{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Pattes Loup Chablis Vent d’Ange ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Qualitäten des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in Burgund präzise zum Ausdruck bringt. Das Bouquet eröffnet sich mit Zitrusnoten und Aprikose, ergänzt durch florale Anklänge, pflanzliche Nuancen und deutliche jodhaltige Noten. Am Gaumen zeigt er sich voll, intensiv und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure, die den Abgang zu einem \u003cstrong\u003eanhaltend mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e führt. Gut gekühlt serviert, passt er hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch, Käse, Geflügel und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Courgis im berühmten Gebiet des \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e und wird unter der Leitung von Thomas Pico für Domaine Pattes Loup hergestellt. Das Weingut verfolgt einen konsequent nachhaltigen Ansatz und ist \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e, was den tiefen Respekt für das Ökosystem des Weinbergs belegt. Die sorgfältige Pflege der Umwelt und die besonderen Eigenschaften des burgundischen Bodens spiegeln sich direkt im Glas wider und ermöglichen es dem Terroir, sich durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e und eine klar definierte Struktur zu zeigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003evollkommen natürlichen Gärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen wird. Die Reifung dauert sechsunddreißig Monate und erfolgt abwechselnd in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei das Holz nur im ersten Jahr verwendet wird. Um die organoleptische Komplexität und die Reinheit des Weins zu bewahren, wird er \u003cstrong\u003eohne Schönung und Filtration\u003c\/strong\u003e hergestellt und bietet so einen tiefgründigen, lebendigen Weißwein mit großer mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChablis Vent d’Ange 2022\u003c\/strong\u003e entsteht in Courgis, wo Thomas Pico das Domaine Pattes Loup nach strengen, von ECOCERT zertifizierten \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e führt. Der Ausdruck des burgundischen Terroirs zeigt sich durch eine natürliche Gärung und eine \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks und Eichenfässern. Authentisch und rein, wird dieser Wein weder geklärt noch filtriert und der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert, um das ursprüngliche Wesen seines Bodens hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975837151403,"sku":"55951","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-ange-2022_55951_1_f7ae1673-eb36-42cc-9621-6ef12b482c7d.webp?v=1773761628","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-de\/products\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}