{"title":"Pojer e Sandri","description":null,"products":[{"product_id":"pojer-e-sandri-metodo-classico-brut-rose","title":"Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosé ist ein raffinierter Trentiner Rosé-Schaumwein, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein bringt den Charakter der Weinberge der Dolomiten voll zur Geltung und zeigt ein trockenes, frisches und würziges Profil. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, entwickelt er eine cremige und lebendige Struktur, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das aromatische Bouquet ist breit und komplex, dominiert von duftenden Noten roter Früchte, vereint mit Anklängen von Mandel und Haselnuss, die in einen zart gerösteten Abgang übergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen im Hügelland der Weinberge der Dolomiten im Trentino, auf einer Höhe zwischen 450 und 700 Metern, zwischen den Weinbergen von Faedo und dem Ortsteil Valbona in Cembra. Die Böden von Faedo entstehen aus dem Zusammentreffen einer \u003cstrong\u003evulkanischen Porphyrplattform\u003c\/strong\u003e und sedimentären Ablagerungen aus Mergel, Kalkstein und Dolomit. Die Böden von Valbona hingegen sind geprägt von \u003cstrong\u003edunkelbraunen Sanden\u003c\/strong\u003e, reich an Steinen und geformt durch die Wirkung von Gletschern. Diese geologische Vielfalt verleiht den Trauben außergewöhnliche Vitalität und bildet die Grundlage für die \u003cstrong\u003enatürliche Würze\u003c\/strong\u003e des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Grundweine vergären in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil in Behältern reift, die zuvor für das Destillat Divino verwendet wurden. Nach sechs Monaten Lagerung auf der Hefe mit wöchentlicher Batonnage beginnt im Frühjahr die Flaschengärung, wie es die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht. Das Degorgieren erfolgt nach einer Reifezeit von 18-24 Monaten, einer entscheidenden Phase zur Ausprägung der geschmacklichen Struktur. Die abschließende Dosage entspricht dem eleganten \u003cstrong\u003eBrut-Stil\u003c\/strong\u003e und sorgt für einen trockenen Schluck sowie eine samtige, feine Kohlensäure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1975 in Faedo gegründete Unternehmen \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e hat als Pionier des Chardonnay in Italien Geschichte geschrieben. Unter der Leitung des Önologen Mario Pojer verbindet das Weingut Innovation und Tradition, indem es Techniken wie das Waschen der Trauben und das Pressen unter Stickstoffreduktion einführt, um den Einsatz von Sulfiten zu begrenzen. Das Engagement für den \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbau zielt darauf ab, den reinen Ausdruck des Terroirs mit minimalen Eingriffen zu erreichen. Dieser faszinierende Brut Rosé, dessen Etikett mit einem Werk von \u003cstrong\u003eAlbrecht Dürer\u003c\/strong\u003e verziert ist, repräsentiert die Exzellenz der Familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502028714155,"sku":"43992","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-metodo-classico-brut-rose_43992_1.jpg?v=1773709703"},{"product_id":"pojer-e-sandri-extra-brut-cuvee-17-18","title":"Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17-18","description":"Pojer e Sandri wurde 1975 in einer alten Mühle gegründet. Der Wein wird aus Pinot Meunier gekeltert, was im Trentiner Dialekt Molinar (Müllerpinot) bedeutet. Die Vorfahren von Sandri mütterlicherseits waren \"die Müller\".","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502035988651,"sku":"43993","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-extra-brut-cuvee-17-18_43993_1.jpg?v=1773709709"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2023","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2023","description":"","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502080651435,"sku":"50421","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2023_50421_1_d13a6c16-784a-41cd-b5d2-d6e6e3de16d2.webp?v=1773732716"},{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zero Infinito von Pojer e Sandri ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer, perlender Weißwein\u003c\/strong\u003e und ein authentischer Ausdruck des Trentino-Südtirols. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eSolaris-Trauben\u003c\/strong\u003e, einer widerstandsfähigen Rebsorte, bietet er einen erfrischenden und unverfälschten Trinkgenuss. In der Nase entfaltet er Aromen von Holunderblüten, Apfel und lebhaften tropischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und würzig, mit einer \u003cstrong\u003eleichten Umami-Note\u003c\/strong\u003e, die durch den langen Kontakt mit der Hefe entsteht. Er ist der ideale Begleiter zu Aufschnittplatten, frischen Käsesorten und Gerichten mit Krustentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von Maso Rella, gelegen im oberen Cembratal auf einer Höhe zwischen 800 und 900 Metern. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esehr steilen Hängen\u003c\/strong\u003e mit Südwest-Ausrichtung und wurzeln in vulkanischen Böden aus \u003cstrong\u003ezersetztem dunklem Porphyr\u003c\/strong\u003e. Das Mikroklima profitiert von den kühlen Morgenwinden aus den Tälern Fiemme und Fassa, gefolgt von der milden \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e am Nachmittag. Diese konstante Belüftung sorgt für eine optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri verfolgt einen konsequenten Ansatz ohne externe Eingriffe oder Filtrationen. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e mit Hilfe indigener Hefen nach der \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e. Das Fehlen des Degorgierens lässt die Hefen am Flaschenboden in Schwebe, was dem Wein eine charakteristische natürliche Trübung verleiht, während der \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Stil die Reinheit der ursprünglichen Frucht betont. Durch leichtes Aufschütteln des Bodensatzes vor dem Servieren erhält man einen dichteren, vollmundigeren und besonders anhaltenden Geschmackseindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis von achtzig Jahren Forschung zwischen Frankreich, Russland und Deutschland sowie von neununddreißig Ernten in Faedo verkörpert das \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e die reinste Vision von Pojer und Sandri. Dieser Wein zeichnet sich durch das ehrgeizige \u003cstrong\u003eProjekt mit null Umweltbelastung\u003c\/strong\u003e aus, das ohne chemische Behandlungen, fremde Hefen oder Filtrationen realisiert wurde. Gewonnen aus der \u003cstrong\u003ewiderstandsfähigen Rebsorte Solaris\u003c\/strong\u003e, bietet er einen ursprünglichen und authentischen Genuss, der von der renommierten internationalen Kritik gelobt wird. Jede Flasche, veredelt durch das Werk des Künstlers Rolando Trenti, bietet ein sensorisches Erlebnis, das tief mit dem Gebiet verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745"},{"product_id":"pojer-e-sandri-rosso-faye-2017","title":"Pojer e Sandri Rosso Faye 2017","description":"Der Rosso Faye ist einer der Flaggschiffweine des Weinguts Pojer \u0026 Sandri. Er liegt auf dem Schwemmkegel von Faedo – einem kleinen Dorf in den Dolomiten in der Provinz Trient, genauer gesagt im Gebiet Paradisot – und die Reben gedeihen auf einem Boden aus Vulkangestein und Ablagerungen von Sandstein, Kalkstein, Siltstein, Mergel und Dolomit. Dank ihrer Süd-Südwest-Ausrichtung profitieren die Weinberge von einem sonnigen Klima, das durch die gute Belüftung der Gardasee angenehm gekühlt wird. Der Rosso Faye wird zu 50 % aus Cabernet Sauvignon und zu 50 % aus Cabernet Franc, Merlot und Lagrein gekeltert. Das im Trentino ansässige Unternehmen legt besonderen Wert auf den gesamten Produktionsprozess und respektiert dabei Terroir, Jahreszeiten und Tradition. Vom Rebschnitt bis zum Anbinden der Reben wird größte Sorgfalt angewendet, um diese so wenig wie möglich zu verletzen und so die Widerstandsfähigkeit des Holzes gegen Krankheiten und die Zeit zu stärken. Dadurch können die Reben ihre Produktion selbst regulieren. Das Unternehmen verzichtet auf Herbizide, Sikkationsmittel und Botrytis-Mittel und behandelt Falschen und Echten Mehltau nur minimal, da die Belüftung durch den Wind der Ora del Garda die Gesundheit der Pflanzen fördert. Die Lese dauert aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen des Faedo-Hügels relativ lange. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, und der Most gärt anschließend einige Wochen in Holzfässern. Als Riserva-Wein reift er nach der Gärung ein Jahr in Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505742672043,"sku":"32680","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2017_32680_1.jpg?v=1773681698"},{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2020","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eroséfarbener Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer eleganten pudrig-rosafarbenen Tönung. In der Nase entfaltet er ein \u003cstrong\u003ereiches und duftendes Bouquet\u003c\/strong\u003e, das von deutlichen Noten kleiner roter Früchte geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine Struktur mit großem Charakter, ist vollkommen trocken und zeichnet sich durch eine ausgeprägte salzige Note aus. Sein \u003cstrong\u003elanger Nachhall\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Krustentieren, Fischgerichten, hellem Fleisch und vegetarischen Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e, zwischen San Michele all’Adige und Faedo, in der Ortschaft Molini. Die Reben wachsen auf 550 Metern Höhe und profitieren von einer \u003cstrong\u003eNordwest-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e. Der Boden zeichnet sich durch eine sedimentäre, marinen Ursprungs stammende Matrix aus, die aus den Ablagerungen der Werfen-Schichten entstanden ist. Diese Erde mit ihrer besonderen \u003cstrong\u003eschluffig-sandigen Struktur\u003c\/strong\u003e ruht auf einem festen Kalkkonglomerat, das aus Sandstein, Siltstein, Mergel und Dolomit besteht. Solche \u003cstrong\u003emineralischen Elemente\u003c\/strong\u003e prägen das Aromaprofil der Trauben und tragen zur ausgeprägten salzigen Spannung bei, die jeden Schluck kennzeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit der Handlese, gefolgt von der Kühlung und sorgfältigen Reinigung der Trauben. Nach einer kurzen Mazeration erfolgt das Pressen unter kontrollierter Atmosphäre, um die Farbe zu extrahieren und die Frucht zu schützen. Die erste Gärung findet in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e statt, die auf rotierenden Gestellen gelagert