{"title":"Vin Santo","description":"","products":[{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0-375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvignonesi Vin Santo di Montepulciano ist ein süßer, weißer Passito-Wein, entstanden aus einer \u003cstrong\u003eMeditations-Cuvée\u003c\/strong\u003e der Rebsorten Grechetto, Malvasia und Trebbiano Toscano. Er präsentiert sich mit einer tiefen, bernsteinfarbenen Robe, das Ergebnis einer oxidativen Reifung. Das Duftprofil ist intensiv, geprägt von klaren Noten nach \u003cstrong\u003eRosinen und kandierten Früchten\u003c\/strong\u003e, veredelt durch Tabaknuancen und leichte mineralische Akzente. Am Gaumen zeigt er sich dicht und umhüllend, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e, die den reichen Restzuckergehalt ausbalanciert und für ein anhaltendes, dynamisches und elegantes Finale sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem renommierten Gebiet der Valdichiana, vom Weingut Le Capezzine in der Umgebung von Montepulciano. In diesem Gebiet betreibt das Weingut Avignonesi eine strenge \u003cstrong\u003eAuswahl im Weinberg\u003c\/strong\u003e und bevorzugt lockerbeerige Trauben mit widerstandsfähigen Schalen, die ideal für die Trocknung geeignet sind. Die \u003cstrong\u003ebewusst niedrigen Erträge\u003c\/strong\u003e garantieren ein äußerst konzentriertes Lesegut. Die starke Verbundenheit mit dem Terroir zeigt sich in den bewährten Verarbeitungsmethoden, die dem Vin Santo di Montepulciano ein unverwechselbares Profil von \u003cstrong\u003eAusgewogenheit und Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese werden die Trauben auf speziellen Strohmatten in den Trocknungsräumen ausgelegt. Die \u003cstrong\u003enatürliche Trocknung\u003c\/strong\u003e dauert sechs Monate, ohne dass die Trauben bewegt werden, um eine maximale Konzentration von Aromen und Zucker zu erreichen. Es folgt eine Pressung, die einen dichten Most mit äußerst geringen Ausbeuten ergibt. Nach der statischen Dekantierung ruht die Flüssigkeit in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die nur teilweise gefüllt werden, um durch Zugabe der \"Madre\", einem historischen Gärungsrückstand, eine langsame oxidative Entwicklung zu fördern. Diese tiefgehende \u003cstrong\u003eReifung über ein Jahrzehnt\u003c\/strong\u003e endet mit weiteren sechs Monaten abschließender Ruhezeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuf dem Bauernhof Le Capezzine feiert Avignonesi den authentischen \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e. Nur die edelsten Trauben, darunter der Grechetto, der vor Ort wegen eines charakteristischen schwarzen Punktes auf der Schale als \"Pulce in culo\" bekannt ist, werden sechs Monate lang auf Strohmatten getrocknet. Der dichte Most reift dann zehn Jahre lang in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, die mit der historischen \"Mutter\" angereichert sind. Nach einer abschließenden Reifung in der Flasche offenbart dieser hervorragende \u003cstrong\u003esüße Passito\u003c\/strong\u003e eine komplexe aromatische Harmonie und bietet ein elegantes toskanisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507460468907,"sku":"42499","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0375l-2010_42499_1.jpg?v=1773698941"},{"product_id":"uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5l-2015","title":"Uggiano Vinsanto del Chianti 0.5L 2015","description":"","brand":"Uggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514847588523,"sku":"50505","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/uggiano-vinsanto-del-chianti-0-5-l-2015_50505_1_e31d49f4-2e33-42c8-8420-0a9c88a4487e.webp?v=1773728146"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico ist ein raffinierter \u003cstrong\u003eSüßwein aus getrockneten Trauben\u003c\/strong\u003e mit leuchtend bernsteingelber Farbe. Entstanden durch sorgfältiges Trocknen von Malvasia- und Trebbiano-Trauben, entfaltet er ein intensives Aromaprofil, in dem sich \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e mit Anklängen von Honig, Aprikose und Trockenfrüchten verbinden. Am Gaumen zeigt er sich weich und umhüllend, geprägt von einer ausgeprägten Süße, die gekonnt durch eine \u003cstrong\u003emarkante Säure\u003c\/strong\u003e ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser berühmte Süßwein entsteht in Barberino Tavarnelle, im Herzen der \u003cstrong\u003etoskanischen Region\u003c\/strong\u003e, und spiegelt die Exzellenz des Vin Santo del Chianti Classico wider. Das Weingut \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e ist eng mit dem Önologen Paolo De Marchi verbunden, dessen Produktionsphilosophie auf der Wertschätzung der lokalen Identität basiert. Das Herkunftsgebiet verleiht dem Wein ein perfektes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen Süße und Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben durchlaufen einen gezielten \u003cstrong\u003eTrocknungsprozess\u003c\/strong\u003e, um Aromen und natürliche Süße vor der Gärung