \u003cstrong\u003eToskana\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge wachsen auf nach Süden ausgerichteten Böden und profitieren von einem \u003cstrong\u003eidealen Mikroklima\u003c\/strong\u003e, das die vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die \u003cstrong\u003ekargen und steinigen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Galestro, haben die Fähigkeit, Sonnenwärme zu speichern und sie nachts allmählich abzugeben. Diese besondere geologische Beschaffenheit sorgt für eine optimale natürliche Drainage und zwingt das Wurzelsystem, tief nach Nährstoffen zu suchen, was dem Wein seine typische und \u003cstrong\u003ehohe Struktur\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Das Abbeeren und das Pressen bereiten den Most auf eine spontane Gärung vor, die ausschließlich durch autochthone Hefen ausgelöst wird und in Stahl- und Eichenfässern stattfindet. Während der etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit sorgen häufige Umpumpvorgänge und Délestage für eine optimale Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach der malolaktischen Gärung beginnt der Wein eine lange Reifezeit in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e von etwa vier Jahren. Der Prozess endet \u003cstrong\u003eohne jegliche Filtration\u003c\/strong\u003e, eine Entscheidung, die es ermöglicht, den außergewöhnlichen organoleptischen Reichtum des Weins vor der abschließenden Ruhephase vollständig zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und feiert mit diesem \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e seine dreißigste Weinlese. Dieser biologische Sangiovese stammt von nach Süden ausgerichteten Böden, die durch ein ideales Mikroklima geprägt sind. Die manuelle Lese und die spontane Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e unterstreichen die Reinheit der Herstellung. Nach einer vierjährigen Reifung in Eichenfässern und der \u003cstrong\u003eAbfüllung ohne Filtration\u003c\/strong\u003e ruht der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er einen Schluck authentischer Exzellenz bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867707563,"sku":"60497","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-2021_60497_1_8c5d97ea-73f2-453e-83c7-c771883546ae.webp?v=1773811735"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Poggio di Sotto Brunello di Montalcino ist ein biologischer Rotwein, der die Eigenschaften des Sangiovese in reiner Form widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem \u003cstrong\u003etiefen rubinroten Farbton\u003c\/strong\u003e, veredelt durch elegante granatrote Reflexe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von einem raffinierten, ätherischen und würzigen Unterton. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit großem Körper, einer \u003cstrong\u003ekräftigen, aber harmonischen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die für Ausgewogenheit und Genuss sorgt. Seine bedeutende Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte, würzige Schweinefleischzubereitungen und eine Auswahl an \u003cstrong\u003egereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Brunello di Montalcino entsteht im Herzen der Toskana, aus Weinbergen in der Nähe des Dorfes Castelnuovo dell’Abate. Die Reben von Poggio di Sotto profitieren von einer Südlage, die ein optimales Mikroklima für die vollständige Reifung des Sangiovese gewährleistet. Die Pflanzen schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekargen, skelettreichen Böden\u003c\/strong\u003e, die aus Mergel und Galestro bestehen. Das Vorhandensein von Gesteinsfragmenten ist entscheidend, um Staunässe zu vermeiden und ein \u003cstrong\u003enatürliches Wasserhaushaltsgleichgewicht\u003c\/strong\u003e zu fördern. Zudem speichert der Boden tagsüber Wärme und gibt sie nachts wieder ab, was zur \u003cstrong\u003egeschmacklichen Struktur\u003c\/strong\u003e und zur Entwicklung des Weins beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer doppelten Traubenselektion. Die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e erfolgt durch autochthone Hefen in Stahl- und Eichenbottichen, mit einer etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit, die durch Umpumpen und Délestage für eine optimale Farbausbeute begleitet wird. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e von etwa vier Jahren, während der regelmäßig umgezogen wird. Um das sensorische Profil zu bewahren, erfolgt die Abfüllung \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e und schließt mit einem weiteren Jahr Flaschenreife ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und produziert seinen majestätischen \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e, indem es Mikroklimata und nach Süden ausgerichtete Terroirs nutzt, die ideal für die perfekte Reifung des Sangiovese sind. Im Rahmen des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e vinifiziert das Weingut mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und ohne Filtration. Nach 4 Jahren in Eichenfässern garantiert der Jahrgang 2021, der mit 98 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde, eine Langlebigkeit von über 25 Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867740331,"sku":"60498","price":442.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-magnum-2021_60498_1_4ae824a6-8cf3-4207-ada6-9910cdcdbca2.webp?v=1773811741"},{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva ist ein raffinierter Rotwein, der die authentischste Seele der toskanischen Region widerspiegelt. Ausschließlich aus \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt, zeichnet er sich durch ein tiefes Aromaprofil aus, das von Noten wilder Kräuter, Kirsche, Hagebutte, Ingwer und Tabak geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003eumhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, die von einer lebendigen Frische ausbalanciert wird. Die \u003cstrong\u003eseidenweichen Tannine\u003c\/strong\u003e und die salzige Komponente führen zu einem lang anhaltenden, balsamischen Abgang, was ihn zum idealen Begleiter für Wildgerichte und gereifte Käsesorten macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der Toskana, im renommierten Gebiet von Montalcino, in der Ortschaft Castelnuovo dell’Abate. Die Weinberge profitieren von einer optimalen Südausrichtung für die Reifung der Trauben und liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Die Reben beziehen ihre Nährstoffe aus einem \u003cstrong\u003esteinigen Sedimentboden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein eine feine Struktur und ausgeprägte Frische verleiht. Das Weingut Poggio di Sotto arbeitet nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Regime\u003c\/strong\u003e und hebt die territoriale Identität hervor, um ein Profil von außergewöhnlicher önologischer Präzision zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation umfasst eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Holzfässern. Anschließend reift der Wein für zweiundvierzig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo er eine komplexe Tiefe entwickelt. Um die Authentizität und die natürlichen Eigenschaften des Weins zu bewahren, wird keine Filtration vorgenommen. Diese handwerkliche Sorgfalt ermöglicht einen Wein mit imposanter Struktur und samtigen Tanninen, der ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial besitzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis einer sorgfältigen Suche nach dem idealen Boden und Mikroklima für den \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e: Dieser außergewöhnliche Wein entsteht in Castelnuovo dell’Abate auf südlich ausgerichteten, felsigen Hängen. Die ausschließlich von Hand durchgeführte Lese geht einer spontanen Gärung im Holzfass voraus, gefolgt von einer edlen \u003cstrong\u003eReifung von 42 Monaten\u003c\/strong\u003e in slowenischen Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt, um seine Integrität und biologische Seele zu bewahren, bietet er einen balsamischen Schluck und eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Diese Spitzenproduktion von 45.000 Flaschen hat sich weltweit etabliert und \u003cstrong\u003e97 Punkte von Parker und Decanter\u003c\/strong\u003e erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867773099,"sku":"60499","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020_60499_1_83f4201c-0b11-4bc3-a2cb-7a1e840edfc9.webp?v=1773811746"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/poggio-di-sotto.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}