{"title":"Schioppettino","description":null,"products":[{"product_id":"torre-rosazza-spumante-blanc-di-neri-metodo-classico-brut","title":"Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut","description":"Brut-Schaumwein nach klassischer Methode aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt von Torre Rosazza. 100 % Schioppettino-Traube. 0,75-l-Flasche. Dieser Schaumwein wird nach klassischer Methode aus der autochthonen Rebsorte Schioppettino gekeltert, die ihm einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Aroma ist ausgesprochen intensiv und verführerisch mit deutlichen Beerennoten und einem Hauch von Nelke. Feine und anhaltende Perlage. Strahlend goldgelb. Am Gaumen ist er vollmundig und ausdrucksstark mit den für die Schioppettino-Traube typischen würzigen Anklängen. Der Abgang ist sehr angenehm.","brand":"Torre Rosazza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506179600555,"sku":"35444","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-rosazza-spumante-blanc-di-neri-metodo-classico-brut_35444_1_61fa1379-def8-4013-a619-a185806213c4.webp?v=1773688148"},{"product_id":"zorzettig-myo-schioppettino-2019","title":"Zorzettig Myo Schioppettino 2019","description":"Stiller Rotwein aus der Rebsorte Schioppettino, einer autochthonen Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien, 13,5 % vol., hergestellt von Myo (Zorzettig). 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Wein, der die Leidenschaft und Hingabe eines Weinguts verkörpert, das mit einem nachhaltigen Ansatz in die Zukunft blickt. Intensives, balsamisches und würziges Aroma mit einer leichten Pfeffernote und Röstnoten aus dem Barrique, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen. Tiefrote Farbe, die mit der Reife subtile Granattöne entwickelt. Der vollmundige, ausdrucksstarke und dennoch geschmeidige Geschmack verspricht mit zunehmender Reife noch interessantere Geschmackserlebnisse.","brand":"Myo (Zorzettig)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509440770219,"sku":"44405","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zorzettig-myo-schioppettino-2019_44405_1_a06a9e4a-cd54-410a-b320-a9428adeb1ef.webp?v=1773709929"},{"product_id":"bastianich-vini-orsone-schioppetino-2022","title":"Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVini Orsone Schioppettino von Bastianich ist ein trockener, stiller Rotwein und ein authentischer Ausdruck des Friaul-Julisch Venetien. Aus der Region Colli Orientali del Friuli stammend, präsentiert er sich im Glas mit einer rubinroten Farbe und leichten violetten Reflexen. Das aromatische Profil wird von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eNote von schwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e bestimmt, die im Vordergrund steht und von zarten Anklängen süßer roter Früchte begleitet wird. Am Gaumen bietet er eine agile und geschmeidige Struktur und schenkt ein \u003cstrong\u003eseidiges Gefüge\u003c\/strong\u003e, das von präzise abgestimmten Tanninen und frischer Säure getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen in Cividale del Friuli und dem Gebiet von Ipplis. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 150 und 200 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer günstigen \u003cstrong\u003eSüd-\u003c\/strong\u003e, Südost- und Südwestlage, die eine allmähliche Reifung der Trauben und den Erhalt der natürlichen Säure gewährleistet. Das Terroir wird von \u003cstrong\u003eeozänischem Mergelboden\u003c\/strong\u003e dominiert, angereichert mit ton- und kalkhaltigen Bestandteilen. Diese komplexe Geologie ist entscheidend für die besondere \u003cstrong\u003efeine Textur\u003c\/strong\u003e des Weins und unterstützt das lebendige, würzige Profil, das den Schioppettino auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von einer genauen Auswahl, Entrappung und Pressung. Ein Teil der Schioppettino-Trauben durchläuft eine \u003cstrong\u003ekalte vorfermentative Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die zur Extraktion der elegantesten Aromavorstufen eingesetzt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt etwa achtzehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, begleitet von häufigem Umpumpen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus dauert die Reifung sieben Monate und findet teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt. Eine gezielte \u003cstrong\u003eabschließende Verfeinerung\u003c\/strong\u003e rundet den Prozess vor der Vermarktung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Geschichte dieses eleganten Schioppettino aus dem Hause Bastianich entspringt der tiefen Familienleidenschaft für große friulanische Weine. Seit 1997 hebt das Weingut das Gebiet der \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli DOC\u003c\/strong\u003e durch sorgfältige Handlese hervor. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e ausgewählter Trauben unterstreicht den unverwechselbaren und lebendigen würzigen Aromenausdruck. Das seidige Gleichgewicht und die raffinierte Struktur dieses Rotweins entstehen durch eine gekonnte Reifung, die sowohl in Edelstahltanks als auch in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e mit 30 Hektolitern erfolgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513339769003,"sku":"49076","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bastianich-vini-orsone-schioppetino-2022_49076_1_0e4f8991-e262-4d92-a35d-97114689c65d.webp?v=1773724281"},{"product_id":"ronchi-di-cialla-schioppettino-di-cialla-2018","title":"Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2018","description":"Stiller Rotwein aus Friaul-Julisch Venetien, 12,5 % vol., 100 % Schioppettino, von Ronchi di Cialla, Jahrgang 2018. Ein Wein, der die Geschichte einer einheimischen Rebsorte und einer Familie erzählt, die sich ihrer Entwicklung verschrieben hat. Verlängerte Maischegärung von 4–5 Wochen mit natürlichen Hefen; zweimal tägliches Umpumpen. 14–18 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern und weitere 30–36 Monate Flaschenreife. Ein Bouquet von außergewöhnlicher Eleganz und Persönlichkeit. Am deutlichsten erkennbar sind Aromen von weißem Pfeffer und kleinen roten Früchten, Johannisbeeren und Brombeeren, untermalt von feinen balsamischen und erdigen Noten. Würzig und vollmundig, mit fruchtigen Aromen, die von Mineralität harmonisch ergänzt werden; die Tannine sind duftend und gut eingebunden. Trotz seiner Struktur präsentiert sich dieser Wein mit einer raffinierten und fast seidigen Ausgewogenheit; barock, aristokratisch, von großer Eleganz und langer Lebensdauer; voller Charakter und Klasse.","brand":"Ronchi di Cialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513900888235,"sku":"49312","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ronchi-di-cialla-schioppettino-di-cialla-2018_49312_1_acd40eaf-c669-4d9e-b37c-fc8642f557fa.webp?v=1773725548"},{"product_id":"ronco-del-gnemiz-schioppettino-2022","title":"Ronco del Gnemiz Schioppettino 2022","description":"","brand":"Ronco del Gnemiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44743855571115,"sku":"54348","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"ronchi-di-cialla-schioppettino-di-cialla-2019","title":"Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla ist ein stiller Rotwein aus den Colli Orientali del Friuli, hergestellt aus Schioppettino-Trauben. Der Stil ist strukturiert und elegant, mit vollem Körper, in dem die Salzigkeit mit einer präzisen mineralischen Struktur verschmilzt. Am Gaumen sorgt das \u003cstrong\u003egut gereifte Tannin\u003c\/strong\u003e für ein fast seidiges Gefühl. Das Aromaprofil ist klar und öffnet sich mit Noten von weißem Pfeffer, Johannisbeere und Brombeere, um sich dann zu komplexen \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e und Anklängen von Unterholz zu entwickeln. Dieser tiefgründige und langlebige Wein ist ideal zu Braten, Federwild, Pilzen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Cialla-Tal in der Gemeinde Prepotto, im Gebiet der Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge erstrecken sich über niedrige Hügelhänge und profitieren von einer \u003cstrong\u003esüdlichen Ausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Der Boden ist geprägt von eozänen Mergeln und mergeligen Sandsteinen, die sich mit karbonatischen Gesteinsblöcken abwechseln, eine geologische Zusammensetzung, die die ausgeprägte \u003cstrong\u003eMineralität am Gaumen\u003c\/strong\u003e hervorhebt. In diesem Gebiet pflegt das Weingut Ronchi di Cialla historische \u003cstrong\u003eReben von über vierzig Jahren\u003c\/strong\u003e und verfolgt einen nachhaltigen Ansatz, um die authentische Identität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion in der zweiten Oktoberhälfte. Die Gärung findet spontan durch die Wirkung \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e statt und beinhaltet regelmäßige Überpumpungen. Die Maischegärung auf den Schalen, die vier bis fünf Wochen dauert, ist entscheidend für die Farbausbeute und die Definition der phenolischen Struktur. Anschließend reift der Wein in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wo er aromatische Komplexität gewinnt und die Eigenschaften der Rebsorte respektiert werden. Der Produktionsprozess endet mit einer langen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die unerlässlich ist, um die Struktur zu harmonisieren und eine außergewöhnliche Langlebigkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Cialla-Tals gelegen, war die Familie Ronchi di Cialla eine Pionierin im Schutz des \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, einer edlen autochthonen Rebsorte aus Friaul. Aus \u003cstrong\u003eüber 40 Jahre alten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die biologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden, entsteht dieser Wein, der gekonnt alte Traditionen mit modernem önologischem Wissen verbindet. Der elegante Jahrgang 2019, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e91 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e, würdigt das Engagement von Generationen, die sich dem Erhalt dieser seltenen Exzellenz des Terroirs der Colli Orientali del Friuli verschrieben haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronchi di Cialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45386299179179,"sku":"57692","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ronchi-di-cialla-schioppettino-di-cialla-2019_57692_1_0db54e42-3ac2-4c49-8d02-094eb6d225e4.webp?v=1773775562"},{"product_id":"venica-schioppettino-2020","title":"Venica Schioppettino 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica präsentiert diesen stillen Rotwein, der eine reine Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e ist. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Duftprofil vereint \u003cstrong\u003ekleine rote und schwarze Früchte\u003c\/strong\u003e wie wilde Brombeere und Heidelbeere mit komplexen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao, Tabak und Vanille. Am Gaumen offenbart er einen \u003cstrong\u003evollen und runden Körper\u003c\/strong\u003e, getragen von einer Struktur aus \u003cstrong\u003eperfekt integrierten, samtigen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen, frischen und würzigen Ader. Der lange und anhaltende Abgang schenkt elegante Anklänge von Kräutern und grünem Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein spiegelt die weinbauliche Identität Friaul-Julisch Venetiens wider und stammt aus dem renommierten Gebiet der \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Die Herkunft unterstreicht die Typizität des \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e und garantiert ein perfektes strukturelles Gleichgewicht sowie eine unverwechselbare aromatische Prägung. Dank seiner umhüllenden Weichheit passt er harmonisch zu reichhaltigen Gerichten. Er findet seine ideale Verbindung mit \u003cstrong\u003egebratenem rotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und Schwein. Er veredelt kräftige Gerichte wie Gamsragout und hebt \u003cstrong\u003emittelgereifte Käsesorten\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVenica baut die Trauben nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Produktionsansatz\u003c\/strong\u003e an und achtet dabei sorgfältig auf die Bewirtschaftung des Weinbergs. Diese Sorgfalt ermöglicht es dem Wein, sich mit Eleganz im Laufe der Zeit zu entwickeln und eine \u003cstrong\u003egeschätzte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e von zehn bis fünfzehn Jahren zu gewährleisten. Um das komplexe würzige Geflecht voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfohlen. Der Wein entfaltet seine besten Eigenschaften bei einer \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen 16 und 18 Grad Celsius.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Venica Schioppettino 2020 erzählt die tiefgründige Seele der \u003cstrong\u003eDOC Colli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus reinsortigen Trauben, die nach einer \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Produktion\u003c\/strong\u003e angebaut werden, vereint dieser faszinierende, stille Rotwein die Geschichte seiner Herkunftsregion. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die sich mit der Reifung weiterentwickeln. Dank einer außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e reifen seine aromatischen Nuancen im Laufe der Zeit und versprechen ein raffiniertes und sich ständig weiterentwickelndes Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45824041124011,"sku":"59093","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-schioppettino-2020_59093_1_3580958f-7aff-412b-b980-2f7cc7281f8c.webp?v=1773796062"},{"product_id":"zorzettig-schioppettino-2022","title":"Zorzettig Schioppettino 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZorzettig Schioppettino\u003c\/strong\u003e ist ein friulanischer Rotwein, der aus Schioppettino-Trauben in den \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einer tiefroten Farbe, die im Laufe der Zeit elegante granatfarbene Nuancen annimmt. Das Aromaprofil ist intensiv und komplex, geprägt von balsamischen und würzigen Noten mit einem deutlichen Hauch von schwarzem Pfeffer, bereichert durch Röstaromen, die aus der Reifung in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e stammen. Am Gaumen präsentiert er sich voll, kraftvoll und umhüllend, mit einer Struktur, die ihm erlaubt, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln. Dieser Wein passt hervorragend zu Fleischgerichten, Schwein und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren und bei leicht kühler Temperatur zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Friaul-Julisch Venetien, aus dem Gebiet der Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge von Zorzettig werden als wahre Biodiversitätsreservate bewirtschaftet und nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die Reben, die nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen werden, profitieren von einer günstigen \u003cstrong\u003eOst-West-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine optimale Reifung gewährleistet. Dank einer Dichte von viertausendfünfhundert Rebstöcken pro Hektar und einem begrenzten Ertrag sichert das agronomische Management eine Rohware von höchster Qualität, die die authentische Identität des friulanischen Terroirs zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Lese der Trauben in den firmeneigenen Weinbergen. Die Vinifikation, betreut vom Önologen \u003cstrong\u003eSaverio Di Giacomo\u003c\/strong\u003e, folgt einer Methode, die darauf abzielt, die Unversehrtheit der Frucht in jeder Phase zu bewahren. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der es den typischen würzigen Noten des Schioppettino ermöglicht, sich mit den Röstaromen des Holzes zu verbinden und ein reiches, tiefes Geschmacksbild zu schaffen. Um das Bouquet optimal zur Geltung zu bringen, ist eine \u003cstrong\u003eDekantierung\u003c\/strong\u003e vor dem Servieren unerlässlich, wobei die vom Hersteller empfohlene kühle Temperatur eingehalten werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2022 des \u003cstrong\u003eSchioppettino Zorzettig\u003c\/strong\u003e, eine authentische Ausdrucksform der DOC Friuli Colli Orientali, feiert die tiefe Verbundenheit mit der friaulischen Tradition. Unterzeichnet vom Önologen Saverio Di Giacomo, entsteht dieser elegante, stille Rotwein aus Weinbergen, die als wahre \u003cstrong\u003eReservate der Biodiversität\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden und ein starkes Engagement für nachhaltigen Weinbau bezeugen. Das Motto auf dem Etikett, \"Tenaci dal 1874\", fasst das historische Erbe des Weinguts zusammen, dessen Exzellenz durch renommierte Auszeichnungen wie die \u003cstrong\u003e93 Punkte Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bestätigt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Myo (Zorzettig)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069783232683,"sku":"59823","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zorzettig-schioppettino-2022_59823_1_31843b1b-3121-4b6d-ac76-bb7da27afafe.webp?v=1773803297"},{"product_id":"colmello-di-grotta-schioppettino-2022","title":"Colmello di Grotta Schioppettino 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schioppettino Colmello di Grotta ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e der Herkunftsbezeichnung Friuli Isonzo im Friaul-Julisch Venetien. Im Glas zeigt er eine wenig intensive rubinrote Farbe, veredelt durch ausgeprägte violette Reflexe. Das Duftprofil eröffnet sich mit intensiven Noten von \u003cstrong\u003eKirsche und Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Nuancen von Tabakblättern und grünem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er einen \u003cstrong\u003efrischen und ausgewogenen Schluck\u003c\/strong\u003e, geprägt von einer breiten und umhüllenden Struktur, die die typischen Eigenschaften des Schioppettino voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Schioppettino-Trauben stammen aus Farra d’Isonzo in der Provinz Gorizia, einem Spitzengebiet für den Weinbau. Die Weinberge liegen vierzig Meter über dem Meeresspiegel und werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Der Einfluss der \u003cstrong\u003ealluvialen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Kies und Ton sind, schafft ideale Bedingungen, um dem Wein eine ausgeprägte Frische zu verleihen. In diesem Kontext zielt die Arbeit im Weinberg darauf ab, die ursprünglichen Sortenmerkmale hervorzuheben, eine absolute \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e zu bewahren und die natürliche Eleganz der Struktur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die in der ersten Oktoberdekade durchgeführt wird, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa drei Wochen, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Der Wein vollendet seinen Ausbau mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e, eine gezielte Entscheidung, um die Klarheit der Aromen und die Fruchtigkeit zu bewahren und schließlich einen harmonischen und klar definierten Abgang zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColmello di Grotta hebt die typische \u003cstrong\u003eautochthone Rebsorte\u003c\/strong\u003e mit diesem faszinierenden biologischen Rotwein der DOC Friuli Isonzo hervor. Die auf alluvialen, kiesigen und lehmigen Böden angebauten Trauben des Jahrgangs 2022 wurden von Hand gelesen, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die sorgfältige \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e über 18-20 Tage ermöglicht es, die ausgeprägten violetten Reflexe und die reichen Aromen von Sauerkirsche, Tabakblättern und grünem Pfeffer einzufangen. Am Gaumen bietet er eine angenehme \u003cstrong\u003eausgewogene Frische\u003c\/strong\u003e und bestätigt sich bei jedem Schluck als ein vollmundiger und umhüllender Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334244011,"sku":"61230","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-schioppettino-2022_61230_1_2ef0edd5-c7c0-4f82-be80-1a531d4ec94a.webp?v=1779978112"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/schioppettino.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}