{"title":"Pas dosè Schaumweine","description":"","products":[{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-metodo-classico-cuvee-dellangelo-2015","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato Metodo Classico Cuvee dell'Angelo 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée dell’Angelo von Moratti ist ein Schaumwein, der mit Strenge den Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e im Oltrepò Pavese widerspiegelt. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, zeichnet er sich durch seine pas dosé-Seele aus, die das Ausgangsprodukt ohne Zuckerzusatz hervorhebt. Am Gaumen verbindet sich die vibrierende Struktur mit einem lang anhaltenden Nachhall, begleitet von einem \u003cstrong\u003esehr eleganten Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet offenbart Noten von Gebäck, die mit reifen roten Früchten verschmelzen, und sorgt so für ein Profil von großer Spannung und Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Provinz Pavia, im Herzen des \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden aus einer Auswahl von Weinbergen am Nordwesthang des \u003cstrong\u003eHügels von Cigognola\u003c\/strong\u003e gewonnen, einer Spitzenlage für den Weinbau. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in vier Parzellen: Pizzarello, La Maga, Vigna Est Est und Talanca. Diese pedoklimatische Vielfalt garantiert eine \u003cstrong\u003eausgewogene Reifung\u003c\/strong\u003e und ermöglicht die Gewinnung von hochwertigen Schaumwein-Grundweinen unter voller Berücksichtigung von Umwelt und Weinbergsarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller wird die Identität der Frucht hervorgehoben, indem ausschließlich der Most der \u003cstrong\u003eersten Pressung\u003c\/strong\u003e verwendet wird. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von \u003cstrong\u003ezweiundsiebzig Monaten\u003c\/strong\u003e, was für die Entwicklung von Finesse und aromatischer Komplexität entscheidend ist. Jede Entscheidung bezüglich des Tirage basiert auf Blindverkostungen, um ein exzellentes Ergebnis zu gewährleisten. Der Prozess endet mit einem konsequenten \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e Degorgieren, das das trockene Profil und einen klaren Abgang bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCuvée dell’Angelo 2015\u003c\/strong\u003e von Moratti verkörpert die Exzellenz des Oltrepò Pavese und entsteht aus reinsortigen Pinot Nero-Trauben, die an der Nordwestseite von Cigognola angebaut werden. Hergestellt ausschließlich aus dem Most der ersten Pressung. Geduldig für \u003cstrong\u003e72 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e gereift, schenkt sie eine vibrierende Struktur und eine herrliche Persistenz, umhüllt den Gaumen mit einem äußerst feinen Mousseux. Ihr authentischer \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Charakter, ohne zugesetzten Zucker, hebt die zarten Gebäcknoten und die reichen Aromen roter Früchte wunderbar hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452030123,"sku":"49060","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-dell-angelo-metodo-classico-pas-dose-2015_49060_1_f82739bb-5d30-4813-bcea-0786fe16f40d.webp?v=1773724264"},{"product_id":"moser-trento-brut-nature-2017","title":"Moser Trento Brut Nature 2017","description":"","brand":"Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501452849323,"sku":"47459","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moser-trento-brut-nature-2017_47459_1_c67b1213-5023-44d7-8b17-dac5f041fd7b.webp?v=1773718496"},{"product_id":"lorenz-martini-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014","title":"Lorenz-Martini Comitissa Pas Dosè Metodo Classico 2014","description":"Die Sektkellerei Martini befindet sich in dem alten Weinbauort Cornaiano. Seit 1985 wird hier Sekt aus traditionellen Rebsorten (Chardonnay, Pinot blanc und Pinot noir) hergestellt. Nach mindestens 4 Jahren auf der Hefe bei konstanter Temperatur reift der Schaumwein im Gewölbekeller zum edlen Comitissa, was auf Altlatein Gräfin bedeutet.","brand":"Lorenz-Martini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501498364075,"sku":"16069","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/martini-lorenz-comitissa-pas-dose-metodo-classico-2014_16069_1.jpg?v=1773668064"},{"product_id":"ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero","title":"Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée dei Frati Dosaggio Zero von \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und die authentische Frische des Terroirs zum Ausdruck bringt. Entstanden aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben, glänzt er im Glas mit einer leuchtend goldgelben Farbe, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet verführt mit Noten von Brotkruste, Biskuit und frischem Obst. Am Gaumen zeigt er eine seidige, cremige Perlage, ausbalanciert durch eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e, die den Trinkfluss anregt, und endet mit eleganten Haselnussnoten im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Lombardei, vom Südufer des Gardasees, genauer gesagt aus \u003cstrong\u003eLugana\u003c\/strong\u003e bei Sirmione. Die Weinberge des Guts wachsen auf \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die für die ausgeprägte Struktur und die klare geschmackliche Definition der Schaumweinbasis sorgen. Die Reben, die nach dem \u003cstrong\u003eeinfachen und doppelten Guyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen werden, spiegeln die Berufung eines Gebiets mit alter Geschichte wider. Die Familie Dal Cero führt das Weingut und nutzt das Mikroklima des Gardasees optimal, was sich direkt in der \u003cstrong\u003eeleganten Struktur\u003c\/strong\u003e und der Frische des Weins widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem direkten Pressen der Trauben und der Gärung im \u003cstrong\u003eEdelstahltank\u003c\/strong\u003e, wobei keine malolaktische Gärung durchgeführt wird, um die natürliche Lebendigkeit des Mostes zu bewahren. Die Flaschengärung erfolgt nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa 36 Monaten, die dem Wein eine große aromatische Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren ruht der Wein weitere 4 Monate in der Flasche. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert den \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Charakter des Weins und sorgt für einen trockenen, klaren und äußerst mineralischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAm Südufer des Gardasees gelegen, ist \u003cstrong\u003eCa’ dei Frati\u003c\/strong\u003e ein herausragendes Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Seit 1939 wird das Gut von der Familie Dal Cero geführt, die die Erinnerung an die Vergangenheit mit einer tiefen Verbundenheit zur Region verbindet. Die \u003cstrong\u003eCuvée dei Frati Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, kreiert vom Önologen Igino Dal Cero, ist eine hochwertige Jubiläumsedition, die anlässlich des achtzigjährigen ununterbrochenen Bestehens des Weinguts entstand. Dieser Schaumwein hebt die authentische \u003cstrong\u003eWeinbautradition\u003c\/strong\u003e hervor, die fest am historischen Standort in Lugana di Sirmione verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680521387,"sku":"52385","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-dei-frati-cuvee-dei-frati-dosaggio-zero-metodo-classico_52385_1_7c186f9a-ebb8-428f-9d44-6f9ac5a7c333.webp?v=1773735881"},{"product_id":"quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016","title":"Quadra Franciacorta QZero Nero Blanc De Noir Dosaggio Zero Riserva 2016","description":"Neu ist der Franciacorta QZERO, Quadras Null-Dosierung, hergestellt aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot noir und Pinot blanc. Ein Wein, der Kraft, Komplexität und Eleganz in einem herrschaftlichen Geschmack vereint. Eine moderne und innovative Interpretation der klassischen Franciacorta-Weine","brand":"Quadra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502105194667,"sku":"42697","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quadra-franciacorta-qzero-nero-blanc-de-noir-dosaggio-zero-riserva-2016_42697_1_7e1f5988-6fda-4496-9aec-30fadba21517.webp?v=1773698998"},{"product_id":"nicola-gatta-cuvee-nature","title":"Nicola Gatta Cuvee Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCuvée Nature von Nicola Gatta ist ein Schaumwein, der die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e durch eine puristische und essentielle Sichtweise interpretiert. Dieser \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir und vereint die raffinierte Eleganz des ersten mit dem strukturierten Charakter des zweiten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und lebendig, mit einem direkten sensorischen Profil, das einen authentischen und unverfälschten Schluck bietet, ideal für alle, die die absolute Strenge des \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus der Lombardei, einer Region, deren Identität sich in der geschmacklichen Spannung des Glases widerspiegelt. Die geografische Herkunft prägt den strengen Charakter dieses Etiketts, das darauf ausgelegt ist, das Wesen des Ortes auszudrücken. Die Verbindung zwischen der Finesse des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und der Kraft des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e führt zu einer klaren \u003cstrong\u003eterritorialen Interpretation\u003c\/strong\u003e, die die Besonderheiten der lokalen Böden hervorhebt und gleichzeitig eine makellose technische Kohärenz bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben mittels \u003cstrong\u003ehorizontaler Presse\u003c\/strong\u003e. Der Ansatz im Keller basiert auf der \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen, was eine natürliche Entwicklung des Mostes begünstigt. Nach der Flaschengärung reift der Wein \u003cstrong\u003edreißig Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so eine bedeutende aromatische Komplexität. Beim Degorgieren wird kein Zucker zugesetzt, wodurch die Integrität des Ausgangsmaterials erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Nature von Nicola Gatta ist ein raffinierter lombardischer Schaumwein, der die reinste Seele des Terroirs widerspiegelt. Dieser elegante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Nero mit einer natürlichen Vinifikation. Auf das Pressen mit einer horizontalen Presse folgt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. Die 30-monatige Reifung auf der Hefe verleiht diesem strengen \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, der ohne Zuckerzusatz auskommt, Tiefe und bietet ein authentisches und kompromissloses sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503193977003,"sku":"47709","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicola-gatta-cuvee-nature_47709_1_dbaeab57-f1fd-423f-b982-6f3625d65086.webp?v=1773717827"},{"product_id":"monsupello-nature-metodo-classico","title":"Monsupello Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonsupello Nature ist ein Pas Dosé Schaumwein, der die Seele des Oltrepò Pavese einfängt. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay wird nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelben Farbton, hervorgehoben durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Perlage\u003c\/strong\u003e und einen weichen Schaum. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst trocken, geprägt von kristalliner Reinheit, die auf das Fehlen von Zuckerzusatz zurückzuführen ist. Das Bouquet wird von Noten nach Brotkruste dominiert, bereichert durch Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Bittermandel und \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich in den Hügellagen des Oltrepò Pavese, genauer zwischen Torricella Verzate und Oliva Gessi, mit optimaler Südostausrichtung. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an sandigen Sedimentgesteinen sind und dem Wein Kraft und Struktur verleihen. Das Klima der Region, geprägt von ausgezeichneter Sonneneinstrahlung und \u003cstrong\u003edeutlichen Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, begünstigt eine perfekte Reifung. In diesem Umfeld baut Monsupello Trauben von hervorragender Qualität an, die dem Wein eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Frische\u003c\/strong\u003e verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im August von Hand, nachdem zuvor eine sorgfältige Ausdünnung im Weinberg vorgenommen wurde. Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Es folgt die Assemblage der Cuvée, die Stabilisierung und Filtration. Der entscheidende Schritt der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e ist die Schaumbildung, die durch die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e erreicht wird. Die anschließende Reifung und die lange \u003cstrong\u003eRuhe auf der Hefe\u003c\/strong\u003e prägen das Aromaprofil und die samtige Textur dieses Schaumweins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1893 im Oltrepò Pavese gegründete Kellerei Monsupello ist ein Symbol für önologische Exzellenz. Aus ihren edelsten Weinbergen, unter denen der Cru Cà del Tava besonders hervorsticht, entsteht der \u003cstrong\u003eNature Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, das wahre Aushängeschild des Weinguts. Die akribische Sorgfalt, die diesem eleganten \u003cstrong\u003eSpumante Pas Dosé\u003c\/strong\u003e gewidmet wird, hat die Kritiker überzeugt und ihn an die Spitze der Branche gebracht. Dieses renommierte Etikett wurde mit bedeutenden Auszeichnungen wie den \u003cstrong\u003eTre Bicchieri\u003c\/strong\u003e und dem Preis \"Bollicina dell’Anno\" des Gambero Rosso sowie der begehrten Platinmedaille beim Merano Wine Festival geehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503286087851,"sku":"193","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-nature-metodo-classico_193_1_e7a539ec-1738-4938-a1c7-70e484ab60ec.webp?v=1773659093"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monte Rossa Franciacorta Coupé Brut Nature ist ein raffinierter Wein ohne Dosage, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. In dieser Cuvée trifft die Struktur des Pinot Noir auf die Finesse, die \u003cstrong\u003eden Chardonnay\u003c\/strong\u003e auszeichnet, und ergibt ein trockenes Profil mit ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen zeigt sich ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das Frische und Cremigkeit ausbalanciert. In der Nase entfalten sich Noten von Holunderblüten und weißem Pfirsich, ergänzt durch maritime Anklänge und einen balsamischen Abgang, der an frische Mandeln erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen auf den \u003cstrong\u003emoränischen Hügeln\u003c\/strong\u003e der Franciacorta auf Böden glazialen Ursprungs. Die von Monte Rossa bewirtschafteten Flächen weisen eine geschichtete Zusammensetzung auf, bei der Sand und Ton dem Wein eine lebendige mineralische Spannung verleihen. Die Weinberge sind auf \u003cstrong\u003efünfzehn verschiedene Crus\u003c\/strong\u003e verteilt und werden mit hoher Pflanzdichte bewirtschaftet, um die Konzentration der Aromen zu maximieren. Die \u003cstrong\u003emittelalten Reben\u003c\/strong\u003e liefern ausgewogene Früchte, die entscheidend für den strengen und trockenen Charakter dieses nicht dosierten Weins sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung, um nur den edelsten Most zu gewinnen. Jede Parzelle vergärt separat: Ein Teil in Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren, der andere Teil reift in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, um Komplexität zu erlangen. Die Cuvée, ergänzt durch Reserveweine, durchläuft die Flaschengärung gemäß der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über vierundzwanzig Monaten verleiht diesem Franciacorta außergewöhnliche Tiefe und ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Monte Rossa wurde 1972 gegründet und zeichnet sich durch den edlen \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e Coupé Brut Nature aus, eine Hommage an die Leidenschaft, inspiriert von der Welt der Motoren. Der Name erinnert an das französische Wort \"couper\" und feiert die Kunst der Cuvée: Der Önologe Emanuele Rabotti vermählt meisterhaft Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben aus fünfzehn verschiedenen Crus. Dieser hervorragende \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, der über vierundzwanzig Monate gereift ist, besticht durch eine balsamische Würze, die bereits von AIS und Bibenda ausgezeichnet wurde, und schenkt dem Gaumen eine ausgeprägte \u003cstrong\u003ezeitgemäße Frische\u003c\/strong\u003e von unverwechselbarer Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503312662699,"sku":"4503","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature_4503_1_27c8e5d0-5f98-41d5-a33b-c88275371f91.webp?v=1773659469"},{"product_id":"giorgi-spumante-metodo-classico-top-zero-nature","title":"Giorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiorgi Spumante Metodo Classico Top Zero Nature ist ein eleganter \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der den reinen Charakter des Pinot Nero zum Ausdruck bringt. Optisch zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Bouquet ist komplex, geprägt von Noten weißer Blüten und leichten Vanillenuancen. Am Gaumen bestätigt sich der trockene Stil des \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e und offenbart einen würzigen Schluck mit ausgezeichneter Struktur und ausgewogenem Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in Canneto Pavese, im renommierten Terroir des \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e. Das Weingut Giorgi bewirtschaftet seine eigenen Weinberge in einer lombardischen Region, die sich besonders für die Schaumweinherstellung eignet. Die Pinot Nero-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und die \u003cstrong\u003espäte Augusternte\u003c\/strong\u003e sorgt dafür, dass die frische Säure der Trauben erhalten bleibt. Die niedrigen Erträge pro Hektar fördern einen ausgeprägten \u003cstrong\u003eterritorialen Charakter\u003c\/strong\u003e, der sich in einem Wein mit ausgeprägter Spannung und mineralischer Präzision widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e der besten Grundweine des Hauses. Die Hauptgärung erfolgt in Edelstahltanks, ein kleiner Teil des Mostes vergärt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, um Komplexität zu verleihen. Nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e folgt nach dem Frühjahrsabzug eine langsame \u003cstrong\u003eReifung von 80 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, wodurch eine große strukturelle Fülle entsteht. Beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt, eine technische Entscheidung, die die Reinheit eines vollkommen trockenen Finales unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein \u003cstrong\u003eMetodo Classico Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e entsteht im Oltrepò Pavese aus dem historischen Weingut Giorgi, das seit 1870 aktiv ist. Als reine Ausdrucksform des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e wird er durch die Assemblage der besten Jahrgänge gewonnen und durch eine lange \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von mindestens achtzig Monaten veredelt. Zum Zeitpunkt des Degorgierens erfolgt die Auffüllung ausschließlich mit demselben Wein, um die absolute Reinheit und den trockenen Charakter zu betonen. Die Exzellenz dieses edlen Schaumweins wird durch renommierte Auszeichnungen wie die Drei Gläser des Gambero Rosso und die Fünf Trauben von Bibenda belegt.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503399399595,"sku":"10068","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giorgi-top-zero-nature-spumante-metodo-classico_10068_1.jpg?v=1773663069"},{"product_id":"ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage","title":"Ballabio Farfalla Noir Collection Metodo Classico Zero Dosage","description":"","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503407067307,"sku":"11185","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ballabio-farfalla-noir-collection-metodo-classico-zero-dosage_11185_1_b7c16e23-2395-484a-8606-96870ea646c9.webp?v=1773667789"},{"product_id":"wine-side-story-cava-bebito-brut-nature","title":"Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Side Story Cava Bebito Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein, der nach biologischen Richtlinien von \u003cstrong\u003eCastelo de Pedregosa\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser Cava entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo und folgt strikt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein dichtes, intensives Mousseux. Das Aromaprofil ist komplex, geprägt von Noten gelber Pfirsiche, weißen Blüten, Honig und einer angenehmen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Katalonien, genauer gesagt aus \u003cstrong\u003eSant Sadurní d’Anoia\u003c\/strong\u003e, einer Hochburg des spanischen Weinbaus. Die Verbindung zum Terroir des \u003cstrong\u003eCava\u003c\/strong\u003e spiegelt eine Region wider, die sich besonders für den Anbau weißer Rebsorten eignet, die perfekt für die Flaschengärung sind. Die geografischen Bedingungen verleihen der Cuvée Frische und Struktur und gewährleisten eine optimale Entwicklung im Keller, mit einem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt getreu der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, mit der Flaschengärung und einer \u003cstrong\u003e18-monatigen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt zur Bereicherung der Struktur und Verfeinerung des Mousseux. Angeboten im \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Stil, erhält der Wein beim Degorgieren keinerlei Zuckerzusatz und bewahrt so ein ausgesprochen trockenes und geradliniges Profil. Der gesamte Produktionsprozess basiert auf biologischer Landwirtschaft und garantiert eine ausgeprägte Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wine Side Story Cava Bebito Brut Nature ist ein raffinierter \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der in Sant Sadurní d’Anoia in Katalonien hergestellt wird. Er wird von der Kellerei Castelo de Pedregosa aus einer Cuvée der Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo produziert. Dieser klassische Flaschengärung reift \u003cstrong\u003e18 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei ein feines und anhaltendes Mousseux. Der Verzicht auf Zuckerzusatz hebt die komplexen Aromen von gelbem Pfirsich, weißen Blüten, Honig und süßen Gewürzen hervor und bietet einen perfekt ausgewogenen Geschmack. Eine echte nachhaltige Spitzenleistung mit hervorragendem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelo de Pedregosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503440818347,"sku":"12384","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wine-side-story-cava-bebito-brut-nature_12384_1.jpg?v=1773666673"},{"product_id":"barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero","title":"Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Animante Dosaggio Zero von Barone Pizzini ist ein biologischer Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und ein authentischer Ausdruck des Terroirs ist. Diese elegante Cuvée vereint Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat und präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich florale und zitrische Noten, verwoben mit Akazienhonig, Aprikose, Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Struktur, geprägt von einer \u003cstrong\u003eangenehmen Cremigkeit\u003c\/strong\u003e. Das Finale zeichnet sich durch eine klare salzige Note aus, was den Wein ideal macht, um \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte und Sushi\u003c\/strong\u003e oder frische Käsesorten zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Franciacorta in der Lombardei, von Weinbergen, die sich über Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca, Adro, Capriolo und Cologne erstrecken. Die \u003cstrong\u003emoränischen und kiesigen Böden\u003c\/strong\u003e, tiefgründig und gut drainiert, verleihen den Trauben einen unverwechselbaren Charakter. Die Böden glazialen Ursprungs, die durch ein reiches, durchlässiges Gestein geprägt sind, ermöglichen es den Reben, ein klares Aromaprofil zu entwickeln. Barone Pizzini setzt die Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e um und bewirtschaftet die Weinberge im vollen Einklang mit dem Ökosystem, um gesunde Trauben zu erhalten, die alle natürlichen Nuancen dieses \u003cstrong\u003eprädestinierten Terroirs\u003c\/strong\u003e widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der getrennten Vinifikation der Trauben, um die Identität der einzelnen Parzellen hervorzuheben. Nach dem sanften Pressen gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate sowohl im Edelstahl als auch in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, um ein perfektes strukturelles Gleichgewicht zu fördern. Die Schaumbildung erfolgt nach den Regeln der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, die zwischen zwanzig und vierzig Monaten dauert und die Cuvée bereichert. Die regelmäßigen Degorgierungen betonen die ausdrucksstarke Frische, während die Wahl des Dosaggio Zero die Vertikalität und Reinheit dieses \u003cstrong\u003eFranciacorta pas dosé\u003c\/strong\u003e bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnimante verkörpert die Seele von Barone Pizzini und krönt eine wegweisende Vision, die das erste \u003cstrong\u003ebiologische Erlebnis in Franciacorta\u003c\/strong\u003e ins Leben gerufen hat. Die Trauben, die aus fünfundzwanzig eigenen Weinbergen stammen, werden separat vinifiziert, um jede Nuance hervorzuheben. Der strenge Respekt für die Umwelt setzt sich im modernen Weinkeller fort, der mit \u003cstrong\u003ePhotovoltaikmodulen\u003c\/strong\u003e und Systemen zur natürlichen Klimakontrolle ausgestattet ist. Hier reifen die neunzigtausend Flaschen, die jedes Jahr produziert werden, deren Exzellenz durch acht \u003cstrong\u003eregelmäßige Degorgierungen\u003c\/strong\u003e zwischen Oktober und September garantiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503446913195,"sku":"12995","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barone-pizzini-franciacorta-animante-dosaggio-zero_12995_1.jpg?v=1773666826"},{"product_id":"vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose","title":"Vigneti Cenci Franciacorta Zero Cuvee Pas Dose","description":"Franciacorta Pas Dosé, ein Schaumwein von Vigneti Cenci aus der Lombardei. Cuvée: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco. 0,75-Liter-Flasche. Ein Franciacorta, der die Essenz des Terroirs mit Eleganz und Frische zum Ausdruck bringt und ihn so perfekt für jeden Anlass macht. Vigneti Cenci liegt am Fuße des Monte Orfano in Köln. Das Geheimnis ihrer Weine? Der Monte Orfano, sein Terroir und sein Klima, die zusammen mit dem Pinot Bianco die wesentlichen Elemente des Vigneti Cenci Franciacorta bilden. