{"product_id":"caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","title":"Caldaro Pinot Nero Riserva Saltner 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSaltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, strukturierter Rotwein aus dem Hause \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, die im Gebiet des \u003cstrong\u003eSüdtirols\u003c\/strong\u003e angebaut werden, zeigt er im Glas einen leuchtenden rubinroten Farbton. Am Gaumen entfaltet er ausgeprägte fruchtige Noten von Kirsche, begleitet von \u003cstrong\u003eweichen und feinen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die dem Schluck eine zarte, samtige Persistenz verleihen. Der Charakter dieses Weins wird durch eine sorgfältige Vinifikation geprägt, gefolgt von einer \u003cstrong\u003e36-monatigen Reifung\u003c\/strong\u003e, von der die Hälfte in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e erfolgt, um das Aromaprofil zu bereichern, ohne die Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie für diesen Wein bestimmten Rebzeilen erstrecken sich zwischen Kaltern und Bozen, in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern. Das Gebiet profitiert von einem ständig belüfteten Klima und \u003cstrong\u003ekühlen Nächten\u003c\/strong\u003e, die eine langsame und optimale Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003emineralischen Mergeln\u003c\/strong\u003e auf kalkhaltigem Kies, eine spezielle Zusammensetzung, die dem Wein eine klare aromatische Definition verleiht. Der Anbau folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e, wobei niedrige Erträge beibehalten werden, um die hohe Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der reifen \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, die in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur vergären. Dieser Prozess wird von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e über zwei Wochen begleitet, die entscheidend für die Extraktion von Farbe und Struktur ist. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, um die Kanten zu mildern. Die Reifung erfolgt dann für achtzehn Monate in hochwertigen \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein an Komplexität gewinnt, bevor er mit einer \u003cstrong\u003efinalen Reifung\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eleichten Filtration\u003c\/strong\u003e abgeschlossen wird, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eKaltern Saltner Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e stammt aus den malerischen Hügeln Südtirols und verkörpert die Authentizität eines mineralischen Terroirs, das von nächtlichen Brisen erfrischt wird. Aus biologischem Anbau in einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern hergestellt, gewinnt der Jahrgang 2022 dank einer \u003cstrong\u003eReifung von 36 Monaten\u003c\/strong\u003e, davon 18 Monate in Eichenfässern, eine außergewöhnliche Komplexität. Dieser elegante Rotwein, der mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde, bietet bereits heute ein bezauberndes Geschmackserlebnis und garantiert zugleich eine hervorragende Entwicklung im Keller für die nächsten zehn Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447194795,"sku":"55451","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022_55451_1_77356993-7c98-463c-92c9-8e7619091228.webp?v=1773760273","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/caldaro-pinot-nero-riserva-saltner-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}