{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein stiller Rotwein, hergestellt von Bolla. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella zeichnet er sich durch ein intensives und harmonisches Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen, die Noten von Wildkirschen, Konfitüre, reifer Birne, Lakritz und Zedernholz ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003ewarm und strukturiert\u003c\/strong\u003e, getragen von festen Tanninen und deutlichen Anklängen von Kakao und Gewürzen. Seine volle und umhüllende Textur macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003elangsam geschmorten Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e und reichhaltigen \u003cstrong\u003eAuswahlen an gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Amarone della Valpolicella Classico Riserva stammt aus \u003cstrong\u003ebelüfteten Hangparzellen\u003c\/strong\u003e nordwestlich von Verona, im historischen Herzen der Region. Die Reben wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe im Gebiet von San Pietro in Cariano und gewährleisten so eine perfekte Reifung der Trauben. Nach sorgfältiger Lese werden die Früchte in die Trockenräume von Torbe di Negrar auf etwa vierhundertfünfzig Metern gebracht. Dort nutzt das \u003cstrong\u003eTrocknen in der Höhe\u003c\/strong\u003e optimale Luftströme, die entscheidend für die Bewahrung der Qualität der Trauben sind. Ein Wein, der dem \u003cstrong\u003evenezianischen Terroir\u003c\/strong\u003e und der Identität des Weinguts treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer langen Ruhezeit der Trauben von etwa einhundertzwanzig Tagen, wodurch das Gewicht der Beeren reduziert und Zucker sowie Aromastoffe konzentriert werden. Ende Januar werden die Früchte einer \u003cstrong\u003ekaltgeführten Vorfermentationsmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur und weiterem Kontakt mit den Schalen. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e unterschiedlicher Größe, in denen der Wein an Fülle und Rundheit gewinnt, bevor er abschließend in der Flasche verfeinert wird. Diese sorgfältige Technik garantiert einen \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e und hebt den kraftvollen Charakter der Cuvée hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden zur Feier des historischen Jahrgangs 1950, der von den Enkeln der Gründer der Kellerei von Pedemonte signiert wurde, verkörpert er den \u003cstrong\u003ehistorischen Amarone von Bolla\u003c\/strong\u003e. Das 1883 gegründete Unternehmen ist ein Pionier bei der \u003cstrong\u003eTrocknung der Trauben\u003c\/strong\u003e. Unter der Leitung des Önologen Christian Zulian konzentrieren die Trauben aus den Torbe di Negrar ihre Aromen vor der \u003cstrong\u003ewinterlichen Weinbereitung\u003c\/strong\u003e im Januar.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48269001031851,"sku":"62944","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}