zu konzentrieren. Diese sorgfältige Verarbeitung garantiert eine bemerkenswerte Langlebigkeit, sodass der Wein sich über 10-15 Jahre weiterentwickeln kann. Bei einer optimalen Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert, entfaltet er sich besonders gut zu \u003cstrong\u003etrockenem Gebäck\u003c\/strong\u003e oder kräftigen \u003cstrong\u003eBlauschimmelkäsen\u003c\/strong\u003e und bietet ein umhüllendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in der Toskana vom traditionsreichen Weingut \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e, das 1956 gegründet wurde, spiegelt dieser edle \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e 2011 voll und ganz die Vision des Önologen Paolo De Marchi wider. Gewonnen aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einem leuchtenden bernsteingelben Farbton. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, vermag es, die Süße gekonnt mit einer angenehmen Säure auszubalancieren. Er verströmt reiche Noten von Honig, Aprikose und Zitrusfrüchten, was ihn zu einem idealen \u003cstrong\u003eDessertwein\u003c\/strong\u003e macht, der hervorragend zu Blauschimmelkäse und trockenem Gebäck passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515756605611,"sku":"51931","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011_51931_1_28dce0ea-81a9-4987-85d2-560168158ecd.webp?v=1773735278"},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2003","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2003","description":"The beautiful golden grapes lying on trellises during the winter months are a pleasant memory for all Tuscans,but there\u003cbr\u003eis no other way today to make good Vinsanto.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516154114219,"sku":"241","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"leonardo-da-vinci-tegrino-vin-santo-2004","title":"Leonardo da Vinci Tegrino Vin Santo 2004","description":"","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516404592811,"sku":"817","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-2004","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 2004","description":"The beautiful golden grapes lying on trellises during the winter months are a pleasant memory for all Tuscans,but there\u003cbr\u003eis no other way today to make good Vinsanto.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516653727915,"sku":"1156","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"frescobaldi-vinsanto-del-chianti-quaranta-altari-2006","title":"Frescobaldi Vinsanto Del Chianti Quaranta Altari 2006","description":"It appears a deep, intense yellow-gold impressive for its clarity. A strikingly rich array of fragrances on the nose include fresh walnuts, dried fruit such as raisins, figs, apricots, and prunes, enriched with spicier notes of roasted espresso bean and vanilla. Warm and well-balanced in the mouth, it exhibits a lively, crisp acidity that complements the velvety sweetness. The long-lingering finish exhibits an elegant profile and leaves a satisfying cleanness in the mouth.","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516786602155,"sku":"1419","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-0-375l-1997","title":"Avignonesi Vin Santo 0.375L 1997","description":"You can not say that the Avignonesi Vin Santo is a thing apart, for every Vin Santo is a thing apart. Instead you can say that each has its vinsantaia Vin Santo. And you can even say that each keg has its Vin Santo. Different color, the aromatic, density, texture, shades of sweet, acidic backbone. And each in its own way, but in an unmistakable way, it tastes of Tuscany.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516874715307,"sku":"1588","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenute-del-cerro-vin-santo-sangallo-0-375l-2006","title":"Tenute del Cerro Vin Santo Sangallo 0.375L 2006","description":"Die schönen im Winter auf Rohrgeflechten ausgebreiteten Weintrauben gelten als angenehme Erinnerung für jeden Toskanen. Noch heute ist es kein weiteres Verfahren vorhanden, um einen guten Vinsanto-Wein herzustellen.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518156107947,"sku":"3438","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-del-cerro-vin-santo-sangallo-0375l-2006_3438_2.jpg?v=1727997501"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice von Badia a Coltibuono ist ein \u003cstrong\u003esüßer, roter Passito-Wein\u003c\/strong\u003e mit einem umhüllenden Profil, gewonnen aus Sangiovese-Trauben. Dieser biologische Wein zeichnet sich durch seine helle Bernsteinfarbe aus, veredelt durch warme goldene Reflexe. Am Gaumen präsentiert er sich voll und samtig, ausbalanciert durch eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e, die einen langen und harmonischen Nachhall garantiert. Das aromatische Profil ist komplex, geprägt von intensiven Noten von \u003cstrong\u003egetrockneter Orange\u003c\/strong\u003e und Kastanienhonig. Die Entwicklung im Glas offenbart feine Anklänge von Zimt, Safran und Thymian, die sich elegant auf eine salzige und leicht jodhaltige Struktur legen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in der Toskana, im Gebiet von Monti in Chianti, innerhalb des renommierten Gebiets des Chianti Classico. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 260 und 370 Metern, wo die günstige \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestlage\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung bietet. Die \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, geprägt von \u003cstrong\u003eSteinen und Felsen\u003c\/strong\u003e, verleihen dem Wein eine klare Ausdruckskraft und ein angenehmes Gefühl von Frische am Gaumen. Die Produktion wird von Badia a Coltibuono betreut, einem historischen Betrieb, der mit einer Abtei aus dem 11. Jahrhundert verbunden ist und seit jeher eine wichtige Rolle im lokalen Weinbau spielt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sangiovese-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und einem langsamen \u003cstrong\u003eTrocknungsprozess in gut belüfteten Räumen\u003c\/strong\u003e unterzogen, wodurch eine natürliche Dehydration und Aromenkonzentration gefördert wird. Der Most beginnt dann die Gärung in kleinen, versiegelten Eichenfässern, die in Räumen mit jahreszeitlichen Temperaturschwankungen gelagert werden, um eine harmonische Entwicklung zu ermöglichen. Die \u003cstrong\u003eReifung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e dauert acht Jahre und integriert oxidative Eigenschaften sowie feine Gewürznoten. Ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003etypischen toskanischen Desserts\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse, entfaltet er seinen vollen Reichtum bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e vereint das jahrtausendealte Erbe von Badia a Coltibuono, einer Abtei, die 1057 gegründet wurde. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben aus \u003cstrong\u003ebiologischem Anbau\u003c\/strong\u003e, entsteht er durch ein langsames Trocknen der Trauben in gut belüfteten Räumen. Seine Entwicklung vollzieht sich durch die Gärung in kleinen, versiegelten Fässern und eine \u003cstrong\u003eReifung von 8 Jahren\u003c\/strong\u003e in Eichenholz, wobei er den natürlichen Temperaturschwankungen der Jahreszeiten ausgesetzt bleibt. Der hervorragende Jahrgang 2009, ausgezeichnet mit 94 Punkten von James Suckling, bietet einen süßen und umhüllenden Schluck, der perfekt zu Käse und Desserts passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44932917756075,"sku":"55615","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0-375l-2009_55615_1_52817129-1363-4ec3-9e7c-dc423979c44e.webp?v=1773760733"},{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011","title":"Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice ist ein \u003cstrong\u003eroter Passito-Wein\u003c\/strong\u003e von außergewöhnlicher Komplexität. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, bietet er am Gaumen ein süßes und unglaublich tiefes Profil. Das Bouquet offenbart umhüllende Aromen von mediterranen Kräutern, Zedernholz, Pflaume, Panettone und Sternanis und mündet in ein \u003cstrong\u003elanges nussiges Finale\u003c\/strong\u003e. Ideal serviert bei 14 bis 16 Grad, begleitet er hervorragend edle Käsesorten und die \u003cstrong\u003egehobene Patisserie\u003c\/strong\u003e und offenbart dabei ständig wechselnde sensorische Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Vin Santo di Montepulciano stammt aus den Weinbergen von Valiano di Montepulciano in der Provinz Siena. Der Weinbau erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e. Bei der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und \u003cstrong\u003evon Hand\u003c\/strong\u003e in kleinen Kisten gesammelt, die mit Weinblättern ausgelegt sind, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die sorgfältige Pflege im Weinberg verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003egroße Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und garantiert ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit dem Trocknen der Trauben auf \u003cstrong\u003eBambusmatten\u003c\/strong\u003e für sechs Monate, wodurch die natürliche Konzentration von Zucker und Aromen gefördert wird. Nach einer schonenden Pressung fermentiert der Most in kleinen Fässern unter Verwendung von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Eine anschließende \u003cstrong\u003ezehnjährige Reifung\u003c\/strong\u003e im Holz verleiht dem Wein eine solide Struktur und bewahrt seine aromatische Integrität für eine sehr lange Lagerung in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAvignonesi Occhio di Pernice\u003c\/strong\u003e ist ein majestätischer Vin Santo DOC, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die sechs Monate lang auf Bambusmatten getrocknet werden. Die langsame natürliche Gärung und die \u003cstrong\u003eReifung von 10 Jahren in kleinen Fässern\u003c\/strong\u003e verleihen diesem Süßwein