{"product_id":"casa-lupo-valpolicella-ripasso-superiore-2022","title":"Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore ist ein strukturierter Rotwein, entstanden aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben\u003c\/strong\u003e. Dieser Rotwein aus dem Hause Casa Lupo entwickelt seine natürliche Komplexität durch das \u003cstrong\u003eLagern auf den Amarone-Trestern\u003c\/strong\u003e. Mit seiner intensiven, granatroten Farbe bietet er ein Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Veilchen, Pflaume und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, getragen von einer \u003cstrong\u003efeinen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die in einen angenehm frischen Abgang übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im \u003cstrong\u003eHerzen der Valpolicella\u003c\/strong\u003e, in einer hügeligen Gegend Venetiens auf etwa 450 Metern Höhe. Die Weinberge gedeihen auf \u003cstrong\u003etonig-mergeligen, leicht alkalischen Böden\u003c\/strong\u003e, die aus fossilen Kalksteinformationen wie Scaglia Rossa und Biancone entstanden sind. Diese geologische Grundlage verleiht dem Wein eine hervorragende \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und bewahrt die Fruchtausprägung. Die sorgfältige Ertragsregulierung garantiert eine gleichbleibende Qualität, die eng mit dem Terroir verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese wird der Wein der \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e unterzogen und bleibt fünfzehn bis zwanzig Tage in Kontakt mit den Trestern. Diese zweite Gärung verstärkt seine Struktur und aromatische Dichte. Anschließend reift er \u003cstrong\u003eachtzehn Monate in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was für die volle sensorische Harmonie unerlässlich ist. Es wird empfohlen, den Wein \u003cstrong\u003eeine Stunde zu dekantieren\u003c\/strong\u003e und bei einer Temperatur von sechzehn bis achtzehn Grad zu servieren, ideal zu Pilzrisotto, rotem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Zusammenarbeit zwischen den lokalen Winzern und den Önologen von Paladin, bewahrt Casa Lupo das authentische Erbe der Valpolicella. Dieser Rotwein entsteht dank der berühmten \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e, indem er auf dem Trester des frisch abgefüllten Amarone mazeriert, um an Struktur und samtigen Tanninen zu gewinnen. Die im September von Hand gelesenen Trauben ergeben einen Wein, der \u003cstrong\u003eachtzehn Monate in Eichenholz\u003c\/strong\u003e reift und dabei große Eleganz entwickelt. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e feiert dieser DOC Superiore die Berufung und die außergewöhnliche Weintradition des Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45360678699179,"sku":"57604","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casa-lupo-valpolicella-ripasso-superiore-2022_57604_1_7154d42c-9d90-44c2-94e8-d3cf7c3a9fc2.webp?v=1773775210","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/casa-lupo-valpolicella-ripasso-superiore-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}