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen straff, würzig und frisch, ohne Schnickschnack und doch ausdrucksstark. Ein Wein, der sich durch seine Reinheit und seine Fähigkeit, Aromen zu verstärken, auszeichnet.","brand":"Vigneti Cenci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503476666539,"sku":"14602","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-cenci-franciacorta-zero-cuvee-pas-dose_14602_1.jpg?v=1773667986"},{"product_id":"pedrotti-trento-nature","title":"Pedrotti Trento Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPedrotti Trento Nature ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein, der die reine Essenz des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein frisches Bouquet, geprägt von klaren blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen bestätigt er seinen \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Charakter mit einem trockenen und entschiedenen Schluck, getragen von einer angenehmen Säure und einer ausgeprägten Salzigkeit, die in einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang mündet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Nomi im Trentino-Südtirol, einer Bergregion, die sich besonders für den Anbau von \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eignet. Die Bezeichnung Trento steht für ein Gebiet, in dem Höhenlage und Temperaturschwankungen elegante Aromen und eine ausgeprägte Frische begünstigen. \u003cstrong\u003ePedrotti\u003c\/strong\u003e, ein traditionsreiches Haus, das 1901 gegründet wurde, interpretiert den Charakter dieser Täler mit höchster Präzision. Die enge Verbundenheit mit dem Boden zeigt sich in einer \u003cstrong\u003eklaren Mineralität\u003c\/strong\u003e, die die reine Seele der Trentiner Berge in jedem Schluck widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den Vorgaben des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen Schaumbildung und einer Reifung auf der Hefe von \u003cstrong\u003e30-32 Monaten\u003c\/strong\u003e. Diese lange Lagerung verleiht dem Wein Struktur und Tiefe im Geschmacksprofil. Der vollständige Verzicht auf Zuckerzusatz betont die Gradlinigkeit und Reinheit des Weins und sorgt für eine hervorragende Lagerfähigkeit. Am Tisch balanciert seine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e perfekt frittierte Meeresfrüchte und Weichkäse, während der trockene Abgang Vorspeisen mit Fisch, Sushi und \u003cstrong\u003evegetarische Gerichte\u003c\/strong\u003e besonders hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Wesen der Berge des Trentino-Südtirols kommt in diesem eleganten \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck. Hergestellt vom traditionsreichen Weingut Pedrotti Spumanti, das 1901 in Nomi gegründet wurde, feiert dieser Wein den \u003cstrong\u003ereinen Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Die Herstellung nach der klassischen Methode sieht eine geduldige Reifung auf der Hefe von 30-32 Monaten vor. Die Wahl der Dosage Zero definiert seinen unverwechselbaren \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Stil, der eine klare Mineralität hervorhebt und eine perfekte Entwicklung im Keller für die nächsten zehn Jahre garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pedrotti Spumanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503482040491,"sku":"15299","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pedrotti-trentodoc-nature_15299_1.jpg?v=1773667169"},{"product_id":"darapri-spumante-metodo-classico-pas-dose","title":"D'Arapri Spumante Metodo Classico Pas Dose","description":"Klassischer Schaumwein ohne Dosage, hergestellt von D'Arapri in Apulien. Cuvée: 70 % Bombino Bianco\/Trebbiano d'Abruzzo, 30 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Eine Hommage an die Schaumweintradition Süditaliens, hergestellt nach der klassischen Methode, die die charakteristischen Merkmale des Bombino Bianco hervorhebt. Elegant und vollmundig, mit Röstnoten von Brot und einem Hauch von Gebäck. Wunderschön feine Perlage. Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Trocken und harmonisch, mit einem sehr eleganten, frischen Gaumen und einer voluminösen, aber dennoch subtilen Cremigkeit. Ein Wein, der sich durch seine Trockenheit und Komplexität auszeichnet und sich perfekt als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten eignet.","brand":"D'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503509172395,"sku":"18616","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-arapri-pas-dose-metodo-classico_18616_1_cfc8666d-06ca-4a5a-804a-452c78b16ab4.webp?v=1773670194"},{"product_id":"domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature","title":"Domaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine Pignier Cremant du Jura Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Schaumwein aus der Region Crémant du Jura, hergestellt in Frankreich, um die Reinheit des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Die Schaumbildung erfolgt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, was ein Brut Nature-Profil ohne Dosage ergibt, das sich durch Frische und eine lebendige Säure auszeichnet. Das Glas, mit seiner leuchtend strohgelben Farbe, offenbart ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das zarte Aromen von weißen Blüten, Apfel, Birne sowie tropische Noten von Ananas und Zitrusfrüchten ankündigt. Am Gaumen zeigt er sich duftig und intensiv, mit einem \u003cstrong\u003elangen\u003c\/strong\u003e und harmonischen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen an den Hängen von Montaigu, im Herzen des Jura. In diesem einzigartigen Terroir wurzeln die Reben in tiefen \u003cstrong\u003eKalkböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine straffe Struktur und eine ausgeprägte mineralische Komponente verleihen. Die Philosophie des Domaine Pignier basiert auf \u003cstrong\u003ebiodynamischem Weinbau\u003c\/strong\u003e und garantiert einen respektvollen Umgang mit dem Ökosystem, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Diese präzise territoriale Identität sorgt für einen Wein mit großem Schwung, der die Besonderheiten des Hügels und die \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, die im Weinberg strikt eingehalten werden, widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess folgt den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei die zweite Gärung in der Flasche die Eleganz des Weins prägt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker bewahrt die Ausdruckskraft des \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e und unterstreicht die Reinheit des Weins. Eine langsame Reifung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die in einem jahrhundertealten Keller lagern, bereichert die Struktur und perfektioniert das geschmackliche Gleichgewicht. Gut gekühlt serviert, ist er die ideale Begleitung zu \u003cstrong\u003eVorspeisen und Krustentieren\u003c\/strong\u003e und bietet einen lebendigen und raffinierten Genuss, der von der Weinkritik sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAn den Kalkhängen von Montaigu, im Herzen des französischen Jura, produziert das Domaine Pignier diesen prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eCrémant du Jura AOC\u003c\/strong\u003e nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der klassischen Methode, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die in einem jahrhundertealten Keller gelagert werden. Dieser faszinierende \u003cstrong\u003eBrut Nature ohne Dosage\u003c\/strong\u003e, der die reine Essenz des Chardonnay widerspiegelt, konnte die Kritiker überzeugen, erhielt 91 Punkte von Vinous und bietet Kennern ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von bis zu zehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503529455787,"sku":"18802","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cremant-du-jura-brut-nature_18802_1.jpg?v=1773670364"},{"product_id":"marchiopolo-franciacorta-pas-opere","title":"Marchiopolo Franciacorta Pas Opere","description":"Franciacorta Pas Dosé, hergestellt in der Lombardei, nach klassischer Methode, 12,5 % vol. Marchiopolo vereint das Beste jedes Terroirs und vinifiziert nur die erlesensten Jahrgänge. Das Weingut bewahrt und entdeckt autochthone Rebsorten neu und hebt ihren Charakter hervor. Vom Weinberg bis ins Glas arbeitet es mit den besten Experten zusammen. Die Lese erfolgt Ende August. Teilweise Kaltmazeration, sanfte Pressung, temperaturregulierte Gärung. Flaschengärung nach klassischer Methode. 46 Monate Reifung auf der Hefe in gestapelten Flaschen. Strohgelbgrüne Farbe mit guter Intensität. Reich an Kräuter- und Fruchtnoten, vermischt mit sanften Ofenaromen. Sehr trocken, aber nicht herb am Gaumen, spiegelt er die gesamte Entwicklung des Weins wider; er ist geschmeidig, ausgewogen und anhaltend.","brand":"Marchiopolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503593713835,"sku":"20417","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchiopolo-franciacorta-pas-opere_20417_1.jpg?v=1773671412"},{"product_id":"enrico-gatti-franciacorta-nature","title":"Enrico Gatti Franciacorta Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Gatti Franciacorta Nature ist ein \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e Schaumwein ohne Dosage, der mit Präzision die Identität seines Terroirs widerspiegelt. Entstanden aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Nero, präsentiert er sich in einem intensiven Strohgelb. Das Bouquet offenbart Noten von reifem weißem Obst, Pistazie und Haselnuss, begleitet von duftenden Anklängen an warmes Brot. Am Gaumen zeigt er sich würzig und wird von frischen Zitrusnoten belebt, was ihn ideal macht, um \u003cstrong\u003eKrustentiere und Sushi\u003c\/strong\u003e sowie zarte Käsesorten zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügeln von Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Die Weinberge, die sich in Hanglage befinden, werden nach den Prinzipien einer \u003cstrong\u003enachhaltigen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e mit geringer Umweltbelastung bewirtschaftet. Das Weingut Enrico Gatti verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, verwendet ausschließlich organische Düngemittel und führt eine ständige Analyse der Böden durch. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es, die einzelnen Parzellen optimal zu nutzen und eine hervorragende \u003cstrong\u003eQualität der Rohstoffe\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e statt, wobei der Wein für mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe \u003cstrong\u003ereift\u003c\/strong\u003e. Beim Degorgieren wird keine Zuckerlösung hinzugefügt, sodass ein \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e erhalten bleibt, der maximale Trockenheit und die natürliche Authentizität der Frucht bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der tiefen Verbundenheit mit den Hügeln von Erbusco, erzählt dieser Schaumwein von der Hingabe Enrico Gattis, stolzer \u003cstrong\u003eunabhängiger Winzer\u003c\/strong\u003e seit 1986. Das Ergebnis nachhaltiger Landwirtschaft reift der Wein vierundzwanzig Monate auf der Hefe nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Ohne Zugaben während des Degorgierens präsentiert er sich als reiner \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e mit absoluter Trockenheit und einer lebendigen, zitrusfrischen Eleganz. Eine Besonderheit: Für nicht jahrgangsreine Franciacorta verbietet das Regelwerk, das Erntejahr auf dem Etikett anzugeben.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Gatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503594729643,"sku":"20616","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-gatti-franciacorta-nature_20616_1.jpg?v=1773670648"},{"product_id":"chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature","title":"Chateau Rioublanc Cremant De Bordeaux Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Chateau Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature ist ein Schaumwein nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e, der die Lebendigkeit seines Terroirs widerspiegelt. Entstanden aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Sémillon, Sauvignon und Colombard, präsentiert sich dieser Bio-Wein in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. Das frische Bouquet vereint Aromen von weißen Blüten, Apfel und Birne mit Noten von Rosenblättern, Honig und Brioche. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, erfrischend und trocken und besticht durch ein rundes Profil und eine ausgezeichnete geschmackliche Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser elegante Crémant de Bordeaux stammt aus der Gemeinde Saint-Ciers-d’Abzac, im Herzen der berühmten Region Bordeaux. Die Reben wurzeln in einem besonderen Terroir, das sich auf einem \u003cstrong\u003elehmig-schluffigen Hochplateau\u003c\/strong\u003e mit Eisenschlacke befindet. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eMineralität und Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, die zentrale Elemente seiner Identität sind. Chateau Rioublanc bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und hebt den regionalen Charakter durch einen trockenen und gradlinigen Geschmacksausdruck hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt streng nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung wird auf Filtration verzichtet, um eine reine Fruchtextraktion zu gewährleisten. Als Brut Nature ist dieser Schaumwein \u003cstrong\u003eohne Dosage\u003c\/strong\u003e, das heißt, es werden dem Versandlikör keine Zucker zugesetzt. Diese technischen Entscheidungen sorgen für ein lebendiges und salziges Finale, bei dem das Fehlen der Dosage die Frische und aromatische Präzision der Trauben voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen von Bordeaux gelegen, produziert das familiengeführte Weingut Château Rioublanc seit 2012 zertifizierte Bio-Qualitäten. Dieser edle \u003cstrong\u003eCrémant de Bordeaux AOC\u003c\/strong\u003e entsteht aus von Hand gelesenen Sémillon-, Sauvignon- und Colombard-Trauben und wird nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt. Unfiltriert, ohne Dosage und \u003cstrong\u003eohne zugesetzte Sulfite\u003c\/strong\u003e bringt dieser vegane Schaumwein das Terroir seiner Herkunft mit absoluter Authentizität zum Ausdruck. Die handwerkliche Hingabe und der tiefe Respekt vor der Natur haben diesem Etikett die prestigeträchtige Auszeichnung des Guide Hachette eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rioublanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503599579307,"sku":"20946","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-rioublanc-cremant-de-bordeaux-brut-nature_20946_1.jpg?v=1773670683"},{"product_id":"1701-franciacorta-brut-nature","title":"1701 Franciacorta Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1701 Brut Nature ist ein strenger \u003cstrong\u003eFranciacorta Metodo Classico\u003c\/strong\u003e mit einem puristischen Profil, entstanden aus der eleganten Cuvée von Chardonnay und Pinot Nero. Als \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e präsentiert, bietet er einen spannungsgeladenen Schluck mit lebendiger Säure, hervorgehoben durch ein raffiniertes Mousseux. Das Bouquet offenbart Aromen von Pfirsich, Pflaume und kandierten Zitrusfrüchten, bereichert durch Nuancen von Orangenblüte und Noten von Brioche. Eine dezente Salzigkeit macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, \u003cstrong\u003eFisch und Krustentieren\u003c\/strong\u003e oder Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Cazzago San Martino und werden in den Weinbergen Sabbioni, Magrì und Brolo angebaut. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in einem tiefen \u003cstrong\u003eMoränenboden\u003c\/strong\u003e, der reich an steinigen Fragmenten ist und sich durch lehmig-sandige Ablagerungen auszeichnet. Diese geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Klarheit und eine markante salzige Struktur. Das Weingut folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen\u003c\/strong\u003e und biologischen Landbaus und fördert so die Vitalität des Bodens, um ein \u003cstrong\u003eauthentisches und lebendiges Terroir-Profil\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer spontanen Hauptgärung, die von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Edelstahl- und Betontanks geleitet wird. Die Schaumbildung erfolgt nach den Vorgaben des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung auf der Hefe von etwa dreißig Monaten, die das Aromaprofil bereichert. Die Klärung erfolgt durch sorgfältiges \u003cstrong\u003emanuelles Rütteln\u003c\/strong\u003e vor dem Degorgieren. Das Fehlen von zugesetztem Zucker in der Enddosage garantiert einen reinen Schluck, der dem wahren Wesen der Ursprungsfrucht treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003e1701 Brut Nature Franciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e aus Cazzago San Martino vereint Handwerkskunst und Respekt für die Natur. Hergestellt vom Önologen Giulio Salti nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Demeter-Zertifizierung\u003c\/strong\u003e, bringt diese klassische Methode das Terroir kompromisslos zur Geltung. Das Fehlen von zugesetztem Zucker im \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e und das geduldige manuelle Rütteln nach einer dreißigmonatigen Reifung auf der Hefe sorgen für einen spannungsgeladenen, vibrierenden und authentischen Schluck. Geschätzt von der Italienischen Sommeliervereinigung, wird er in limitierter Auflage für gesellige Momente produziert.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503613636779,"sku":"21378","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/1701-franciacorta-brut-nature_21378_1.jpg?v=1773670784"},{"product_id":"moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose","title":"Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Schaumwein Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé ist ein weißer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der straff und lebendig ist. Er entsteht aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Pinot Meunier und präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er klare Noten von kleinen roten Früchten, Pflaume und grünem Apfel. Am Gaumen verschmelzen die umhüllende Struktur und die lebhafte Frische zu einem harmonischen Gleichgewicht. Er ist die ideale Wahl, um Käseauswahlen und Gerichte auf Basis von \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Oltrepò Pavese und werden auf den \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Hügeln\u003c\/strong\u003e von Cigognola in der Lombardei in einer Höhe von etwa vierhundert Metern angebaut. Diese Höhenlage begünstigt eine ausgeprägte aromatische Spannung in den Trauben und bewahrt deren Frische. In den Weinbergen rund um das Weingut Moratti werden strenge \u003cstrong\u003ebiologische Methoden\u003c\/strong\u003e angewendet. Der Verzicht auf synthetische Produkte und die sorgfältige Pflege des Bodens zielen darauf ab, im Glas eine authentische \u003cstrong\u003estilistische Reinheit\u003c\/strong\u003e zu bieten, die das Herkunftsgebiet getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFür die Vinifikation wird ausschließlich die \u003cstrong\u003eerste Pressung\u003c\/strong\u003e verwendet, um einen Most von höchster Qualität zu erhalten, wobei die Erträge streng begrenzt werden. Nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e erfolgt die zweite Gärung des Grundweins in der Flasche, wo er zwischen achtzehn und vierundzwanzig Monaten auf der Hefe reift. Da es sich um einen \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e handelt, wird bei der Degorgierung kein Zucker zugesetzt. Um maximale Ausdruckskraft zu gewährleisten, werden die finalen technischen Entscheidungen durch sorgfältige \u003cstrong\u003eBlindverkostungen\u003c\/strong\u003e getroffen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas historische Anwesen des Castello di Cigognola, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1212 zurückreichen, erlebt dank der Familie Moratti und dem Önologen Riccardo Cotarella eine wahre Renaissance. Diese \u003cstrong\u003elimitierte Produktion\u003c\/strong\u003e von absoluter Spitzenqualität hebt den Pinot Nero mit äußerster Hingabe hervor. Der strenge Charakter des Weins folgt keinen vorgegebenen Mustern, sondern entsteht durch rigorose \u003cstrong\u003eBlindverkostungen\u003c\/strong\u003e, die einen authentischen regionalen Ausdruck garantieren, der bereits von den renommierten \u003cstrong\u003eTre Bicchieri\u003c\/strong\u003e gefeiert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503630676139,"sku":"21835","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-cuvee-more-metodo-classico-pas-dose_21835_1_b73cff40-992b-4835-8e5e-ef3cae4aac20.webp?v=1773670887"},{"product_id":"camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero","title":"Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAmmonites Dosaggio Zero von Camilucci ist ein \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e mit einem frischen und ausgewogenen Profil, entstanden aus einer Cuvée, bei der Pinot Nero, Pinot Bianco und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e im Mittelpunkt stehen. Dieser elegante weiße Schaumwein präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden goldenen Farbe und entwickelt ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Perlage\u003c\/strong\u003e, das klare florale und fruchtige Noten ankündigt. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der klassischen Methode und bietet ein Erlebnis von großem Charakter und Reinheit, das durch das vollständige Fehlen von Zuckerzusatz unterstrichen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus den Gebieten von Rodengo Saiano, Gussago und Paderno Franciacorta. Die Weinberge wurzeln auf \u003cstrong\u003ealten Moränenhügeln\u003c\/strong\u003e, einem Boden, der dem organoleptischen Profil Präzision und Harmonie verleiht. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von zwanzig Jahren, wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe und werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e kultiviert. Eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung, geprägt von einer hohen Pflanzdichte und gezielten Schnittmaßnahmen, sichert \u003cstrong\u003eausgewogene Erträge\u003c\/strong\u003e, die das Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese wird von einer sanften Ganztraubenpressung gefolgt. Die verschiedenen Rebsorten vergären separat in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur und reifen einige Monate, bevor die endgültige Cuvée entsteht. Die anschließende Flaschengärung ermöglicht dem Wein eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und verleiht ihm bemerkenswerte Tiefe. Nach dem Degorgieren perfektioniert eine weitere Ruhezeit das geschmackliche Gleichgewicht. Der Prozess bewahrt eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eGesamtsäure\u003c\/strong\u003e und einen soliden Extrakt, was einen klaren und anhaltenden Schluck garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer elegante Franciacorta Ammonites von Camilucci ist ein authentischer Ausdruck der alten Moränenhügel der Lombardei. Diese erlesene \u003cstrong\u003eMulti-Jahrgangs-Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die aus mindestens fünf verschiedenen Jahrgängen ausgewählt werden. Die Grundweine werden separat vinifiziert und gekonnt assembliert, anschließend reifen sie nach der klassischen Methode 18 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e mit feiner und anhaltender Perlage, der den Gaumen durch ausgeprägte Frische, \u003cstrong\u003egroße Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e und reinste florale Noten begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Camilucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504663654571,"sku":"23793","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camilucci-franciacorta-ammonites-dosaggio-zero_23793_1.jpg?v=1773673780"},{"product_id":"estasi-pas-dose-in-armonia-2017","title":"Estasi Pas Dose In Armonia 2017","description":"Ein nach der klassischen Methode hergestellter, aromatischer Schaumwein, ein Estasi Pas Dosé In Armonia 2017, produziert von Franco di Filippo Azienda Agricola in Apulien. Dieser Wein entstand aus der Leidenschaft für Moscato Reale di Trani, eine autochthone Rebsorte, deren Ursprung im Jahr 1000 liegt und die traditionell und handwerklich angebaut wird. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche mit den eigenen Hefen reift der Wein mindestens 12 Monate auf der Hefe im unterirdischen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C. Er besticht durch eine feine, dichte und anhaltende Perlage. Intensiv, anhaltend, elegant und aromatisch, mit ausgeprägten floralen, fruchtigen und pflanzlichen Noten von Orangenblüten, kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsichmarmelade, Safran und aromatischen Kräutern. Intensives, leuchtendes Goldgelb. Frisch, herzhaft, mineralisch, mit einer dezenten Wärme, einer ausgewogenen Struktur und anhaltenden Aromen sowie einem angenehmen Mandelabgang. Eine Explosion von Aromen und Geschmacksrichtungen, ideal als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.","brand":"Franco di Filippo Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504678924459,"sku":"23900","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/estasi-pas-dose-in-armonia-2017_23900_1.jpg?v=1773673802"},{"product_id":"abate-nero-trento-dosaggio-zero","title":"Abate Nero Trento Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAbate Nero Trento Dosaggio Zero ist ein weißer Schaumwein aus dem Trentino-Südtirol, der pure Ausdruck der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich Aromen von weißfleischigen Früchten, vegetale Anklänge und zarte Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich sehr trocken, klar und elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Würze, die in einem sauberen Abgang ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, innerhalb der berühmten \u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung Trento\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen der Region. Das Weingut \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e, 1973 von Luciano Lunelli gegründet, interpretiert diese Landschaft mit einem handwerklichen Ansatz, der auf Exzellenz abzielt. Das Ergebnis spiegelt die Authentizität des \u003cstrong\u003eBergterroirs\u003c\/strong\u003e vollständig wider und zeichnet sich durch große aromatische Präzision sowie eine straffe, trockene und konsistente Geschmacksstruktur aus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem sanften Pressen der Trauben und der ersten Gärung im Edelstahltank. Die Flaschengärung folgt den strengen Regeln der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung von \u003cstrong\u003efünfundzwanzig Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert seinen Charakter als \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, mit einem äußerst trockenen und eleganten Profil. Diese Produktionsentscheidung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Raffinesse und macht ihn zum idealen Begleiter für kalte Vorspeisen, Krustentiere und rohe Meeresfrüchte, auch dank eines angenehm zitrusfrischen Abgangs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1973 aus der Vision von Luciano Lunelli entstandene Kellerei \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e verkörpert die handwerkliche Exzellenz des Trentino. Diese elegante Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die nach der renommierten \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e veredelt werden. Der vollständige Verzicht auf zugesetzten Zucker unterstreicht die Authentizität des Terroirs und verleiht dem Wein dank 25-monatiger Reifung auf der Hefe einen trockenen und komplexen Charakter. Von den wichtigsten Weinführern gefeiert, bietet dieser \u003cstrong\u003eTrentodoc Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Würze und Frische, veredelt durch ein besonders feines Mousseux.