{"product_id":"bolla-valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-poiane-2021","title":"Bolla Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Poiane 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Poiane Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein aus dem Hause \u003cstrong\u003eBolla\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des Veneto-Gebiets durch eine harmonische \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus den Rebsorten \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem rubinroten Gewand, das einen aromatischen Duft nach Kirschen und dunklen Früchten ankündigt, begleitet von Noten von Pfeffer, Vanille und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich ein \u003cstrong\u003evollmundiger und umhüllender Schluck\u003c\/strong\u003e, geprägt von angenehmer Weichheit und einer eleganten Tanninstruktur, mit einem weiten und lang anhaltenden Abgang. Dieses harmonische Profil passt hervorragend zu kräftigen Hauptgerichten wie Rindfleisch, \u003cstrong\u003egegrilltem Fleisch\u003c\/strong\u003e und Lamm sowie zu reichhaltigen Nudelgerichten mit Fleischragout.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen der \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, aus \u003cstrong\u003eHügelweinbergen\u003c\/strong\u003e zwischen den Ortschaften Jago und Crosara di Negrar. In diesen Gebieten wachsen die Reben im Einklang mit den umliegenden Waldflächen und schaffen so ein gesundes und geschütztes Ökosystem. Der Wein trägt den Namen der \u003cstrong\u003eMäusebussard\u003c\/strong\u003e, eines Greifvogels, der regelmäßig diese Himmel überfliegt und als Symbol für eine vitale und unberührte Umgebung steht. Die günstige Ausrichtung der Hügel sorgt für eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht einen \u003cstrong\u003eklaren Fruchtausdruck\u003c\/strong\u003e im Glas, ganz im Sinne der angestrebten Eleganz für den \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung basiert auf der berühmten \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e. Im Februar wird der Grundwein mit den noch zucker- und aromareichen Trestern aus der Verarbeitung der getrockneten Trauben für den \u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e vermischt. Dieser Kontakt löst eine \u003cstrong\u003ezweite Gärung\u003c\/strong\u003e aus, die dem Wein mehr Struktur, Farbintensität und aromatische Komplexität verleiht, während das trockene Profil erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e aus französischer und amerikanischer Eiche. Die Reifung wird durch eine abschließende dreimonatige Lagerung vor der Vermarktung vollendet, ein entscheidender Schritt, um die Tannine zu verfeinern und den Geschmack endgültig zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name ist eine Hommage an den Mäusebussard, den Greifvogel, der über die hügeligen Weinberge der klassischen Valpolicella schwebt und so eine unberührte Natur bezeugt. Als Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl bringt dieser Wein seine ursprüngliche Eleganz durch die \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e zur Geltung, bei der die Nachgärung auf den süßen Trester des Amarone eine umhüllende Struktur verleiht. Der akribische Prozess wird durch eine langsame Reifung von \u003cstrong\u003e12 Monaten in französischer und amerikanischer Eiche\u003c\/strong\u003e vollendet, gefolgt von einer \u003cstrong\u003e3-monatigen Flaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die seidige Tannine und fruchtige Aromen von großer Komplexität hervorbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097074253995,"sku":"61710","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-poiane-2021_61710_1_3d0795b5-d5f7-44f9-a637-1b83f2cc1836.webp?v=1779448610","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/bolla-valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-poiane-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}