{"title":"Rimapere","description":null,"products":[{"product_id":"rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-plot-101-2022","title":"Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc ist ein stiller Weißwein, der die Essenz Neuseelands einfängt. Er zeichnet sich durch eine hell strohgelbe Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen aus und offenbart in der Nase intensive \u003cstrong\u003eNoten von Limette und Grapefruit\u003c\/strong\u003e, begleitet von duftenden weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgewogene Struktur\u003c\/strong\u003e, bereichert durch eine feine Komplexität, die aus dem Ausbau im Holz stammt, sowie durch eine leichte cremige Nuance. Der Schluck besticht durch ein langes und elegantes Finale. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003efrischem Fisch und Krustentieren\u003c\/strong\u003e, weißem Fleisch und Weichkäse, mit einer empfohlenen Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sauvignon Blanc entsteht im Herzen von Marlborough, einer neuseeländischen Region mit idealen Boden- und Klimabedingungen. Die Weinberge des Weinguts werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, einer Methode, die eine optimale Sonneneinstrahlung und Belüftung der Trauben ermöglicht und so eine perfekte Reifung gewährleistet. Dank dieser sorgfältigen agronomischen Praktiken präsentiert sich der Wein aromatisch klar, vermag das \u003cstrong\u003eneuseeländische Terroir\u003c\/strong\u003e authentisch zu interpretieren und bietet eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003esortentypische Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden pneumatischen Pressung\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben, um den edelsten Teil des Mostes zu gewinnen, gefolgt von einer Kaltklärung. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, um die Intensität der Aromen mit einer ausgewogenen strukturellen Entwicklung zu verbinden. Die anschließende \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine angenehme Rundheit und Tiefe. Das Ergebnis ist ein klarer Schluck, der sich durch große Finesse und anhaltenden Nachhall auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rimapere Sauvignon Blanc Plot 101 aus dem Jahr 2022 verkörpert die Exzellenz von \u003cstrong\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit dem prestigeträchtigen Erbe von \u003cstrong\u003eBaron Edmond de Rothschild\u003c\/strong\u003e. Kreiert von der Önologin Anne Escalle, entsteht dieser elegante Wein durch eine schonende Ganztraubenpressung, gefolgt von einer gekonnten \u003cstrong\u003eGärung im Fass\u003c\/strong\u003e und im Edelstahltank. Seine raffinierte strukturelle Komplexität, kombiniert mit einem Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren, hat die internationale Kritik überzeugt und ihm stolze 92 Punkte von James Suckling sowie 90 Punkte von Robert Parker und Wine Spectator eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512392839339,"sku":"48160","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-plot-101-2022_48160_1_29ee2685-7304-4cab-b7ec-50cc0ad137f4.webp?v=1773720824"},{"product_id":"rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-single-vineyard-2025","title":"Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die typische neuseeländische Frische widerspiegelt. In der Nase stechen Noten von rosa Grapefruit, reifer Zitrone, Passionsfrucht und zarten weißen Blüten hervor. Am Gaumen verbindet sich seine elegante Struktur mit einer lebendigen und reifen Säure und schenkt einen klaren Schluck, der in einem \u003cstrong\u003eanhaltenden und mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e endet. Der unverwechselbare Hauch von Mandel und Feuerstein bereichert das Geschmackserlebnis und macht ihn zur idealen Begleitung für \u003cstrong\u003eAustern und Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e sowie zu einer hervorragenden Wahl für vegetarische Gerichte und weißes Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Marlborough-Distrikt, aus der Unterregion Rapaura, die als Golden Mile bekannt ist. Das \u003cstrong\u003ekühle Meeresklima\u003c\/strong\u003e und die zahlreichen Sonnenstunden sorgen für eine langsame und ausgewogene Reifung der Reben und verleihen dem Wein intensive und ausgeprägte Aromen. Der Weinberg liegt auf einem \u003cstrong\u003esteinigen, gut durchlässigen Boden\u003c\/strong\u003e, der von einer dünnen, lehmigen Oberfläche bedeckt ist: ein besonderes Terroir, das dem Wein seine ausgeprägte Salzigkeit verleiht. Unter der Leitung der Familie Rothschild bewirtschaftet das Weingut Rimapere seinen \u003cstrong\u003eEinzellagen-Weinberg\u003c\/strong\u003e und hebt die natürlichen Eigenschaften der Landschaft hervor, um ein Ergebnis von reiner regionaler Präzision zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung der Trauben zielt darauf ab, die Lebendigkeit der Frucht durch einen sorgfältigen \u003cstrong\u003eSchalenkontakt\u003c\/strong\u003e zu bewahren, gefolgt von einer sanften pneumatischen Pressung. Nach der Kaltklärung des Mostes erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und dauert etwa zwei Wochen. Unter der Leitung der Önologin Anne Escalle reift der Wein anschließend für \u003cstrong\u003efünf Monate im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die auf maximale aromatische Klarheit abzielt. Dieser sorgfältige Prozess ergibt einen Wein mit \u003cstrong\u003evibrierender Frische\u003c\/strong\u003e, der die sortentypische Essenz in all ihren Nuancen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eRimapere\u003c\/strong\u003e, dessen Name in der Sprache der Maori \"fünf Pfeile\" bedeutet, wurde 2012 aus der Eingebung von Benjamin de Rothschild gegründet und feiert das außergewöhnliche Terroir Neuseelands. Im berühmten \u003cstrong\u003eGoldenen Meile\u003c\/strong\u003e von Rapaura gelegen, verkörpert dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eEinzellagen-Weinberg\u003c\/strong\u003e von vierundzwanzig Hektar die önologische Exzellenz der Familie Rothschild. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Anne Escalle produziert das Anwesen in Marlborough Weine von absoluter Eleganz, die international durch die prestigeträchtige Auszeichnung von 94 Decanter-Punkten anerkannt wurden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246736396459,"sku":"60537","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rimapere-marlborough-sauvignon-blanc-single-vineyard-2025_60537_1_deb2c4f5-e34a-4577-bc47-c55618934a7a.webp?v=1773811921"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/rimapere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}