\u003c\/p\u003e","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505318752427,"sku":"26569","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abate-nero-trento-dosaggio-zero_26569_1.jpg?v=1773677167"},{"product_id":"camossi-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Camossi Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Camossi Franciacorta Dosaggio Zero stellt einen klaren Ausdruck des lombardischen Terroirs dar, entstanden aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Nero in einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeichnet er sich durch seine strohgelbe Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. Das Bouquet bietet florale Noten, lebendige mineralische Akzente und duftende Anklänge von Brotkruste, die einen \u003cstrong\u003ecremigen und schlanken\u003c\/strong\u003e Schluck einleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée entsteht im Herzen der Franciacorta und zeugt von der landwirtschaftlichen Berufung des Weinguts Camossi. Die Weinberge erstrecken sich über etwa vierundzwanzig Hektar in den Gemeinden Erbusco, Paratico und Provaglio d’Iseo. Die Reben schöpfen ihre Nährstoffe aus \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden pedoklimatischen Faktor, der dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit verleiht und ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt strikt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch die spezielle Technik \"Solo Uva\". Diese önologische Philosophie sieht die ausschließliche Verwendung des natürlichen Traubenzuckers in allen Phasen der Versektung vor, um die Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e von großer Strenge, ohne zugesetzten Zucker, ideal bei einer \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e von 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft der Familie Camossi in der Lombardei, stammt dieser Franciacorta DOCG von vierundzwanzig Hektar Weinbergen, die auf wertvollen \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e liegen. Das Weingut folgt der strengen \u003cstrong\u003eSolo Uva-Methode\u003c\/strong\u003e, bei der während des gesamten Vinifikationsprozesses ausschließlich die natürlichen Zucker der Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben verwendet werden. Diese Produktionsphilosophie, die vollkommen ohne zugesetzten Zucker auskommt, ergibt einen Pas Dosé mit \u003cstrong\u003efeiner Perlage\u003c\/strong\u003e, der darauf ausgelegt ist, den lebendigen Ausdruck der Frucht und die Berufung des Terroirs in höchster Reinheit hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505399460011,"sku":"27587","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/camossi-franciacorta-dosaggio-zero_27587_1_3661b85d-f1f7-4fc1-b643-38e4112d225b.webp?v=1773677594"},{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zero Infinito von Pojer e Sandri ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer, perlender Weißwein\u003c\/strong\u003e und ein authentischer Ausdruck des Trentino-Südtirols. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eSolaris-Trauben\u003c\/strong\u003e, einer widerstandsfähigen Rebsorte, bietet er einen erfrischenden und unverfälschten Trinkgenuss. In der Nase entfaltet er Aromen von Holunderblüten, Apfel und lebhaften tropischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und würzig, mit einer \u003cstrong\u003eleichten Umami-Note\u003c\/strong\u003e, die durch den langen Kontakt mit der Hefe entsteht. Er ist der ideale Begleiter zu Aufschnittplatten, frischen Käsesorten und Gerichten mit Krustentieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von Maso Rella, gelegen im oberen Cembratal auf einer Höhe zwischen 800 und 900 Metern. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003esehr steilen Hängen\u003c\/strong\u003e mit Südwest-Ausrichtung und wurzeln in vulkanischen Böden aus \u003cstrong\u003ezersetztem dunklem Porphyr\u003c\/strong\u003e. Das Mikroklima profitiert von den kühlen Morgenwinden aus den Tälern Fiemme und Fassa, gefolgt von der milden \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e am Nachmittag. Diese konstante Belüftung sorgt für eine optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri verfolgt einen konsequenten Ansatz ohne externe Eingriffe oder Filtrationen. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e mit Hilfe indigener Hefen nach der \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e. Das Fehlen des Degorgierens lässt die Hefen am Flaschenboden in Schwebe, was dem Wein eine charakteristische natürliche Trübung verleiht, während der \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Stil die Reinheit der ursprünglichen Frucht betont. Durch leichtes Aufschütteln des Bodensatzes vor dem Servieren erhält man einen dichteren, vollmundigeren und besonders anhaltenden Geschmackseindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis von achtzig Jahren Forschung zwischen Frankreich, Russland und Deutschland sowie von neununddreißig Ernten in Faedo verkörpert das \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e die reinste Vision von Pojer und Sandri. Dieser Wein zeichnet sich durch das ehrgeizige \u003cstrong\u003eProjekt mit null Umweltbelastung\u003c\/strong\u003e aus, das ohne chemische Behandlungen, fremde Hefen oder Filtrationen realisiert wurde. Gewonnen aus der \u003cstrong\u003ewiderstandsfähigen Rebsorte Solaris\u003c\/strong\u003e, bietet er einen ursprünglichen und authentischen Genuss, der von der renommierten internationalen Kritik gelobt wird. Jede Flasche, veredelt durch das Werk des Künstlers Rolando Trenti, bietet ein sensorisches Erlebnis, das tief mit dem Gebiet verbunden ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745"},{"product_id":"masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero","title":"Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Masari Leon Metodo Classico Durella Dosaggio Zero ist ein Schaumwein, der den Charakter des \u003cstrong\u003eVenetien\u003c\/strong\u003e in reiner Form widerspiegelt. Hergestellt ausschließlich aus \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e-Trauben nach der strengen \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e-Methode, zeichnet er sich durch ein lebendiges Profil und den Verzicht auf zugesetzten Zucker aus. Das brillante strohgelbe Glas offenbart ein Bouquet aus \u003cstrong\u003emineralischen und cremigen Noten\u003c\/strong\u003e, bereichert durch frische florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich duftig und wird von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Salzigkeit\u003c\/strong\u003e getragen, die Eleganz und eine definierte Struktur verleiht, ideal für alle, die einen spannungsgeladenen und tiefgründigen Schluck suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht im \u003cstrong\u003eValle d’Agno\u003c\/strong\u003e, wo die Weinberge auf etwa dreihundert Metern Höhe gedeihen. Die Wurzeln der Reben dringen in einen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e aus Tuff und Basalt, natürliche Elemente, die dem Wein seine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Das Weingut \u003cstrong\u003eMasari\u003c\/strong\u003e widmet sich mit Leidenschaft der Aufwertung autochthoner Rebsorten und interpretiert die \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e mit einem konsequenten Ansatz. Diese Philosophie ermöglicht einen authentischen Ausdruck der historischen Weinberge Venetiens und spiegelt die geologischen Besonderheiten des Ursprungsgebiets getreu wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung, um einen besonders reinen Most zu erhalten. Der Grundwein reift bis zum Frühjahr auf der Hefe und entwickelt dabei eine feine aromatische Komplexität. Für die zweite Gärung nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e wird eine sorgfältige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e verschiedener Jahrgänge verwendet. Es folgt eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von 36 Monaten, die entscheidend für das geschmackliche Gleichgewicht ist. Der Verzicht auf Zucker im abschließenden \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e bewahrt die natürliche, lebendige Spannung der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet 1998 im Valle d’Agno, spiegelt Masari das Engagement von Massimo Dal Lago und Arianna Tessari für die Aufwertung autochthoner Rebsorten wider. Der Leon ist ein \u003cstrong\u003eklassisch hergestellter Schaumwein ohne Dosage\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus von Hand gelesenen Durella-Trauben gewonnen wird. Nach einer schonenden Pressung ruht der Wein bis zum Frühjahr auf der Hefe; das Tirage, angereichert mit einem Anteil aus früheren Jahrgängen, leitet eine \u003cstrong\u003e36-monatige Flaschenreifung\u003c\/strong\u003e ein. Dieser konsequent handwerkliche Ansatz hebt die ausgeprägte Salzigkeit des Geschmacks hervor, ein reiner Ausdruck des \u003cstrong\u003evenetischen Vulkan-Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Masari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505588596907,"sku":"30204","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masari-leon-metodo-classico-durella-dosaggio-zero_30204_1.jpg?v=1773680923"},{"product_id":"borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017","title":"Borgo Maragliano Federico Galliano Brut Nature 2017","description":"Klassischer Schaumwein ohne Dosage, hergestellt von Borgo Maragliano im Piemont, Jahrgang 2017, 13 % vol. 0,75-l-Flasche. Ein klassischer Riesling-Sekt, eine Hommage an Carlo Gallianos Lieblingsrebsorte. Das Bouquet ist kaleidoskopisch und komplex, mit jedem Duftwechsel wandelbar, vorwiegend mit sanften Aromen von heller Mandel, weißem Pfirsich, Puderzucker und Limoncello, begleitet von Röstnoten, die in eine subtile mineralische Note übergehen. Goldene Farbe mit smaragdgrünen Reflexen. Am Gaumen aristokratisch, tiefgründig und lebendig, mit einer anhaltenden Mineralität und einer feinen Perlage, die den Gaumen zart umspielt.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505624019115,"sku":"30961","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgo-maragliano-federico-galliano-brut-nature-2017_30961_1.jpg?v=1773681223"},{"product_id":"la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose","title":"La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Soldati Metodo Classico Pas Dosé ist ein rigoroser Schaumwein aus dem Hause La Scolca, der geschaffen wurde, um die im Gebiet von Gavi angebauten Cortese-Trauben hervorzuheben. Dieser \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e glänzt im Glas mit einer lebhaften strohgelben Farbe, einer dichten Schaumkrone und einer anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil verbindet mineralische und florale Nuancen mit zarten Anklängen von Hefe und \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich unverfälscht und frisch, ohne Zuckerzusatz, um seinen \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e-Charakter zu bewahren, und endet mit einem entschlossenen Finale auf angenehmen Noten von Mandel und Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Cortese-Trauben stammen aus einem besonders geeigneten Hügelland innerhalb des Gavi-Gebiets im Piemont. In diesem Kontext verleihen das \u003cstrong\u003ehügelige Mikroklima\u003c\/strong\u003e und die Bodenvielfalt dem Wein Frische und eine ausgeprägte geschmackliche Klarheit. La Scolca interpretiert diese Weinberge mit einer klar definierten mineralischen Struktur, die die aromatische Entwicklung prägt. Der Verzicht auf jegliche Dosage hebt die \u003cstrong\u003ePräzision der Frucht\u003c\/strong\u003e und die enge Verbindung zum Herkunftsgebiet hervor. Das Ergebnis ist ein Wein, der eine geradlinige Ausdruckskraft und eine starke \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf den strengen Schritten der klassischen Methode, mit einer \u003cstrong\u003elangsamen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, die eine feine und anhaltende Perlage garantiert. Der Wein reift mindestens sechsunddreißig Monate lang \u003cstrong\u003eauf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an Struktur, aromatischer Komplexität und bemerkenswerter Tiefe. Der Verzicht auf Liqueur d’expédition beim Degorgieren bewahrt die absolute Reinheit des Grundweins. Diese Produktionsweise unterstreicht die Gesamt-Harmonie im Glas und zeichnet eine entschlossene Struktur, die hervorragend zu \u003cstrong\u003erohem Meeresgetier\u003c\/strong\u003e, Sushi und raffinierten Vorspeisen passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf den Hügeln des Gavi D.O.C.G., verkörpert der \u003cstrong\u003eSoldati Pas Dosé\u003c\/strong\u003e die Meisterschaft von La Scolca, seit 1919 ein Symbol für Exzellenz im Piemont. Dieser raffinierte Metodo Classico, gewonnen aus reinen Cortese-Trauben, reift mindestens 36 Monate auf der Hefe und entfaltet sein Wesen ganz ohne zusätzliche Dosage. Im Glas glänzt er mit einer anhaltenden Perlage und offenbart ein intensives Aromaprofil, in dem elegante Mineralität auf harmonische Noten von \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e trifft. Am Gaumen ist er klar, entschlossen und frisch, ideal, um \u003cstrong\u003erohen Meeresfrüchten\u003c\/strong\u003e und Gerichten der gehobenen Küche zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Scolca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505641222315,"sku":"31343","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-scolca-soldati-metodo-classico-pas-dose_31343_1_2fdd0139-2b07-4608-925f-24c7e55f3488.webp?v=1773681276"},{"product_id":"conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013","title":"Conte Vistarino Cuvee Cepage Edizione Limitata Pas Dose 2013","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Cépage Pas Dosé von Conte Vistarino ist ein anspruchsvoller \u003cstrong\u003eklassischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e mit strukturiertem Profil. Durch eine sorgfältige Cuvée aus Pinot Noir und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e präsentiert er sich im Glas mit einem zarten, lachsfarbenen Zwiebelschalen-Ton, veredelt durch kupferfarbene Reflexe und eine feine Perlage. Das aromatische Bouquet ist reichhaltig und offenbart präzise Noten von Rose und kleinen roten Früchten. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003etrockenen\u003c\/strong\u003e und frischen Schluck mit angenehmer Fülle, geprägt von Noten von Johannisbeere und Walderdbeeren, die in ein seidiges und klares Finale übergehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Qualitätsschaumwein entsteht in Rocca de’ Giorgi, im Herzen des \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, einer lombardischen Region mit jahrhundertealter Weinbautradition. Das Weingut Conte Vistarino hebt diese Ländereien hervor und gewinnt Trauben mit ausgeprägter Frische, eine Qualität, die von den vier Trauben des Bibenda-Führers anerkannt wird. Dank seines großen Gleichgewichts begleitet dieser Wein harmonisch das gesamte Mahl. Die geschmackliche Spannung passt optimal zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, Krustentieren und Käse und erweist sich auch als ausgezeichnete Wahl als \u003cstrong\u003eAperitif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Cépage Pas Dosé wird nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, einer Technik, die eine Flaschengärung vorsieht. Die Entscheidung, einen Schaumwein mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e zu kreieren, ermöglicht es, das authentische Wesen der Rebsorten hervorzuheben und sorgt für eine spannungsreiche und lebendige Geschmackstextur. Das Fehlen von zugesetztem Zucker betont die natürliche Frische und bewahrt einen vollen und konsistenten Schluck. Dieser sorgfältige Produktionsprozess garantiert eine exzellente Integration der Kohlensäure und verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eanhaltende Schaumkrone\u003c\/strong\u003e und eine umhüllende Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2013 der Cuvée Cépage von Conte Vistarino ist ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e, hergestellt in Rocca de’ Giorgi in der Lombardei. Diese exklusive \u003cstrong\u003elimitierte Edition\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, verkörpert die jahrhundertealte Weinbautradition der Familie. Ausgezeichnet mit den 4 Grappoli Bibenda für ihre Exzellenz, begeistert diese Rarität ohne Dosage durch ihr feines Mousseux und die zarten Aromen von Rose und roten Früchten. Ein strukturierter Wein, der im Glas die lebendige Eleganz und die verführerische Frische eines großen \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e mit einem klaren Abgang zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505723961515,"sku":"32301","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-cuvee-cepage-edizione-limitata-pas-dose-2013_32301_1.jpg?v=1773681621"},{"product_id":"moratti-oltrepo-pavese-pas-dose-millesimato-r-d-m-2014","title":"Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Oltrepò Pavese Pas Dosé von Moratti ist ein weißer Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und den authentischen Ausdruck der Pinot Noir-Traube verkörpert. Das Glas wird von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e belebt, die ein Bouquet mit Noten von roten Früchten, grünem Apfel und Pflaume ankündigt, bereichert durch süße Nuancen. Das Fehlen einer Dosage garantiert einen geradlinigen, frischen und vollen Schluck und hebt die geschmackliche Strenge des Weins hervor. Dank seiner strukturellen Präzision eignet er sich ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003eweißem Fisch\u003c\/strong\u003e, Käse und Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus dem Oltrepò Pavese in der Lombardei, einem \u003cstrong\u003eausgewiesenen Gebiet\u003c\/strong\u003e für den Anbau von Pinot Noir. Die Trauben werden von Moratti aus bestimmten Parzellen ausgewählt, darunter die Weinberge Pizzarello, La Maga, Vigna Est und Talanca. Die unterschiedlichen Lagen der Weinberge bieten komplementäre Grundweine, die für die Definition der Cuvée entscheidend sind. Mit zehn Hektar Anbaufläche und einem Ertrag von \u003cstrong\u003esiebentausend Kilogramm pro Hektar\u003c\/strong\u003e hebt das agronomische Management die \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e hervor und respektiert dabei vollständig die natürliche Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Verfahren sieht eine \u003cstrong\u003eäußerst sanfte Pressung\u003c\/strong\u003e vor, wobei ausschließlich der Most der ersten Pressung mit einem Ertrag von weniger als fünfzig Prozent verwendet wird. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der klassischen Methode, gefolgt von einer langen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechsunddreißig bis zweiundsiebzig Monaten, einer für die Festigung der Geschmacksstruktur wesentlichen Zeitspanne. Das Fehlen einer Dosage wird durch Blindverkostungen bestätigt, eine gezielte Entscheidung, um das \u003cstrong\u003enatürliche Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e des Weins und seine lebendige Spannung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren auf dem Schloss von Cigognola, spiegelt dieser \u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG\u003c\/strong\u003e die Vision der Familie Moratti wider, den reinsortigen Pinot Nero aufzuwerten. Die Strenge des Jahrgangs 2014 kommt im Dosaggio Zero voll zur Geltung, sorgfältig durch Blindverkostungen definiert, um die authentische geschmackliche Spannung zu bewahren. Das Ergebnis einer langen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von 36 bis 72 Monaten, präsentiert sich der Schaumwein als ein \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e von seltener Eleganz, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, den 5 Sternen der FIS und den 5 Trauben von Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Moratti (Castello di Cigognola)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505737199787,"sku":"32560","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moratti-rdm-pas-dose-millesimato-2014_32560_1.jpg?v=1773681681"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero ist ein rigoroser Ausdruck aus dem Hause Le Marchesine. Er entsteht aus einer Cuvée aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, Pinot Bianco und Pinot Nero, die nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden, um ihren Charakter voll zur Geltung zu bringen. Mit seiner blass strohgelben Farbe und ausgeprägten Perlen bietet er in der Nase würzige Noten, rauchige Nuancen, Zitrusschale, Pflaume und Stachelbeere. Er offenbart elegante \u003cstrong\u003evegetabile Anklänge\u003c\/strong\u003e von Weinlaub, Holunder, Dill und wildem Fenchel. Am Gaumen zeigt er sich direkt, klar und erfrischend, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003esäure-salzigen Spannung\u003c\/strong\u003e, die Saftigkeit verleiht und den Schluck in ein langes, mineralisches Finale führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den prädestinierten Hügeln von Passirano im Herzen der \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei eine ideale Pflanzdichte beibehalten wird, um die höchste Qualität der Trauben zu fördern. Die sorgfältige agronomische Betreuung führt zu kontrollierten Erträgen und einer strengen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, einer wesentlichen Maßnahme, um die Unversehrtheit der Früchte bis zur Ankunft im Weinkeller zu bewahren. Dieser Ansatz ermöglicht es Le Marchesine, eine hervorragende Basis für einen Schaumwein ohne Dosage zu schaffen, der die Identität und Berufung des Terroirs getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem \u003cstrong\u003eschonenden Pressen\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und wird durch eine schnelle Abkühlung abgeschlossen, um die malolaktische Gärung zu verhindern und so die ursprüngliche Frische zu bewahren. Anschließend, wie es die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht, erfordert die langsame Schaumbildung eine \u003cstrong\u003eMindestlagerung von 24 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe. \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Audens Dosaggio Zero glänzt am Tisch: Seine natürliche Vielseitigkeit hebt \u003cstrong\u003ewürzige und aromatische Gerichte\u003c\/strong\u003e perfekt hervor, veredelt rohen Fisch wie Sushi und Sashimi, schmackhafte Pastagerichte und zartes weißes Fleisch mit Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAudens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e von Le Marchesine feiert eine faszinierende Tradition der Franciacorta, die bis ins Jahr 1985 zurückreicht. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese von Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben wird nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, um die größtmögliche Reinheit auszudrücken. Die langsame Reifung in der Flasche garantiert eine \u003cstrong\u003eMindestlagerung von 24 Monaten\u003c\/strong\u003e und formt einen DOCG-Schaumwein mit einem ausgesprochen trockenen, direkten und mineralischen Profil. Diese akribische Verarbeitung verleiht dem Glas eine vibrierende Spannung und eine seltene Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505784320171,"sku":"33069","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero_33069_1.jpg?v=1773681754"},{"product_id":"cantina-sociale-di-trento-trento-cuvee-601-dosaggio-zero","title":"Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cuvée 601 Dosaggio Zero von Cantina di Trento ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und das Potenzial des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e optimal zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit deutlichen Hefenoten. Die Wahl des \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e sorgt für einen trockenen, frischen und strukturierten Schluck, bereichert durch reife Fruchtnuancen und mineralische Akzente. Die lebendige Säure findet im cremigen Mundgefühl ein perfektes Gleichgewicht und garantiert einen lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Schaumwein bestimmten Trauben wachsen üppig an den Hängen rund um die Stadt Trient. Die Weinberge liegen auf sechshundert Metern Höhe und profitieren von einem idealen Bergklima sowie einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Verwurzelt in Böden mit \u003cstrong\u003eüberwiegend kalkhaltiger Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e nehmen die Reben jene Elemente auf, die sich in einer bemerkenswerten geschmacklichen Spannung und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e widerspiegeln. Diese Verbundenheit mit der natürlichen Umgebung ist das Wesen der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e und garantiert einen authentischen Ausdruck der Berglandschaft und der landwirtschaftlichen Berufung der lokalen Winzer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verarbeitungsprozess beginnt in der zweiten Augusthälfte mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und einer kurzen Maischestandzeit unterzogen, gefolgt von der natürlichen Klärung des Mostes. Nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt im Frühjahr die zweite Gärung in der Flasche, wie es die \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e vorsieht. Die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens dreißig Monaten verleiht dem Wein seine charakteristische Weichheit und ausgeprägte aromatische Komplexität. Das Fehlen von Zucker beim Auffüllen definiert den reinen Charakter dieses \u003cstrong\u003espumante pas dosé\u003c\/strong\u003e und hebt seine frische und geradlinige Komponente hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft der Cantina Sociale di Trento, gegründet 1956, verkörpert dieser Schaumwein das authentische Wesen der Region. Die von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben aus hochgelegenen Weinbergen auf kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Frische. Durch eine Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e erhält die Perlage eine elegante, cremige Konsistenz. Als exzellenter \u003cstrong\u003eTrento DOC pas dosé\u003c\/strong\u003e bietet er einen trockenen und lebendigen Schluck, der dank des Verzichts auf zugesetzten Zucker die charakteristischen \u003cstrong\u003emineralischen Noten\u003c\/strong\u003e des Trentino meisterhaft hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Sociale Trento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505828425899,"sku":"33486","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/concilio-cuvee-600uno-trentodoc-metodo-classico-dosaggio-zero_33486_1_a4fb9fa0-1305-4d7b-9457-d7cbbf1c5a76.webp?v=1773684376"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-dosage-zero","title":"Vezzoli Franciacorta Dosage Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vezzoli Franciacorta Dosage Zero ist ein Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird und ein klares und strenges Profil aufweist. Entstanden aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay, zeigt er eine strohgelbe Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase ist er lebhaft, mit frischen Aromen von Grapefruit und Ananas, die sich mit Nuancen von Waldbeeren und einer zarten Würze verweben. Am Gaumen präsentiert er sich sehr klar und endet mit einem tiefen \u003cstrong\u003eHaselnuss-Finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Das Weingut \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und hebt die geografische Herkunft hervor, die die Qualitäten des Chardonnay und die Struktur des Pinot Nero betont. Dieser Schaumwein spiegelt mit Strenge das \u003cstrong\u003eTerroir der Franciacorta\u003c\/strong\u003e wider und steht für eine limitierte und begehrte Produktion.