und wöchentlich um 180 Grad nach der Sanduhrtechnik gedreht werden, um den Kontakt mit der Hefe zu optimieren. Im Frühjahr erfolgt die \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, wie es die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht, wobei der Wein 36 Monate auf der Hefe reift. Der Prozess endet mit dem Degorgieren bei \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e, also ohne jegliche Zuckerzugabe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in einer alten Mühle im Trentino, feiert der \u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e die Ursprünge des Weinguts Pojer e Sandri, das 1975 gegründet wurde. Der Name ist eine Hommage an den Pinot Meunier, die sogenannte \"Müllertraube\", die hier in einem faszinierenden \u003cstrong\u003eklassischen Rosé-Verfahren\u003c\/strong\u003e zur Geltung kommt. Die \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und das Degorgieren ohne Dosage verleihen einen trockenen und würzigen Schluck, bereichert durch Aromen von kleinen Früchten, die gesellige Momente mit lebendiger Eleganz veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758260777131,"sku":"54465","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2020_54465_1_5d19f503-b02a-41b9-8dce-71b7f35f9be1.webp?v=1773746710"},{"product_id":"pojer-e-sandri-metodo-classico-cuvee-19-20-extra-brut","title":"Pojer e Sandri Metodo Classico Cuvee 19-20 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein Metodo Classico Extra Brut von Pojer e Sandri ist ein tiefgründiger Ausdruck des Dolomiten-Terroirs. Das Ergebnis einer \u003cstrong\u003estrukturierten Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint Chardonnay und Pinot Nero in einem reifen Aromaprofil. Im Glas zeigt sich ein \u003cstrong\u003esehr feines Mousseux\u003c\/strong\u003e, das ein Bouquet ankündigt, in dem der Charakter des Chardonnay mit Noten von Vanille, Mandel, Heu und Feuerstein verschmilzt. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003eextrem trocken und geradlinig\u003c\/strong\u003e, mit einer Textur, die das gesamte Mahl hervorragend begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Faedo, aus den Lagen Pianezza und Palai, auf einer Höhe zwischen fünfhundert und siebenhundert Metern. Die Hänge profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und der Belüftung durch die \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e. Die Besonderheit des Terroirs ergibt sich aus den \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen\u003c\/strong\u003e und sandigen Böden mit vulkanischem Porphyrgestein, Mergel und Dolomit. Diese komplexe Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und sorgt für eine trockene, präzise und stark vom Gebirgsklima geprägte Geschmacksentwicklung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der Gärung in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e auf den autochthonen Hefen, bereichert durch das Aufrühren der Hefe. Im Frühjahr erfolgt die Assemblage verschiedener Jahrgänge, gefolgt von der für die \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e typischen zweiten Gärung. Der Wein reift mindestens sechsunddreißig Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das Fehlen von zugesetztem Zucker, Ausdruck eines konsequenten \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e, bewahrt die Reinheit der Frucht und unterstreicht den klaren und entschiedenen Charakter dieses Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Bergterroirs des Trentino-Südtirols geboren, verkörpert dieser faszinierende \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Pojer e Sandri die Essenz der hochgelegenen Weinberge von Faedo, die vom Ora-Wind des Gardasees gestreichelt werden. Die Cuvée vereint meisterhaft zwei Jahrgänge von Chardonnay und Pinot Nero, die in Eichenfässern mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e vergoren werden. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate bereichert die Struktur und bringt einen \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e von reinem Charakter hervor, der ein sehr feines Mousseux und gereifte Noten von Vanille, Mandel und Feuerstein entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44774430015659,"sku":"54520","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-cuvee-19-20-metodo-classico-extra-brut_54520_1_397eb62d-f897-4d51-a124-39de419a990b.webp?v=1773746876"},{"product_id":"pojer-e-sandri-sauvignon-2024","title":"Pojer e Sandri Sauvignon 2024","description":"Stiller Weißwein aus Trentino-Südtirol, 12,5 % vol., hergestellt von Pojer und Sandri. 100 % Sauvignon Blanc, Jahrgang 2024. Ein Sauvignon Blanc, der den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte durch eine Interpretation zum Ausdruck bringt, die ihre Frische und aromatische Komplexität hervorhebt. Faedo, 1975. Zwei junge Menschen, zwei Hektar, wenige Ressourcen, wenige Ideen, viel Mut und ein Traum: einen hochwertigen Naturwein aus den Weinbergen des Faedo-Hügels zu erzeugen. Ein klares, intensives, sortentypisches Aroma (Anklänge von Holunderblüte, Feige und Tomatenblättern) mit feinen Fruchtnuancen, die an Pfirsich, Aprikose und schwarze Johannisbeere erinnern. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ausgezeichnete Harmonie zwischen Nase und Gaumen.","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186030993579,"sku":"56880","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-sauvignon-2024_56880_1_31ce3832-211c-47b3-8a58-72d2487cef39.webp?v=1773768573"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e Palai Müller-Thurgau ist ein stiller, halbaromatischer Weißwein, der den Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e im Herzen des Trentino-Südtirols präzise widerspiegelt. Eingebettet in den Kontext der \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003efrisches und spannungsgeladenes Profil\u003c\/strong\u003e aus, begleitet von einer angenehmen salzigen Note. In der Nase bietet er ein breites und klares Bouquet, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten von Zitronengras\u003c\/strong\u003e und Pfirsich, bereichert durch Zitrusnuancen und feine mineralische Töne. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und sauber, mit einer ausgewogenen aromatischen Komponente, die sich mit einer raffinierten \u003cstrong\u003efloralen Spannung\u003c\/strong\u003e zu einem klaren, kräuterigen Abgang verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Ortschaft Palai, oberhalb des Dorfes Faedo, einem Berggebiet, das für seine besonderen mikroklimatischen Eigenschaften bekannt ist. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel, profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung und der ständigen \u003cstrong\u003eBelüftung durch den Gardasee\u003c\/strong\u003e. Die Böden sind unterschiedlich tief und bestehen aus einer \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Matrix\u003c\/strong\u003e, die auf einem Untergrund aus Mergelkonglomerat, Sandstein, Siltit und Dolomit ruht. Dieses spezielle pedoklimatische Umfeld macht Faedo zu einem der besten Gebiete für den Anbau von \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e und verleiht den Weinen eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung folgt einem sorgfältigen Ansatz, der auf der \u003cstrong\u003eTechnik der Hyperreduktion\u003c\/strong\u003e basiert. Diese exklusive Methode, entwickelt von \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e, sieht die Vinifikation in der Presse unter vollständigem Sauerstoffausschluss durch Rückgewinnung von Stickstoff vor, wodurch die flüchtigsten und empfindlichsten Aromastoffe der Rebsorte erhalten bleiben. Das Ergebnis im Glas ist ein Wein mit \u003cstrong\u003eleuchtend strohgelber Farbe\u003c\/strong\u003e, veredelt durch brillante grünliche Reflexe. Die handwerkliche Sorgfalt in jeder Produktionsphase spiegelt sich in der hohen Qualität des Produkts wider, belegt durch internationale Auszeichnungen wie die \u003cstrong\u003e91 Punkte Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1975 aktiv, zeichnet sich das Weingut Pojer e Sandri als wegweisende Exzellenz in der Herstellung von \u003cstrong\u003enatürlichen Weinen\u003c\/strong\u003e aus dem Trentino aus. Der Weinberg Palai, oberhalb von Faedo gelegen, profitiert von einem idealen Mikroklima und gilt als eines der besten Terroirs Italiens für den Müller-Thurgau. Um die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren, setzt das Unternehmen auf die innovative \u003cstrong\u003eHyperreduktion ohne Sauerstoff\u003c\/strong\u003e, eine fortschrittliche Pressmethode, die entwickelt wurde, um den Einsatz von Sulfiten drastisch zu reduzieren. Diese Bemühungen wurden von Vinous mit \u003cstrong\u003e91 Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453795655851,"sku":"57908","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024_57908_1_b443008b-ea2f-4d62-a377-f375b5bd53ab.webp?v=1773778412"},{"product_id":"pojer-e-sandri-nosiola-2025","title":"Pojer e Sandri Nosiola 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362685997227,"sku":"60882","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-nosiola-2025_60882_1_c6cfc20c-a117-4fff-8f62-b12d560d4dd4.webp?v=1779380805"},{"product_id":"pojer-e-sandri-pinot-nero-2025","title":"Pojer e Sandri Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero von Pojer e Sandri ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Trentino-Südtirols in der Bezeichnung Vigneti delle Dolomiti verkörpert. Hergestellt aus Pinot Nero-Trauben, entfaltet er in der Nase anhaltende Aromen von \u003cstrong\u003eErdbeere, Himbeere und Waldbeeren\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e und eine angenehme Dichte, bereichert durch Noten von Heidelbeere. Die Gärung im Edelstahl und die kurze Reifung in Eichenfässern verleihen ihm eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eReinheit\u003c\/strong\u003e und einen anhaltenden Abgang, die seine Herkunft und Verarbeitung auf natürliche Weise einführen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Faedo, in den Weinbergen Rocol und Palai, zwischen 300 und 700 Metern Höhe mit Südausrichtung, ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung. Das Klima profitiert von der Belüftung durch die \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e, die für die Gesundheit der Trauben und die Lebendigkeit der Frucht entscheidend ist. Die Reben stehen auf \u003cstrong\u003eflachgründigen, lehmig-kalkigen Böden\u003c\/strong\u003e, die auf einem mergeligen Konglomerat mit vulkanischen Gesteinen, Sandstein und Dolomit ruhen. Diese geologische Schichtung verleiht dem Glas eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit dem Waschen und Reinigen der Trauben, gefolgt von einer \u003cstrong\u003evorkaltmazeration\u003c\/strong\u003e von einem Tag. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, wobei ausgewählte Hefen sorgfältig eingesetzt werden, um die aromatische Integrität des Pinot Nero zu bewahren. Die Reifung, die etwa vier bis sechs Monate dauert, findet im Edelstahl und in \u003cstrong\u003ealten Eichenfässern\u003c\/strong\u003e statt. Diese schonende Behandlung erhält ein klares \u003cstrong\u003efruchtiges Profil\u003c\/strong\u003e und hebt die natürliche Reinheit der Traube hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der handwerklichen Leidenschaft, die Pojer und Sandri seit 1975 antreibt, verkörpert dieser elegante \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e die reine Essenz des Trentino. In den Weinbergen von Faedo streichelt die frische Brise der Ora vom Gardasee die Trauben und bereichert ihr Aromaprofil, unterstützt von mineralreichen Böden. Eine gekonnte \u003cstrong\u003eReifung in Eiche und Edelstahl\u003c\/strong\u003e hebt die klaren Noten von Waldfrüchten und die angenehm seidige Textur am Gaumen hervor. Dieser Ausdruck der \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/strong\u003e stellt eine perfekte Synthese zwischen der Wertschätzung des Terroirs und der Hingabe an den natürlichen Weinbau dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686193835,"sku":"60883","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-pinot-nero-2025_60883_1_d541499d-536f-4bf6-9aed-9b0dd59e86c9.webp?v=1779448462"},{"product_id":"pojer-e-sandri-riesling-2025","title":"Pojer e Sandri Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Riesling von Pojer e Sandri ist ein stiller, trockener Weißwein, der die Bezeichnung Trentino getreu interpretiert. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Pfirsich und Aprikose, die sich mit der Zeit zu \u003cstrong\u003etertiären Noten von Kohlenwasserstoffen\u003c\/strong\u003e entwickeln. Am Gaumen bietet er einen geradlinigen und würzigen Schluck, geprägt von einer \u003cstrong\u003evibrierenden Säure\u003c\/strong\u003e und einer gut integrierten Mineralität. Diese volle und ausgewogene Struktur, bereichert durch die Gärung im Edelstahl und die Reifung in Akazienfässern, macht ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, Krustentiere, weißes Fleisch und Weichkäse und garantiert einen \u003cstrong\u003enatürlichen und eleganten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus den Hügellagen des Trentino-Südtirols, gelegen zwischen den Ortschaften Palai in Faedo und Valbona in Cembra. In Faedo wachsen die Reben auf etwa 700 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e vulkanischen Ursprungs, reich an Mergel und Dolomit, und profitieren von der erfrischenden Belüftung des Gardasees. In Valbona, auf etwa 450 Metern, wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003eglazialen Sandböden\u003c\/strong\u003e mit reichlich steinigem Skelett. Diese komplexe geologische Matrix und die Höhenlage verleihen den Trauben eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und ein frisches, präzises Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verarbeitungsprozess beginnt mit der Kühlung der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Reinigung der Trauben, um die maximale Unversehrtheit des Ausgangsmaterials zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003ePressung unter kontrollierter Atmosphäre\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, das Aromaprofil des Rieslings zu bewahren und die Oxidation ohne Zusatzstoffe zu begrenzen. Nach einer temperaturgesteuerten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe in \u003cstrong\u003ekleinen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die dem Wein Körper verleiht und für eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Reinheit\u003c\/strong\u003e sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Pojer e Sandri wurde 1972 in Faedo gegründet und hat der Trentiner Önologie durch die Verbindung von wissenschaftlicher Strenge und ökologischer Nachhaltigkeit neuen Glanz verliehen. Dieses Pionierunternehmen legt Wert auf die Reinheit der Rebsorte und schützt die Unversehrtheit jeder Traube. Dank der innovativen \u003cstrong\u003eKaltwäsche der Trauben\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen \u003cstrong\u003ePressung unter kontrollierter Atmosphäre\u003c\/strong\u003e bleiben die feinen sortentypischen Aromen vollständig erhalten. Die Reifung auf der Hefe in \u003cstrong\u003ekleinen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e verleiht diesem vielfach ausgezeichneten Wein zusätzliche Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686292139,"sku":"60884","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-riesling-2025_60884_1_7f7a024b-0f65-4db3-9db7-88dc5a9758ce.webp?v=1779448466"},{"product_id":"pojer-e-sandri-rosso-faye-2020","title":"Pojer e Sandri Rosso Faye 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rosso Faye von Pojer e Sandri ist ein Rotwein Riserva aus dem Trentino-Südtirol, der in Holzbottichen vergoren und in Eichenfässern gereift wird und die Identität der Herkunftsbezeichnung Vigneti delle Dolomiti widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCabernet-basierte Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Lagrein. Das Duftprofil ist komplex und unmittelbar, reich an Aromen von schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Brombeere, Kirsche und Pflaume, bereichert durch \u003cstrong\u003eNoten von Paprika und Gewürzen\u003c\/strong\u003e wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die den Schluck zu einer \u003cstrong\u003esehr langen Persistenz\u003c\/strong\u003e führt und mit klaren Lakritznoten abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem kleinen Dorf Faedo, in der Ortschaft Paradisot. Die Weinberge befinden sich auf vulkanischem Boden, der von Sandstein-, Mergel-, Kalk- und Dolomitablagerungen geprägt ist, mit einem \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der eine strukturierte Prägung verleiht. Die Ausrichtung nach Süden und Südwesten sorgt für eine hervorragende Sonneneinstrahlung, während die \u003cstrong\u003ekonstante Belüftung durch die Ora vom Gardasee\u003c\/strong\u003e ein trockenes Mikroklima gewährleistet, das für die Gesundheit der Trauben entscheidend ist. Die unterschiedlichen Höhenlagen der Hügel führen zu unterschiedlichen Reifezeiten und verlängerten Erntezeiten, was für ein solides \u003cstrong\u003efinales Geschmacksgleichgewicht\u003c\/strong\u003e unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pflege des Weinbergs basiert auf sorgfältiger Handarbeit, beginnend mit dem Rebschnitt, um die Gesundheit der Pflanzen zu erhalten. Der agronomische Ansatz verzichtet auf Herbizide und minimiert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Die \u003cstrong\u003estreng manuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt gestaffelt, um den unterschiedlichen Höhenlagen der Rebzeilen gerecht zu werden. Im Keller durchläuft der Most eine etwa zweiwöchige Gärung in Holzbottichen. Der Wein reift anschließend etwa zwölf Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und vollendet seine Reifung mit einer weiteren \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e von einem Jahr.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rosso Faye entsteht in Faedo auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden der Trentiner Dolomiten. Der manuelle Weinbau basiert auf nachhaltigen Praktiken, die den Einsatz von Herbiziden ausschließen. Nach der Reifung in Eichenholz und in der Flasche hat ihm diese Hingabe renommierte Auszeichnungen eingebracht: 93 Punkte von Vinous und die 4 Reben im Vitae AIS Führer.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686423211,"sku":"60885","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2020_60885_1_b59bfcc1-87a5-4979-b444-6e599b88f36d.webp?v=1779448470"},{"product_id":"pojer-e-sandri-sauvignon-2025","title":"Pojer e Sandri Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686521515,"sku":"60886","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-sauvignon-2025_60886_1_6ee71edc-4ebc-4820-a2b5-ffa5ac45183c.webp?v=1778490658"},{"product_id":"pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025","title":"Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Traminer Aromatico von Pojer e Sandri ist ein stiller Weißwein, der die gleichnamige Rebsorte \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e im Rahmen der Herkunftsbezeichnung Trentino hervorhebt. Er zeigt sich in einem Gelbton mit brillanten goldenen Reflexen und eröffnet ein Duftprofil mit klaren \u003cstrong\u003eRosennoten\u003c\/strong\u003e, Apfel, Banane, Pfirsich und Aprikose, abgerundet durch leichte Anklänge von Zimt und Nelken. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und angenehm vollmundig. Diese Fülle wird durch eine \u003cstrong\u003efrische Salzigkeit\u003c\/strong\u003e gut ausbalanciert, die den Schluck tiefgründig, harmonisch und in all seinen Komponenten äußerst ausgewogen macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge erstrecken sich zwischen den Ortschaften Coveli in Faedo und Valbona in Cembra und bieten unterschiedliche, sich ergänzende pedoklimatische Bedingungen. In Coveli wachsen die Reben auf einem \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der die maximale Ausdruckskraft der Rebsorte fördert. Die Böden von Valbona, die auf einer höheren Lage liegen, zeugen von der jahrtausendelangen Wirkung der Gletscher und des Baches Scorzai. Hier dominiert das \u003cstrong\u003evulkanische Porphyrgestein\u003c\/strong\u003e, aus dem dunkle, sandige und kieselreiche Böden hervorgehen. Diese geologische Vielfalt hebt den Charakter der Traube hervor und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003etiefe, klar definierte Mineralstruktur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUm die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, führt das Weingut eine strenge Weißweinbereitung durch. Die Trauben werden sorgfältig gewaschen und einer \u003cstrong\u003ePressung unter kontrollierter Atmosphäre\u003c\/strong\u003e unterzogen, einer Technik, die entwickelt wurde, um den Einsatz externer Antioxidantien zu vermeiden. Der Most durchläuft anschließend eine \u003cstrong\u003eGärung bei niedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Die Reifung dauert etwa sechs Monate in denselben Behältern, geschützt durch Stickstoff, um Oxidation zu verhindern und jede