{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ruché di Castagnole Monferrato von Bava ist ein trockener piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) und einem klaren Profil, der aus der autochthonen Rebsorte Ruché gewonnen wird. In der Nase offenbart er \u003cstrong\u003eDüfte von Rosen und Veilchen\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit Nuancen von weißem Pfeffer und kleinen Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit Noten von Kirsche und Heidelbeere, begleitet von \u003cstrong\u003eleichten und süßen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der Verzicht auf den Ausbau im Holz bewahrt die Sortenpräzision und schenkt einen \u003cstrong\u003efrischen und direkten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e, ideal in Kombination mit hellem Fleisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einem Gebiet im piemontesischen Monferrato, das auf nur sieben Gemeinden begrenzt ist, die historisch für diese Sorte prädestiniert sind. Die Weinberge wachsen auf zweihundert Metern Höhe, werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen und stehen auf Böden mit \u003cstrong\u003eausgeprägtem Kalkcharakter\u003c\/strong\u003e. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Schluck eine ausgewogene Struktur und eine \u003cstrong\u003eklare aromatische Definition\u003c\/strong\u003e. Die Agrargeschichte dieses Hügelgebiets ist mit der Hingabe von Don Cauda verbunden, einem Pionier bei der Aufwertung der Rebsorte Ruché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer kurzen Mazeration, um die Farbe zu extrahieren und gleichzeitig die Zartheit der Tannine zu bewahren. Die Gärung wird ohne Trester abgeschlossen, ein wesentlicher technischer Schritt, um die \u003cstrong\u003ePrimäraromen der Traube\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Bava vermeidet den Einsatz von Fässern, um die unmittelbare Fruchtigkeit zu schützen. Mit Ankunft des Frühlings beginnt die \u003cstrong\u003eabschließende Ruhephase\u003c\/strong\u003e, ein Ausbau, der darauf abzielt, die Struktur zu entspannen und das Bouquet harmonisch reifen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in einem begrenzten Gebiet von nur sieben Gemeinden, war der \u003cstrong\u003eRuchè di Castagnole Monferrato DOCG\u003c\/strong\u003e einst ein Wein, der nur wenigen vorbehalten war. Bekannt als der \"Wein des Pfarrers\", verdankt er seine Wiedergeburt Don Cauda, der ihn in einen \u003cstrong\u003eRotwein von großem Prestige\u003c\/strong\u003e verwandelte. Das historische Weingut BAVA, gegründet 1911, hebt meisterhaft die Essenz dieser \u003cstrong\u003eseltenen autochthonen Rebsorte\u003c\/strong\u003e hervor und feiert deren authentische piemontesische Identität. Von der Kritik gelobt und von Wine Enthusiast mit 92 Punkten ausgezeichnet, bietet dieser Wein ein Verkostungserlebnis von unvergesslichem Charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025_62247_1_69ff643c-c083-4878-bc16-e1e3d5d60471.webp?v=1787994467","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}