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e werden die Trauben schonend gepresst. Die Moste vergären in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur bis zum Frühjahr. Die Grundweine bilden dann eine harmonische \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e für die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die etwa zwanzigmonatige Reifung auf der Hefe verleiht Komplexität, während die Entscheidung für \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e die natürliche Lebendigkeit des sensorischen Profils bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1994 produziert die Familie Vezzoli in Erbusco den \u003cstrong\u003eVezzoli Franciacorta Dosage Zero\u003c\/strong\u003e nach biologischen Methoden auf ihren 63 Hektar großen Besitzungen. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, ist die handwerkliche Produktion auf 18.000 Flaschen limitiert. Die 20-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm ein komplexes und elegantes Profil, bereichert durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das die Lebendigkeit des Chardonnay und den unverwechselbaren Charakter des Pinot Nero perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844678827,"sku":"33595","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-dosage-zero_33595_1_e26b7c64-3509-45e6-b753-90d31361b24f.webp?v=1773684469"},{"product_id":"vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose","title":"Vezzoli Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e mit trockenem und gradlinigem Charakter entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Nero. Das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e präsentiert sich im Glas in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist klar, mit deutlichen Noten von Grapefruit und Ananas, die einem eleganten Abgang von gerösteter Haselnuss Platz machen. Am Gaumen zeigt er sich rund und trocken, perfekt ausbalanciert durch eine brillante, frische Säure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Schaumweins liegen im Herzen der \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, im Gebiet von \u003cstrong\u003eErbusco\u003c\/strong\u003e, wo die Eigenschaften des Bodens ein ideales Umfeld für den Weinbau bieten. Das Weingut \u003cstrong\u003eVezzoli\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet die Weinberge mit großer Aufmerksamkeit für das Mikroklima und garantiert die Lese der Trauben zum Zeitpunkt ihrer \u003cstrong\u003eoptimalen Reife\u003c\/strong\u003e. Diese Bewirtschaftung des Terroirs führt zu einem präzisen Stil und ausgeprägter Frische, die lange Reifezeiten auf der Hefe unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der Gärung des Grundweins in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, wo er etwa acht Monate ruht. Anschließend erfolgt die langsame Flaschengärung mit einer Reifung auf der Hefe von über \u003cstrong\u003esechsunddreißig Monaten\u003c\/strong\u003e, wodurch sich eine große aromatische Komplexität entwickelt. In der abschließenden Phase des Degorgierens wird die Auffüllung ausschließlich mit demselben Wein vorgenommen: eine Entscheidung, die die Identität des \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e prägt und einen reinen, dem Terroir treuen Geschmack bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Erbusco aus dem Familienweingut \u003cstrong\u003eVezzoli Giuseppe\u003c\/strong\u003e, blickt der \u003cstrong\u003eVendemmia Zero Pas Dosé\u003c\/strong\u003e auf über ein Jahrhundert lombardischer Tradition zurück. Seit 1994 unter der Leitung des Önologen Cesare Ferrari produziert das Unternehmen jährlich 18.000 Flaschen. Zwischen Innovation und Qualität verfolgt es eine strenge Philosophie: Beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt, um die absolute Reinheit dieses \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vezzoli Giuseppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505844973739,"sku":"33596","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vezzoli-franciacorta-vendemmia-zero-pas-dose_33596_1_d14ab915-8240-4f8a-a44c-8427f48a48f7.webp?v=1773684474"},{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum","title":"Monte Rossa Franciacorta Coupe Brut Nature Magnum","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Monte Rossa Franciacorta Coupé ist ein Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e im Stil Brut Nature hergestellt wird und aus einer raffinierten Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben besteht. In der Nase entfaltet er klare Aromen von Holunderblüten und weißem Pfirsich, bereichert durch feine pflanzliche Noten und maritime Nuancen. Am Gaumen zeigt sich eine \u003cstrong\u003ecremige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer feinen Perlage und ausgeprägter Frische. Der Schluck entwickelt sich trocken und lebendig und endet mit einem charakteristischen \u003cstrong\u003esalzigen und balsamischen Finale\u003c\/strong\u003e mit zarten Anklängen von frischer Mandel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée stammt aus der Lombardei, genauer gesagt von den Moränenhügeln von Bornato im Herzen der Franciacorta. Die Trauben stammen aus fünfzehn verschiedenen Crus, die auf \u003cstrong\u003eglazialen Böden\u003c\/strong\u003e mit sandigen und lehmigen Adern wachsen. Diese pedoklimatischen Eigenschaften verleihen dem Wein eine besondere Spannung und bemerkenswerte Komplexität. Die Weinberge, die nach \u003cstrong\u003eSpaliererziehung\u003c\/strong\u003e und Guyot bewirtschaftet werden, garantieren optimale Erträge, um die Nuancen jedes \u003cstrong\u003eeinzelnen ausgewählten Weinbergs\u003c\/strong\u003e von Monte Rossa voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Franciacorta beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben, wobei ausschließlich der beste Mostanteil verwendet wird. Jeder Cru wird separat in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vinifiziert, um dem Wein Fülle und Ausgewogenheit zu verleihen. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode mit einer langsamen Reifung auf der Hefe, die mehr als vierundzwanzig Monate dauert. Der Verzicht auf Dosage definiert den Charakter als \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e und hebt die reine Ausdruckskraft hervor, die Chardonnay und Pinot Noir entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut \u003cstrong\u003eMonte Rossa\u003c\/strong\u003e wurde 1972 in Bornato von der Familie Rabotti gegründet und widmet seine Geschichte ausschließlich der Herstellung exzellenter Franciacorta. Der Name dieser prestigeträchtigen Cuvée stammt vom französischen Begriff \"couper\", eine elegante Hommage an die Kunst der Assemblage von Trauben aus fünfzehn verschiedenen Crus. Von der Weinkritik gefeiert, sieht diese \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e eine langsame Nachgärung mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von über vierundzwanzig Monaten vor, was eine komplexe Struktur und eine unvergessliche Cremigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505845661867,"sku":"33613","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-coupe-brut-nature-magnum_33613_1.jpg?v=1773684481"},{"product_id":"padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico","title":"Padroggi Oltrepo Pavese Pinot Nero Dosaggio Zero Metodo Classico","description":"","brand":"Padroggi - La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505869287595,"sku":"33782","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/padroggi-oltrepo-pavese-pinot-nero-dosaggio-zero-metodo-classico_33782_1.jpg?v=1773688992"},{"product_id":"beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016","title":"Beaufort Freres Vin Mousseux Rosè Brut Nature 2016","description":"","brand":"Beaufort Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505979814059,"sku":"34640","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/beaufort-freres-vin-mousseux-rose-brut-nature-2016_34640_1.jpg?v=1773685101"},{"product_id":"elem-alta-langa-rose-pas-dose-special-edition-2017","title":"Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017","description":"Klassischer, ungesüßter Rosé-Sekt aus der Alta Langa im Piemont, 12 % vol., hergestellt von Elem. 100 % Pinot Noir, Jahrgang 2017, 0,75-l-Flasche. Diese Alta Langa Rosé Special Edition ist der Kreativität von Eleonora Martini entsprungen und eine Hommage an die Exzellenz des Piemonts. Die Trauben werden nach kurzer Kaltmazeration geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein abgefüllt und mit Zuckersirup für die zweite Flaschengärung versetzt. Nach mindestens 30 Monaten reifen die Flaschen in Flaschenablagen (Pupitres) und werden degorgiert. Intensiv und vollmundig mit Anklängen von roter Johannisbeere und Hagebutte. Feine und sehr anhaltende Perlage. Tiefgründig und elegant mit guter Mineralität.","brand":"Elem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506521567403,"sku":"36921","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elem-special-edition-alta-langa-metodo-classico-rose-pas-dose-2017_36921_1.jpg?v=1773688666"},{"product_id":"cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum","title":"Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum","description":"Der Blanc de Blancs Nature spiegelt unsere Forschungs- und Experimentierarbeit der letzten zehn Jahre wider. In dieser Cuvée überwiegt nun die Anzahl der mit einheimischen Hefen vinifizierten Parzellen, und dank der spontanen Gärung ist der Wein eleganter, prägnanter, mit ausgeprägter Säure, die jedoch durch die Frucht und die Cremigkeit der Perlage so verdünnt ist, dass keine Dosage erforderlich ist. Dies ist eine Verpflichtung, die wir für alle zukünftigen Ausgaben des Blanc de Blancs Nature übernehmen, damit der Weinberg und der Wein immer mehr die Oberhand über den menschlichen Eingriff gewinnen.","brand":"Cavalleri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506694582443,"sku":"37932","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavalleri-franciacorta-blanc-de-blancs-brut-nature-magnum_37932_1.jpg?v=1773692831"},{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum","title":"Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero Magnum","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Audens Dosaggio Zero ist ein strenger \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e aus der Lombardei, signiert von Le Marchesine. In der Cuvée verbindet der Chardonnay seine elegante Finesse mit der Struktur des Pinot Nero und des Pinot Bianco und zeigt sich in einer pas dosé-Ausführung von großer Reinheit. In der Nase entfaltet er \u003cstrong\u003emineralische und würzige Noten\u003c\/strong\u003e, umhüllt von leichten Rauchnuancen, Zitrusschale und zarten Holunderblütenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich straff, direkt und trocken, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003esäure-salzigen Prägung\u003c\/strong\u003e, die für ein langes Finale mit klaren Kreideanklängen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta entsteht in den Weinbergen von Passirano in der Lombardei. Die sorgfältige agronomische Pflege von Le Marchesine zeigt sich in einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die vollständige Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Reben, die nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen werden, behalten eine optimale Dichte und kalibrierte Erträge. Diese präzise landwirtschaftliche Bewirtschaftung hebt die natürliche Eignung des Bodens hervor und garantiert das ideale Ausgangsmaterial, um die \u003cstrong\u003echarakteristische Spannung\u003c\/strong\u003e und die ausgeprägte salzige Ader zu entwickeln, die die Identität des Weins definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit dem \u003cstrong\u003eschonenden Pressen\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben, wobei ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen wird. Nach der Kaltdekantierung erfolgt die erste Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird anschließend gekühlt, um die malolaktische Gärung zu verhindern und so die ursprüngliche Frische zu bewahren. Wie es der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e vorsieht, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit einem \u003cstrong\u003eHefelager\u003c\/strong\u003e von mindestens vierundzwanzig Monaten, was ein prägnantes und essentielles Profil ohne abschließende Dosage ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit der ersten Lese im Jahr 1990 wird der \u003cstrong\u003eFranciacorta Audens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e von Le Marchesine in Passirano hergestellt und feiert die Eleganz von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Mindestens 24 Monate auf der Hefe gereift, bietet dieser strenge \u003cstrong\u003eklassische Methode pas dosé\u003c\/strong\u003e, hier im prestigeträchtigen Magnum-Format präsentiert, ein feines Mousseux und verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Holunderblüten. Das Fehlen von zugesetztem Zucker nach dem Degorgieren unterstreicht seinen direkten und erfrischenden Charakter und verleiht dem Gaumen eine \u003cstrong\u003evibrierende, säurebetonte Spannung\u003c\/strong\u003e mit lang anhaltender mineralischer Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506743570603,"sku":"38142","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-audens-dosaggio-zero-magnum_38142_1_a205a04c-cb3c-4cc4-b7ca-38839939510f.webp?v=1773691797"},{"product_id":"letrari-dosaggio-zero","title":"Letrari Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Letrari Dosaggio Zero ist ein \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e, der die Reinheit des Trentiner Terroirs verkörpert und ohne zugesetzten Zucker auskommt. Entstanden aus einer Cuvée, die Pinot Nero und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vereint, zeigt er ein raffiniertes Aromaprofil mit Noten von grüner Apfel, weißen Blüten, Limettenschale und dezenten Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich mit bemerkenswerter Vertikalität, unterstützt von einer \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e und einem feinen, anhaltenden Mousseux. Der Geschmack ist salzig, mineralisch und bietet ein trockenes, harmonisches Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, einer renommierten Gegend im Herzen des Trentino. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003ekalk- und kieselhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e der Dolomitenhügel, was dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Das Mikroklima, beeinflusst durch die Nähe zum Gardasee und das Etschtal, bewahrt die natürliche Säure der Trauben. Diese Kombination aus Höhe und Belüftung sorgt für eine \u003cstrong\u003evibrierende Frische\u003c\/strong\u003e und verleiht diesem Ausdruck des Trento eine essentielle Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der Trauben in den Letrari-Weinbergen. Die Sorten vergären separat in Edelstahltanks, um die Primäraromen zu bewahren, bevor sie zur Cuvée vereint werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten. Der Verzicht auf Dosage hebt das Wesen der Frucht hervor und ergibt einen \u003cstrong\u003eausgesprochen trockenen\u003c\/strong\u003e, erfrischenden Schluck mit einem weichen, gut integrierten Schaum.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Herzen des Trentino geboren, zeugt der \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e vom Engagement der Familie Letrari, Winzer seit 1647 und Schaumweinmeister seit 1976. Unter der fachkundigen Leitung der Önologin Lucia Letrari bringen die edlen Weinberge der Vallagarina ein Meisterwerk hervor, das nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Nach der Flaschengärung und einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten entsteht ein authentischer \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e ohne zugesetzten Zucker: ein vibrierendes und ausgesprochen trockenes Glas, das von Weinguides gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Letrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506772340907,"sku":"38348","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/letrari-dosaggio-zero_38348_1_4c037c17-d9c7-4694-993d-e34309a33aed.webp?v=1773691892"},{"product_id":"balter-trento-brut-nature-metodo-classico","title":"Balter Trento Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Balter Trento Brut Nature Metodo Classico ist ein Schaumwein pas dosé, das Ergebnis einer ausgewogenen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Die konsequente Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e verleiht ihm ein trockenes Profil, das durch das Fehlen von zugesetztem Zucker betont wird. Im Glas zeigt er sich strohgelb, belebt von einer \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase bietet er intensive florale Noten, Zitrusnuancen und balsamische Akzente. Am Gaumen ist er präzise, getragen von einer weichen Schaumkrone und einer faszinierenden \u003cstrong\u003emineralischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, die in einen straffen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Ausdruck der renommierten Herkunftsbezeichnung Trento entsteht in Rovereto, auf den prädestinierten Böden des Trentino-Südtirols. Der Wein ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Nicola Balter und dem Önologen Paolo Inama, die gemeinsam die ausgeprägte Schaumweintradition der Berge hervorheben wollen. Der alpine Ursprung spiegelt sich in einer \u003cstrong\u003eabsoluten geschmacklichen Präzision\u003c\/strong\u003e wider, bei der Klima und Boden dem Schluck eine vibrierende Spannung verleihen. Die Produktionsidentität von \u003cstrong\u003eBalter\u003c\/strong\u003e konzentriert sich auf territoriale Authentizität und bringt ein Glas hervor, das durch eine tiefe und konsequente \u003cstrong\u003elineare sensorische Struktur\u003c\/strong\u003e geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg vergärt ein Teil des Grundweins und durchläuft den biologischen Säureabbau in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, was der Cuvée Fülle und Weichheit verleiht. Die anschließende Flaschengärung erfolgt streng nach den Vorgaben der klassischen Methode. Der Wein reift lange auf der Hefe und entwickelt dabei aromatische Komplexität, ohne seine vitale Frische zu verlieren. Der völlige Verzicht auf Dosage im \u003cstrong\u003eLiqueur d’expédition\u003c\/strong\u003e ergibt einen authentischen \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, der das reine Wesen der Trauben und die Harmonie des technischen Prozesses zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Rovereto aus der Zusammenarbeit zwischen Nicola Balter und dem Önologen Paolo Inama, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eTrentodoc Brut Nature\u003c\/strong\u003e die reine Eleganz der klassischen Methode. Eine sorgfältige Auswahl im Weinberg geht dem Ausbau von 35 % des Grundweins in Barriques voraus, wobei die malolaktische Gärung eine umhüllende Weichheit verleiht. Die geduldige \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e für mindestens 36 Monate und das Fehlen einer Dosage betonen einen \u003cstrong\u003epräzisen und mineralischen Schluck\u003c\/strong\u003e, der mit den renommierten Drei Gläsern des Gambero Rosso und den 4 Reben des AIS ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Balter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506968260779,"sku":"39671","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/balter-trento-brut-nature-metodo-classico_39671_1_aa2ce27c-bbe7-471b-96dd-0e27f3cbb1d3.webp?v=1773692425"},{"product_id":"cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-2017","title":"Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature 2017","description":"Nur wenige Gebiete auf der Welt sind in der Lage, Trauben zu erzeugen, die für die Herstellung von Schaumweinen geeignet sind. Es ist nämlich notwendig, dass die pedoklimatischen Eigenschaften ein gewisses, aber grundlegendes Gleichgewicht erreichen, das es den Trauben ermöglicht, zu reifen und dabei Eigenschaften zu erhalten, die keineswegs selbstverständlich sind.","brand":"Cesarini Sforza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506995589291,"sku":"39895","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sforza-1673-trento-noir-nature-metodo-classico-2017_39895_1.jpg?v=1773692474"},{"product_id":"cocchi-alta-langa-blanc-de-noirs-pas-dose-2016","title":"Cocchi Alta Langa Blanc De Noirs Pas Dosé 2016","description":"Pas Dosé ist der brut nature von Cocchi aus reinem Pinot Noir. 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Gewonnen aus der Aufwertung des Chardonnay, bietet er einen vollen und kräftigen Schluck. Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003eunaufhörliches Perlenspiel\u003c\/strong\u003e und einen cremigen Schaum aus, getragen von einer lebendigen, säurebetonten Frische. Das aromatische Profil verbindet Noten von Pfirsich, Ananas und Pflaume mit Anklängen von gelber Rose, Honig und geröstetem Brot und entwickelt sich zu einem \u003cstrong\u003elangen und komplexen Finale\u003c\/strong\u003e mit Nuancen von hellem Tabak, Weihrauch und Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta stammt aus den Weinbergen von Passirano in der Lombardei, die nach der Guyot-Methode bewirtschaftet werden. Die Reben beziehen ihre Nährstoffe aus einem Boden, der reich an \u003cstrong\u003eKalkstein\u003c\/strong\u003e ist, was dem Wein eine ausgeprägte salzige Note verleiht. Die agronomische Bewirtschaftung setzt auf geringe Erträge und eine sorgfältige \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Diese enge Verbindung mit dem Terroir definiert eine \u003cstrong\u003epräzise Säurestruktur\u003c\/strong\u003e, die für die Struktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch Schwerkraft, wodurch mechanische Eingriffe minimiert werden, um ausschließlich den \u003cstrong\u003eVorlaufmost\u003c\/strong\u003e zu extrahieren. Nach der Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen wird der Wein gekühlt, um die malolaktische Gärung zu verhindern und so die Frische zu bewahren. Nach der Schaumbildung beginnt eine langsame \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von zweiundsiebzig Monaten. Diese Reifung verleiht dem Wein eine tiefe Struktur, die durch die Wahl des \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e hervorgehoben wird und seine absolute Reinheit unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Hingabe der Familie Biatta, die seit 1985 aktiv ist, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e Exzellenz. Der Jahrgang 2010 hebt die pas dosé-Identität eines Projekts hervor, das 2007 ins Leben gerufen wurde. Die edlen Chardonnay-Trauben, die auf kalkhaltigen Böden in Passirano angebaut und ausschließlich von Hand gelesen werden, verleihen diesem Wein eine unverwechselbare regionale Prägung. Die außergewöhnliche Reifung von \u003cstrong\u003e72 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e verleiht dieser \u003cstrong\u003evielprämierten Riserva\u003c\/strong\u003e eine komplexe und umhüllende Struktur, die von den renommiertesten internationalen Weinführern vielfach gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124203691,"sku":"40792","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-marchesine-franciacorta-brut-nature-secolo-novo-giovanni-biatta-riserva-2010_40792_1.jpg?v=1773695296"},{"product_id":"antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018","title":"Antica Fratta Franciacorta Essence Nature 2018","description":"Eine Assemblage von Chardonnay und Pinot Nero-Trauben, rein und intensiv im Duft ohne Zusatz der Versanddosage.","brand":"Antica Fratta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507124957355,"sku":"40795","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antica-fratta-franciacorta-essence-nature-2018_40795_1_65cf9bea-09ff-43a7-9875-ddb5d20b15d5.webp?v=1773696123"},{"product_id":"conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016","title":"Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero 2016","description":"Nachdem er die ersten Pinot-Noir-Reben nach Italien importiert hatte, begann Graf Carlo Vistarino 1865 mit der Herstellung des ersten Metodo Classico Italiens. Als Hommage an dieses besondere Ereignis produziert das Unternehmen den Conte Vistarino 1865, das Flaggschiff des Hauses. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts Rocca de' Giorgi. Für diesen Jahrgang dauerte die Verfeinerung über 60 Monate in der Flasche, wo der 1865 eine langsame Gärung mit ununterbrochenem Kontakt zwischen Wein und Hefen durchlief, was zu einer besseren Harmonie und Komplexität führte","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507436482731,"sku":"42327","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/conte-vistarino-1865-oltrepo-pavese-metodo-classico-pinot-nero-dosaggio-zero-2016_42327_1.jpg?v=1773699752"},{"product_id":"mariotti-spumante-rosato-metodo-classico-abbatia-brut-nature-2017","title":"Mariotti Spumante Rosato Metodo Classico Abbatia Brut Nature 2017","description":"Aus den Sanden des Po-Deltas, einem Unesco-Kulturerbe, stellen wir diesen Schaumwein ausschließlich aus Fortana-Trauben her, die in Freilandhaltung angebaut werden. 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Im Glas zeichnet er sich durch ein \u003cstrong\u003esehr feines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus, begleitet von duftigen Aromen nach Golden Delicious, Pfirsich und Birne sowie zarten Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er klar und von ausgezeichneter Persistenz, perfekt in Kombination mit \u003cstrong\u003eFisch- und Krustentiergerichten\u003c\/strong\u003e oder einer Auswahl an edlen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen der Hügel von Conegliano, dem Herzen des Glera-Gebiets. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Steinen und steinigen Bestandteilen sind, entscheidend für eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e und einen angenehm trockenen Geschmack. Das hügelige Mikroklima Venetiens begünstigt eine präzise Aromenausbildung und garantiert eine \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Reinheit\u003c\/strong\u003e, die die natürliche Bestimmung der lokalen Landschaft widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese und einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Das besondere Merkmal dieses Schaumweins entsteht durch eine \u003cstrong\u003esechsmonatige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e auf den Schalen in einer \u003cstrong\u003eTerrakotta-Amphore\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die das Aromenspektrum erweitert. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die anschließende \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e über zwölf Monate vollendet die langsame Entwicklung und verleiht dem Wein eine einzigartige und unverwechselbare Geschmackspräzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in den Hügeln von Conegliano, offenbart diese kühne Interpretation von \u003cstrong\u003ereiner Glera\u003c\/strong\u003e dank sechsmonatiger Reifung in einer \u003cstrong\u003eTerrakotta-Amphore\u003c\/strong\u003e mit Maischegärung auf den Schalen eine authentische Seele. Der Biancavigna Amphora Brut Nature 2020 ist ein raffinierter Schaumwein nach der Metodo Classico Pas Dosé, konzipiert, um das Wesen des venetischen Terroirs ohne jegliche Zuckerzugabe hervorzuheben. Nach einer gesamten Reifezeit von vierundzwanzig Monaten entfaltet dieser vielfach ausgezeichnete Jahrgangssekt ein \u003cstrong\u003esehr feines Mousseux\u003c\/strong\u003e und harmonisiert elegante Aromen von weißem Pfirsich, Birne und Brotkruste.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507529674923,"sku":"42785","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-amphora-brut-nature-2020_42785_1_d4caaefd-f87a-4190-accf-57e21bf7a2c8.webp?v=1773699041"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/sparkling-pas-dose.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}