{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer BrutRosso von Cantina della Volta ist ein Schaumwein, der den \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e durch die Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Er präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Geschmack kraftvoll und entwickelt sich zu reichen Fruchtaromen, getragen von einer harmonischen Synergie zwischen Säure und Würze. Dieses Gleichgewicht sorgt für ein \u003cstrong\u003eangenehm anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e und bestätigt eine Exzellenz, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet und von den wichtigsten internationalen Weinführern hoch bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in Bomporto, in der Emilia-Romagna, im Herzen des Lambrusco di Sorbara-Gebiets. Die \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e, 2010 von der Familie Bellei gegründet, deren Weinbautradition bis ins Jahr 1920 zurückreicht, bewirtschaftet ihre Weinberge mit großer Hingabe. Die Lese erfolgt im Oktober, um die für die Versektung notwendige Frische zu bewahren. Das önologische Projekt ist von der Eleganz des Champagners inspiriert und hat das Ziel, die Besonderheiten des Modeneser Gebiets hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Schluck mit starker \u003cstrong\u003eterritorialer Identität\u003c\/strong\u003e, der darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess basiert auf der \u003cstrong\u003ezweiten Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, einem grundlegenden Schritt der klassischen Methode. Nach der Lese ruht der Wein bei konstanter Temperatur auf der Hefe, eine entscheidende Phase, um die Komplexität seines sensorischen Profils zu bereichern. Anschließend folgen die Arbeitsschritte des Rüttelns und Degorgierens, bevor das Werk mit der Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird, die seinen \u003cstrong\u003eausgesprochen trockenen Charakter\u003c\/strong\u003e definiert. Dank dieser sorgfältigen Verarbeitung ist der BrutRosso ideal, um eine \u003cstrong\u003ereiche und strukturierte Küche\u003c\/strong\u003e zu begleiten, und erweist sich als perfekter Begleiter zu würzigen Pastagerichten, Schweinefleisch, gereiftem Käse und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 2010 von der Familie Bellei, die seit 1920 als Winzer tätig ist, veredelt die emilianische Tradition, indem sie die strenge \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e auf den Lambrusco di Sorbara DOC anwendet. Unter der Leitung des Önologen Christian Bellei werden die im Oktober auf den 8 Hektar von Bomporto geernteten Trauben einer langsamen zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten bei konstanten 12°C entwickelt der Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz, die durch die Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird. Dies garantiert eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503481712811,"sku":"15224","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico_15224_1.jpg?v=1773667162","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}