{"title":"Vallone","description":null,"products":[{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"\u003ch3\u003eDer Charakter des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Graticciaia ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT), hergestellt von Vallone, und ein reiner Ausdruck der im Salento angebauten Rebsorte Negroamaro. Er zeichnet sich durch die besondere Technik der \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung\u003c\/strong\u003e auf traditionellen Schilfmatten aus, die eine Konzentration von Aromen und Düften ermöglicht. Optisch präsentiert er sich in einem dunklen Rubinrot mit eleganten granatfarbenen Reflexen und einem komplexen Aromenprofil mit \u003cstrong\u003eNoten von getrockneten Früchten\u003c\/strong\u003e, Lakritz, Tabak und Vanille. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003estrukturierte, warme und elegante\u003c\/strong\u003e Textur, die einen ausgewogenen und tiefgründigen Schluck garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Caragnuli des Weinguts Tenuta Iore, das im Gebiet von Salice Salentino liegt. Es handelt sich um \u003cstrong\u003ealte Reben in Alberello-Erziehung\u003c\/strong\u003e mit einem Durchschnittsalter von etwa achtzig Jahren, die auf kalkhaltigen Lehmböden wurzeln, welche dem Wein ein intensives Profil verleihen. Das milde und sonnige Klima, das ständig durch die \u003cstrong\u003eMeeresbrise\u003c\/strong\u003e gemildert wird, begünstigt die optimale phenolische Reife der Trauben und schafft die idealen Bedingungen für die anschließende \u003cstrong\u003earomatische Konzentration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im September von Hand gelesenen Negroamaro-Trauben ruhen bis zu einem Monat auf Matten aus Weide und Schilf, den typischen \u003cstrong\u003eGraticci\u003c\/strong\u003e. Im Spätherbst beginnt die Weinbereitung mit einer \u003cstrong\u003elangsamen Gärung\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit des Mostes zu bewahren. Der Wein reift etwa zwei Jahre lang in Edelstahltanks und vervollständigt seinen Ausbau anschließend für ein weiteres Jahr in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Allier und Nevers. Dieser akribische Herstellungsprozess verleiht ihm eine außergewöhnliche Langlebigkeit und ermöglicht es dem Wein, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer 1986 aus der Intuition von Severino Garofano entstandene \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e ist das Aushängeschild des Weinguts Vallone, das bereits seit 1935 ein Pionier bei der Aufwertung der apulischen Weinbau-Exzellenz ist. Dieser ikonische \u003cstrong\u003eSalento IGP\u003c\/strong\u003e wird ausschließlich in den besten Jahrgängen aus Negroamaro-Trauben des historischen Weinbergs Caragnuli hergestellt und verdankt seinen Namen den traditionellen Schilf- und Weidenmatten, die für das sorgfältige \u003cstrong\u003enatürliche Trocknen (Appassimento)\u003c\/strong\u003e verwendet werden. Der vielfach von der Kritik ausgezeichnete Wein verkörpert die Vision einer Familie, die sich der Hervorhebung der authentischen Identität des Terroirs verschrieben hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246057668779,"sku":"61950","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallone-graticciaia-2020_61950_1_53e041cf-04f7-4bd9-b67e-8755206660d3.webp?v=1782393904"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/vallone.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}