Duftnuance zu bewahren. Diese sorgfältige Handhabung sorgt für einen klaren und frischen Trinkgenuss, der gekonnt würzige Speisen oder \u003cstrong\u003ezarte Meeresgerichte\u003c\/strong\u003e mit Krustentieren begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Pojer e Sandri wurde 1972 gegründet und baut seine Trauben in Faedo und Valbona auf Böden an, die von uralten Gletschern mit vulkanischem und kalkhaltigem Gestein geformt wurden. Um die \u003cstrong\u003eursprünglichen elsässischen Klone\u003c\/strong\u003e zu erhalten, setzt das Unternehmen auf das Waschen der Trauben und die \u003cstrong\u003ePressung unter kontrollierter Atmosphäre\u003c\/strong\u003e. Ohne den Einsatz von externen Antioxidantien und mit der \u003cstrong\u003eReifung unter Stickstoff\u003c\/strong\u003e bleibt das Aroma des Weins unverändert erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686652587,"sku":"60887","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025_60887_1_2ae33fac-9373-4f16-bbd0-be3fca9ca842.webp?v=1779982001"},{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco Faye von Pojer und Sandri ist ein stiller Weißwein mit einem eleganten und einhüllenden Profil, der aus dem Trentino-Südtirol stammt. Diese strukturierte \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay und Weißburgunder\u003c\/strong\u003e bringt den Charakter der Vigneti delle Dolomiti voll zum Ausdruck. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, aufrichtig und direkt und offenbart eine Struktur von bemerkenswerter Tiefe. Die Geruchsanalyse bietet ein \u003cstrong\u003ebreites und klares Bouquet\u003c\/strong\u003e, in dem sich Aromen von Vanille, Mandelpaste, Haselnuss, Heu und Moschus mit einer tiefen \u003cstrong\u003emineralischen Nuance von Feuerstein verflechten, ergänzt durch einen Ausbau in Eichenfässern auf der Hefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Wein werden in der Gemeinde Faedo an den Hängen der Lagen Cosleri, Pianezzi und Palai angebaut. Die Weinberge erstrecken sich über Süd- und Südwestlagen in einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern und profitieren von der \u003cstrong\u003eständigen Belüftung durch die Ora del Garda\u003c\/strong\u003e. Die Böden, von lehmig-kalkhaltiger Beschaffenheit und bis zu einem Meter tief, ruhen auf einem \u003cstrong\u003emergeligen und vulkanischen Untergrund\u003c\/strong\u003e, der durch Dolomitschichten bereichert wird. Diese präzise \u003cstrong\u003egeologische und klimatische Kombination\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Definition und einen trockenen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Anbau erfolgt nach dem System der offenen Trentiner Pergel, was eine sorgfältige Ertragskontrolle garantiert. Im Keller sieht der Prozess die Gärung und eine anschließende Reifung für etwa sechs Monate in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e vor, in denen der Most auf der Hefe ruht und dabei einen besonderen Sanduhreffekt nutzt. Nach einer Passage im Stahltank und einer sorgfältigen Verfeinerung nimmt der Wein eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen an. Dank seiner \u003cstrong\u003ebedeutenden Struktur\u003c\/strong\u003e erweist sich dieser Weißwein als \u003cstrong\u003eidealer Begleiter zu hellem Fleisch\u003c\/strong\u003e und gebratenen Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe der unabhängigen Winzer Pojer und Sandri, zeichnet sich der \u003cstrong\u003eBianco Faye 2022\u003c\/strong\u003e durch eine Reifung auf der Hefe in kleinen Eichenfässern aus, die durch den einzigartigen \u003cstrong\u003eSanduhr-Effekt\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Die Weinberge von Faedo profitieren von der Brise der Ora del Garda, die dem Wein eine unverwechselbare territoriale Identität verleiht. Dank dieses sorgfältigen Prozesses erhielt er die bedeutende Auszeichnung von \u003cstrong\u003e91 Vinous-Punkten\u003c\/strong\u003e, was seine absolute Exzellenz bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736663867563,"sku":"62495","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022_62495_1_cf626b44-ecf6-4970-b451-9e3918e77df3.webp?v=1788855110"},{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Molinar Extra Brut von Pojer e Sandri ist ein hochwertiger Rosé-Schaumwein nach der klassischen Methode (Metodo Classico) aus Trentino-Südtirol, der aus Pinot-Meunier-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine blassrosa Farbe und Düfte von kleinen roten Früchten, während er am Gaumen großen Charakter beweist und trocken, mineralisch und langanhaltend ist. Dieser elegante Schaumwein ohne Dosage (Zero Dosage) eignet sich ideal als Speisenbegleiter und passt perfekt zu Vorspeisen, Krustentieren, hellem Fleisch und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Trentino-Südtirol, aus der Ortschaft Molini, die zwischen San Michele all’Adige und Faedo liegt. Die Weinberge befinden sich auf 550 Metern Höhe mit einer günstigen Nordwest-Ausrichtung. Die Besonderheit des Terroirs liegt in einem \u003cstrong\u003emarinen Sedimentboden\u003c\/strong\u003e der Werfener Schichten, der durch eine schluffig-sandige Matrix gekennzeichnet ist. Dieser Boden ruht auf einem \u003cstrong\u003eKalkkonglomerat\u003c\/strong\u003e aus Sandstein, Mergel und Dolomit. Die reiche mineralische