{"title":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","description":null,"products":[{"product_id":"tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015","title":"Tenuta di Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2015","description":"Der Poggio Miniera Val di Cornia, dessen Herkunftsbezeichnung kürzlich auf DOCG aufgewertet wurde, ist ein Rotwein vom Weingut Tenute Del Cerro, genauer gesagt von der Villa Monterufoli in Monteverdi Marittimo in der Provinz Pisa. Das Weingut erstreckt sich über tausend Hektar unberührter Natur mit typisch mediterraner Vegetation und weitläufigen Weinbergen, aus denen der Poggio Miniera Val di Cornia, eine reinsortige Sangiovese-Cuvée, hergestellt wird. Die Lese findet Mitte September statt: Die besten Trauben werden traditionell von Hand gelesen und in Kisten verpackt. Die Gärung findet in Stahltanks statt, wo die Trauben etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 °C und 28 °C mazerieren. Dabei wird täglich umgepumpt und der Tresterhut entfernt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt eine 48-stündige Nachgärung bei 29 °C. Anschließend wird der Wein abgezogen. Unmittelbar danach, solange sich noch Feinhefe im Wein befindet, wird er in französische Eichenfässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung einzuleiten. In den folgenden sechs Monaten wird der Wein wöchentlich aufgeschlagen (Bâtonnage). Die Produktion des Val di Cornia endet mit der 12-monatigen Reifung. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 24 Monate, bevor er in den Handel kommt.","brand":"Tenuta di Monterufoli (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507802075307,"sku":"43661","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-monterufoli-poggio-miniera-val-di-cornia-2015_43661_1.jpg?v=1773700593"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/tenuta-di-monterufoli-tenute-del-cerro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}