die Fähigkeit, intensive sensorische Erlebnisse zu bieten. Mit 96 Punkten von Wine Spectator ausgezeichnet, verfügt dieses authentische toskanische Meisterwerk über ein außergewöhnliches Potenzial für eine \u003cstrong\u003esehr lange Flaschenreifung\u003c\/strong\u003e und entwickelt sich über Jahrzehnte hinweg meisterhaft weiter, wobei es sich mit einzigartigen Nuancen bereichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45214361157803,"sku":"57128","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-occhio-di-pernice-0-375l-2011_57128_1_a72aa681-08c5-444f-b771-76b1d1ec3a6c.webp?v=1773771436"},{"product_id":"marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2021","title":"Marchesi Antinori Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Antinori Vin Santo del Chianti Classico ist ein berühmter Dessertwein, der den Charakter der Rebsorten \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e verkörpert. Dieser Vin Santo del Chianti Classico zeichnet sich durch ein strukturiertes und angenehm süßes sensorisches Profil aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, Dattel und Sultanine, bereichert durch Nuancen von Honig, kandierter Zitrone und Mandelpaste. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und bietet ein langes Finale, in dem die natürliche Süße durch eine \u003cstrong\u003elebendige Säure\u003c\/strong\u003e und eine ausgezeichnete Würze ausbalanciert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito entsteht im Herzen der toskanischen Region, innerhalb des historischen Gebiets des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen von drei sorgfältig ausgewählten Weingütern des Weinguts \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, was einen authentischen Ausdruck des Ursprungsgebiets garantiert. Die Hingabe zur Herkunft spiegelt sich in einem komplexen und harmonischen Geschmackserlebnis wider. Dank seiner bemerkenswerten aromatischen Persistenz ist dieser Wein die ideale Begleitung zum Abschluss einer Mahlzeit. Er passt perfekt zu \u003cstrong\u003emittelgereiftem Blauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e oder wird klassisch mit Cantuccini und trockenem Gebäck serviert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt vom Trocknen der Trauben auf Bambusmatten im Weingut Tignanello. Nach Erreichen der idealen Konzentration erfolgt eine sanfte Pressung zur Gewinnung des Mosts. Die Gärung verläuft langsam in \u003cstrong\u003ekleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, den Caratelli, und stoppt auf natürliche Weise von selbst. Der Wein ruht etwa drei Jahre in diesen Behältern und verfeinert dabei sein sensorisches Profil, bevor die abschließende \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zur Harmonisierung des Ergebnisses erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des \u003cstrong\u003eVin Santo toscano\u003c\/strong\u003e reichen bis ins Mittelalter zurück, eine edle Tradition, die die Familie Antinori seit 1987 ehrt, dem Jahrgang ihres ersten Debüts. Die erlesenen Trauben, von Hand auf drei Weingütern des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e gelesen, ruhen drei Monate lang auf Bambusmatten im renommierten Weingut Tignanello. Die handwerkliche Magie entfaltet sich durch eine langsame Gärung und eine geduldige \u003cstrong\u003eReifung in kleinen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für etwa drei Jahre. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Nektar von außergewöhnlicher Eleganz, ideal, um die besonderen Momente zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45831413858475,"sku":"59116","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-antinori-vin-santo-del-chianti-classico-0-375-2021_59116_1_849ea8f5-962b-4149-9c03-866d75b9e9ca.webp?v=1773796181"},{"product_id":"frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022","title":"Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Quaranta Altari Vin Santo del Chianti von Frescobaldi ist ein \u003cstrong\u003esüßer, weißer Passito-Wein\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Malvasia Bianca Lunga und Trebbiano Toscano hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine leuchtend goldgelbe Farbe mit warmen bernsteinfarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist vielschichtig und intensiv, mit deutlichen Noten von Rosinen, Feigen, getrockneten Pflaumen und Honig, bereichert durch würzige Anklänge von Vanille und Muskatnuss. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003edichte und cremige Struktur\u003c\/strong\u003e, wirkt umhüllend und angenehm warm. Das geschmackliche Gleichgewicht wird durch eine lebendige Säure gewährleistet, die die Süße ausbalanciert und den Schluck zu einem sehr anhaltenden Finale mit \u003cstrong\u003eNoten von gerösteten Haselnüssen\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Identität dieses Weins ist tief in der \u003cstrong\u003eländlichen toskanischen Kultur\u003c\/strong\u003e und der Agrarlandschaft rund um Florenz verwurzelt. Hergestellt von Frescobaldi, einem traditionsreichen Haus, das seit dem 14. Jahrhundert in der Region präsent ist, trägt er einen Namen, der die alten lokalen Bräuche und die Verbindung zu den Adelssitzen der Gegend würdigt. Das Terroir verleiht den Trauben die optimale Kombination aus Frische und Zuckerkonzentration, wesentliche Elemente, um den \u003cstrong\u003efeinen Trocknungsprozess\u003c\/strong\u003e zu unterstützen. Diese sorgfältige Auswahl der Früchte garantiert die ausgeprägte \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e, die den Charakter des Vin Santo del Chianti ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit der \u003cstrong\u003enatürlichen Trocknung der Trauben\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Schritt zur Konzentration von Substanz und Aromen. Der Most durchläuft anschließend die malolaktische Gärung und eine \u003cstrong\u003evierjährige Reifung\u003c\/strong\u003e in kleinen Eichenfässern. Diese langsame Reifezeit formt die Konsistenz des Weins und verstärkt seine aromatische Komplexität. Am besten in großen Gläsern serviert, ist er ein ausgezeichneter Meditationswein. Am Tisch harmoniert er ideal mit trockenem Gebäck wie den traditionellen Cantuccini und hebt den kräftigen Geschmack von \u003cstrong\u003eedelpilzgereiften und würzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e perfekt hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eQuaranta Altari\u003c\/strong\u003e würdigt die enge Verbindung zwischen dem toskanischen ländlichen Erbe und der Herstellung von Süßweinen auf den adeligen Landgütern. Erschaffen von den Marchesi Frescobaldi, deren florentinische Tradition bis ins Jahr 1300 zurückreicht, entsteht dieser Vin Santo del Chianti DOC durch das geduldige \u003cstrong\u003enatürliche Trocknen\u003c\/strong\u003e der Trauben. Die langsame Reifung über vier Jahre in den traditionellen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, betreut vom Önologen Nicolò D’Afflitto, bringt einen langlebigen Nektar hervor, der in jedem Glas die echte Gastfreundschaft und die jahrhundertealte Weinbaugeschichte der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46224673669291,"sku":"60506","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022_60506_1_6f1989f8-85fb-4a2f-9371-06acd339f629.webp?v=1773811783"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003esüßer weißer Passito-Wein\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter Struktur, ein tiefgründiger Ausdruck des toskanischen Territoriums. Er wird aus einer erlesenen Cuvée der Rebsorten Sangiovese und Malvasia gewonnen und bietet einen weichen und intensiven Schluck. In der Nase entfaltet er ein ätherisches Bouquet, das durch \u003cstrong\u003eduftende Noten von Rosinen\u003c\/strong\u003e und deutliche Honigakzente geprägt ist, die sein aromatisches Profil definieren. Dieser Reichtum macht ihn zum perfekten Abschluss einer Mahlzeit, wobei er hervorragend zu den klassischen Cantuccini di Prato, \u003cstrong\u003etypischem Trockengebäck\u003c\/strong\u003e und einer großen Auswahl an Desserts passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito stammt aus dem Herzen der Toskana, innerhalb der renommierten Grenzen des \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Fontodi, die mit großer Hingabe gepflegt werden. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, mit einer Pflanzdichte, die zwischen 3.500 und 6.000 Stöcken pro Hektar variiert. Diese Sorgfalt im Weinberg garantiert ausgewogene Erträge und ein \u003cstrong\u003ekonzentriertes Lesegut\u003c\/strong\u003e, ein grundlegendes Element, um dem langen Reifungsprozess standzuhalten und dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Ernte, gefolgt von der \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e-Methode, bei der die Trauben etwa fünf Monate lang getrocknet werden. Nach dem Pressen wird der dichte Most in sorgfältig versiegelte \u003cstrong\u003eKastanien- und Eichenfässer\u003c\/strong\u003e umgefüllt. Die Gärung und Reifung erfolgen in engem Kontakt mit der \"Madre\", einem Kern aus einheimischen Hefen, der die sensorische Identität des Weins bestimmt. Die Verfeinerung dauert etwa \u003cstrong\u003eneun Jahre im Holz\u003c\/strong\u003e, ein unerlässlicher Zeitraum, um eine ausgeprägte Stabilität und eine komplexe Geschmacksarchitektur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico DOC von Fontodi erzählt die Geschichte eines Gebiets und einer Familie. Dieser \u003cstrong\u003etoskanische Passito-Wein\u003c\/strong\u003e reift neun Jahre lang langsam in \u003cstrong\u003eversiegelten Caratelli\u003c\/strong\u003e aus Kastanien- und französischer Eiche auf den kostbaren Hefen der \"Madre\" (Mutterhefe). Eine Tradition, die ein exklusives Erlebnis bietet, mit einer Produktion, die auf nur 1.300 \u003cstrong\u003e375-ml-Flaschen\u003c\/strong\u003e pro Jahr limitiert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/collections\/vin-santo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}