Komponente des Bodens und die Höhenlage definieren das aromatische Profil des Weines und verleihen ihm eine deutliche mineralische Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer önologische Prozess beginnt mit der Handlese der Trauben, die umgehend gekühlt und sorgfältig gewaschen werden. Nach einer kurzen Mazeration erfolgt die Pressung in kontrollierter Atmosphäre, um die Integrität der Frucht zu schützen und die Farbe zu fixieren. Die erste Gärung findet in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e statt, die auf speziellen rotierenden Gestellen gelagert werden, um die \"Sanduhr-Technik\" anzuwenden; dabei werden sie wöchentlich gedreht, um den Hefekontakt zu maximieren. Mit Beginn des Frühlings durchläuft der Wein die \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e nach der klassischen Methode und ruht sechsunddreißig Monate lang auf der Hefe. Der Prozess endet mit dem \u003cstrong\u003eDegorgieren ohne Dosage\u003c\/strong\u003e, was einen reinen und unverfälschten Wein hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e feiert die Ursprünge des Weinguts Pojer e Sandri, das 1975 in einer alten Trentiner Mühle gegründet wurde. Dieser elegante Rosé-Schaumwein ist eine Hommage an die familiären Wurzeln und leitet seinen Namen vom \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e ab, der historisch als die Müllerrebe bekannt ist. Das Flaschendesign wird durch ein berühmtes Aquarell von Albrecht Dürer veredelt, das die alte Mühle im Cembratal darstellt. Ein wahrer Tribut an die lokale Geschichte, der die Liebe zum \u003cstrong\u003eTrentiner Territorium\u003c\/strong\u003e mit reinster önologischer Meisterschaft in jedem Glas vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250110635,"sku":"62595","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021_62595_1_46230e99-69ea-414c-bd13-adf9ae62d08c.webp?v=1789639000"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Palai Müller-Thurgau von Pojer e Sandri ist ein stiller Weißwein, der den Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e mit höchster Präzision interpretiert. Als authentischer Ausdruck des Trentino unter der geschützten geografischen Angabe (IGT) Vigneti delle Dolomiti zeichnet sich dieser halbaromatische Wein durch ein knackiges, straffes und klares Geschmacksprofil aus, das von einer angenehmen und anhaltenden mineralischen Salzigkeit getragen wird. Das Geruchsbild ist breit gefächert und fokussiert, mit Anklängen von Zitronenverbene, Pfirsich und Zitrusfrüchten, die meisterhaft durch \u003cstrong\u003esubtile mineralische Nuancen\u003c\/strong\u003e ergänzt werden. Die Verarbeitung erfolgt mittels der Technik der \u003cstrong\u003eHyperreduktion in der Presse\u003c\/strong\u003e, die unter völligem Sauerstoffausschluss durch den Einsatz von Stickstoff durchgeführt wird, ein entscheidender Schritt, um die empfindlichsten Aromaverbindungen der Sorte intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der renommierten Lage Palai oberhalb des Dorfes Faedo, im Herzen des alpinen Gebiets der Vigneti delle Dolomiti. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Südost-Ausrichtung sowie der ständigen \u003cstrong\u003eBelüftung durch den Ora del Garda\u003c\/strong\u003e, einem Wind, der aktiv zur Definition des sensorischen Profils der Trauben beiträgt. Die Böden weisen eine unterschiedliche Tiefe auf und zeichnen sich durch eine \u003cstrong\u003ekalkhaltige Schluffmatrix\u003c\/strong\u003e aus, die auf einem komplexen Substrat aus Mergelkonglomerat, Sandstein, Siltstein und Dolomit ruht. Dieses spezifische \u003cstrong\u003ebergige Terroir\u003c\/strong\u003e erweist sich als ideal, um die Klarheit und die natürliche aromatische Präzision der Rebsorte \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess folgt einem strengen Ansatz, der auf die Kontrolle des Sauerstoffs ausgerichtet ist, um die flüchtigen Primäraromen und die natürlichen Antioxidantien des Mostes zu schützen. Die Verarbeitung erfolgt vollständig in einer mit Stickstoff gesättigten Presse, was die Saftgewinnung in einer geschützten Umgebung ermöglicht und die flüchtigsten Geruchskomponenten bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri wurde 1975 gegründet und gilt als Pionier unter den Trentiner Weingütern für Naturweine. Das Aushängeschild des Hauses, ein exzellenter \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, stammt aus dem renommierten Weinberg Palai in Faedo, einem erstklassigen Terroir, das stets von der Ora del Garda belüftet wird. Um die filigranen Aromen der Trauben unverfälscht zu bewahren, hat das Weingut eine innovative Technik der \u003cstrong\u003eVinifikation unter Hyperreduktion\u003c\/strong\u003e patentiert. Diese spezielle Pressung unter Sauerstoffabschluss und unter Einsatz von Stickstoff reduziert den Einsatz von Sulfiten drastisch. Das Ergebnis ist ein Weißwein von außergewöhnlicher aromatischer Reinheit, der von \u003cstrong\u003eVinous mit 91 Punkten\u003c\/strong\u003e bewertet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250208939,"sku":"62596","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025_62596_1_c942bf3f-533c-4311-adb4-4a6378e0abf9.webp?v=1789639006"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/pojer-e-sandri.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}