{"title":"Saronsberg Cellar","description":null,"products":[{"product_id":"saronsberg-shiraz-2020","title":"Saronsberg Shiraz 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz\u003c\/strong\u003e ist ein südafrikanischer, stiller Rotwein mit dunkler purpurner Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen Früchten und elegante florale Noten mit \u003cstrong\u003eAnklängen von Veilchen und Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er strukturiert und tiefgründig, ausbalanciert durch \u003cstrong\u003efein ausgearbeitete Tannine\u003c\/strong\u003e und integrierte Eiche, mit einem langen fruchtigen Abgang. Nach einer einstündigen Dekantierung passt er hervorragend zu Fleisch, Schweinebraten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eShiraz\u003c\/strong\u003e entsteht in Südafrika, genauer gesagt im Tulbagh-Tal in der Region Westkap, am Fuße des Saronsberg. Die Reben wachsen auf besonderen \u003cstrong\u003eteilweise verwitterten Schieferböden\u003c\/strong\u003e, die reich an groben Fragmenten sind, kombiniert mit gelb-roten tonig-lehmigen Böden, die durch einen hohen Steinanteil gekennzeichnet sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung des Weinbergs, verbunden mit niedrigen Erträgen, verleiht dem Wein ein konzentriertes Geschmacksprofil und eine ausgeprägte Tanninstruktur. Das önologische Engagement für dieses Gebiet spiegelt sich in der Anerkennung durch internationale Kritiker wider und bestätigt das hohe Potenzial dieses \u003cstrong\u003esüdafrikanischen Weinanbaugebiets\u003c\/strong\u003e für die Erzeugung \u003cstrong\u003estrukturierter Rotweine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Lese im Morgengrauen, gefolgt von einer schnellen Kühlung der Trauben und einer sorgfältigen Auswahl auf Rütteltischen. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003eSchwerkraftgärung\u003c\/strong\u003e in Bottichen, bei der manuelles Unterstoßen und tägliche Umpumpen bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt werden. Es folgt eine verlängerte Maischestandzeit, die eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen begünstigt. Nach der malolaktischen Gärung und einer zehnmonatigen Lagerung auf der Vollhefe wird der Wein einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e unterzogen, bevor er insgesamt zwanzig Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e reift, um schließlich umgefüllt und einer groben Filtration unterzogen zu werden, die seine strukturelle Integrität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Aushängeschild des renommierten südafrikanischen Weinguts, der \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz 2020\u003c\/strong\u003e, entsteht am Fuße des Saronsberg-Berges im Tulbagh-Tal. Der Önologe Dewaldt Heyns überwacht sorgfältig jede Phase, von der \u003cstrong\u003ehandgelesenen Ernte\u003c\/strong\u003e bis zur Schwerkraft-Vinifikation. Die zwanzigmonatige Reifung in Barriques entfaltet umhüllende Noten von Veilchen und Gewürzen und verleiht dem Wein samtige Tannine, die die internationale Kritik begeistert haben und ihm die prestigeträchtigen 92 Punkte von \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e einbrachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516373987499,"sku":"52956","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-shiraz-2020_52956_1_4195097a-1434-4a04-a802-6ff6791600a6.webp?v=1773739270"},{"product_id":"saronsberg-tulbagh-full-circle-2021","title":"Saronsberg Tulbagh Full Circle 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSaronsberg Full Circle ist ein strukturierter Rotwein, der eine elegante \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussanne und Viognier präsentiert. Im Glas zeigt er eine dunkle, tiefviolette Farbe, die ein intensives Aromaprofil ankündigt. In der Nase entfaltet er ausgeprägte Noten von \u003cstrong\u003ereifer Pflaume\u003c\/strong\u003e und kleinen roten Beeren, bereichert durch florale Lavendelnoten, würzige Nuancen und Anklänge von geräuchertem Fleisch. Am Gaumen ist die Struktur umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003ekräftigen, aber zugänglichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die sich harmonisch mit den dezenten Anklängen von Eichenholz verbinden und einen ausgewogenen Trinkgenuss bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Tulbagh in Südafrika, von Reben, die auf \u003cstrong\u003estrukturierten roten Böden\u003c\/strong\u003e mit grobem Kies und verwittertem Schiefer wachsen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine konzentrierte Ausdruckskraft, sorgt für tiefe Farben und eine dichte polyphenolische Textur. Die niedrigen Erträge bringen ein \u003cstrong\u003eausdrucksstarkes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong\u003epräzise Intensität\u003c\/strong\u003e ins Glas und unterstreichen die enge Verbindung zwischen Frucht und den charakteristischen Eigenschaften des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen, auf 4 °C heruntergekühlt und separat vinifiziert. Syrah und Mourvèdre werden sorgfältig entrappt und Beere für Beere selektiert. Die Gärung erfolgt in offenen Behältern mit Unterstoßen und Überpumpen, gefolgt von einer \u003cstrong\u003everlängerten Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e zur besseren Extraktion. Der Viognier wird kalt vergoren, während der Grenache spontan vergärt. Nach der malolaktischen Gärung im Holz und einer ersten Reifephase auf der Hefe erfolgt die Komposition der Cuvée. Der Wein reift anschließend zwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern aus Allier\u003c\/strong\u003e. Eine sorgfältige Umfüllung und eine anschließende \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von elf Monaten vollenden die Struktur und Eleganz des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSaronsberg Full Circle\u003c\/strong\u003e entstand in Tulbagh als ehrgeiziges Projekt, das aus der Leidenschaft für den südafrikanischen Weinbau geboren wurde. Dieser edle Jahrgang 2021, betreut vom Önologen Dewaldt Heyns, ist das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese und einer gekonnten Assemblage, die überwiegend auf Syrah-Trauben basiert. Der Wein reift \u003cstrong\u003e20 Monate in Barriques\u003c\/strong\u003e aus französischer Allier-Eiche und ruht anschließend weitere 11 Monate in der Flasche, was ihm volle und umhüllende Tannine verleiht. Seine Exzellenz wird durch die renommierten \u003cstrong\u003e94 Punkte von Tim Atkin\u003c\/strong\u003e und die Goldmedaille bei den Michelangelo Awards bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44733315383467,"sku":"54276","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-tulbagh-full-circle-2021_54276_1_bdca5677-b85a-481c-a5d1-058e4b7a3710.webp?v=1773746207"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/saronsberg-cellar.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}